Hogyan tartsd frissen a mentát télen. A menta betakarításának és tárolásának módszerei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan tartsuk frissen a mentát télen? Ez a kérdés mindenkit aggaszt, aki betakarítással foglalkozik, és egész évben ízletesen és táplálóan szeretne enni. Végül is a menta egy illatos fűszer, amely nagy mennyiségű mentolt tartalmaz.

Hol használják a mentát?

Ez egy nagyon széles körben használt növény a különböző területeken. Cikkünkből megtudhatja, hogyan tarthatja frissen a mentát télen.

Például egy növény élelmiszertermékként népszerű. A japánt és a borsmentát használják a kozmetikában. És a gyógynövényekben - víz és borsmenta. A borsmentát a gyógyszerészetben is használják.

illatos menta szerelmesei

Nyáron sok gyógynövényrajongó készül az előkészületekre. Ezekből az illatos gallyakból könnyen elkészíthető egészséges főzet vagy tea. A friss leveleket üdítőitalokhoz vagy friss pékárukhoz is adják. Télre az egész mentát hó borítja.

De sokan szeretnék egész évben megőrizni egyedi tulajdonságait. De nem mindenki tudja, hogyan tartsa frissen a mentát télen, hogy évszaktól függetlenül élvezhesse gyógyító tulajdonságait.

Még mindig eléga közelmúltban a legtöbb háziasszonynak csak egy módja volt - szárítani. Az utóbbi időben az új kulináris hagyományoknak és a technológia fejlődésének köszönhetően a módszerek jelentősen megnövekedtek.

Hasznos tippek

A menta téli előkészítését a begyűjtéssel kell kezdeni, majd folytassa a feldolgozást.

A hosszú távú tárolás legjobb alapanyagai a két-három éves növényekből szerezhetők be. A gyűjtést legjobb este vagy reggel végezni, amikor nincs harmat a növényeken. Ezenkívül az időjárásnak hűvösnek és száraznak kell lennie. A mentát a legjobb a szár körülbelül egyharmadának levágásával szüretelni. A helyzet az, hogy a kemény része nem alkalmas téli tárolásra. Ha azonban a szezon végéig hagyjuk, akkor friss növekedést produkálhat.

Mikor érdemes mentát gyűjteni télre? A legjobb a betakarítást nyár közepén - júliusban vagy augusztusban - elkezdeni. A legtöbb orosz régióban ekkorra virágozni kezd a menta. Ezt a lilás-halvány vagy rózsaszínes virágzat alapján könnyű megállapítani. Erre az időszakra nagy mennyiségű illóolaj halmozódik fel, amely a hajtások, a virágok és a lombozat csúcsaiban koncentrálódik. Sok más hatóanyag is van. Számukra olyan nagyra értékelik ezt a kultúrát.

Felkészülés a téli tárolásra

Mielőtt a zöldeket a hűtőszekrénybe küldené, meg kell szárítani. A menta gondosan ki van válogatva. A sérült vagy száraz növényrészeket ártalmatlanítani kell. Majd öblítse le és szárítsa meg.

Van egy titok, hogyantartsa frissen a menta leveleit télen. Ehhez gyűjtse csokorba a feldolgozott zöldeket. Tedd edényekbe minimális mennyiségű vízzel, és fedd le egy fóliával a tetején. Használhat átlátszó műanyag zacskót is. Ezután küldje el a tartályokat a hűtőszekrénybe.

A menta hajtásait, valamint a szárától leválasztott leveleket papírszalvétába csomagolják. Tartályokba vagy szorosan lezárt zacskóba helyezik. Csak ebben a formában a menta körülbelül egy hónapig megőrzi frissességét, jótékony tulajdonságait és eredeti megjelenését. De akkor a természet megteszi a hatását. A szín és a rugalmasság elveszik, a tápanyagok pedig minden nap eltűnnek.

Hogyan tartsd frissen a mentát télen hosszabb ideig? Ennek többféle módja van.

A menta felkészítése a télre

Sikeresen száríthatod otthon a mentát. Ehhez nem kell keményen dolgoznia és hosszú előkészületekre.

A mentát kis csomókra kell osztani. Ugyanakkor a hajtások tetejét nagy papírzacskókba helyezzük. Ezt követően a kötegeket felkötjük és száraz, jó szellőzésű helyre akasztjuk. A lényeg az, hogy a napfény ne jusson hozzá.

