Tejmentes májtorta: Hozzávalók, receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A májtorta elég érdekes étel. Elkészítésénél rengeteg, a szervezet számára fontos terméket használnak fel, amelyek még hasznosabbá teszik az ilyen ételeket. Néhányuk azonban betiltható sok szerelmes számára ennek az ételnek. Ezért az anyag többféle módot kínál arra, hogyan készítsünk májtortát tej nélkül.

Fontos ajánlások

Először is érdemes néhány igen fontos tippet adni, amelyek segítenek a termékek összetételének további önálló megváltoztatásában az étel elkészítésekor. Lehetővé teszik a tej nélküli májtorta receptjének diverzifikálását is, jelentősen javítva az ízét. Köztük:

1. Az első főzéskor szigorúan be kell tartani a teljes terméklistát, valamint az alkalmazott receptekben feltüntetett lépések sorrendjét. Ha tapasztalatot szerez, megtehetimódosítsa a megadott paramétereket saját preferenciáitól függően.
2. A legjobb íz eléréséhez használjon házi majonézt. Ha nincs kedvünk megfőzni, akkor bármelyik jól ismert gyártó minőségi terméke megteszi.
3. Májtortához való palacsintát ne süssünk ropogósra tej nélkül. Lágy és lédús alappal sokkal finomabb az étel.
4. A tortát jobb este elkészíteni. Annak érdekében, hogy az étel lédús és ízletes legyen, legalább néhány órára megfelelően áztatni kell a hűtőszekrényben. De a legjobb megoldás, ha egész éjszakára hagyjuk, hogy a torta minél jobban beázhasson.
5. Az olyan összetevőket, mint a sárgarépa és a hagyma, süthetjük, párolhatjuk vagy piríthatjuk. Az étel legjobb ízének eléréséhez azonban a legfontosabb feltétel az egyes összetevők külön serpenyőben történő elkészítése. Vagy egyben, de viszont. A hosszabb főzési idő miatt először a sárgarépát kell feldolgozni.
6. Ha úgy dönt, hogy egy különleges alkalomra rágcsálnivaló májtortát készít, akkor friss zöldségekkel díszítheti. A legjobb kombináció a paradicsom, az uborka és a kaliforniai paprika használata.

Most továbbléphet egy finom, tej nélküli pite receptjére.

Csirkemájtorta

Az ételnek ez a változata sokak szerint a legfinomabb a többi között. Találjuk ki, milyen hozzávalók szükségesek egy májtortához:

• 700 gramm csirkemáj;
• két közepes méretű sárgarépa;
• két közepes méretű hagyma;
• négy evőkanál liszt;
• két csirke tojás;
• majonéz;
• tejföl;
• só, bors és fűszernövények.

Hogyan főzzek?

Most lássuk, hogyan készítsünk palacsintarétegű sárgarépás és hagymás májtortát. Mint emlékszik, fentebb már említettük, hogy az étel első elkészítésekor szigorúan be kell tartani az eljárást és a receptet. Íme, mit kell tenned.

Először is a májat készítjük elő. Először is alaposan ki kell mosni.

Ezt követően távolítsa el az ereket, és szárítsa meg papírral vagy konyharuhával. Az elkészítés utolsó szakaszában őrölje meg a májat, vagy őrölje meg turmixgéppel. A kapott folyékony darált húshoz adjuk a lisztet és a fűszereket. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk.

Ezek után készíts palacsintát a kapott tésztából. Ne feledje, nem kell vastagnak és ropogósnak lenniük. A legjobb megoldás a vékony, puha és lédús palacsinta. Mindkét oldalukon három percig kell főzni. Legfeljebb négy.

A csirkemájból tej nélküli májtorta elkészítésének következő lépése egy zöldségréteg létrehozása lesz. Ehhez hámozzuk le a hagymát a héjáról, majd alaposan öblítsük le sárgarépával. Az utolsót lereszeljük durva reszelőn. A hagymát apró kockákra kell vágni.

Továbbra is érdemes megjegyezni a korábban adott tippeket. Először egy serpenyőbenpuhára sütjük a sárgarépát. Utána elkészítjük a hagymát. Azt is puhára sütjük. Most mindkét összetevőt össze kell keverni egy külön edényben, adjunk hozzá majonézes tejfölt, és jól keverjük össze, amíg minden összetevő egyenletesen el nem oszlik.

