Diéta inzulinrezisztencia ellen: mintamenü, engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Mi az inzulinrezisztencia leegyszerűsítve?

A patológiának gyakran kifejezett tünete van a hasi elhízás formájában, vagyis a zsírszövetek a hasban helyezkednek el. Ez a fajta elhízás rendkívül veszélyes, mert a zsír a belső szerveken van, ami a sejtek inzulinérzékenységének csökkenését váltja ki. Ezután fontolja meg az inzulinrezisztencia étrendjét. Ezenkívül megismerkedünk a hét hozzávetőleges menüjével, és megtudjuk, mely termékek engedélyezettek, és melyek tilos ezzel a betegséggel.

Inzulinrezisztencia – mi ez leegyszerűsítve?

Az inzulinrezisztencia az emberi test sejtjeinek és szöveteinek inzulinra adott válaszának csökkenése, akár a szervezet termeli, akár injekció formájában adják be. A bejövő glükózon a hasnyálmirigy inzulint termel, de azt nem érzékelikcellák.

Étellista az inzulinrezisztenciához

Ez a diéta tiltja a következő élelmiszereket:

• Zsíros hal- és húsevés.
• Rízs, búzadara, édességek, csokoládé és cukor fogadása.
• Búzalisztből készült liszttermékek fogyasztása.
• Gyümölcslevek, burgonya, füstölt húsok, tejföl és vaj.

Az inzulinrezisztens diéta étrendjét csak alacsony glikémiás indexű élelmiszerekből szabad kialakítani.

Engedélyezett élelmiszerek

A zöldségeknek, valamint a gyümölcsöknek, gabonaféléknek és állati termékeknek minden nap jelen kell lenniük az étrenden. Bizonyos inzulinrezisztens termékek felhasználása és elkészítése miatt több alapvető szabály betartása szükséges. Például a gyümölcsöket a legjobb reggel enni. A tény az, hogy a velük együtt szállított glükóz jól felszívódik a fizikai aktivitás hátterében, amely a nap első részére esik.

Az első fogásokat zöldség- vagy második húslevesen főzzük, ami a következőképpen történik: az első forralás után a vizet lecsepegtetjük, felöntjük új vízzel, és az első fogáshoz szükséges levest ezen kapjuk. De az orvosok inkább a zöldséglevesek felé hajlanak, amelyekbe a húst készen adják. Az engedélyezett hús- és h altermékek közé tartozik a pulyka, borjúhús, csirke, nyúl, fürj, csirke- és marhamáj, sügér, csuka és pollock. A halnak legalább kétszer szerepelnie kell a heti menüben. Kizáráskaviár fogyasztása.

Hús- és halételekhez a zöldségek és a gabonafélék köretként megengedettek. Utóbbiakat legjobb vízen főzni, vajjal fűszerezés nélkül. Alternatív megoldás a növényi olaj. Gabonafélék közül hajdina, árpagyöngy, barna rizs, árpa dara, tészta megengedett (de legfeljebb hetente kétszer). Ezzel a diétával naponta legfeljebb egy tojást fogyaszthatunk, azonban a fehérjék mennyisége növelhető, glikémiás indexük (GI) nulla.

Tejtermékek – rendben vagy nem?

Az inzulinrezisztencia kezelésére szolgáló tejtermékek a leggyakrabban megengedettek.

Majdnem mindegyiknek alacsony az indexe, kivéve a zsíros ételeket. Az ilyen ételek kiváló második teljes vacsoraként szolgálhatnak. A termékek teljes és aludttej, tejszín, kefir, cukrozatlan joghurt, erjesztett sült tej, aludttej, túró formájában megengedettek.

