Diéta szív- és érrendszeri betegségek esetén: tiltott és engedélyezett élelmiszerek. 10-es számú diéta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok szakértő úgy véli, hogy kapcsolat van az emberi betegségek és a táplálkozás között. A tudósok már régóta dolgoznak és fejlesztenek speciális diétákat. Most körülbelül 15 táblázatot hoztak létre, amelyeket egy adott betegségre írnak fel. Különös figyelmet kell fordítani a szív- és érrendszeri betegségek étrendjére, mert ezekből a betegségekből magas a halálozási arány.

Alapdiéta szív- és érrendszeri betegségek esetén

A szív- és érrendszeri betegségekre megfelelően előírt diéta fokozhatja a gyógyszerek hatását, és még az életet is meghosszabbíthatja. Egy hasznos táblázat megelőző intézkedésként szolgálhat, különösen, ha bizonyos kockázatok vannak, például:

• 40 év feletti beteg;
• öröklődés;
• dohányfogyasztás;
• túlzott adag alkoholos italok;
• magas vérnyomás;
• alultápláltság;
• elhízás;
• cukorbetegség;
• ülő életmód.

A szív- és érrendszeri betegségek diétája javíthatja az anyagcserét, csökkentheti a szív terhelését és fokozhatja a gyógyszerek hatását.

Mielőtt az orvos bármilyen kezelési táblázatot felírna, a beteget teljes körűen megvizsgálják. Kiderül a betegség stádiuma, a belek állapota, valamint egyéb betegségek vagy rendellenességek.

Először is, a betegnek meg kell tanulnia töredékesen és gyakran enni, minimális folyadékot inni, és a sót is kizárni. A vitaminokat és a káliumsókat a szív- és érrendszeri betegségek étrendjében kell tartalmazni.

A betegség súlyosságától függően a betegeknek 10, 10 A, 10 C, 10 I számozású étrendet írnak elő, valamint káliumot, zöldséget-gyümölcsöt, hiponátriumot stb.

A 10. számú diéta táblázat hozzárendelve:

• különféle szívhibákra;
• érelmeszesedés;
• szívroham után;
• reumára.

E diéta betartása segít helyreállítani a vérkeringést, az anyagcsere-folyamatokat, valamint javítja a máj- és veseműködést. A 10. számú diéta táblázat főbb elvei a következők:

1. Az étrendnek változatosnak kell lennie.
2. A növényi rost kizárása belőle.
3. A zsíranyagcserét normalizáló ételek fogyasztása.
4. Részétkezések (5-6 alkalommal) kis adagokban.
5. Lúgos vegyületeket, vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmazó élelmiszerek kötelező fogyasztása.

Diéta aa szív- és érrendszeri betegségek a teljes értékű étrendnek tulajdoníthatók. A lényeg az, hogy ne együnk olyan ételeket, amelyek idegrendszert serkentő anyagokat tartalmaznak, például erős teákat, kávét vagy zsíros húsleveseket. A napi kalóriatartalom 2800 kcal. Minimális sótartalmú élelmiszerek. Főzni, sütni vagy párolni kell.

Szív- és érbetegségek esetén engedélyezett termékek

Elég gyakori kérdés: "Mit ehetek szív- és érrendszeri betegséggel?" A táplálkozási szakértők fő termékei a következők:

1. Búzalisztből vagy korpából készült kenyér (enyhén szárítva), fehér vagy szürke kruton, valamint sovány tésztából készült keksz.
2. Zöldség-, gabona- vagy tejlevesek minimális sótartalommal.
3. Hús közül érdemesebb nyulat, sovány marha- vagy borjúhúst választani. Baromfi - pulyka vagy csirke. Halból – keszeg, tőkehal, süllő vagy ponty.
4. A zöldségeket főzve, nyersen vagy sütve fogyasztják.
5. Gabona kása.
6. Tészta köretként.
7. Gondoskodjon arról, hogy a friss salátákat vegyen be étrendjébe, valamint a tenger gyümölcseit tartalmazó salátákat is.
8. Ehet káposztát és burgonyát, de nagyon korlátozott mennyiségben.
9. Tejtermékek.
10. Csirke tojás, de legfeljebb napi két darab.
11. Nyers vagy feldolgozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök.
12. Gyengén főzött kávé tejjel, gyenge teával, kompótokkal, zselével vagy saját készítésű gyümölcslevekkel.

