Angol kenyér recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kenyér az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része. Mondják, hogy nem hasznos, és használata negatívan befolyásolja a súlyt, de valójában a termék egyszerűen nélkülözhetetlen az emberi étrendben. Ma az angol kenyérről és az otthoni elkészítésről fogok mesélni.

A házi kovászos kenyér különösen illatos és finom.

Első pillantásra egyszerűnek tűnhet angol kenyeret sütni. De minden vállalkozás türelmet és különleges hozzáállást igényel. Kenyérkészítés otthon, beleértve.

Érdemes megjegyezni, hogy a kombájnnal (kenyérgéppel) könnyebb dolgod lesz. Egyes folyamatok helyettesíthetők technikai folyamatokkal. Ellenkező esetben mindent kézzel kell megtenni.

A recept szerint elkészített angol kenyér elkészítésekor a tészta folyékonynak és ragadósnak bizonyul, de ne törekedjen liszt hozzáadására - ez teljesen felesleges. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a tészta nem kel meg.

Hozzávalók tészta és kenyértészta készítéséhez

A teszthez a következőkre lesz szüksége:

• 300 grammos pékségliszt;
• 180 gramm víz;
• 10 ml olívaolaj;
• 10 gramm só.

A tésztához a következő összetevőket vegyük:

• 100 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt;
• 90 gramm víz;
• 2 gramm száraz sütőélesztő.

Tésztakészítés és sütés lépésről lépésre

A kenyértészta elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. Keverje össze az elkészített hozzávalókat (teljes kiőrlésű búzaliszt, élesztő, víz). Jól keverjük össze, fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk állni 12-18 órát.
2. A tészta elkészítésére szánt idő után nyissa ki az edényt, és öntse hozzá a maradék 180 gramm vizet a tésztához.
3. Gyúrja össze a tésztát konyhai robotgéppel, bár kézzel is dagaszthatja. Ha túl híg a tészta, adjunk hozzá körülbelül 15-20 gramm lisztet, de ne többet.
4. Szórja meg az asztal felületét liszttel, és helyezze rá a meggyúrt tésztát.
5. A tésztából golyót formázunk, és olajozott tálba tesszük 60 percre, majd letakarjuk egy törülközővel.
6. Púzza le a tésztát, szórja be liszttel, takarja le egy ruhával, és hagyja még fél órát állni.
7. Gyúrja újra a tésztát. Formázzunk kör alakú cipót vagy kenyeret, és tegyük kelesztőtálba. Ott a tészta akár 45 percig is eláll. A formát kendővel le kell takarni és liszttel meghinteni.
8. Melegítse elő a sütőt 250-reo.
9. Helyezze a kenyérdarabokat a sütőszőnyeg felületére, és vágja be a felületüket. Az előzetesen elkészített tészta állaga miatt egyszerű a vágások a kenyérdarabok felületén. A kés pengéjéhez nyúl, kialakítva a kívánt ütéseket. Lehetnek polcok, cikkcakk, különleges kulináris szabás.
10. Ezt követően helyezze át a zsemléket egy tepsibe, és helyezze előmelegített sütőbe.
11. Kenyeret sütni 30 percig 220°-ono.
12. Sütés után hagyja a kenyeret a rácson teljesen kihűlni.

Hogyan szolgáljuk ki?

A főtt kenyeret szegfűszegre vagy tetszés szerint más módon vághatod, és tálalhatod.

Házi házi kenyér, egészséges és finom. Az angol kenyér receptje egyébként lehetővé teszi a kenyér főzését magvak, diófélék és egyéb termékek hozzáadásával. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy változatosabbá tegyük a mindennap elfogyasztott terméket.