1. diéta: receptek, javallatok, engedélyezett és tiltott élelmiszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szervezet normális fejlődéséhez szükséges a táplálkozás megfelelő megszervezése, melynek alapja az ízletes és egészséges ételek elfogadása. Ez elősegíti a megfelelő emésztést.

Táplálkozással szabályozható lesz a szervezet anyagcseréje, és ez oda vezet, hogy sokkal könnyebb lesz megbirkózni a betegséggel.

A diéta kiválasztásakor mindenekelőtt azt az étrendet veszik figyelembe, amely egy egészséges embernél állandó volt – ezt veszik figyelembe az új menü összeállításakor. Ez a pillanat mind az egyes szervek, mind az egész szervezet számára fontos.

Mit jelent?

Diéták alkalmazásával kiderül, hogy kiürítik a szervezetből a felesleges anyagokat. Vagy adja hozzá a hiányzó elemeket, amelyek helyreállíthatják és megállíthatják a további pusztulást a szervezetben.

Például diabetes mellitus. Az étlap úgy van összeállítva, hogy a cukorban gazdag ételeket keményítőben gazdag ételekkel helyettesítsék. Előfordul, hogy a vizsgálat után az orvos megengediédesítőszereket használjon. Amikor az orvos bejelentette a "gasztritisz" diagnózisát, ki kell cserélni azt az ételt, amely erősen irritálja a gyomor-bélrendszert és kellemetlen érzést okoz.

A heti 1. diétás menü receptekkel még a szovjet időkben a kiváló táplálkozási szakértő, Mikhail Pevzner dolgozta ki. Összesen 15 különböző étrendet állított össze gyomorbetegségek kezelésére.

Ha betartja a szabályokat, akkor az 1. számú diéta elősegíti a műtét utáni gyógyulást, segít a gyomorhurut és a fekélyek kezelésében. A termékek feldolgozása miatt nagyon emészthetőek – és az étel nem irritálja a gyomrot.

Az alábbiakban bemutatjuk a hét 1. számú diétás menüjét receptekkel. Tökéletesen kiegyensúlyozott és biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagmennyiséget. Ha folyamatosan betartja, akkor hozzájárul a fogyáshoz anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

Segítség biztosított

A beteg szervezet problémáját terápiás diétákkal lehet enyhíteni. Magát az eljárást „megkímélőnek” nevezik, és három típusra oszlik.

1. Mechanikus - az élelmiszer őrlésének módszerével hajtják végre. Az élelmiszerek pépesítése mellett az ételt forró vizes környezetben dolgozzák fel, és ezáltal kész ételt készítenek.
2. Termikus – a probléma megoldódik az irritáló hőmérsékleti tényezők eltávolításával az élelmiszerekből. A nagyon meleg vagy hideg ételek fogyasztása ellenjavallt. A folyékony ételek és köretek nem haladhatják meg az 50°C-ot, a rágcsálnivalók és üdítőitalok hőmérséklete nem haladhatja meg a 10-15°C-ot. Érdemes megfigyelni ezeket a paramétereket, ha a beteg rendelkezikproblémák vannak az anyagcserével és az emésztőrendszer megfelelő ciklusa zavart.
3. Vegyi - a táplálkozási térkép összeállítása miatt fordul elő, mert kizárja azokat az anyagokat a termékek összetételéből, amelyek károsítják a beteg szervezetet.

Ha az orvos előírja a szükséges diétát, akkor mérlegelnie kell a szervezetre gyakorolt hatását. Például:

• könnyen emészthető ételek (tejtermékek, tojás, bogyók és gyümölcsök);
• hosszú ideig emészthető ételek (sütéssel főtt hús, hüvelyesek, friss péksütemények);
• ételek, amelyek fokozzák a gyomornedv elválasztását (hús, gomba, sajtok, káposzta, füstölt húsok);
• léválasztást lassító élelmiszerek (friss túró, gyümölcsök, főtt hús, főtt zöldségek);
• hashajtó hatású ételek (friss kefir, növényi olaj, cukros italok, korpás pékáruk);
• vagy ellenkező hatású (zselé, búzadara, kávé, kakaó);
• choleretic termékek (olívaolaj, cékla, paradicsom);
• élelmiszerek, amelyek elősegítik a szervezetben a gázképződést (friss kenyér, hüvelyesek, káposzta, friss tej).

