Hogyan készítsünk holdfényt nyírnedvből házilag: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki tudja, hogy a nyírfalé nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Tavasszal sok ínyence és e csodálatos természetes ital szerelmesei kezdik gyűjteni. A friss gyümölcslé a leginkább dúsított és ennek megfelelően egészséges, de a lé tartósítása lehetővé teszi, hogy ezt az it alt egész évben használd.

Friss lé és enyhén erjesztett különféle házi alkoholos termékek készíthetők. Sokan érdeklődnek a kérdés iránt: hogyan készítsünk holdfényt nyírnedvből? Ennek az az oka, hogy az alkoholpiac jelenleg még korántsem tökéletes, és a házi alkohol nem csak olcsó, de biztonságos is.

A nyírfanedv és az arra épülő italok előnyei

A nyírfanedv kétségtelenül nagyon egészséges ital. B12- és B6-vitamint tartalmaz, cukortartalma pedig mindössze 2%-ra csökkent, ami a cukorbetegek számára fontos. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcslé több mint egy tucat szerves savat tartalmaz.

Ennek hatalmas előnyei és elérhetősége miattnatúr ital rengeteg receptet dolgozott ki ennek alapján. A legnépszerűbb receptek a nyírnedvből készült holdfény. Ez annak köszönhető, hogy különleges enyhe íze van, de ami a legfontosabb, az ember minőségi garanciát kap, mivel ezt a terméket kézzel készítik. Az ízárnyalatok különféle adalékok hozzáadásával módosíthatók. Hogyan készítsünk holdfényt helyesen nyírnedvből? Ez megköveteli a technológia és a vágy pontos betartását.

Nyírfa recept

Az erjesztett nyírfanektáron alapuló ital nagyon ősi. Az erjesztett nyírnedvből származó holdfényt nyírnak, nyírnak vagy nyírnak nevezik.

A nyírnedvből erjesztett holdfény receptje meglehetősen egyszerű. Csak friss nyírfanektárra van szüksége - 30 liter és kefirre vagy tejre - 25 g Hogyan készítsünk holdfényt erjesztett nyírnedvből, hogy ízletes legyen. Akárcsak a moonshine, ami élesztő nélkül készül. A késztermék átlátszó, tiszta és szennyeződésmentes lesz.

Nyírfa vodka receptje

Abban az esetben, ha nincs holdfény, készíthet nyírfa vodkát. Ehhez adjunk hozzá 2 kg cukrot 10 liter nyírnedvhez, és addig főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék térfogata kétszeresére csökken. Ezután hűtsük le, és engedjük át a folyadékot egy sajtrongyon, amelyet többször meg kell hajtani. Ezután 1 liter vodkát öntünk, és 100 g lágyított élesztőt helyezünk el. Mindezt alaposan össze kell keverniteljes feloldódás. A citromot apró szeletekre kell vágni, és hozzáadni az alkoholhoz. A kapott folyadékot fél napra meleg helyre helyezzük, majd hűtőszekrényben vagy pincében tisztítjuk. Elkészült a nyírfalé vodka.

A pezsgősüvegek jók ennek az alkoholnak a tárolására. A parafát jól rögzíteni kell dróttal. Ez a szellem erős lesz, héjától és nyírfa illatától.

Nyírfabor recept

A nyírfanektárból kiváló, természetes borterméket készíthet. Könnyű és kellemes ízű lesz. A recept nagyon egyszerű, még azok is használhatják, akik még nem találkoztak borkészítéssel.

• Keverve 3 liter nyírfanektár, egy üveg fehérbor (lehetőleg száraz), 700 g kristálycukor, néhány citrom.
• Vegyünk egy edényt, amely alkalmas a keverékhez, és töltse meg.
• A bort pár hónapig hűvös helyen tároljuk.
• Ezután mindent ki kell szűrni, ki kell venni az üledékből és palackozni.
• Még néhány hónap múlva elkészül a bor.
• Ízlés szerint asz alt sárgabarackot, mazsolát, mézet, konyakot, portói bort ajánlott hozzáadni.

