Zselatinos desszertek: ötletek és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselatinos desszertek a legjobb megoldást jelentenek mind a gyermekünnepekre, mind a családi teázásra. Ezen kívül egy jó módja annak, hogy édességekkel kedveskedj magadnak anélkül, hogy nagy kockázatot jelentene az alakod tönkretétele. Ezeknek a desszerteknek sok fajtája létezik. Tekintse meg a legnépszerűbb és legkeresettebb ételeket a gyermekek és a felnőttek körében.

Ne feledje, hogy a zselatinnal készült desszertek nagyon változatosak, mindenki kiválaszthat egyet az ízlése szerint. Ennek a finomságnak a fő jellemzője az alacsony kalóriatartalom, ami határozott plusz a fogyóknak és az alakjukat védőknek. Ezen túlmenően az ilyen típusú desszertek kiváló tulajdonsága, hogy sok termékhez jól passzol. Mindent adhatsz hozzá: csokit, szárított gyümölcsöt, diót vagy akár házi sajtot is. Zselatinos túrós desszert teljesen könnyen elkészíthető. Ebben a cikkben ennek az egyszerű folyamatnak az összes árnyalatát ismertetjük.

Eredeti verzió

Most készítsünk egy háromrétegű túrós desszertet zselatinnal. A finomság legérdekesebb és legegyszerűbb változata -rétegzselé. Nemcsak sok megfelelő ízt ötvöz, hanem érdekesen is néz ki, és a legjobb ötlet egy gyerekbuli egészséges csemege számára. Tehát kezdjük el készíteni a túrós desszertet zselatinnal.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 90 gr-mal. cseresznye, lime, citromzselé;
• túró 150 g;
• tejföl 50 g;
• négy evőkanál tejszín;
• cukor egy kanál.

Főzés

A zselé rétegezésével kell kezdenie. Itt minden rendkívül egyszerű: 85 gramm zselét fel kell oldani 1 pohár forró vízben, majd mély tálba kell önteni, hűtőben egy-két órára lehűteni. A kész hideg zseléréteget túrós szuflával kell bevonni. Így kell elkészítenie: túró, tejföl, keverővel habosra felverjük a tejszínt cukorral, feloldjuk a lime zselét, és mindent összekeverünk, így a legfinomabb szuflat kapjuk. Ahhoz, hogy a réteg megdermedjen, szintén körülbelül egy óra kell. Az eljárást az utolsó zselérétegig meg kell ismételni. Egy ilyen túródesszert végül újabb két óra alatt megszilárdul, utána felvágva, tejszínhabbal körítve tálalható. Ez a finomság nagyon finom, és annak ellenére, hogy az elkészítése időbe telik, viszonylag könnyen elkészíthető.

A zselatinos tejdesszertek nagyon egészségesek és ízletesek, és ami a legfontosabb, egyszerűen elkészíthetők. Az ilyen édesség elkészítéséhez csak zselatin (30 g), tej (750 ml) és cukor (100 g) szükséges. A fűszerezéshezfahéjat vagy más aromás fűszereket is használhatunk, vanillint adhatunk hozzá, vagy tejszínnel helyettesíthetjük, gyümölccsel díszíthetjük. Vannak más főzési lehetőségek is. Például főzés közben kombinálhatja a tejet instant kávéval, csokoládéval, kakaóval vagy gyümölcslevekkel. Hasonló desszertek is elkészíthetők a zselatin csomagolásán található utasításokat követve, csak a vizet kell tejjel helyettesíteni. A legfontosabb dolog ebben az ételben az előnyei. A csontszövetet erősítő természetes anyagok a zselatinban, a csonterősítő kalcium a tejben, a kakaó antidepresszánsként hat, és a szokásos cukor helyett például mézet használva ez a desszert a leghasznosabb a többi között.

Főzési tippek

A zselatinos tejdesszertek különösen ízletesek, ha teljes tehéntejet használunk, és jobb, ha pasztőrözött. A főtt tejjel készült zselé kellemetlen árnyalatot kap, így ezt nem kell megtennie. Kiszedve, zsírmentesen is nem túl kellemes ízt ad a finomságnak, nem kell használni. Ezenkívül egy ilyen desszert kellemetlen kékes színt kaphat. Ha nincs tej, semmi esetre sem szabad száraz, oldható tejet használni, teljesen íztelen ételt kap. Inkább készíts tejfölös desszertet zselatinnal.

Hogyan főzzek?

Vegyünk zselatint (két evőkanál), öntsünk meleg forr alt vizet (500 ml), és melegítsük fel. Amikor a keverék megduzzad, leszűrjük és jól összekeverjük tejföllel (500 g)cukor (100 g). Adjon hozzá bármit a mazsolától a dióig vagy a gyümölcsökig, hogy finom édes ételt készítsen.

