Fagyasztott leveles tészta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fagyasztott leveles tészta sokoldalú termék, amely sokáig eltartható, és jól illik bogyókhoz, gyümölcsökhöz, csokoládéhoz, húshoz, halhoz, szárnyasokhoz és zöldségekhez. Ezért különösen nagyra értékeli sok dolgozó háziasszony, akik hozzászoktak, hogy rendszeresen mindenféle finomsággal kényeztetik rokonaikat. Finom pitéket, felfújtokat, kiflit és még süteményeket is készítenek belőle. Mai kiadványunkban a legegyszerűbb és legnépszerűbb recepteket mutatjuk be a bolti leveles tésztából való sütéshez különféle töltelékekkel.

Tippek a választáshoz és a leolvasztáshoz

Ha valami finomat szeretnél sütni, de nincs időd a tésztakészítéssel foglalkozni, bármelyik modern szupermarketben megvásárolhatod. De annak érdekében, hogy ne fusson bele egy romlott termékbe, fontos tudni, hogyan kell helyesen kiválasztani. Vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a csomagolás sértetlenségét. Végül is a legkisebb jogsértésa tömítettség a fagyasztott leveles tészta idő előtti romlásához vezet, amelyről egy fotót ebben a kiadványban teszünk közzé. A gyártás időpontjára is érdemes odafigyelni, hiszen a késztermék a gyártástól számított 180 napig tárolható tovább. Ezenkívül a címkének tartalmaznia kell adatokat a tesztben szereplő rétegek számáról. Minél több van belőlük, annál finomabbak lesznek a péksütemények.

Javasoljuk, hogy a terméket fokozatosan leolvasztja. Ehhez a hűtőbe tesszük és nyolc órán át tartjuk benne. Ha a fagyasztott leveles tésztát élesztő nélkül szobahőmérsékleten hagyja, az később problémákat okozhat.

Almás borítékok

Ez az édes, enyhe gyümölcsös ízű péksütemény különösen vonzó lesz a lányoknak és a gyerekeknek. Hosszú ideig friss marad, és lehűlés után sem veszíti el ízét. Ezért magával viheti az irodába vagy az iskolába. A borítékok elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csomag fagyasztott leveles tészta (élesztőmentes).
• 2 érett alma.
• 3 evőkanál. l. közönséges cukor.
• Vanília és fahéj (ízlés szerint).

A felolvasztott tésztát hengerlés nélkül tizennégy egyforma darabra vágjuk. Mindegyiket megtöltjük apróra vágott almával, megszórjuk cukorral, vaníliával és fahéjjal, borítékokba rendezzük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Süssük a termékeket 160 oC-on körülbelül negyed óráig.

Pite velekáposzta

A sós péksütemények rajongói minden bizonnyal szeretnék kiegészíteni gyűjteményüket az alábbiakban tárgy alt fagyasztott leveles tészták receptjével. Egy e szerint készült sütemény remek kiegészítője lesz egy bögre forró teának vagy egy tál meleg levesnek. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával, szüksége lesz:

• 500 g bolti leveles tészta.
• 700 g fehér káposzta.
• 1 hagyma.
• 1 evőkanál l. szójaszósz.
• 1 evőkanál l. paradicsompüré.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

El kell kezdenie játszani ezt a fagyasztott leveles tésztás pite receptet a töltelék elkészítésével. Ehhez a finomra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük, majd finomra vágott káposztával kiegészítve tovább pirítjuk. Néhány perc múlva paradicsompürét, sót, fűszereket és szójaszószt adunk a zöldségekhez. Mindezt teljesen készenlétben tartjuk, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt tölteléket tűzálló formába rakjuk, melynek alját kibéleljük a fagyasztott tészta egy részével. A következő szakaszban a leendő süteményt a fennmaradó réteggel borítják, és a sütőbe küldik. Mérsékelt hőmérsékleten süssük körülbelül fél óráig.

Napóleon

Még az is meg tudja főzni ezt a finom és hihetetlenül puha, édes pudinggal átitatott süteményt, akinek semmi köze a főzéshez. Ehhez szüksége lesz:

• 1kg fagyasztott leveles tészta.
• 1 liter pasztőrözött tej.
• 100g sótlan vaj.
• 2 csésze sima fehér cukor.
• 4 nyers kiválasztvatojás.
• 4 evőkanál. l. fehér liszt sütés.
• Vanillin.

