Desszertek sütés nélkül: egyszerű és finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legegyszerűbb sütés nélküli desszertek a gyümölcs- és bogyós saláták különféle finom öntettel: méz, kefir, joghurt, fagyl alt. Receptjeinkben gyümölcsdarabokat és bogyókat fogunk használni. De semmi közhely. Csak a szerző egyedi desszert receptjei.

Sorbets

A legegyszerűbb sütés nélküli desszertek a sorbet. Egészséges és vitaminpótló a bolti fagyl altokhoz. Könnyen elkészíthető – finom enni!

Mit vigyünk a sorbet főzéséhez? Friss gyümölcsök vagy bogyók - teljesen bármilyen. Válasszon ízlése és preferenciái szerint.

Tehát, Ön a fő terméket választotta. Például a szőlő. Öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a magokat, ha vannak. Ezután turmixgépben pürésítsd a bogyókat. Adjon hozzá cukrot és tetszőleges fűszereket vagy fűszereket (lásd alább a Desszert fűszereket).

Ezután a masszát addig verjük, amíg homogén szerkezetet nem kapunk. Közvetlenül a tálba tesszük a fagyasztóba fél órára. Ezután vegyük ki és keverjük újra. Tehát fagyassza le és verje fel az ételt 4-5-ször.

Az utolsó habverés után a massza inkább fagyl althoz hasonlít – kész a desszert. Formázd meg egy kanállalfagyl alt.

Adja hozzá kedvenc ételeit ezekhez a sütés nélküli gyümölcsdesszertekhez:

• reszelt csokoládé - ét-, tej- vagy fehér;
• dió;
• őrölt szárított fűszernövények - bazsalikom, menta.

Nem süthető süteményrecept

A recepthez vehetsz bolti "Anniversary" vagy "Maria" sütit, az asztal sarkában felejtett, már megszáradt házi süti is megteszi. Hamarosan csodálatos édes snack lesz belőle. Ezeket az egyszerű, sütés nélküli desszerteket nagyszerűen elkészítheti gyermekeivel. Önnel együtt egy nagyszerű édesipari üzletben érezhetik magukat. Még a főzés megkezdése előtt tréfásan a "Kerekasztal cukrászoknak" is dedikálhatja őket. Tehát a sütés nélküli süti desszert az elkövetkező években a család receptje lesz.

Milyen összetevők szükségesek:

• rövid vagy hosszú keksz - 300 g;
• vaj 82% zsír – 150 g;
• édesített sűrített tej - 3 evőkanál. l.;
• porcukor - 2-3 evőkanál. l.;
• dió – 8-9 mag;
• kakaópor – opcionális.

Főzés – lépésről lépésre recept:

1. Először is végezze el az előkészítő munkát: hámozzuk meg a diót. A szemeket forró serpenyőben néhány percig szárítani kell. Ezután hűtsük le őket, és húzzuk le a sötét bőrt. El kell távolítani, mert keserű.
2. A diót aprítsa morzsára turmixgép vagy kávédaráló segítségével.
3. A sütik is beütnekbébi.
4. A puha vajat pár másodpercig habosra keverjük a porcukorral és a kakaóval. Adjunk hozzá diót. Ebbe a masszába öntjük a sütiket, és egy masszává keverjük.
5. Ossza el a keveréket egyenlő súlyú darabokra. Ezt kényelmesen megteheti egy kiskanállal, amelyet fagyl alt formázására terveztek. Ha nagyon kicsi golyókat szeretne, vegyen egy teáskanálnyit.
6. Gördítsen minden darabot a kezedben golyóvá, és kenje be kakaóval. Tányérra tesszük. Ha kész, tálalás előtt hűtsük le.

Hogyan lehet változatossá tenni a süti desszertet?

A sütés nélküli sütiből készült desszert porcukorral, darált dióval, fűszerekkel, mákkal panírozható. Sokan szeretik a szezámmagot, a darált napraforgómagot vagy a kókuszreszeléket.

Az ilyen egyszerű, sütés nélküli desszerteket töltelékkel lehet variálni. Ehhez használja:

• mag nélküli szőlő;
• kis darab gyümölcs vagy friss bogyós gyümölcs;
• kandírozott gyümölcs;
• sűrű asz alt gyümölcspüré kis golyóvá tekerve.

Mi helyettesítheti a diót a desszertekben?

Ha a diót egy receptben mandulával szeretnéd helyettesíteni, ne szabadulj meg a magok meghámozásával kapcsolatos munkától. De egy kicsit megváltozik. A hidrogén-cianidban gazdag sötét héj leválasztásához a manduláról a szemeket forrásban lévő vízzel kell leforrázni néhány percig. Ezután tegyük papírtörlőre, és húzzuk le a maradék bőrt. Így a sütés nélküli süti desszert ízletesebb és illatosabb lesz.

Minimális előfeldolgozást igénylő anyák:

• brazil;
• pekándió;
• mogyoró;
• mogyoró;
• cédrus;
• pisztácia;
• kesudió.

Csak le kell öblíteni és forró serpenyőben szárítani. Így eltávolítják a szennyeződéseket, és növelik a desszert élelmiszerbiztonságát. Ez különösen fontos, mivel a desszerteket rendelésre készítik sütés vagy bármilyen más hőkezelés nélkül.