A tejmentes, majonézes májtorta főzésének utolsó szakaszában magát az ételt kell elkészítenie. Ez a következő módon történik:

1. Tedd tányérra az első tortát.
2. Kanállal egyenletesen kenjük a töltelékkel a tetejére.
3. Ismételje meg az összes lépést, amíg az előkészített összetevők el nem fogynak.
4. Most, ha az ételt különleges alkalomra készítik, akkor zöldségekkel kell díszíteni, mint például paprika, paradicsom vagy uborka. Ezt követően a tortát fóliával letakarjuk, és legalább néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Recept gombával és tejföllel

Most fontolja meg a gombás és tejfölös rágcsálnivaló májtorta receptjét. Elkészítéséhez a következő terméklistát kell elkészítenie:

• 500 gramm csirke- vagy marhamáj;
• 300 gramm gomba;
• egy csirke tojás;
• három evőkanál liszt;
• két hagyma;
• négy gerezd fokhagyma;
• két sárgarépa;
• 200 gramm tejföl;
• fűszerek és mustár ízlés szerint;
• zöldek.

Egy főzés

Ugyanúgy, mint az előző esetben, először is a palacsintához való tészta készül. Ezért a legfontosabb összetevőt fel kell dolgozni:öblítse le a májat hideg víz alatt. Távolítsa el az összes eret, szárítsa meg konyhai vagy papírtörlővel, és tegye át egy húsdarálón (mixerrel is feldolgozható).

A kapott darált húsban feltörjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, és felverjük. Ezután öntsünk ugyanoda három evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk.

Ezt követően adjon hozzá három evőkanál lisztet, és jól keverje össze, amíg egyenletes állagú tésztát nem kap. Valamivel sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsinta keverék. Arra is ügyelj, hogy ne legyen túl sok liszt. Ellenkező esetben a tej nélküli májtorta rendkívül száraz lesz. Amint elérte a kívánt állapotot, távolítsa el az edényeket a tartalommal, hogy az infúzió bekerüljön. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.

Öblítse le a sárgarépát, és durva reszelőn passzírozza át. Ezután egy serpenyőben, felhevített napraforgóolajon kis lángon pirítsuk aranybarnára a sárgarépát, majd pároljuk puhára. Tegye félre a kész alkatrészt egy külön tányérra.

Ugyanabban a serpenyőben pároljuk át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Ezt követően a gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, és öntsük rá a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem fogy.

Ha az összes növényi hozzávaló elkészült, elkezdheti a palacsinta készítését a tortához. Egy serpenyőt felforrósítunk és megkenjük egy kevésselnövényi olaj mennyisége. Ezt követően öntsünk bele egy kevés tésztát és simítsuk el, hogy a legvékonyabb palacsinta legyen. Ha az egyik oldal megszárad (körülbelül három perc), átfordíthatja a másik oldalára.

A palacsinta elkészítése után el kell készítenie a szószt. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt, a mustárt (ez utóbbi mennyisége ízléstől függ) és a fokhagymát összetörjük (vagy lereszeljük). Keverje jól, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.

Ezután a hagymába és a sárgarépába vágjuk a kaprot, öntsük rá a korábban elkészített szószt és adjuk hozzá a gombát. Keverje össze a töltelék tartalmát. Ha szükséges, adhatunk hozzá további fűszereket, ha az íze nem igazán tetszik. Most felváltva kenje meg az egyes tortákat a kapott keverékkel, és helyezze őket egymásra. Ismételje a folyamatot, amíg el nem fogy a palacsinta.

Az utolsó, legfelső réteg, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és tegyük a tej nélküli májtortát a hűtőbe legalább két órára. De a legjobb megoldás az lenne, ha egész éjjel rajta hagyná. Ez idő alatt teljesen telített lesz, és hihetetlenül ízletes, lédús és puha lesz.

Májtorta tej nélkül kefires sütőben

Ez az opció tökéletes olyan esetekben, amikor a sült ételek valamilyen okból tilosak. Az étel ilyen egészséges változatának elkészítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• 800 gramm csirke-, marha- vagy sertéshúsmáj;
• két csirke tojás;
• fél pohár kefir;
• két evőkanál őrölt keksz vagy prémium liszt;
• 300 gramm gomba;
• só és fűszerek.