Miután rájött, mi van Napóleonban, ki kell találnia, hogyan kell főzni. A megdermedt leveles tésztát a hűtőben hagyjuk, amíg fel nem olvad. Majd vékony rétegben kinyújtjuk, felszeleteljük, és süteményeket sütünk. A következő lépés a krém elkészítése. Elkészítéséhez a tojásokat kristálycukorral felverjük, majd liszttel és tejjel kiegészítjük. Mindezt felforraljuk, a szükséges sűrűségig felforraljuk, lehűtjük és keverővel feldolgozzuk, nem felejtve el lágy vajjal kombinálni. A megsült tortákat a kapott krémmel bevonjuk, egymásra rakjuk, ízlés szerint díszítjük, és ázni hagyjuk.

Khachapuri

A grúz konyha ínyencei mindenképpen odafigyelnek az alább leírt receptre. A fagyasztott leveles tésztából kiváló khachapuri készíthető finom sajtos töltelékkel. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 200 g suluguni.
• 100 g jó vaj.
• 500 g bolti leveles tészta.
• Növényi olaj, gyógynövények és fűszerek.

A grúz péksütemények elkészítése leveles fagyasztott tésztából nagyon egyszerű és könnyű. A felolvasztott réteget egyenlő négyzetekre vágjuk. Mindegyik reszelt sajt fűszerekkel és gyógynövényekkel keverve. Mindezt vajdarabokkal ízesítjük, háromszögekre hajtogatjuk, kivajazott tepsire terítjük és a sütőbe küldjük. A khacsapurit 200 oC-on körülbelül fél óráig sütjük.

Croissant

Aki még nem döntötte el, mit főzzön fagyasztott leveles tésztából, annak ajánlható, hogy készítse el a híres francia bagelt édes töltelékkel. A ropogós croissant sűrű baracklekvárral remek kiegészítője lesz egy csésze illatos reggeli kávénak, és remek hangulatot varázsol a következő napra. A sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g puffasztott élesztőtészta.
• 150 g vastag baracklekvár.
• Dió.

Az előolvasztott tésztát egy rétegben kinyújtjuk és háromszögekre vágjuk. Mindegyiket megtöltjük baracklekvárral és dióval, majd bagelbe forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A leendő croissant-okat rövid ideig melegen tartják, és 250 oC-on körülbelül negyed óráig sütik.

Halaspite

A fagyasztott leveles tészta nem csak édes, hanem sós töltelékekhez is illik. Mert gyakran használják a halas piték alapjául. Ahhoz, hogy ilyen finomságot süthess magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 400 g tőkehalfilé.
• 500 g kovásztalan leveles tészta.
• 250 g lazacfilé.
• 180 g nem tejföl.
• 100 g jó kemény sajt.
• 70 ml száraz fehérbor.
• 50 ml növényi olaj.
• 5 tojás.
• 1 hagyma.
• Só, petrezselyem és fűszerek.

A finomra vágott hagymát forró olajon megdinszteljük, borral kiegészítjük, és körülbelül tíz percig pároljuk. Akkor aztkissé lehűtjük, és egy tálba küldjük, amelyben már van darált hal, sajtforgács, két tojás, tejföl és apróra vágott zöldek. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és olyan formába osztjuk, aminek az alját egy felengedett tésztaréteggel kibéleljük. Két vékony körökre vágott főtt tojást rakunk a tetejére. A leendő tortát a maradék tésztából készült szalagokkal díszítjük, és közepes hőmérsékleten sütjük.

Piték

Ez az illatos péksütemény melegen és hidegen egyaránt jó. Hangulattól függően remek kiegészítője lehet egy tál forró levesnek vagy egy kiadós nassolnivalónak. Leveles tészta sütéséhez szüksége lesz:

• 300 g marhamáj.
• 500 g bolti leveles tészta.
• 1 fehér hagyma.
• 1 sárgája.
• Növényi olaj, só és fűszerek.