Könnyen elkészíthető zselé

A zselatinos desszertek elkészítésekor a legfontosabb az ajánlott arányok betartása és a főzési technológia megszegése. Ha sok folyadékot adunk hozzá, a kelleténél többet, vagy felforraljuk a zselatint, egyszerűen nem keményedik meg, és nem lesz zselé. Vegyünk fél liter tejet, lehetőleg egészet, két evőkanál zselatint, csúszda nélkül. Öntse fel meleg tejjel (250 ml) tizenöt percig.

Amikor a zselatin megduzzad, kezdje el egy kicsit melegíteni a keveréket. Nagyon fontos: a maximális lehetséges melegítési hőmérséklet nyolcvan fok legyen, nem több, azonban a zselatin még alacsonyabb hőmérsékleten is jól oldódik. Óvatosan kóstolja meg a tejet az ujjaival – ha felforrósodik, kiveheti és megkeverheti. Ezután szűrjük át ezt a keveréket egy szitán.

A tej második részét (250 ml) ismét felmelegítjük, és feloldjuk benne a cukrot, a mézet, a vanillint vagy a fahéjat. A tej mindkét részét összedolgozzuk, a megfelelő edényekbe öntjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük hűlni. A kapott zselét a formából való eltávolításához mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe.

Tejzselé gyümölccsel

A zselatinból készült, gyümölcsös desszert nemcsak meglepően ízletes, de nagyon egészséges is. Bármilyen lágy gyümölcs használható ehhez az ételhez (őszibarack, kivi, sárgabarack, puha narancs). Egyébként a desszert is érdekesbogyókkal. A következő gyümölcsök alkalmasak erre a finomságra: cseresznye, málna vagy eper.

Tippek

A tejes-gyümölcszselé elkészítéséhez óvatosan készítse elő a gyümölcsöt ehhez a folyamathoz: húzza ki a csontokat, távolítsa el a farkát, vágja apróra, az őszibarackot és a narancsot a legjobb szirupban blansírozni, majd hagyni, hogy a folyadék lefolyjon. Annak érdekében, hogy a zselatinos desszertek jól sikerüljenek, először a gyümölcsöket az aljára helyezik. Ha a gyümölcsök száma nagy, növelni kell a zselatin adagját. Minden kiló friss gyümölcs után vegyen be további 1,5 evőkanál zselatint.

Ahhoz, hogy a gyümölcsök rétegesek legyenek a desszertben, sok erőfeszítést kell tenni. A tej-zselatin keveréket a formába öntjük, majd várhatóan teljesen megszilárdul, majd kirakjuk a gyümölcsöket, majd öntünk egy új adag zselét. Ezt az eljárást annyiszor ismételjük meg, ahányszor szükséges. Egy ilyen desszert elkészítéséhez ugyanolyan sikerrel friss vagy bogyós gyümölcsöt, valamint turmixgépben aprított gyümölcsöt használnak fel.

Diétás étel

Most egy diétás desszertet készítünk zselatinnal.

Elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• 250 gramm tejföl;
• 20 gramm zselatin;
• citromsav a kés hegyén;
• egy hiányos pohár cukor;
• gyümölcs (ízlés szerint).

Főzési folyamat

Egy ilyen alacsony kalóriatartalmú finom desszert elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Öntsük fel a zselatint fél pohár forr alt meleg vízzel, ragaszkodjunk hozzá körülbelül húszig vagyharminc perc.

2. A tejfölt a citromsavval és a cukorral habverővel vagy habverővel felverjük.

3. Vízfürdőben melegítsük fel a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik. A feloldott készítményt tejfölbe öntjük és nagyon alaposan összekeverjük.

4. A masszát öntsük tálakba, vagy öntsük speciálisan erre előkészített formákba. Ezután szórja meg gyümölccsel, étkezési lehetőségként jobb, ha alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöket, például grapefruitot vesz. Ennyi, kész az édesség!

Desszert sziruppal

Most egy zselatinos gyümölcsdesszertet készítünk. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőket kell tennie: oldjunk fel tizenöt gramm zselatint forr alt, de lehűtött vízben (50 ml). Ezután el kell készítenie a szirupot. Fél pohár cukrot egy pohár vízben alaposan fel kell oldani, kevés levet adhatunk hozzá. Ezután össze kell keverni a zselatint sziruppal, és bele kell önteni a gyümölcslevet (körülbelül 50 ml). A keveréket le kell hűteni. Ezután vegyen be minden olyan bogyót és gyümölcsöt (körülbelül 50-100 gramm), amelyet szeretne, formákba rendezze, és öntse a kapott masszát. Az edényt több órára hűtőszekrénybe kell küldeni. Akkor ehetsz desszertet.

Következtetés

A zselatinos desszertek elkészítésekor ne felejtse el, hogy az egyes finomságok kötési ideje más és más, és míg egyes ételeket egy-két órán át hűtőszekrényben tárolni elég, más ételeket egy éjszakára hűteni kell. a biztonság érdekébenkivesszük a zselét a formából, felvágjuk és tálaljuk. Fantáziáljon és kísérletezzen, készítsen desszerteket zselatinnal.