Ízletes húsgombóc: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsgombóc egyszerre leves, forró és saláta. Az alkalmazásnak számos változata létezik. Érdemes kísérletezni. A húsgombócokat pároljuk, pároljuk, sütjük, sütőben sütjük, fűszerezzük és különféle szószokkal tálaljuk: tejszínes, tejes, tejfölös, paradicsomos, zöldséges, gyümölcsös, bogyós mártással. Körettel is tálalják. Töltsd fel a hűtőszekrény fagyasztóját ezekkel a húsgombócokkal, és mindig sokoldalú alapot kapsz az ízletes ételekhez.

Egy kis történelem

Húsgombóc recept eredetileg Olaszországból. Az olasz frittatellát "sültnek" fordítják. Az étvágygerjesztő golyók darált csirkehúsból, húsból, halból készülnek apróra vágott hagyma, fűszernövények és fűszerek hozzáadásával. Ez az étel nagyon kényelmes, mivel a húskészítményeket lefagyasztják és szükség szerint felhasználják. A húsgombócok elkészítése bármilyen darált húsból egyszerű. A darált húst felaprítjuk, sót, fűszereket és egyéb hozzávalókat adunk hozzá a recept szerint, mindent jól összekeverünk. A legjobbnakösszhang a darált hús fel áztatott cipót vagy kenyeret. A darált húst 15-20 grammos darabokra osztjuk, golyókat formázunk. Ezután termikusan feldolgozzák vagy lefagyasztják.

Klasszikus húsgombóc

Nézzük meg a sertés- és marhahúsból készült darált húsgombóc receptjét.

Alkatrészek:

• marhahús - 800 gramm;
• sertéshús - 150 gramm;
• zsemlemorzsa - egy pohár;
• 1/2 lilahagyma;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• Worcester szósz – két teáskanál;
• kemény sajt - 200 gramm;
• olívaolaj - két evőkanál;
• bors;
• só.

Klasszikus főzési technika

Vegyünk egy lépésről lépésre húsgombóc receptet.

• A marha- és sertéshúst késsel aprítsuk fel, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk.
• Adjon hozzá minden hozzávalót a recept szerint.
• Alaposan keverjük össze.
• Készítsen három centiméteres golyókat.
• Melegítsen jól egy nagy edényt.
• Kenje meg az alját olajjal, és helyezze az előkészített húsokat az aljára.
• A darált húsgombócokat süssük ropogós aranybarnára két percig. Folyamatosan fordítsa meg, hogy minden oldala megsüljön.
• Nyújt húsgombócot egy tányérra. A serpenyőben képződő étvágygerjesztő húslé – ezt is használják.
• Tegyünk egy marék apróra vágott sárgarépát és hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk 7-8 perc alatt aranybarnára.
• Levrushkát dobnak, pár perc múlva - 2 gerezd fokhagyma, 400 gramm péphámozott paradicsom, só, bors.
• Kevergetve, közepes lángon főzzük. A szósz kissé besűrűsödik, és magába szívja a zöldségek és fűszerek ízét.
• 10 perc elteltével melegítsen nagyobb lángot, és hagyja felforrni a masszát.
• Ezután csökkentse a lángot, a sült húsgombócokat tegyük a szószba, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 20 percig.

Húsgombóc mártással

Nézzük meg, hogyan készítsünk otthon legkevesebb erőfeszítéssel és finoman egy ételt – ez a húsgombóc receptje mártással. A szósz egy házilag készített szósz. Nagyon könnyű elkészíteni. Egy kis fantáziával többféleképpen elkészítheted, és meglepheted szeretteidet a változatossággal.

Szükséges termékek:

• fél kiló darált hús;
• egy kis hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• 50 gramm állott cipó;
• 30 ml tej;
• só;
• bors;
• egy csipet szárított petrezselyem;
• 100 gramm zsemlemorzsa;
• négy evőkanál. l. növényi olaj;
• két művészet. l. vaj;
• két művészet. l. liszt;
• 400 ml-es készlet;
• 200 ml paradicsomszósz;
• 150 ml tejszín;
• friss petrezselyem.

A paradicsomszószos húsgombóc készítésének folyamata

Lássuk a húsgombóc receptjét lépésről lépésre.

• A cipót felöntjük tejjel, és addig tartjuk, amíg megpuhul.
• Hámozza meg és vágja fel a hagymát és a fokhagymát.
• A darált húshoz borsot, sót, duzzadt cipót adunk, kevés száraz petrezselymet teszünk bele. Mindenki jól keveri.
• Akkorkészítsünk diónyi golyókat. A húsgombócokat nedves kézzel formázzuk, és zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk.
• Ezután a recept szerint a húsgombócokat felmelegített növényi olajban aranybarnára sütjük.
• Ezt követően olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és öntsük bele a lisztet. Folyamatosan keverjük a masszát, és barnára sütjük.
• Ezután kis adagokban öntsük hozzá a forró húslevest, jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
• Adjunk hozzá paradicsomszószt, és az egységesség érdekében tejszínt vagy tejfölt. Az így kapott szósz nagyon lágy és könnyű.
• Ezután tedd a sült húsgombócokat a mártásba. Tűzre tesszük és negyed óráig pároljuk, néha megkeverve, hogy a fasírt ne "ragadjon" a serpenyő aljára.
• Bármilyen körethez tálaljuk: tészta, burgonyapüré vagy bármilyen gabonaféléből készült zabkása. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Török sült húsgombóc

Ezek kis marhahúsgolyók. Annyira étvágygerjesztőek, hogy a legnehezebb nem egyszerre megenni őket. Miután egyszer megpróbáltunk húsgombócot főzni a recept szerint, újra és újra elkészítik. Ezeket a húsgombócokat nagyon kényelmesek magukkal vinni útra és piknikre.

Szükséges termékek:

• fél kiló darált marhahús;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• egy csirke tojás;
• három evőkanál zsemlemorzsa;
• 50 ml tej vagy víz;
• bors;
• só;
• kömény;
• olajzöldség.

Török húsgombóc főzés

Nézzük meg a húsgombóc receptjét fényképpel.

• A darált marhahúsba zúzott fokhagymát és hagymát teszünk, mindent alaposan összekeverünk.
• Adjunk hozzá zsemlemorzsát, csirke tojást, öntsük fel vízzel vagy tejjel a lédússág érdekében. Só, bors. Tegyünk (nem kötelező) egy csipet köményt (zira).



• Minden alaposan össze van keverve. Hagyja behatolni.



• Fél óra múlva a darált húsból fürjtojás nagyságú golyókat formálunk.



• Ezután süsse meg a munkadarabokat kis darabokban, mert teljesen el kell merülniük az olajban. 2 percig sütjük: amint megpirult a kéreg, vegyük ki.

A háziasszonyok bármilyen húsból készítenek fasírtot: marha-, bárány-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy halból. A vegyes darált húsgombóc nagyon ínycsiklandó. Általában több fasírtot főznek és lefagyasztanak. Az ilyen félkész terméket 3-4 hónapig tárolják. Sok étel készül vele - húsgombóc zöldségekkel vagy szósszal, leves, sült fasírt gombával stb.