Túrós desszert zselatinnal

Túrós desszert sütés nélküli zselatinnal bármilyen tejtermékkel elkészíthető. A túró mellett tejszín, tejföl, tej, cukrozatlan joghurt vagy kímélő, nem savas biokefir megfelelő.

Milyen összetevők szükségesek:

• omlóskenyér (bolti vagy házi készítésű) - 500 g;
• vaj 82% - 100 g;
• túró - 300 g;
• tejföl - 4-5 evőkanál. l.;
• porcukor - 4-5 evőkanál. l.;
• zselatinpor - 1 evőkanál. l.;
• víz - 4 evőkanál. l.;
• friss bogyók a díszítéshez.

Lépcsős főzés:

1. A zselatint keverje össze vízzel, és hagyja állni néhány percig. Ezután melegítse, amíg a részecskék fel nem oldódnak. Ne forraljuk fel a keveréket. Ezután szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
2. A túrót dörzsöld át szitán, és keverd össze tejföllel, porcukorral. Az egészet összekeverjük és mixerrel kicsit habos masszává verjük. Adjuk hozzá a kihűlt zselatint és keverjük össze. Egyelőre hagyja a keveréket a pulton.
3. Omlós kekszet turmixgépbenmorzsa. Keverjük simára lágy vajjal.
4. Vegyünk egy kicsi, kerek, alacsony oldalú tepsit, és helyezzük bele a tésztát. Dugd össze és formázd meg az oldalakat. Ezután egy ilyen süteményt pár percre be lehet tenni a fagyasztóba.
5. A tejfölös-zselatin masszát ráöntjük a süti héjára. Lapítsuk el a tetejét. Hűtőbe tesszük dermedésig.
6. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, tálalás előtt a desszert díszítésére használja.

Ez a túrós sütemény kis formákban adagolt desszert készítésére is alkalmas.

A túrós desszert zselatinnal sütés nélkül még finomabb lesz, ha:

• édes por helyett sűrített tejet adjunk a tejfölhöz;
• használjon egész bogyókat vagy lekváros gyümölcsdarabokat a friss helyett.

E recept egy kis módosításával igazi tortát készíthet. Csupán felváltva helyezze el a süteménykéreg és a krémes zselatin massza rétegeit.

Gyümölcsdesszert édes sajttal

A gyümölcssütés nélküli desszertek nem csak alacsony kalóriatartalmú és vitaminos saláták. Ezek sütemények, sütemények, aprósütemények és még sok más.

Milyen összetevők szükségesek:

• friss eper - 200 g;
• cukor - 200 g;
• vanília - pár csipet;
• zselatin - 1 evőkanál. l.;
• víz - 4 evőkanál. l.;
• szerecsendió - csipet;
• étcsokoládé - 40 g;
• édes túró (például Mascarpone) - 600 g;
• porcukor - 5-6 evőkanál. l.

A főzés módja:

1. A csokoládét lereszeljük.
2. Öblítse le a friss bogyókat és törölje szárazra. Keverjük össze a cukorral, és hagyjuk negyed órát. Amikor levet adnak, adjunk hozzá szerecsendiót, és tegyük csendes tűzre. Forraljuk fel és keverjük össze. Adjunk hozzá csokoládét és keverjük össze. Főzzük sűrűre, de ne hagyjuk megégni a masszát.
3. Zselatint vízzel együtt, hagyjuk megduzzadni. Ezután alacsony lángon addig hígítjuk, amíg fel nem oldódik, de nem forr. Szűrjük le, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
4. Keverje össze a túrót édes porral és vaníliával. Kicsit habos masszává verheti - legfeljebb néhány másodpercig. Adjunk hozzá zselatint és keverjük össze.
5. Töltsön bogyós lekvárt csokoládéval egy szilikon edénybe, és 10-15 percre hűtőbe tesszük. Ezután bevonjuk egy réteg túrós-zselatin masszával és elsimítjuk a réteget. Hűtőben hagyjuk kihűlni. Ezután fordítsa meg a formát, és vegye ki a desszertből.

A zselatin desszertek, különösen a nagyok könnyebb formázásához használjon szokásos, levehető sütőedényt. Fedjük le fóliával, és amikor a benne lévő desszert megszilárdul, a forma könnyen eltávolítható lesz.

Fűszerek desszertekhez

A sütés nélküli desszertreceptek szükségszerűen tartalmaznak édes ételekhez és italokhoz szánt fűszereket. Hogyan válasszuk ki őket? Az Ön ízlése és preferenciái szerint. Ha úgy dönt, hogy kipróbál valami új fűszert vagy fűszert, adjon hozzá egy keveset – egy csipetnyit, vagy vegye a kés hegyére. Így a következő előkészítésnél biztosan tudni fogod, hogy elég volt-e ez a fűszer illnem elég. Tehát a sütés nélküli desszert jobb ízű lesz:

• vanília (por, kivonat vagy magvak);
• szerecsendió;
• szárított menta;
• bazsalikom;
• kakukkfű;
• kömény;
• kardamom.

Kiegészítések a receptekhez

A sütés nélküli desszerteket ízesítő és aromás anyagokkal és termékekkel kell kiegészíteni. Ez az egyszerű árnyalat egyedivé és eredetivé varázsolja ételeit, beleértve a desszerteket is. Ezen összetevők egyike csepp alkoholnak számít. Rum, konyak, fehér asztali bor, likőr a tökéletes kiegészítő.