Jelenleg vannak olyan betegségek, amelyeknél szükséges a szervezet pihentetése, tehermentesítése és diéta alkalmazása, ami a beteg szervek „teljes kímélő” hatását eredményezi. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy javítsa a szervezet működését. Segít eltávolítani a káros és szükségtelen méreganyagokat a szervezetből. Ehhez kizárják azokat a termékeket, amelyek negatív hatással vannak a sérült bőrre.gyulladt szervek.

A diéta alkalmazásának fontos eleme a helyes étrend. Ha figyelembe vesszük számos táplálkozási szakértő véleményét, az étkezések gyakoriságának napi 5-ször kell lennie. Ebben a tekintetben csökken az étkezéstől étkezésig eltelt idő, csakúgy, mint az adagolás.

Tehát bizonyosan köztudott, hogy a betegség során csökken az étvágy, és az étkezés idejét egyértelműen figyelemmel kell kísérni, két diéta kivételével - az 1-es és a 8-as.

Az elsőt gyomorhuruthoz társuló betegségekre írják fel, amikor a gyomornedv a normálisnál nagyobb mértékben választódik ki. 8-as számú diéta - diéta az elhízás számára. Tekintettel a diéták sokféleségére, gondosan meg kell tervezni az étkezést, és az ételeket kalóriatartalom szerint kell elosztani.

Fontos tényező az ételek és az elkészítési módok kiválasztása, amelyek alapján javíthatja a termék ízét.

A szabályok betartásával valóban lehetséges a teljes tápanyagbevitel elérése és a közérzet normalizálása.

Az étrend jellemzői

Amikor egy betegséghez társuló súlyosbodás lép fel, az orvosok azt javasolják, hogy erre az időszakra teljesen hagyja abba az evést, és tartson egy böjtnapot, hogy az emésztés nyugodt állapotba kerüljön.

Van egy pillanat, amikor éles, éles fájdalmat okoz a romlott étel, tabletta vagy mérgezés. Ebben az esetben a gyomor-bél traktus öblítése szükséges hánytatással.

Az ételek új színezetet kapnak, evéskoraz első nap teljesen kizárt. Meleg folyadékok és cukrozatlan tea megengedett. Ha másnap javul a beteg teljesítménye, akkor hozzáadhat táplálékot az étrendhez, de csak folyékony formában.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy az étkezést tejlevesekkel, hallal vagy húspürével kezdjék. Ezenkívül megengedett a vadon élő gyógynövények különféle főzetei, házi zselé, méz és gyenge fekete tea.

Súlyosbodás időszaka esetén javasolt törölni a napi étrendből:

• húsalapú húslevesek;
• erősen szénsavas limonádé;
• kávéitalok;
• gyümölcsök és friss zöldségek;
• sajtok;
• kenyér bármilyen formában.

Az engedélyezett ételeket gőzölni kell. Az evést csak lehűlésük után kezdheti el, amikor az étel már kissé meleg. Az étrendnek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, és energiaintenzitás szempontjából körülbelül 1800-2000 kcal kell lennie.

Csökkentett savtartalom

A betegség hasonló formájában szenvedőknek figyelembe kell venniük táplálékfelvételük sajátosságait.

Ha a szervezet gyomorsavtartalma alacsony, meg kell értenie, hogy az étel nem fog teljesen feloldódni. Ez azt jelenti, hogy hiányoznak a nyomelemek - vitaminok, zsírok, fehérjék és szénhidrátok. Ha az étel nem oldódik fel teljesen, a belek terhelése nő. Azok. alacsony savtartalom mellett ezt a szempontot figyelembe kell venni. Célszerű könnyű ételeket fogyasztani, amelyek gyorsan felszívódnak és nem irritálják a beleket.

