Édes pite almával három változatban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alma naponta távol tartja az orvost ("Napi egy alma elűzi az orvost") – bizonyára hallottad már ezt a régi mondást, amely az egész világon ismert. Természetesen ez a gyümölcs nem csak egészséges, de nagyon finom is. Szinte mindenki szereti a lédús, ropogós, édes-savanyú almát. És hazánkban is az egyik legolcsóbb vitaminforrás. De ha minden nap almát eszünk, unalmassá válhat. Ebben az esetben különféle receptek jönnek a segítségükre. Most az ősz a tökéletes szezon a házi almás sütéshez. A mindenki által ismert legnépszerűbb recept valószínűleg a charlotte. De ma azt javasoljuk, hogy készítsünk valami mást, nevezetesen egy vajas pitét almával, valamint dióval és egyéb adalékokkal.

Ne aggódj, ha még soha nem sütöttél muffint. Receptünk részletes leírással és fotóval segít megbirkózni ezzel a feladattal. A kapott tésztamennyiségből akár három lepényt is készíthetsz különféle töltelékekkel.

A torták alapjainak előkészítése

Sok kezdő cukrászt megijeszt ez a szó"opara", ez arra készteti az embert, hogy megtagadja a kívánt receptet. Valójában egyáltalán nem ijesztő minden, itt a lényeg az, hogy világos mintát kövessünk, és bármennyire furcsán is hangzik, szeressük és érezzük a tésztát. Sok háziasszony azt mondja, hogy a sütést jó hangulatban kell főzni. Tehát legyünk pozitívak, és menjünk tovább!

Előkészületi szakasz: tészta

Szükségünk lesz:

• csomag tej (900 ml - 1 liter);
• friss élesztő (50 gramm);
• cukor (nagy kanál);
• só (egy teáskanál tárgylemez nélkül);
• liszt (add hozzá, a tészta állagára összpontosítva).

A friss élesztőt apró darabokra kell törni. A tejet enyhén felmelegítjük (nem lehet nagyon forró), és felengedjük benne az élesztőt. Adjunk hozzá cukrot és sót, alaposan keverjük össze. Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és figyeljük a tészta állagát. Szükséges, hogy a kapott massza sűrű tejfölre hasonlítson. Elértük a szükséges állapotot, fedjük le fóliával és hagyjuk meleg helyen.

A tésztának illeszkednie kell. A várakozási idő körülbelül fél óra. Majd meglátod, hogyan emelkedik meg a massza a tálban, legalább a duplájára!

Következő lépés: sütés

Elkészítéséhez szükségünk van:

• cukor (300 gramm);
• tojás (4 db);
• vaj (csomag);
• növényi olaj (nagy kanál).

A tojásokat kristálycukorral simára verjük. A vajat felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. lejárta utánfél órára szedjük a tésztát és hozzáadjuk a tojásos-cukros keveréket, fokozatosan beleöntjük a vajat, ne felejtsük el alaposan kikeverni a tésztát. Adjunk hozzá még egy kis (körülbelül fél csésze) lisztet és növényi olajat. Minden, most az a lényeg, hogy figyelemmel kísérjük a tészta állapotát, és jól összegyúrjuk, szükség szerint adjunk hozzá lisztet. Hogyan lehet megérteni, mennyit kell önteni? Nagyon egyszerű - a tésztának könnyen el kell távolodnia a kezétől, és csomóvá kell gördülnie. De ugyanakkor ne legyen túl szoros, meredek és nehéz. A finom puha tészta garancia arra, hogy édes almás pitéje lágy és légies lesz.

Kész a tészta, hagyhatod még pár percig, és addig dolgozz a tölteléken.

Fedős almás pite

A fenti fotóval ellátott recept volt további kreativitásunk alapja. A kapott tésztából most többféle péksüteményt készíthet. Kezdjük a zárt pitével. A tölteléket almából készítjük szárított gyümölccsel. Vegyünk 5 közepes almát, fél pohár apróra vágott szárított sárgabarackot és ugyanannyi sötét mazsolát. Jobb, ha az asz alt gyümölcsöket előzetesen 5-7 percre forró vízbe áztatjuk.

A pite összeállítása nagyon egyszerű. Fogunk egy edényt a sütéshez (használhat magas oldalú serpenyőt), és megkenjük olajjal, lehetőleg krémesre. Körülbelül egyharmadát választjuk el a tesztünktől. Két részre osztjuk. Mindkettőt kör alakúra (vagy tepsitől függően más formában) kinyújtjuk. Kiterítjük az alját, megfelelően kiegyenlítve és elhagyjuk az oldalakat. Aztán postázzuktöltelék - kockára vágott alma szárított gyümölcsökkel keverve. Szórjuk meg őket 1-2 evőkanál cukorral, vagy öntsünk a tetejére mézet. A kinyújtott tészta második részét kivesszük és a lepényt lezárjuk. A széleket óvatosan össze kell csípni.

A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra, ezen a hőmérsékleten süssük 15 percig a süteményt. Ezután csökkentse a hőt 170-180 fokra. A sütemény készségét egy pálcikával ellenőrizni kell. Ez átlagosan 40 percet vesz igénybe. Az édes almás pitét melegen, egy gombóc vaníliafagyl alttal tálalhatjuk. Higgye el, ez a desszert a legfinomabb!

Banános almás pite

Még a tészta 2/3-a van hátra. Ennek az adagnak a fele a következő desszerthez megy. Ehhez a recepthez három nagy almára, két kisebb banánra és bogyólekvárra (cseresznye, ribizli, áfonya) lesz szüksége. Gyümölcs vékony szeletekre vágva.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és enyhén meghintjük liszttel. A tészta jól eloszlatható, puha és rugalmas, így közvetlenül a formában lehet kiegyenlíteni. Kenjük meg a tésztát lekvárral a tetejére, terítsük szét a banánszeleteket, és díszítsük almával a gazdag pitét. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. A kész desszert megszórható dióval.

Pite almával és bogyós gyümölcsökkel

Már hátra van nagyszerű tesztünk utolsó harmada. Finom vajas pitére kínáljuk, almával, bogyós gyümölcsökkel és granolával. A forma alját ugyanúgy kibéleljük, mint az első receptben. Olvassz ki egy pohár kedvenc bogyóidat (vagy használj frissen), almát(3-4 db) apró kockákra vágva, mindent összekeverünk ízlés szerint cukor hozzáadásával.

A szóráshoz morzsát a következőképpen készítsen el: keverjen össze 5-6 evőkanál zabpelyhet két evőkanál mézzel és apróra vágott dióval. Jól összekeverjük, és a masszát a tortára szórjuk. Ugyanúgy sütjük a sütőben, mint a másik kettőt, körülbelül negyven percig. Ennek a desszertnek az a sajátossága, hogy granola formájában ropogós kéreg lesz a tetején.

Jó étvágyat

Az almás tészta pite kakaóhoz, kávéhoz, tejhez és teához illik. Melegen is tálalhatjuk fagyl alttal és tejszínes szósszal, karamellel, mézzel és juharsziruppal meglocsolva. Egyetlen péksüteményrecept alapján különféle almás pitét (és nem csak) készíthet.