Hogyan készítsünk házilag nyalókát: a finom nyalókák titkai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára mindenki emlékszik a pálcán ülő kakas ízére. Ezeket az édességeket sok gyerek szerette. A mai cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk házilag nyalókat, vegyük figyelembe a fő összetevőket, és tanuljuk meg a főzési technikákat.

Hogyan főzzek nyalókát

Minden gyerek szereti az édességeket. Leves helyett cukorkát vagy sütit kínálj nekik, és biztosan beleegyeznek. Sok szülő azonban nem bízik az ízletes karamell gyártóiban, mert azt hiszik, hogy színezékeket, ízfokozókat és sok más összetevőt adnak az édességekhez, amelyek károsak az emberi egészségre.

Elmondjuk, hogyan készíts házilag a nyalókát. Először is figyelnie kell a következő árnyalatokra:

• Az édes cukorkák elkészítése egy kis időt vesz igénybe (20-30 perc).
• Ahhoz, hogy a nyalókák ízletesek és ne keserűek legyenek, öntöttvas vagy alumínium edényeket kell használni. Egy csipetnyire egy tapadásmentes serpenyő is megteszi.
• Ne feledje, a cukor nagyon gyorsan karamellizálódik, keverje a hőmérsékleteteléri a 120-170 fokot, ezért ne felejtsen el egy kötényt és kesztyűt az égési sérülések ellen.
• Főzés közben feltétlenül keverje meg a keveréket, különben megég, és az édesség avas ízű lesz.

Ezekkel a tippekkel könnyedén készíthet ízletes karamellt otthon.

Gyermekkori nyalókák

Szeretnéd tudni, hogyan készíts házilag kakasnyalókot? A legjobb cukrászok felfedik a cukorkaramell titkait.

A recepthez a következő összetevőkre van szükségünk:

• granulált cukor - 350 g;
• víz - 60 g;
• citromsav - 10g

Főzési folyamat:

1. Kezdésként melegítse fel az edényt közepes lángon (1-2 perc).
2. Egyenletesen szórja meg a cukrot. Ezentúl folyamatosan keverni kell a karamellt, hogy ne égjen meg.
3. Miután a keverék színe a borostyánsárgához közelít, adjon hozzá vizet és citromsavat.
4. Jól keverjük össze, és öntsük a kapott karamell formákba.

Most már nem marad kérdésed a nyalókák házi készítésével kapcsolatban.

Karamell köhögés elleni tabletták helyett

Ha babája gyakran megfázásos, akkor a mézalapú nyalókák segítenek. A receptjük meglehetősen egyszerű, és az ilyen karamell hatékonyságát még a gyermekorvosok is bizonyították.

Hogyan készítsünk nyalókát otthon? Recepta mézes karamell főzése a következő:

Szükséges hozzávalók:

• természetes méz - 250g;
• vaj (lehetőleg házi készítésű) -75 g;
• bármilyen gyümölcsszörp (kompóttal helyettesíthető) - 60 g;
• víz - 50 g.

Főzés:

1. Melegítsen egy edényt közepes lángon.
2. Tegyünk bele mézet, és öntsük fel vízzel.
3. Miután a keverék folyékony lesz, adjuk hozzá a szirupot.
4. A vajat előre felolvasztjuk, és a kapott masszához adjuk.
5. Amikor a keverék mennyisége a felére csökkent, vegyük le a karamell a tűzről, és öntsük formákba.

A karamell készítése során ne forralja fel a keveréket. Ebben az esetben a méz elveszíti jótékony tulajdonságait.

Gyümölcskaramell

A cukorka készítése otthon egyszerű. Egy gyümölcs- vagy bogyós karamell receptet szeretnénk ajánlani – az ilyen édességek még csecsemőknek is megfelelőek.

A nyalókák készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• víz - 50 g;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• friss gyümölcsök vagy bogyók - 300-400g;
• citromlé - 15g;
• növényi olaj (finomított) - 15 g.

A főzési módszer meglehetősen fáradságos, a folyamat átlagosan 12-15 órát vesz igénybe:

1. A gyümölcsöket öblítsd le, vágd nagy szeletekre, és tedd egy edénybe befőttnek. Adjunk hozzá citromlevet a vízhezkomponens segít telítetté és világossá tenni a színt. Közepes lángon főzzük, amíg a gyümölcs teljesen meg nem fő.
2. Vegyük ki a gyümölcsöket a kompótból, turmixgéppel lyukasztjuk át. Sűrű püré legyen.
3. Melegítsük elő a sütőt 70 fokra, fedjünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg olajjal, és tegyük bele a kapott pürét.
4. Tegye a masszát 5-6 órára. A gyümölcsnek száraznak kell lennie.
5. A kapott masszát öntsük speciális üvegformába vagy tapadásmentes aljú tepsibe, és tegyük be a sütőbe további 6 órára.
6. Amíg a karamell meleg, óvatosan vágja apró négyzetekre, hogy könnyebben elfogyassza.

Hogy a kapott édességek ne ragadjanak össze, megszórhatjuk kukorica- vagy burgonyakeményítővel.

Karamellformák előkészítése

Sok háziasszony nem tudja, hol lehet nyalókaformát szerezni. A modern cukrászok szilikon edényeket használnak erre a célra. Még olajozni sem kell, könnyen kijön a karamell.

Ha nincsenek meg ezek a formák, a közönséges teáskanál is megteszi. Ne felejtsen el egy rudat szúrni a karamellbe. Erre a célra használhat hagyományos fogpiszkálót vagy hosszú gyufát.

A finom nyalókák titkai

Hogyan készítsünk házilag nyalókát, hogy az ízesebb legyen, mint a bolti? A szakértők felfedik a természetes és egészséges karamell néhány titkát:

1. A karamell fontos a nyalókákban, a lényeg, hogy ne emészd meg. A készenlét legjobban úgy ellenőrizhető, hogy egy kis mennyiséget a megfázásra csepegtetcsészealj. Ha a massza azonnal megkeményedik és nem terjed, akkor a cukor teljesen feloldódik, lehet édességet formálni.
2. Ha mézes cukorkát készít, ne forralja fel a fő összetevőt, különben keserű ízű lesz, és káros anyagokat bocsát ki.
3. Szeretne, hogy a karamell ne csak finom, de egészséges is legyen? Adjunk hozzá egy kis gyömbért és citromlevet héjával a keverékhez. Az ilyen nyalókák tökéletesen segítenek megfázásnál, torokfájásnál, és enyhítik az orrfolyást.
4. A karamell nagyon gyorsan megkeményedik, ezért problémás a formákból való kiemelése. A folyamat megkönnyítése érdekében kenje be őket növényi olajjal.
5. A pergamenpapír mint forma nem a legjobb megoldás, nehéz lehet a karamell letépése.
6. A kész nyalókák díszíthetők porral, kókusszal, dióval.
7. A karamell színesebbé tételéhez főzés közben adjon hozzá természetes ételfestéket.

A cikkben megosztottuk a kakasnyalókák házi készítésének titkait. Hidd el, nincs semmi nehéz ebben a folyamatban. Csak az a fontos, hogy a karamell megfelelően főzze meg, és ne égesse meg. Használja ajánlásainkat, és finomabb nyalókákat kap.