Ilyen tárolási körülmények között a fű nem lesz kitéve ultraibolya sugárzásnak, valamint hősugárzásnak, pornak, szélnek, és hozzáférhetetlenné válik a rovarok számára. Ízlés szerint más fűszernövényeket is beletehetsz a fürtökbe, amelyek fűszerezik őket. Leggyakrabban oregánót, zsályát, kakukkfüvet és orbáncfüvet használnak. Az ilyen illatos csokrok nem csak a telet díszítikteaivás, hanem sok betegségben is segít.

Gyakran tanácsos a mentát raklapon szárítani. Ebben az esetben vékony rétegben kell kiteríteni, és ne felejtse el óvni a napsugárzástól, a széltől, a rovaroktól és az esetleges szennyeződésektől. A folyamat felgyorsítása érdekében a füvet időnként meg kell takarítani.

Hogyan tároljuk a mentát télen?

A mentát, sok más gyógynövényhez hasonlóan, gyakran modern elektromos szárítógépekben szárítják. Csak ezekben az esetekben kell emlékezni a fűszeres fűszernövények jellemzőire.

A mentában lévő illóolajok maximális mennyiségének megőrzése érdekében, nyersen ne tegye ki magas hőmérsékletnek. A fűszeres fűszernövények szárításához a hőmérsékleti rendszernek 25-30 fokosnak kell lennie. Nem több. Ezért állítsa be a legkíméletesebb üzemmódot az elektromos szárítóban. És egyáltalán nem ajánlott mentát szárítani télen a sütőben.

Ha kiszárad, gyorsan elveszíti a nedvességet, mert ez a folyamat nagyon intenzív. Így még a legkíméletesebb módban működő elektromos szárítógépben is túlexponált lehet a menta. Ne hagyd, hogy ez megtörténjen – figyeld az időt. Emiatt túl törékennyé válhat, és a levelek elveszítik hasznos tulajdonságaik nagy részét.

Amikor mentafürtöket akaszt a lakás körül, és úgy érzi, hogy nő a páratartalom a házban, a lehető leghamarabb más helyre kell vinnie. Ellenkező esetben penész jelenik meg a leveleken. Ettől a menta fogyasztásra alkalmatlan lesz.

Ha a menta túlszárad, könnyen felismerhető jellegzetes színéről. Barna lesz. Ebben a formában a fűnek nincs szaga éshaszontalan az egészségre.

A szárított menta tárolásának szabályai

A téli cukorral készült mentát gyakran betakarítják a szorgos háziasszonyok. Ez a módszer a legjobb a teához való hozzáadáshoz.

Ha csak szárítod, akkor szobahőmérsékleten több napig kell csinálni. A növény készenlétének meghatározásához egyszerűen nyomja meg a levelét. Amikor könnyen leválik a szárról, és a kézben összeomlik, a szárítás biztonságosan befejezhető. Ezt követően őrölje meg az alapanyagokat, és csomagolja be hosszú távú tároláshoz.

A menta szárítása után fontos, hogy megfelelően tárolja. Természetesen az apróra vágott zöldek kevés helyet foglalnak el, ugyanakkor intenzívebben veszítenek színből és aromából. Ezért jobb, ha nem őröljük porrá idő előtt. És ha még mindig az őrlésről van szó, akkor ne használjon kávédarálót. Ehelyett használjon finom kézi módszereket.

Az üvegedények a legjobbak tárolásra. Száraznak kell lenniük, szorosan záródó fedéllel. Így sem nedvesség, sem kártevők nem hatolnak be. Száraz helyen a fűszeres fűszernövények akár hat hónapig is megőrzik aromájukat.

Lefagyaszthatom a mentát?

Erre a kérdésre azonnal igennel lehet válaszolni. Ez a nagy teljesítményű fagyasztók mindennapi életbe lépésével vált lehetővé. Alacsony hőmérsékleten úgy tűnik, hogy a menta megmarad. Minden folyamat leáll benne. Ennek eredményeként olyan fűszeres fűszernövényt kap, amely megőrizte színét, valamint íz- és aromatulajdonságai nagy részét.

Ha már tudja, hogy lefagyaszthatja-e a mentát, hasznos lesz megérteni a módszereket. A legjobb, ha ezt csokorba szedjük. De az is lehetségesegyes levelek. Csomagolják, előmossák és szárítják. Az ilyen mentát fóliában vagy műanyag edényekben kell tárolni.

A fagyasztott menta igazi lelet az illatos forró italok kedvelőinek a hosszú téli estéken. A mentaleveleket gyakran adagokban, jégkockákra fagyasztva használják.