A szervezet ideális működése érdekében az étrendnek serkentenie kell a gyomor növekedésétígy a gyümölcslé és az élelmiszer lebomlásához hozzájáruló segédanyagok előállítása.

Alacsony savasságú élelmiszerekhez, például:

• tejtermékek;
• savat tartalmazó zöldségek;
• gyümölcsfák gyümölcsei;
• savanyú bogyók.

Kis mennyiségű sült ételt szabad enni, de csak akkor, ha nincs súlyosbodás. Nagyobb előnyben kell részesíteni az alacsony kalóriatartalmú folyékony vagy pürésített ételeket – összesen 2000-3000 kcal.

E betegségtípus miatt tilos zsíros húsokat, baromfit fogyasztani. Tilos a sertés, kacsa, liba, mindenféle édes étel, tilos a zsíros hal is. Nem kívánatos olyan ételeket bevenni az étrendbe, amelyek erjedést okoznak a szervezetben - szőlő, hüvelyesek, káposzta.

Magas savtartalom

Az alacsony savtartalomhoz képest ennek a betegségtípusnak sokkal több korlátja van.

Először is ki kell zárnia az étrendből minden olyan élelmiszert, amely hozzájárul a gyomorban további sav képződéséhez, valamint a savanyú gyümölcsöket és zöldségeket. A füstölt, fűszeres és sült ételek is a stoplistára esnek.

De pékárut ehetsz. A fermentált tejtermékek kivételével más tejtermékek megengedettek, sőt ajánlottak. Ha kérdések merülnek fel a hús felhasználásával kapcsolatban, akkor megengedett, de tanácsos sovány típusú ételeket fogyasztani.

Az ételeket adagokban, inegy kis mennyiséget. Ellenkező esetben nincs különbség. Az ételeket melegen kell felszolgálni, soha ne melegen, főzve vagy párolva. Engedélyezett az ételek párolása vagy sütése. Ne lépje túl a napi 2000-2500 kcal-t.

Javallatok és ellenjavallatok

Annak érdekében, hogy ne felejtsük el, mit lehet enni és mit nem, célszerű egy speciális táblázatot összeállítani, amely jelzi, hogy mely ételek fogyaszthatók és melyek ellenjavallt.

I.e. a táblázat több oszlopból áll, és könnyen használható. Az első oszlopban a termékek nevei láthatók. A második oszlop azt jelzi, hogy melyiket lehet enni. A harmadikban azokat az ételeket jelölik, amelyeket nem szabad fogyasztani, hogy ne legyen egészségromlás. Ennek a táblázatnak a használata nagyon egyszerűvé teszi a menü létrehozását.

Ha betartja a napi 1 diéta receptjeit, szinte minden ételt párolni vagy vízben kell főzni. Amikor súlyosbodási periódus van, a szilárd ételt pürévé aprítják.

Nem minden beteg fog tudni inni nagy mennyiségű tejet, amely szerepel az étrend listán. Például 5 pohár nagy mennyiség. A tejet cukrozatlan teával hígíthatja, és ebben a formában fogyaszthatja a termék napi normáját.

A megfigyelések azt mutatják, hogy ha szigorúan betartja az 1-es számú diétát, akkor egy hét múlva már észrevehető javulás következik be az egészségben. A betegeknek szigorúan be kell tartaniuk a menüt. Ezenkívül a szövődmények elkerülése érdekében még kis mennyiségben sem adhat hozzá idegen termékeket. Minden azon múlik, hogy jól csináljaegy tervezett diétával kigyógyíthatja a gyomor-bélrendszert a problémákból, és a szervezet jól érzi magát.

Ajánlások

Számos konkrét ajánlás létezik, amelyekre az 1. számú diéta receptekkel a leghatékonyabb:

• párolt étel zsírok és olajok nélkül;
• sós, sült, ecetes - ellenjavallt, ez erős ütés a gyomorra;
• az apróra vágott étel gyorsabban emésztődik, és nem okoz emésztési problémákat;
• a húst le kell darálni, a zöldségeket pépesíteni;
• egyél gyakran, legalább napi 6-szor;
• próbáljon meg ne haladni a 2500-3000 kcal-t.

