Szójatejpor: előnyök és ártalmak, összetétel, tenyésztés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern üzletekben számos különféle termék található. Az egyik a szójatejpor, amely növényi eredetű. Szójababból készül. Kínát tekintik a termék szülőhelyének, de ma már a világ minden országában keresettek. Kellemes íz és könnyű aroma a száraz szójatej megkülönböztető jellemzője. Ennek előnyeit és ártalmait a cikk bemutatja. A termék tenyésztési szabályairól is szó lesz.

Előny

A szójatejpor a tehéntejhez képest nem tartalmaz laktózt, így bárki fogyaszthatja, aki érzékeny erre az anyagra. A termék előnye az izoflavonok jelenléte a készítményben. Ezeket az összetevőket a rák, a szívbetegségek, a csontritkulás megelőzésére használják. Nélkülözhetetlenek a nők menopauza elleni küzdelemben.

A tejnek karcinogén és metabolikus hatásai vannak. A termék csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben. Ezért sokak számára hasznos a szójatejpor fogyasztása. Előnye a pozitív hatásban rejlika csontrendszeren. Szükséges vérszegénység esetén. A rendszeres használatnak köszönhetően a férfiak védettek lesznek a prosztatarák kialakulásával szemben. A termék fehérjében és rostban gazdag. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, és nem okoz allergiás reakciókat.

Összetétel

A szójatejpor értékes fehérjét tartalmaz, amely fontos savakat tartalmaz. A termék gazdag aminosavakban. A mikrotápanyagok közé tartozik a magnézium, a kálium és a kalcium. Vannak még vitaminok - D, A, E, B. 100 g tej a következőket tartalmazza:

• Fehérjék - 4g
• szénhidrát - 5,6 g
• Zsírok - 1,6 g

A szójatejpor kalóriatartalma 56 kcal. Az összetétel lehetővé teszi a termék használatát sok ember étrendjében. Csak helyesen kell tenyészteni. Vannak receptek is a termék saját készítésére.

Alkalmazás

A szójatejport különféle ételek elkészítéséhez használják. Kiderült:

• Kefir.
• Tofu sajt.
• Tejlevesek.
• Joghurtok.
• Turmix.
• Sütés.

A termék pudingok, főzőzselé, zabkása, rakott ételek készítésére szolgál. Otthon és munkahelyen egyaránt használják.

Kombináció más termékekkel

A tej kombinálható édes gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel. Gabonafélékkel és főtt burgonyával is fogyasztják. Nem kell az it alt friss zöldségekkel, szilvával, kolbásszal, füstölt hallal, péksüteményekkel kombinálni.

Karcsúsítás

A termék kalóriadúsnak tekinthető, ezért sokan nem veszik be az étrendjükbe. Pedig a szójatejet a harmóniára tervezték. Sok kalciumot tartalmaz, amelyet a szervezet tökéletesen felszív. Ennek a komponensnek a hiánya esetén a kalcitriol hormon intenzív termelése következik be, ami lelassítja a zsírok feldolgozását és eltávolítását. Megnövekedett mennyiségben való jelenléte miatt a felhalmozódott zsírlerakódások nem pusztulnak el.

A kalcium nélkülözhetetlen összetevőnek számít a fogyni vágyók számára. Tökéletesen lebontja a zsírokat, és segít az izomtömeg felépítésében is. Ezért egy ilyen terméknek szerepelnie kell a túlsúlyos emberek étrendjében. És ne száraz szójatejpótló legyen, hanem természetes.

Hogyan szaporítsunk?

Szójatejpor formájában árusítják az üzletekben. Hogyan kell tenyészteni? Ehhez magát a terméket (1,5 evőkanál) össze kell keverni cukorral (1 teáskanál), fokozatosan hozzáadva a vizet (1 csésze). A masszát úgy kell keverni, hogy homogénné váljon. Ezután a maradék vizet felöntjük, és mindent felforralunk. A terméket melegen vagy hűtve tálaljuk.

Önfőzés

Sok recept létezik a kérdéses termék elkészítésére. Ezek közül van az egyik legegyszerűbb. Áztassa a tiszta szóját hideg vízben 12-24 órára. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a babot finom rostélyos húsdarálón át kell törni. Ezt a feldolgozást többször el kell végezni.

Keverés közben öntse felvizet a köszörülés megkönnyítése érdekében. A vizet 7:1 arányban kell fogyasztani, hogy 3% zsírtartalmú tejet kapjunk. Ha kevesebb a víz, akkor több zsíros tejet kapunk, amely tejszínhez fog hasonlítani. Az őrölt és vízzel elkevert szójakását körülbelül 4 órán át érleljük, majd hozzáadjuk a sót (kés hegyén).

Ezután a kapott masszát fél órán át forralni kell. Ezután szűrni kell és össze kell nyomni. Ezzel befejeződik a szójatej elkészítése. A tejkifejtés után a tasakban lévő maradványokat okara - szójapépnek nevezik, amely magas rost- és fehérjetartalmú. Dúsított étrend-kiegészítőként használható.

Kiválasztás és tárolás

A termék kiválasztásakor ügyeljen a csomagoláson feltüntetett összetételre. Természetes formájában a tej vizet és szóját tartalmaz. Ha a készítmény kémiai adalékokat tartalmaz, az ilyen termék nem lesz hasznos.

A zárt csomagolást hűvös helyen tároljuk. Ez az időszak nem haladhatja meg az egy évet. A felbontott terméket 7 napig kell elfogyasztani, és mindvégig hűtőszekrényben kell tárolni.

Termék gyerekeknek

Csecsemők táplálására gyakran használnak szójafehérjét tartalmazó keverékeket. A következő tényezők tekinthetők az ilyen termékek használatának alapjául:

• Tehéntej intolerancia.
• Celiakia – a bélbolyhos réteg gluténnek való kitettsége miatti megsértése miatt.
• A galaktosémia a szénhidrát-anyagcsere megsértése.
• A laktóz hiánya, egy olyan fehérje, amely lebontja a tehéntej enzimjeit.

Céla gyermeket szójakeverékekkel lehet etetni, először konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Az üzletekben találhat ilyen termékeket 2 évesnél idősebb gyermekek számára. Az étrendben lehet, de a tehéntejről se feledkezzünk meg. A teljes csere csak akkor lehetséges, ha az állati eredetű termék intoleráns.

Kár

Az orvosok nem azonosították, milyen károkat okozhat a szójatej. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez egy hasznos termék, míg mások azt tanácsolják, hogy csak minimális mennyiségben használják. Az ilyen tejnek ellenfelei is vannak, akik úgy vélik, hogy a következőket okozhatja:

• A pajzsmirigy patológiáinak megjelenése.
• Csökkent spermiumkoncentráció.
• Az endokrin rendszer gátlása.

Tejet nem szabad fogyasztani, ha hajlamos az ösztrogénfüggő daganatok és egyéb onkológiai betegségek kialakulására. A termék terhes és szoptató anyák számára ellenjavallt. Nem adható 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek orvosi tanács nélkül, valamint olyan nőknek, akiknek esetleg mellrákja van.

Az állati fehérje túlzott fogyasztásával megnő a vér savassága. A szervezetnek semlegesítenie kell. A kalciumot a csontokból veszik fel. A szójatej fitinsavat tartalmaz, amely megemésztve megköti a vasat, cinket, kalciumot, magnéziumot, ezért ezek az összetevők rosszul szívódnak fel. Bár a tejnek vannak hátrányai, mégis nagyon hasznosnak tartják. Csak mértékkel használja.