A nyírfanektárból készült alkoholos italok erőssége, íze, lágysága eltérő lehet. A nyírfanedvből készült holdfényről szóló fogyasztói vélemények jobban vezetnek, mint más nyírfanektárból készült alkoholos italok.

Cefre receptje. Klasszikus

Holdfényben otthon nyírnedvből, elvileg a főzési folyamatalapértelmezett. Az egyetlen különbség az, hogy hagyományosan közönséges vizet használnak, és ebben az esetben hígítatlan nyírlevet vesznek. Először készítse elő a cefret. Hozzávalók:

• natúr nyírfalé – 10 l;
• élesztő - 200 g (préselt);
• cukor - 3 kg;
• savanyú tej vagy kefir - 1 evőkanál. l.

Az erjedési folyamat a cukor lebomlásával megy végbe. Ennek az az oka, hogy az élesztő kölcsönhatásba lép az etil-alkohollal, a szén-dioxiddal és a gyümölcslével. Ezt a folyamatot egy bizonyos hőmérsékleti tartományban kell végrehajtani.

A nyírlevet többször összehajtott gézzel kell szűrni. Utána a levet felmelegítik, de nem lehet felforralni. Fontos, hogy a folyadék oxigénnel rendelkezzen. Maximum 30°C-ig melegíthető. Amíg a lé melegszik, cukrot adunk hozzá. Ha a levet még mindig magasabb hőmérsékletre melegítjük, akkor egyszerűen lehűthetjük a kívánt hőmérsékletre. A cefre elkészítéséhez használt edényeknek nagynak kell lenniük, nehogy kifröccsenjen a folyadék. Ezután felvesszük az élesztőt, villával morzsás állapotba gyúrjuk. Azt is hozzáadják a tartályhoz, ahol a cefre készül. Ezt követően kefirt vagy savanyú tejet adunk hozzá, ezek csökkentik a termékben a habzást.

A cefréhez használt üres edényt meleg helyre kell tenni, és vízzár alá kell helyezni. Ezt követően megtörténik a cefre buborékosodása. 10-14 napon belül véget ér. Ennek a folyamatnak a végét jelzi a szokásos isegy gumi orvosi kesztyűt, vagy inkább annak esését. Ezután vizuálisan kell értékelnie a cefrét. Világosodnia kell, és szinte átlátszóvá kell válnia. Az élesztőnek ekkorra már az aljára kell ülepednie. Ízlés szerint keserédes lesz, édes íz nélkül. Ezeknek a jeleknek a jelenléte azt jelzi, hogy a cefre készen áll. Most már csak holdfényre kell desztillálni.

Recept élesztő nélküli házi főzethez

Érdekes a holdfény receptje nyírnedvből élesztő és cukor nélkül. Ebben az esetben fontos, hogy a nyersanyagok fermentációja csak a nyírnedvet tartalmazó természetes glükóz hatására történjen. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor az ilyen házi készítésű nyírnedvből készült holdfény sokkal finomabb lesz, mint az élesztő. Maga a főzési folyamat bonyolultabb, de az eredmény megéri.

A holdfény folyamata

Hogyan készítsünk holdfényt nyírnedvből, miután elkészült a cefre? Marad a cefrét holdfényre desztillálni. A garantáltan a legjobb minőségű készterméket negatív következményektől való félelem nélkül megkóstolhatjuk.

A klasszikus holdfényes eljárás a következő lépéseket tartalmazza:

• először készítse elő a sörcefrét;
• majd jön az erjedési folyamat;
• párlat;
• tiszta;
• néha egy második lepárlásra is szükség van.

A hajtást lassan kell végrehajtani. A holdfény eléréséhez a cefrét a holdfény desztilláló kockájába kell önteni. Ezután szoros fedő alatt melegítjük. Ami a fűtési sebességet illeti, az más. Kezdetben a fűtési folyamat gyors. Ezután, amikor a mosást 70°C fölé melegítik, csökkenteni kell a hőmérséklet-emelkedés mértékét.