Mit lehet és mit nem?

Tekintettel az 1. számú diéta egyszerűségére, van egy lista a fogyasztható és az ellenjavallt élelmiszerekről.

Engedélyezett:

• hús, hal, csirke – csak főtt, kis darab;
• gabonafélék, tészta, tejes zabkása;
• ha zöldséget használsz, akkor főzve és pépesítve;
• csak puha gyümölcsök megengedettek (őszibarack, banán, túlérett körte);
• kovásztalan vagy pirított búzakenyér;
• ha sütit akarsz enni, akkor szárazon és cukrozatlanul;
• tejjel kevert és párolt tojásos omlett;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• zselé, meleg fekete gyenge tea, gyümölcslevek;
• levesek vagy zöldséglevesek, sózatlanul, bors nélkül;
• kényeztetheti magát valami édességgel, mályvacukor vagy natúr lekvár formájában.

Olyan termékektiltott:

• mindenféle zsírtartalmú hús, disznózsír, zselé, sóska, aszpik;
• mindenféle gomba;
• főtt és füstölt kolbász, egyéb füstölt húsok szintén ellenjavallt;
• mindenféle konzerv;
• zsíros húsokkal főtt húslevesek;
• friss pékáru;
• csokoládé, édesség;
• majonéz és minden rajta alapuló szósz;
• élénkítő italok, kakaó, kávé, erős teák;
• zöldségek, amelyek fűszert adnak az ételeknek (hagyma, fokhagyma, bors).

Menü a hét napjai szerint

Az 1. diéta követelményeit, étlapjait és receptjeit figyelembe véve hozzávetőleges diétát készíthet. Például ez egy megfelelő lehetőség.

A hét napja	Diéta
hétfő	Reggeli: keksz, zabpehely, gyógynövényes ital. Snack: banán. Ebéd: rizsleves, párolt cukkini, párolt csirkeszelet, bifidok. Snack: cukrozatlan tea vagy kefir. Vacsora: rizs párolt marhahússal, befőtt. Lefekvés előtt: zsírmentes joghurt.
kedd	Reggeli: hajdina tejes zabkása, tea. Snack: fermentált sült tej. Ebéd: tésztaleves, főtt cékla karfiollal, tej. Snack: barack. Vacsora: burgonyapüré főtt marhahússal, gyümölcslé. Lefekvés előtt: fermentált sült tej
szerda	Reggeli: búzadara, méz, gyenge kakaó. Snack: gyümölcshab. Ebéd: Herkules tejleves, száraz keksz, gyümölcslé. Snack: mályvacukor vagy mályvacukor. Vacsora: főtt borjúhús, sárgarépapüré, zselé. Lefekvés előtt: tea és nem savanyú lekvár.
Csütörtök	Reggeli: zabpehely, gyümölcslé. Snack: száraz keksz. Ebéd: hajdina leves, főtt pulyka borsóval, erjesztett sült tej. Snack: aludttej. Vacsora: zabpehely, halpogácsa, gyógynövénytinktúra. Lefekvés előtt: gyümölcslé
Péntek	Reggeli: búzadara kása, méz, befőtt. Snack: kefir. Ebéd: tört karfiol, csirkemell, zselé. Snack: egy pohár cukrozatlan tea. Vacsora: céklapüré, marhapogácsa, bifidok.
Szombat	Reggeli: kenyér, zabkása, gyümölcslé. Snack: száraz keksz. Ebéd: zellerpüré, párolt pulyka, cukrozatlan gyógytea. Snack: bifidoc. Vacsora: zabpehely, főtt céklasaláta tejföllel, befőtt. Lefekvés előtt: gyümölcslé
vasárnap	Reggeli: száraz keksz, méz, zselé. Snack: banán. Ebéd: cukkinipüré, párolt csirkeszelet, gyümölcslé. Snack: barack. Vacsora: főtt borjúhús, zellerpüré, csipkebogyóleves. Lefekvés előtt: bifidoc