A beáztatott májat megszabadítjuk minden feleslegestől, kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe küldjük, amiben már van pirított hagyma. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és készen állunk. Amíg a töltelék hűl, elkészíthetjük a tésztát. Vékony rétegben kinyújtjuk és egyforma négyzetekre vágjuk. Mindegyiket kihűtött májjal töltjük meg, pite formájában díszítjük, olajozott tepsire fektetjük és felvert sárgájával megkenjük. Süssük a termékeket 200 oC-on körülbelül huszonöt percig.

Almás rétes

Azoknak, akik nem tudnak ellenállni a gyümölcsös töltelékkel való sütésnek, azt tanácsoljuk, hogy ne veszítsenek szem elől egy másik egyszerű, fagyasztott leveles tésztából készült receptet. fényképpel,A rajta sült rétes kicsit később lesz kapható, de most nézzük meg, milyen termékekre van szükség az elkészítéséhez. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 2 lap bolti leveles tészta.
• 3 nagy édes alma.
• 2 evőkanál. l. közönséges cukor.
• 2 evőkanál. l. sütőliszt.
• 1 evőkanál l. barna cukor.
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa.
• ½ teáskanál porított fahéj.
• ½ csésze apróra vágott dió.
• 1 nyers tojás.
• 1 teáskanál víz.

A felolvasztott tésztalapokat vékony rétegekre nyújtjuk. Mindegyiket megszórjuk édesített diómorzsával és zsemlemorzsával, a tetejére fahéjjal, liszttel és cukorral kombinált zúzott almát teszünk, majd tekercsekre forgatjuk. A kapott termékeket sütőlapra helyezzük, felvert tojással és vízzel megkenjük, és hőkezelésre küldjük. Süssük a rétest 190 0C-on körülbelül negyvenöt percig.

Csiga mazsolával

Ezeket a finom kis tekercseket a nagy és a kis asz alt gyümölcsös pékek egyaránt szeretik. Ezért előfordulhat, hogy gyakran megjelennek családja étlapján. Elkészítésükhöz feltétlenül szüksége lesz:

• 500 g fagyasztott leveles tészta.
• 100 g sima cukor.
• 200 g fehér mazsola.
• 20g olvasztott vaj.
• 1 fehérje.

A felolvasztott tésztát ötmilliméteres réteggel kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal. Egyik oldala le van fedveréteg mazsola. Mindezt feltekerjük, nagyjából ugyanolyan darabokra vágjuk, és egy tepsire fektetjük. A kapott nyersdarabokat fehérjével megkenjük, cukorral összetörjük és a sütőbe küldjük. Mérsékelt hőmérsékleten süssük őket körülbelül negyed óráig.

Tubulusok fehérjekrémmel

Sokan gyerekkorunk óta ismerjük ennek az édes finomságnak az ízét. De nem mindenki tudja, hogyan kell otthon főzni. Ahhoz, hogy szeretteit ilyen csövekkel kényeztesse, szüksége lesz:

• 500 g bolti tészta.
• 150 g sima cukor.
• 2 nyers tojás.
• Csipet só és egy kis vaj.

A felolvasztott tésztát egy rétegben kinyújtjuk, és hosszú vékony csíkokra vágjuk. Mindegyiket speciális kivajazott formára tekerjük, tojássárgájába mártott ecsettel kezeljük, és közepesen melegített sütőben kisütjük. A megbarnult csöveket kissé lehűtjük, és kristálycukorral felvert, sózott fehérjékből készült krémmel megtöltjük.

Alma puffansz

A fagyasztott leveles tésztából viszonylag gyorsan lehet nyitott zsemlét sütni gyümölcsös töltelékkel. Ehhez a következőnek kell lennie a házában:

• 300 g bolti tészta.
• 70 g vastag baracklekvár.
• 30 ml ivóvíz.
• 2 alma.
• 1 sárgája.

A felolvasztott tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, és úgy vágjuk, hogy négy egyforma téglalapot kapjunk. Mindegyiket áthelyezzük egy almával borított tepsibeszeletekre vágjuk és megkenjük vízzel főtt lekvárral. A termékek széleit felvert sárgájával kezeljük. Süssük a felfújtokat átlagos hőmérsékleten legfeljebb tizenöt percig.