Tiltott élelmiszerek a szív- és érrendszerrebetegségek

A szív- és érrendszeri betegségeknek számos ellenjavallata van. Az élelmiszerekben is megtalálhatók. Ez vonatkozik például a sótartalomra, a folyékony és az állati zsírokra.

A szív- és érrendszeri betegségek miatti tiltott élelmiszerek közé tartoznak a következők:

• zsíros húslevesek;
• sült ételek;
• sótartalom és megőrzés;
• hüvelyesek;
• máj;
• kolbász, füstölt hús;
• gomba;
• vajtermékek;
• cukrászat és csokoládé;
• fűszeres ételek és fűszerek;
• íj;
• fokhagyma;
• retek;
• sóska;
• erős kávé;
• kakaó;
• szénsavas víz.

Napi étrend szív- és érrendszeri betegségek esetén

A szív- és érrendszeri betegségek menüje meglehetősen változatos és kielégítő lehet. Néhány nap múlva az első javulás látható. És néhány hét múlva a szervezet hozzászokik a megfelelő táplálkozáshoz.

Ha betartja a 10-es számú terápiás diétát, egy napra elkészítheti ezt a menüt:

1. Reggeli. Bármilyen tejes kása, egy darab kenyér és vaj és tea tejjel.
2. Ebéd. Zöldségleves, párolt csirkehúsgombóc, főtt rizs, sült alma, tea.
3. Snack. Tejes omlett, alma és sárgarépa saláta, csipkebogyó húsleves.
4. Vacsora. Túrós vagy hajdina rakott, bármilyen zöldségszelet, zselé.
5. Elalvás előtt jobb, ha inni valamit erjesztett tejtermékekből vagy gyümölcsléből.

Egyéb diétákszív- és érrendszeri betegségek

Többféle diéta létezik a szív- és érrendszeri betegségekre:

1. Diéta 10 A. Keringési problémákra használják. A napi kalóriaszám 2000. A folyadékok, rostok, zsírok, fehérjék és szénhidrátok fogyasztása minimális. Az étrendnek tartalmaznia kell zöldség-, hal- vagy húsleveseket, gyümölcs- és zöldségpüréket, erjesztett tejtermékeket. Érdemes kizárni a zsíros, sós, füstölt és sült ételeket, gombát.
2. Kálium diéta. Nyilvánvaló ödémával járó magas vérnyomásra írják fel. Teljesen elutasítják a sót és a nátriumot. Az élelmiszernek káliumban gazdagnak kell lennie. A beteg napi 6 étkezést ír elő.
3. A magnézium diétát magas vérnyomás és koleszterinszint kezelésére írják fel. Vízhajtó, különféle gyulladások ellen küzd. A 10-es étrendet veszik alapul, de nagyobb túlsúlyban a magnéziumot tartalmazó élelmiszerek.
4. A hiponátrium diéta pozitív hatással van a központi idegrendszerre, a vesére, emellett stabilizálja a vérnyomást. Itt a korlátozások a sóra, folyékony, finomított szénhidrátokra vonatkoznak.
5. Kempner étrendje a káliumra utal. Élesen csökkenteni kell a zsírok, fehérjék és nátrium fogyasztását. Sózatlan rizs zabkása tej nélkül megengedett - naponta kétszer, igyon 6 pohár kompótot. De egy ilyen étkezés időtartama nem haladhatja meg a négy napot.

Néhány betegnek éhgyomorra ajánlott, amit hetente kétszer, az orvos által meghatározott időpontban lehet megtenni.