Főzési folyamat

A korábbiakhoz hasonlóan ajánlott szigorúan követni az összes lépést a megadott sorrendben. Ebben az esetben egy finom süteményt kapsz, pontosan olyan, amilyennek a recept szerint lennie kell. A következőket kell tennie: öblítse le a májat, távolítsa el az összes eret, és engedje át egy húsdarálón. Turmixgéppel is feldolgozhatja.

Öntsön kefirt a kapott darált húsba, adjon hozzá tojást és adjon hozzá kekszet vagy lisztet (attól függően, hogy mit választott), adjon hozzá sót, fűszereket és keverje össze, amíg egyenletes állagú tésztát nem kap. Ezután meg kell mosni a sárgarépát, át kell engedni egy durva reszelőn, és növényi olajban közepes lángon puhára párolni. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és szintén pároljuk, amíg meg nem fő.

Mossa meg a gombát, vágja fel, mint a hagymát, majd forralja fel. Miután mindhárom összetevőt összekevertük, sózzuk és keverjük össze. Egy mély tepsi alját és oldalát kibéleljük alufóliával. Ezután a következőképpen kell elhelyeznie az összetevőket:

• először tedd be a korábban elkészített darált húst;
• majd a gombák és zöldségek keverékét kiterítjük és elsimítjuk;
• darált hús kerül rá ismét;
• ismételj mindent, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

Fedje le a munkadarabot fóliával, de ne tegyeszorosan. A sütő polca alá, amelyen a sütemény készül, el kell helyeznie egy serpenyőt vízzel. Az étel elkészítése másfél órát vesz igénybe. Az idő letelte után ne legyen sok lé a fogpiszkáló helyéről, hogy ellenőrizze. A megsült süteményt közvetlenül az asztalra tesszük hűlni. Ezt követően a hűtőszekrénybe kell helyeznie az impregnáláshoz. Lehetőleg egész éjszaka.

Diétás recept

Ez az opció tökéletes azok számára, akik félnek elrontani az alakot, ugyanakkor tej nélkül szeretnének májtortát élvezni. Azonnal meg kell jegyezni, hogy itt meglehetősen nagy mennyiségű összetevő található, amelyeket külön listákra kell felosztani.

A teszthez szükséges:

• 700 gramm csirkemáj;
• három csirke tojás;
• 2, 5 evőkanál. l. zabkorpa;
• ugyanannyi kukoricakeményítő;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• 100 milliliter kefir;
• só és bors.

Töltelék

A második összetevőkészlet. A következőkre kell készülnie:

• 300 gramm sárgarépa;
• ugyanannyi hagyma;
• 100 ml víz.

Szósz és dekorációk

Még el kell készíteni néhány terméket. Köztük:

• 2 tk mustár;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 300 ml zsírszegény joghurt;
• két főtt sárgája;
• két főtt mókus;
• csokor zöld;
• só és bors.

Főzés

Most találjuk ki, hogyan készítsünk májattorta. Az eljárás a következő:

1. A májat aprítsd a darált húshoz, és adj hozzá tojást, sót, borsot és kefirt. Keverjük össze és adjuk hozzá a korpát a vajjal. Addig keverjük újra, amíg tésztát nem kapunk.
2. Külön keverjük össze a joghurtot, a mustárt, a préselt fokhagymát és a fűszereket.



3. A két sárgáját pépesítjük, és hozzáadjuk. Keverje össze mindent, amíg el nem kapja a szószt.
4. Miután megsütjük a palacsintát és elkészítjük a tölteléket. Ehhez a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, 100 ml vízben puhára pároljuk. Só és bors.
5. Most rétegezd be a hagymás és sárgarépás májtortát. Az alsó palacsintára növényi tölteléket és egy kis apróra vágott zöldet kenünk. Fedjük le a második palacsintával. Ismételje addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
6. Az utolsó palacsintát megkenjük mártással, és megszórjuk fűszernövényekkel, valamint apróra vágott fehérjét. Hagyja hatni egy éjszakán át.