2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Enyhén sózott, frissen sózott uborka is pusztán nyári nassolnivalónak számít, mert általában sietve, a tömeges téli befőzés megkezdése előtt készül. De mi akadályoz meg bennünket abban, hogy télen friss sózással kényeztessük magunkat - hiszen most egész évben lehet kapni friss uborkát, fűszernövényeket, és főleg fűszereket. Alapvetően azonban nem az a kérdés, hogy mikor kell uborkát önteni, hanem az, hogy hogyan. Emlékezzen néhány kipróbált és bevált módszerre.
Forró töltelék
Mossa meg a friss kis gyümölcsöket, vágja le a hegyét. Tedd őket egy serpenyőbe (tégelybe, kádba) kaporral, fokhagymával, apróra vágott levelekkel vagy torma gyökérrel, ribizlilevéllel (nyáron), babérlevéllel, borssal. Öntsön forró sóoldatot (50 g só literenként), és fedje le. Holnap kipróbálhatod a frissen sózott uborkát!
Hideg pácolási módszer
Ez a módszer jó, mert uborkát kapunkropogósabb, de kicsit tovább főznek, 2-3 napig. A fűszerek és a víz és a só aránya megegyezik, a sós lébe tehetünk egy kis cukrot. Az uborkát először több órán át hideg vízben kell áztatni, majd le kell öblíteni és le kell vágni a hegyét. A folyamat felgyorsítása érdekében hosszában vagy keresztben vághatja őket. Valaki általában körbe vág, például egy salátát, de akkor nem lesz ropogós. Töltsük meg sóoldattal, fedjük le és tegyük hűvös helyre. Itt van frissen sózott uborka hidegen - sehol sem könnyebb.
Uborka csomagban – a kor trendje
Valaki feltalálta ezt a módszert, és sokkal könnyebbé tette a háziasszonyok és a sót kedvelők életét. Az ilyen frissen sózott uborka menet közben készül. Műanyag zacskót vesznek, a megbízhatóság érdekében megduplázhatod. A megmosott uborkát levágjuk a végéről, a gyorsaság kedvéért akár végig is vághatjuk. Ha az uborka nagy, jobb félbevágni, majd hosszában. Ezután elkészítjük a fűszereket: durvára őrölt borsót vagy borsót, fokhagymát - minél több, annál jobb, általában kihúzhatja a kertből, megtisztíthatja és közvetlenül a levelekkel együtt egy zacskóba teheti. Opcionális - ribizli levél, bazsalikom ág. Só - egy evőkanál körülbelül tíz uborkához. Mindezt uborkával kevert zacskóba csomagoljuk. A tetejét kézzel kell rögzíteni, és többször meg kell fordítani a zacskót, hogy az összes tartalom összekeveredjen. Minden, most megkötözzük a zacskót és rátesszük az edényre. A nap folyamán többször meg kell fordítani, hogy a felszabaduló lé egyenletesen oszlik el. A burgonyát felforraljuk, frissen pácolt uborkát tálalunk, és vele együtt -sózott fokhagyma és fűszernövények.
Néhány szabály, amit érdemes megjegyezni
Az instant savanyúságot nemcsak a frissesség és az íz miatt szeretjük. Végül is nem tartalmaznak tartósításra szolgáló összetevőket - ecetet, szalicilsavat és egyéb, nem túl hasznos dolgokat. Ha valaki hozzáadja őket egy nyári savanyúsághoz, akkor fogalma sincs, hogyan kell frissen ecetes uborkát készíteni. Nem kell hozzáadni a cukrot, az aromákat, és felesleges a fűszerek feleslege. Klasszikus sózott uborka - só, fekete bors, babérlevél, fokhagyma, kapor és víz. További jellemző, hogy nem tárolhatók hosszú ideig. Erre azonban nem kell emlékeztetni, a frissen pácolt uborka nagyon hamar megeszik. Az üres savanyúságba egyébként azonnal dobhatsz egy új adag uborkát. Jó étvágyat.
Ajánlott:
Meddig lehet tárolni a frissen facsart gyümölcslevet? A frissen facsart gyümölcslé előnyei
A frissen facsart gyümölcslé néhány óránál tovább tárolható. A tartós tároláshoz tartósítószereket használnak. Annak érdekében, hogy a vitaminok és a hasznos elemek aktívak maradjanak, sokkoló fagyasztást alkalmaznak. Ez utóbbi akkor lehetséges, ha a kamrában a hőmérséklet meredeken csökken
Hogyan készítsünk ecetes uborkát, mint egy boltban: receptek és tippek
Minden háziasszonynak megvan a maga, jól bevált módszere a zöldségek otthoni tartósítására. De néha más, új recepteket szeretne a gyakorlatban alkalmazni. Például, hogyan lehet bezárni az ecetes uborkát otthon, mint egy boltban? Nézzünk meg néhány hasznos receptet. Ebben a cikkben is találunk tippeket és trükköket ennek a hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő nassolnivalónak az elkészítéséhez
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan tartod frissen az uborkát, hogy tovább maradjon ropogós?
Nyáron, a szezon csúcspontján, amikor rendszeresen betakarítják a termést a parcelláról, a nyári lakosok általában nem gondolnak arra, hogyan lehetne megmenteni. Ezért az utolsó gyümölcs betakarítása után „feltűnik” a kérdés, hogyan lehet hosszabb ideig lakmározni az ágyásból származó természetes zöldségekkel. Hogyan lehet az uborkát sokáig frissen tartani? Milyen hőmérsékletet, páratartalmat és tartályt válasszunk a csomagoláshoz?
Hogyan vágjunk csíkokra egy uborkát: hogyan vágjunk fel egy népszerű zöldséget
Annak eldöntéséhez, hogyan vágjon csíkokra egy uborkát, először is tudnia kell, hogy ezt a munkadarabot a jövőben hol fogják használni. Másodszor, szükség van a szükséges eszközökre vagy speciális eszközökre, amelyek nélkül szinte lehetetlen lesz ezt a munkát elvégezni
