2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A puha és lédús hús elkészítésének titka minden háziasszony számára más. Persze sok múlik azon, hogy milyen húsról van szó, és hogyan készül el. Talán a marhahús a legnehezebb fajta. Nem mindenki ismeri a titkot, hogyan lehet elérni lágyságát. Ezért azt javasoljuk, hogy közösen találjuk ki.
A lédús marhahús főzésének kérdésére válaszolva el kell mondanunk, hogy itt nagy jelentősége van a hasított test azon részének, amelyből a darabot vették. A legjobb a nyakat vagy a szűzpecsenyét venni. Ebben az esetben egyszerűen vágja át a szálakat, és például süsse meg.
Csak hűtött húst vásároljon, nem fagyasztott. A friss marhahús tejszagú, és finom rózsaszín vagy vörös színű. Ha megnyomja, gyorsan visszaállítja eredeti alakját.
További fontos pont a marhahús serpenyőben való főzéséhez anélkül, hogy gumitalpná változna, hogy a húst felverjük, majd megkenjük mustárral. Áztathatómarhahúst tizenöt percig egy kivi levében. A benne lévő aminosavak lágyítják a kemény ereket. Ezután az olajat jól felforrósítjuk, és csak ezután rakjuk bele a darabokat. Egyébként a kéreg kialakulása után meg kell sózni, hogy ne szivárogjon ki minden lé.
A marhahús főzés utáni puha főzésére vonatkozó tanács nagyon egyszerű. Először is, semmi esetre se vágjon egy nagy darabot kisebbre. Másodszor, a tűznek közepesnek kell lennie. Harmadszor, tegye a húst az edénybe, amikor a víz felforr. Körülbelül két és fél óra múlva nagyon puha lesz.
A marhahús párolás közbeni puha főzésének módja is egyszerű. A fő folyamat előtt süsse meg a darabokat vajban 110-120 fokos hőmérsékleten. Ez segít "lezárni" az összes levet benne. Ezután adjunk hozzá sok hagymát. Nem hagyja kiszáradni a húst. A marhahús tökéletes receptje a marha-sztroganoff. Az étel hosszú, lassú tűzön való pihentetést foglal magában. Ennek eredményeként a hús elolvad a szájban.
A sör vagy a bor használható pörköltlevesként. Ha főtt burgonyát vagy burgonyapürét készít köretnek, ne rohanjon kiönteni a vizet, amelyben a burgonya főtt. Erre a célra is tökéletes. A nyerő lehetőség a párolás kerámiaedényben vagy öntöttvas üstben. Csak ne vegyél kerámiabevonatú edényt, különben helyrehozhatatlanul megsérül.
Az előmarinálás jó módszer lehetfőzzük meg a marhahúst, hogy puha és lédús legyen. Például vegyünk kefirt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Egyes szakácsok ásványvizet használnak erre a célra. Használhat borókabogyót, lime-ot, citromot vagy almaecetet is.
Ujjban vagy fóliában sütjük – így kell főzni a marhahúst, hogy puha és ízletes legyen. Megpróbálhatod a másik oldalon is. A húst vastag hagymarétegre fektetjük. Töltsd meg magad zsírral a darabokat. Időnként meg kell őket öntözni a kiosztott lével.
Főzz örömmel, kísérletezzen. És biztosan sikerülni fog! Fektess be magadból egy részt a főzési folyamatba, és akkor minden étel összehasonlíthatatlan lesz! Jó étvágyat!
Ajánlott:
Hogyan tegyük lédúsá és puhává a sertéshúst: ételek, főzési tippek és főzési tippek
A második fogások mindig is különös figyelmet fordítottak a főzésre. Minden háziasszony tudja, hogyan kell a sertéshúst lédúsá és puhává tenni, kedveskedjen a vendégeknek egy darab márványtestből készült ételekkel, és lepje meg szeretteit. Számos receptet kínálunk egy finom köretes vacsorához, tárjuk fel a sertéshús főzésének fortélyait
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
A puhára főtt tojás főzése: főzési tippek
A lágytojás nagyon ízletes, egészséges és tápláló étel. Ha pontosan tudja, hogyan kell főzni a lágy tojást, akkor ez a folyamat nem lesz nehéz az Ön számára
Hogyan válasszunk marhahúst: tippek a hasított test különböző részeinek kiválasztásához
Mindannyiunknak időről időre választania kell a marhahúsból a piacon vagy a szupermarketben, ahol ebből a húsból hatalmas választék található. A cikk elmondja, hogyan kell helyesen választani egy olyan minőségi termék beszerzése érdekében, amely kiváló ízzel és aromával örvendezteti meg, és ami a legfontosabb, csak hasznot hoz, nem kárt
Hogyan főzzünk marhahúst zöldbabbal
Hogyan készítsünk finom és eredeti ételt a vendégek és a család kedvére? Marhahús zöldbabbal pont megfelelő! Zöldbabra és marhahúsra lesz szükség, amit jobb közvetlenül előtte csíkokra vágni. És még - szójaszósz és osztrigaszósz, cukor és fűszerek (kedvenc fűszerek készlete), keményítő a hús pácolásához; gyömbér fokhagymával és hagymával, finomra vágva. Egyszerű hozzávalók, de nagyon finomak. Ennek az ételnek számos változata van