Zöldségek

Az ilyen étrend mellett a zöldségek a napi étrend felét teszik ki. Összetett köretes salátákat készítenek belőlük. A burgonya magas glikémiás indexe miatt tilos. Ha úgy döntöttek, hogy burgonyát adnak hozzá az első ételhez, akkor a következő szabályt kell betartani: a gumókat kockákra vágják, és egy éjszakán át hideg vízben áztatják. Ez részben megszabadítja a burgonyát a keményítőtől. Az alacsony GI-vel rendelkező zöldségek közé tartozik a tök hagymával, fokhagymával, padlizsánnal, paradicsommal, uborkával, cukkinivel, zöldpaprikával, borsóval és mindenféle káposztával (akár fehér, piros vagy színes).

Hozzáadhat például fűszereket gyógynövényekkel, ez megteszipetrezselyem kaporral, oregánóval, kurkumával, bazsalikommal és spenóttal. Sok gyümölcs és bogyó alacsony GI-vel rendelkezik. Frissen fogyasztják salátaként, diabetikus péksütemények töltelékeként és különféle cukormentes édességek készítésének részeként.

Mintamenü

A következő minta diétás menü az inzulinrezisztencia kezelésére szolgál. Kicsit változtathatsz rajta ízlésednek megfelelően. Minden ételt csak engedélyezett módon készítenek el: mikrohullámú sütőben, párolva, sütőben sütve, grillezve vagy főzve.

Hétfő: mit együnk a hét elején?

Reggelire párolt omlettet esznek feketekávéval és tejszínnel. Második reggelire gyümölcssalátát esznek, amelyet cukrozatlan joghurttal öntenek, zöld teát isznak tofu sajttal. Ebédre zöldséglében főtt hajdinalevest esznek, két szelet rozskenyérrel, párolt csirkehússzelettel, párolt káposztával barna rizzsel és gyógyteával.

Délutáni uzsonnára a túrós szufla alkalmas szárított gyümölccsel és zöld teával kombinálva. Az első vacsorára sült pollockot esznek zöldségekkel és kávét isznak tejszínnel. A második vacsorára egy pohár erjesztett sült tejet isznak.

Ideiglenes menü keddre

Kedden reggelire túrót esznek tejszínes zöldkávéval kombinálva. Második reggelire párolt zöldségeket fogyasztanak főtt tojással és zöld teával. Ebédre a zöldségleves árpával, főtt csirkemellel, egy szelet rozskenyérrel és fekete teával kombinálva. Egyél ebédregyümölcssaláta. Első vacsorára barna rizsből és pulyka húsgombócokat esznek, paradicsomszósszal fűszerezve, zöld kávét isznak. A második vacsorára egy pohár aludttejet isznak.

Mit egyél szerdán?

Az első reggelire az inzulinrezisztenciával küzdő diétán kefirt isznak és 150 gramm áfonyát esznek. Majd második reggelire zabpelyhet esznek asz alt gyümölccsel (asz alt sárgabarack vagy asz alt szilva megfelelő), két sütit is esznek és zöld teát isznak. Ebédre árpalevest fogyasztanak, hagymával és paradicsommal párolt padlizsánnal, sült hekket és ezen kívül tejszínes kávét fogyasztanak. Délutáni uzsonnára zöldségsalátát esznek egy szelet rozskenyérrel. Az első vacsorára a hajdinát májszelettel és zöld teával kombinálva fogyasztják. A második vacsorára pedig zsírmentes túrót esznek és teát isznak.

Az inzulinrezisztencia menüje egymástól függetlenül változtatható.

Hogyan étkezz csütörtökön?

Az első reggelire gyümölcssalátát és teát használnak. Aztán a második reggelire egy omlettet esznek, zöldségekkel és zöld kávéval párolva. Ebédre a zöldséglevest barna rizzsel és csirke pilaffal, egy szelet rozskenyérrel és zöld teával kombinálva fogyasztják. Délutáni uzsonnára tofusajtot esznek, teát isznak. Az első vacsorára párolt zöldséget fogyasztanak párolt szelettel és zöld teával. A második vacsorára egy pohár aludttejet esznek.

Az inzulinrezisztencia miatt engedélyezett élelmiszerek listája segít az étlap elkészítésében.

