Marhamájtorta. Májtorta recept sárgarépával

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhamájtorta nem főz túl sokáig, de annyira finom, kielégítő és tápláló, hogy a meghívott vendégek közül senki sem utasíthatja vissza. Azt is érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen ízletes termékhez nincs szükség szokatlan és drága termékek használatára. Ebben a tekintetben a marhamáj torta nagyon népszerű a modern háziasszonyok körében. Annak ellenére, hogy egy ilyen ételnek desszert neve van, ízletes és aromás snackként kell felszolgálni az asztalnál. Alkoholos italokhoz is illik. Ezért készítenek belsőség-tortát gyakran ünnepekre és ünnepekre.

Ízletes májtorta: lépésről lépésre (fotó) főzési recept

Ez az étel szakaszosan készül. Végül is három összetevőből áll: sütemények (májpalacsinta), tejszín (majonéz és fokhagyma keveréke) és töltelék (pirított zöldségek). Az egyes elemek pontos előkészítésének módját egy kicsit alacsonyabban fogjuk megfontolni. Kezdje azonbanezt az ételt illatos és ízletes palacsintával kell elkészíteni. Ehhez szükségünk van:

• friss marhamáj - 600 g;
• izzók - 2 db.;
• lehetőleg friss, zsírszegény tej - 500 ml (ebből 300 ml a tésztába, a többi belsőségek áztatására);
• könnyű szitált liszt - körülbelül 200 g;
• finomított növényi olaj - májkalács sütéséhez;
• nagy tojás - 3 db;
• finom só, szegfűbors fekete bors – ízlés szerint adjuk hozzá.

Alap dagasztás

A marhamájtorta különösen finom lesz, ha a tésztát szigorúan a recept szerint gyúrjuk. Ehhez friss belsőséget kell venni, alaposan megmosni, gondosan megtisztítani az összes meglévő epevezetéktől, majd nagy darabokra vágni, zománcozott edénybe tenni és felönteni friss tejjel. Ebben az állapotban a májnak körülbelül 25-35 percnek kell lennie. Ez alatt a rövid idő alatt a belsőségek elveszítik minden keserűségét, gyengédebbek és puhábbak lesznek.

Az elvégzett műveletek után a marhamájat a meghámozott hagymafejekkel együtt húsdarálóban fel kell vágni. Ezután a kapott zabhoz hozzá kell adni a felvert csirke tojást, a legfrissebb tejet, a finom asztali sót, a szegfűborsot és a szitált könnyű lisztet. Az összes hozzávaló összekeverése után szép tésztát kell kapnia, majdnem olyan, mint a palacsintánál.

Alap hőkezelése

Torta elkészítéséhezmájat marhamájból, belsőségből 7-10 egyforma palacsintát kell sütni. Ehhez vegyen egy öntöttvas serpenyőt, öntsön bele egy kis mennyiségű finomított olajat, és forrón melegítse fel. Ezután egy forró edénybe öntsük a tésztát körkörös mozdulatokkal egy leveses merőkanállal. Kívánatos, hogy egy ilyen alap sima élekkel, nagy átmérőjű (kb. ugyanolyan, mint egy serpenyőé) és fél centiméter vastagságú legyen. Miután a májpalacsinta alsó oldala megpirult, egy spatulával azonnal meg kell fordítani, és a sütési eljárást meg kell ismételni. Az összes készterméket lapos, nagy tányérra kell helyezni, és jól le kell hűteni.

Szükséges töltelék hozzávalók

A marhamájtorta általában nem tartalmaz zöldségtölteléket. Úgy döntöttünk azonban, hogy ezt a lehetőséget választjuk, mivel ezzel a belsőség étel sokkal finomabb és aromásabb lesz.

Szóval, szükségünk van:

• nagy friss sárgarépa - 4 db;
• fehér izzók - 4 fej;
• finomított olívaolaj - sütéshez;
• finom só, szegfűbors – ízlés szerint adjuk hozzá.

Töltelék elkészítése

A sárgarépás májtorta receptje csak friss és leglédúsabb zöldségek felhasználását tartalmazza. Végül is így kapsz egy ízletes és illatos tölteléket. Így a termékeket meg kell hámozni, majd durva reszelőn (sárgarépa) és apróra vágni (hagyma). Ezt követően a zöldségeket serpenyőbe kell helyezni, fűszerezninövényi olajat és közepes lángon aranybarnára sütjük. A tűzhely kikapcsolása után feltétlenül sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint.

Szükséges krémtermékek

Amint fentebb említettük, a marhamájtorta három elemből áll. Már tudja, hogyan kell kettőt főzni, csak finom és illatos fokhagymakrémet kell készíteni. Ehhez szükségünk van:

• 

  közepes zsírtartalmú majonéz - körülbelül 300 g;

• nagy gerezd fokhagyma - 5 db;
• nagy csirke tojás - 2 db. (díszítéshez);
• petrezselyem - díszítésnek.

Illatos krém készítés

Ez a krém hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Végül is ehhez csak a fokhagymagerezdeket kell finom reszelőn felaprítani, majd közepesen zsíros majonézzel összekeverni. A csirketojást is külön kell főzni, és a petrezselymet le kell öblíteni. Ezekre az összetevőkre szükségünk lesz a kész torta díszítéséhez.

Tányérformázási folyamat

Az ízletes májtorta pontosan ugyanúgy készül, mint egy hagyományos édes süteménydesszert. Ehhez vegyünk egy lapos, de széles átmérőjű tányért, majd tegyük rá az első belsőség-palacsintát. Bőségesen meg kell kenni fokhagymás-majonézes krémmel, majd rárakni egy réteg barnított zöldséget. Ezután a sárgarépát és a hagymát le kell zárni egy másik májpalacsintával, és meg kell ismételni a kenési eljárást. Ezeket a műveleteket addig kell végrehajtaniamíg el nem fogy az összes sütemény, a krém és a töltelék. Ennek eredményeként egy meglehetősen magas és nagy tortát kell kapnia. Felületét ajánlatos teljesen bekenni majonézzel, majd szépen meglocsolni reszelt főtt tojással és friss petrezselyemlevelet tenni.

Megfelelő kiszolgálás

Miután a májas sütemény (a sárgarépával kapcsolatos lépésről lépésre leírt receptet fentebb tárgy altuk) teljesen elkészült, hűtőszekrénybe kell helyezni, és legalább egy órán át ott kell tartani. Ezenkívül egy ilyen edényt ajánlott szorosan lefedni fedéllel vagy mély edényekkel, különben a közelben lévő összes termék felszívja ennek az ízletes és kielégítő terméknek az aromáját.

Egy óra múlva a tortának teljesen telítődnie kell fokhagymás krémmel, puhábbá és lágyabbá válik. Tálalás előtt egy ilyen ételt ajánlatos háromszögekre vágni, csészealjakra vagy tányérokra tenni, majd azonnal bemutatni a vendégeknek illatos és tápláló snackként. Jó étvágyat!

Hasznos információk

Nem szükséges májtortát sárgarépa-hagymás töltelékkel főzni. Végül is a legtöbb háziasszony csak majonézzel és fokhagymával készít egy ilyen ételt. Ha kellemesebb és táplálóbb süteményre van szüksége, akkor nem csak párolt zöldségeket, hanem sült gombát is használhat tölteléknek.