Főtt borjúhús: kalória és hasznos tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borjúhús nagyon lédús, puha és puha hús. Ezen kívül nagyon sok hasznos elemet tartalmaz. Finom íze és szerkezete miatt a borjúhúst általában a csemege közé sorolják, és a táplálkozás területén használják.

Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a főtt borjúhúst, mi az összetétele, valamint egy ilyen termék előnyös tulajdonságairól. Sok háziasszony szívesebben süt, főz és párol borjúhúst különféle fűszerekkel és köretekkel.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Ez a húsfajta a következő anyagokat és összetevőket tartalmazza:

• fehérjék;
• zsírok;
• B-vitaminok;
• fluor;
• réz;
• magas jódtartalmú;
• kálium;
• kalcium;
• nátrium;
• magnézium és így tovább.

Ennek az összetételnek köszönhetően a borjúhús nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Az ilyen termékek fő pozitív tulajdonságai a következők:

• gyors és könnyű felszívódása szervezetünkben;
• fejlesztésgyomor-bél traktus;
• hematopoietikus folyamatok stimulálása;
• gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás az egész szervezetre.

Emellett a borjúhús sokkal kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marha- vagy bárányhús. Sok orvos határozottan javasolja, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők vegye be ezt a terméket az étrendbe. A borjúhús csökkenti a szívinfarktus kockázatát, és profilaktikus hatást fejt ki az urolithiasis elleni küzdelemben.

Kalóriatartalmú főtt borjúhús 100 grammonként

Miután foglalkoztunk az összetétellel és a hasznos tulajdonságokkal, áttérhetünk a főtt borjúhús energiaértékére.

A kész étel kalóriatartalma:

• fehérje - 30,7 gramm;
• zsírok - 0,9 gramm;
• kalória - 131 kcal.

A termék nem tartalmaz szénhidrátot. Az alacsony kalóriatartalom miatt a főtt borjúhús lehetővé teszi a test telítését, a szükséges ásványi anyagok és vitaminok bevitelét, ugyanakkor nem károsítja az alakot.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst?

Borjúhús vásárlása előtt mindenekelőtt a termék színére kell ügyelnie. A jó és minőségi húsnak mindig halvány rózsaszín árnyalata van. Gondosan ellenőrizze a borjúhúsdarabot is, hogy nincs-e rajta barna folt. Ebben az esetben ez azt jelenti, hogy a termék már jó ideje egy szupermarket vagy bolt polcain hever.

Főtt sovány borjúhús: kalória ésfőzési mód

Szükséges termékek:

• borjúhús - 900 gramm;
• hagyma - 1 db;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• só;
• fekete szegfűbors;
• babérlevél - néhány levél;
• víz;
• ízesítés a húshoz opcionális.

Főzési mód:

1. Először is meg kell tisztítani a húst a fóliától, folyó víz alatt le kell öblíteni a szennyeződésektől, és papírtörlővel szárítani.
2. Ezután vágd hosszában a borjúhúst, és tekerd kis tekercsekre.
3. Speciális szálak vagy zsineg segítségével felkötözzük a kapott tekercseket, és egy mély serpenyőbe tesszük.
4. Vegye le a burkáról a héjat és a felső réteget.
5. Most vágd négy egyenlő részre a hagymát, és add hozzá a húshoz.
6. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja nagy, legfeljebb 2 cm vastag karikákra.
7. A sárgarépát öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel az összes hozzávalót hideg vízzel, és tegyük közepes lángra.
8. Amint a víz felforr, öntsük rá a fűszereket, sózzuk és tegyük bele a babérlevelet.
9. Egy órát főzzük, amíg megpuhul.

A 131 kalóriát tartalmazó főtt borjúhús remekül passzol sült burgonyához, gabonapelyhekhez és tésztákhoz. Szószként használhatunk tejfölt, ketchupot vagy adjikát. Borjúhúshoz a kész fokhagymás és gombás szószok is alkalmasak.

Ha inkább egy kiadós és egészséges vacsorát szeretne, a legjobb, ha megáll a főtt borjúhúsnál éskönnyű zöldségsaláta olíva- vagy szőlőolajjal.