Tart Tatin

Ez a csodálatos francia tészta a legigényesebb édesszájúakat sem hagyja közömbösen. A vékony leveles tészta, az alma és az édes karamell nagyon sikeres kombinációja. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100g jó vaj.
• 200 g sima cukor.
• 500 g alma.
• 1 lap kész tészta.
• 1 vaníliarúd.
• ½ teáskanál őrölt fahéj.

Először is karamelláznia kell. A cukrot egy serpenyőbe öntik, és a tűzhelyre küldik. Közvetlenül ezután vaníliamaggal kiegészítjük és karamell színűvé főzzük. A kapott édes viszkózus masszát tepsibe öntjük és fahéjjal megszórt almaszeletekkel beborítjuk. Mindezt bekenjük vajdarabokkal és egy feltekert tésztaréteggel. A tortát átlagos hőmérsékleten körülbelül negyven percig sütjük. Tálalás előtt kihűtjük és megfordítjuk, hogy az alma a tetejére kerüljön.

Bogyós habcsókos torta

Ez a finom és nagyon látványos desszert bármely ünnep méltó dísze lehet. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. Mivel a fagyasztott leveles tészta és a bogyók mellett még néhány hozzávalóra lesz szüksége, jobb, ha előre kéznél van:

• 2 evőkanál. l. száraz mannagabonafélék.
• 2 tojásfehérje.
• 1 lap kész leveles tészta.
• 40g barna cukor.
• 400g friss bogyós gyümölcsök.
• 60g édes por.
• Csipet vanília.

A felolvasztott tésztát egy rétegben kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt formába tesszük. A tetejére szórjuk a búzadarát, a bogyókat és a barna cukrot. Mindezt mérsékelten melegített sütőben sütjük. Körülbelül húsz perc elteltével a majdnem kész tortát a vaníliával és porcukorral felvert tojásfehérjével bevonjuk, majd visszatesszük a hőkezelésbe.

Puffok málnalekvárral

A megvásárolt tészta nem csak a friss, hanem a termikusan feldolgozott bogyós gyümölcsökhöz is jól passzol. Az esti teához való finom felfújáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 9 Art. l. málnalekvár.
• 500 g bolti leveles tészta.
• 1 nyers tojás.

A felolvasztott tésztát három részre osztjuk. Mindegyiket vékony rétegben kinyújtjuk és 3 részre vágjuk. A kapott üres részeket málnás konfitúrával töltjük meg, zárt téglalapokba rendezzük, és felvert tojással megkenjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 oC-on süssük ki a pufókat. Kívánt esetben a késztermékeket porcukorral összetörjük.

Paszta

Azok, akik szeretik a különféle édességeket, kóstolják meg a híres portugál desszertet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta.
• 2 csésze házi tej.
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő.
• 3 evőkanál. l. sima fehér cukor.
• ½ teáskanál kurkuma.
• Vanillin.

A tejet megfelelő mennyiségű cukorral édesítjük, és a tűzhelyen felmelegítjük. Ezután egy keveset a kapott folyadékból egy külön edénybe öntünk, amelyet keményítővel, vanillinnel és kurkumával egészítünk ki, lezárjuk és erőteljesen összerázzuk. A következő szakaszban mindezt meleg édes tejjel kombináljuk, felforraljuk és lehűtjük. Most itt az ideje a tesztnek. Felolvasztjuk, csomagolástól mentesítjük, rétegesen kinyújtjuk és hőálló formába terítjük. Mindezt sűrített tejszínnel bevonjuk és a sütőbe küldjük.

Pite cukkinivel és mozzarellával

Ez az illatos péksütemény sajtos és zöldséges töltelékkel helyettesítheti az egész család teljes vacsoráját. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g élesztőmentes leveles tészta.
• 200g mozzarella.
• 2 fiatal cukkini.
• Só, bazsalikom, szezám és növényi olaj.

A felolvasztott tésztát két részre osztjuk, és vékony rétegekre nyújtjuk. Az egyik darabot egy előre kivajazott forma aljára fektetjük. A tetejére elosztjuk a bazsalikommal és sóval elkevert reszelt sült cukkinit. Mindezt beborítjuk szeletelt mozzarellával és a maradék tésztával. A leendő süteményt meglocsoljuk növényi olajjal, megszórjuk szezámmaggal, és közepes hőmérsékleten megsütjük.