Péntek: reggeli, ebéd, vacsora

Az elsőna reggelit túrós szuflával, teával fogyasztják. A második reggelire csicsóka salátát fogyasztanak sárgarépával és tofusajttal, egy szelet rozskenyérrel és csipkebogyólevessel. Ebédre köleslevest fogyasztanak egy halgőzös gyöngy árpával és zöld kávé tejszínnel kombinálva. Délutáni uzsonnára csicsóka salátát esznek. Sárgarépával, tojással és olívaolajjal is kombinálják az ételt. Az első vacsorára főtt tojást esznek paradicsomlében párolt káposztával, és ezen kívül teával egy szelet rozskenyeret tesznek hozzá. A második vacsorára egy pohár kefirt isznak.

Szombati menü

Első reggelire gyümölcssalátát esznek csipkebogyólevessel. Második reggelire egy párolt omlettet fogyasztanak zöldségsalátával és zöld teával együtt. Ebédre hajdinalevest esznek, májszeletet barna rizzsel, valamint egy szelet rozskenyérrel és teával. Délutáni uzsonnára zsírmentes túrót használnak zöld kávéval. Az első vacsorára pollockot fogyasztanak, amelyet zöldségpárnán sütnek. Megesznek egy szelet rozskenyeret és isznak zöld teát. A második vacsorára egy pohár erjesztett sült tejet isznak.

Tökéletes hétvége - vasárnapi menü

Első reggelire egy szelet rozskenyeret esznek, tofu sajttal és zöld kávéval tejszínnel. A második reggelire főtt tojással készült zöldségsalátát használnak. Ebédre borsólevest esznek hajdinás marhanyelvvel, egy szelet rozskenyérrel és csipkebogyólevessel. Délutáni uzsonnára a zsírmentes túró alkalmas szárított gyümölccsel és teával kombinálva. Az első vacsorához használdhúsgombóc paradicsomszósszal, és ezen kívül tejszínes zöldkávéval. A második vacsorára egy pohár aludttejet isznak.

Mit jelent a paprika a szervezet számára? Erről később.

Bolgár paprika – hogyan hasznos az emberi szervezet számára?

A kaliforniai paprika rendszeres fogyasztása segít az embereknek az egész idegrendszer működésének normalizálásában. A termék azoknak ajánlott, akik depresszióban, álmatlanságban szenvednek és állandó stressznek vannak kitéve. A paprika jótékony tulajdonságainak hatékonysága a memória romlása, a fáradtság és ezen túlmenően a meghibásodás hátterében nyilvánul meg. A fenti tünetek mindegyike esetén be kell iktatnia étrendjébe a kaliforniai paprikával fűszerezett friss zöldségsalátákat.

A borsban jelentős mennyiségben jelen lévő aszkorbinsav segít helyreállítani és egyben erősíteni a szervezet védekezőképességét. A C-vitamin a flavonoidok jótékony tulajdonságaival kombinálva jótékony hatással van az erekre. Ennek köszönhetően rugalmasabbá, kevésbé áteresztővé, ráadásul átjárhatóbbá válnak, ami javítja a kapillárisok vérkeringését és az agy vérellátását.

A kaliforniai paprika egészségügyi előnyeit gyakran alábecsülik.

Különleges ízében különbözik a többi zöldségtől. Ezt a kapszaicin alkaloid biztosítja. Ugyanez az anyag magyarázza a bors előnyeit az emberi emésztőrendszer számára. A kapszaicin serkenti a gyomrot, növeli az étvágyat, javítja az emésztést.

A paprika részét képező antioxidánsok tökéletesen megtisztítják a vért az alacsony sűrűségű koleszterin jelenlététől, megfiatalítják a sejteket és elvékonyítják a vért. A vér állagának normalizálása a vérnyomás stabilizálásával csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát. A borsot azoknak írják fel, akiknek alacsony a hemoglobinszintje. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása segít gyorsan legyőzni a vérszegénységet.