Zselatinos eperlekvár receptjei

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eper egy hasznos bogyó, amely sok vitamint tartalmaz. De mit tegyünk, ha az eperszezon véget ér? Hiszen az egész évszakban kedvenc csemegéddel szeretnéd kedveskedni a háztartásnak. A bogyók befőzése zselatinnal lehetséges. A megfelelő receptúra mellett a fontos nyomelemek nem vesznek el az eperben, és egyedi íze megmarad.

Zselatinos lekvár

De itt jön a tartósító recept kiválasztásának nehéz feladata. A zselatinos eperlekvár opciói megkönnyíthetik a keresési folyamatokat. A zselatinnal készült lekvár eredeti és könnyen elkészíthető. Az anyag tulajdonságainak köszönhetően a főzési folyamat jelentősen lecsökken, a bogyók sűrűsége, alakja és íze ugyanolyan nagyszerű marad. Ezt a lekvárt széles körben használják: galuskába töltve, házi süteményekhez adva, pirítóssal és zsemlével.

Klasszikus eperlekvár zselatinnal receptje

Ez a recept nagyon egyszerű,a teljes főzési idő 15 óra.

Hozzávalók:

• 700 gr cukor (nád használható);
• 1 kilogramm friss eper;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 30 gramm zselatin.

Főzési folyamat:

1. A cukrot, a zselatint és a vaníliás cukrot összekeverjük egy nagy tálban.
2. A lekvár készítése előtt az egész bogyót folyó víz alatt dolgozza fel, távolítsa el a farkát és távolítsa el a romlott gyümölcsöket.
3. Annak érdekében, hogy az eper több levet engedjen ki, vágja több darabra.
4. Szórja meg a terméket előre elkészített cukorral, és tegye hideg helyre öt órára.
5. Ha az elkészítést követően azonnal konzerválni kell a lekvárt, előzetesen elő kell készíteni a tekercselő sterilizált üvegeket.
6. Az eper érlelése után tegye a bogyókat a tűzre, és rendszeresen keverje meg, nehogy megégjen.
7. Forralás után még körülbelül hét percig állni kell, majd az eperlekvárt le kell venni a tűzről és azonnal üvegekbe tölteni.

Eperlekvár télre

A télire készült zselatinos eperlekvár receptje több lesz, mint valaha. Hiszen minden háziasszony tél előtt lekvárt készít.

Az eperlekvár készítés megkezdése előtt fontos, hogy az érett és lédús epret előre felszedjük, megmossuk és gondosan kiválogatjuk. A bankoknak is fel kell készülniük előre.

Időfőzési idő - 15 óra.

Kész űrtartalom - 2 liter.

Hozzávalók:

• Zselatin - 30 gramm;
• Friss bogyós gyümölcsök - 2 kg;
• Citromlé - egy evőkanál;
• Cukor – 1,7 kg.

Előkészületek:

1. Vágja fel a bogyót darabokra, és tegye egy serpenyőbe, fedje le cukorral, és hagyja egy éjszakán át hűvös helyen, hogy az eper kiengedje a levét.
2. Áztasd a zselatint meleg vízbe, amíg meg nem duzzad.
3. Reggel a kandírozott bogyókat érdemes pépesíteni és tűzre tenni.
4. Forrald fel a lekvárt, és hagyd a tűzön további 7 percig.
5. Eperlekvárt összekeverünk, lehűtjük, majd hozzáadjuk a duzzadt zselatint és a citromlevet.
6. Vissza a hőre, és főzzük 10 percig.
7. A kész eperlekvárt zselatinnal töltsük üvegekbe anélkül, hogy megvárnánk a kihűlést.

Instant eperlekvár recept zselatinnal

Nem minden háziasszony büszkélkedhet szabadidejével. A legtöbb zselatinos eperlekvár receptje sok időt és erőfeszítést igényel. A modern világban olyan erővel pörög az élet, hogy néha egyszerűen nem jut elég idő az otthoni tartósításra és főzésre. Tehát hogyan főzzünk eperlekvárt zselatinnal minimális erőfeszítéssel és idővel? Használhat egy gyors receptet. Főzési ideje mindössze három óra.

Terméklista:

• 0,5 kg cukor;
• citrom;
• 150 ml eperlé;
• 30 gramm zselatin;
• 1 kg friss, érett eper.

Gyakorlati rész:

1. A zselatint felöntjük meleg vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A tiszta epret pépesíteni kell, és 30 percig cukorral be kell vonni.
3. facsarja ki a citrom levét, vagy használjon készen.
4. A citromlevet, a cukrot, a zselatint és az eperlevet enyhén hígítsuk fel vízzel, és forraljuk fel.
5. Főzzük forrásig, vegyük le a tűzről.
6. Az epret alaposan keverjük össze.
7. A kapott szirupot öntsük a kandírozott eperbe, és hagyjuk állni fél órát.
8. Miután kiengedjük a szirupot, és újra forraljuk.
9. Végezze el a lépéseket: 4, 5, 6 még kétszer.
10. Az eperlekvárt zselatinnal tartósítjuk.

A befőzés többé nem okoz gondot a háziasszonyoknak és a szakácsoknak. A lekvárkészítési recepteknek köszönhetően kedvenc bogyója egész évben örömet okoz a háztartásokban, és nem okoz gondot a főzésben és a tartósításban.