Népszerű receptek

Annak érdekében, hogy ne unja meg az 1. számú diétás menüt, a különféle ételek receptjei segítenek felhígítani. Minden az Ön preferenciáitól függ. A receptek egyszerűek a megengedett termékek mellett, de az ételek nagyon finomak.

darált húsos rakott

Egy ilyen recept az 1. táblázatos menühöz megfelelő:

1. Vegyél 3 burgonyát.
2. Tisztítás, mosás és főzés.
3. Főzés után a burgonyát tejszínnel pürésítjük.
4. A főtt húst (csirke, pulyka, marha) húsdarálóban daráljuk.
5. Rétegeket terítsen egy tálba: burgonyapüré, darált hús, burgonyapüré.
6. 15 percig sütjük.

Zöldségpüré csirkeleves

Az 1. számú táblázat diétás menüjéhez az étel receptje a következő:

1. A főtt csirkehúst (mellet) és a kész zöldségeket turmixgépbe vagy húsdarálóba tesszük, és kásává daráljuk.
2. Adjunk hozzá egy kis forr alt vizet.
3. Melegítse 15 percig, de ne forralja fel.
4. Tegyél zöldeket 5 perccel a vége előtt.

Párolt halpuding

Egy egyszerű recept az 1. diétához a következő:

1. Áztasd be a kenyeret tejbe.
2. A fehér halat turmixgépben aprítsuk fel többször, hogy a csontok ne kerüljenek a kész ételbe.
3. Hozzáadjuk az áztatott kenyeret, alaposan összegyúrjuk.
4. Öntsünk bele 2 tojássárgáját, olvasztott vajat. A kapott masszához adjuk a habosra felvert fehérjéket is.
5. A keveréket öntsük formákba, és süssük 20-35 percig.

Sült tök sajttal

Az 1. táblázat szerinti diéta esetén a menü receptje megfelelőígy:

1. A fehér babot félig főzzük.
2. A friss sütőtököt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
3. Adjunk hozzá cukkinit és sajtot, szintén finomra vágva.
4. Tegyen tököt, babot, sajtot a tartályba.
5. Vajat adnak a tetejére.
6. Az edényt fedővel vagy fóliával zárjuk.
7. Előmelegített sütőben megkeverjük.
8. 25-35 percig sütjük.
9. Az eltelt idő után kapcsolja ki a sütőt, és hagyja 15 percig süllyedni.
10. Tálalás előtt célszerű egy kanál zsírszegény tejfölt a tetejére tenni.

1. diéta: nagyszerű emésztőeszköz

E diéta minden előnyét figyelembe véve normalizálhatja a gyomor-bél traktus munkáját, csökkentheti a gyomorgyulladást, elősegítheti a fekélyek gyógyulását.

A nem túl nagy hátrányok ellenére a diéta alkalmas lehet a fogyásra azoknak, akik fogyókúrát keresnek. Fontos, hogy tartsuk be a szabályokat, és ne használjunk tiltott élelmiszereket – és a siker garantált.

A teljes diéta tervének teljesítéséhez önuralomra van szüksége. Sok ember számára nehéz lehet megszokni az ilyen típusú ételeket, és valaki nem szokott hozzá az újrafelhasználható étrendhez és az állandó enyhe éhségérzethez, amely gyakran kíséri a diétás táplálkozást.

Gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor a diétás betegek mellett tiltott élelmiszereket is fogyasztottak. Ez nem hoz sikert – kezelés helyett pedig még jobban megnyomoríthatja a szervezetet. És akkor sokkal nehezebb lesz segíteni,mint korábban, gyógyszerekre lesz szükség.

Célszerű orvosi felügyelet mellett diétát alkalmazni, mert van, akinek nem biztos, hogy megfelelő. Azok. a kezelés még nagyobb problémává válik, és még több étrend-módosítást és gyógyszeres terápiát igényel.

Ne felejtsük el, hogy csak az orvos által előírtak betartásával, integrált megközelítéssel kombinálva lehet pozitív eredményt elérni a betegség kezelésében.