Ajánlások azoknak, akiknekszív- és érrendszeri betegségek

A szív- és érrendszeri betegségekre vonatkozó fő ajánlások a következők:

1. Halevés. A halolaj pozitív hatással van a szív működésére.
2. A sovány hús és a baromfihús beillesztése az étrendbe. Használj inkább fehér húsokat.
3. Gyümölcsök, zöldségek, bogyók és gabonafélék kötelező fogyasztása. Rostban gazdagok.
4. A tejtermékek és a savanyú tejtermékek közül csak az alacsony zsírtartalmúakat kell választani.
5. Csökkenteni kell a sóbevitelt.
6. Az étrendet magas káliumtartalmú ételekkel kell feltölteni.
7. Jobb a liszt- és édesipari termékek teljes elutasítása.
8. Nincs üdítőital.
9. A gyorsétterem szigorúan tilos.
10. A finomítatlan napraforgóolaj a legjobb választás salátaöntetekhez.
11. Ha túlsúlyos, le kell fogynia.
12. Érdemes megszabadulni a rossz szokásoktól.
13. A bélműködés szabályozása. Ha székrekedés lép fel, növelje a rostban gazdag élelmiszerek bevitelét.

Táplálkozás különböző szív- és érrendszeri betegségek esetén

Többféle szív- és érrendszeri betegség létezik. Mindegyik más megközelítést igényel:

Érelmeszesedés. Ez a krónikus betegség negatívan befolyásolja az artériákat. A koleszterin elkezd felhalmozódni bennük, és plakkok képződnek. Megakadályozzák a véráramlást. Ezt elősegíti az alultápláltság, a dohányzás, valamint a fokozottnyomás. Fontos, hogy időben reagáljunk a betegség minden negatív megnyilvánulására, mert minden harmadik szívinfarktus halállal végződik.

A profilaktikus intézkedések elsősorban a megfelelő táplálkozást foglalják magukban. Ha diétát követ, megállíthatja a betegség gyors fejlődését, mert az erek tiszták és egészségesek maradnak.

Érelmeszesedés esetén az étel változatos lehet. A zsíros húst szárnyassal, hallal vagy hüvelyesekkel helyettesítik. Egy étkezés alkalmával ezeknek a termékeknek a mennyisége nem haladhatja meg a 100 g-ot. A gyorséttermi ételeket, a kolbászt és a chipset el kell dobni. Ugyanez vonatkozik a májra is. Az ételt a sütőben párolják vagy sütik.

Az érelmeszesedés kezelésére engedélyezett fő termékek közül az orvosok a következőket foglalják magukban:

• tej- és tejmentes gabonafélék;
• durva kenyér;
• zsírszegény tej- és savanyú tejtermékek;
• legalább 400 g gyümölcs és zöldség naponta;
• hal és tenger gyümölcsei;
• szárított gyümölcsök és diófélék (mandula vagy dió);
• zöld teák, kompótok és természetes gyümölcslevek.

A szívkoszorúér-betegségben erősen csökken a szív véráramlása. Ez magában foglalja a szívelégtelenséget, a szívrohamot vagy az anginát.

Az ok ugyanaz az érelmeszesedés, ezért a diéta ennek megelőzésére irányul majd. Ha a betegnél ödéma vagy légszomj lép fel, a sót teljesen el kell hagyni. A napi vízbevitel nem haladja meg a 800 ml-t.

A következő néhány recept szerepel a 10. étrendben.

Padlizsánkaviár zöldségekkel

Hozzávalókfőzés:

• padlizsán - 200 g;
• közepes hagyma;
• egy paradicsom péppéje;
• egy kis napraforgóolaj;
• zöldek;
• egy teáskanál cukor;
• egy csipet só.

Főzés:

1. Mosd meg a zöldségeket.
2. Sütjük meg a padlizsánt a sütőben, távolítsuk el a héját és vágjuk fel.
3. A hagymát apróra vágjuk, és olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét.
4. Tegyél padlizsánt, és párold fél óráig.
5. Tálalás előtt adjunk hozzá cukrot és sót, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldségborscs

Hozzávalók a főzéshez:

• burgonya - 200 g;
• káposzta - 150 g;
• répa - 150 g;
• közepes hagyma,
• egy kis sárgarépa;
• egy kis petrezselyemgyökér;
• egy paradicsom húsa;
• kapor és petrezselyem;
• liszt - 25 g;
• vaj - 25g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 20 g;
• liter zöldségleves;
• egy teáskanál cukor.

Főzés:

1. A káposztát feldaraboljuk, és forrásban lévő zöldséglevesbe tesszük.
2. A lereszelt répát pároljuk, és adjuk a káposztához.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, a húslevesbe mártjuk, 10 percig főzzük.
4. A vajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, petrezselymet és sárgarépát. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a lisztet és hagyjuk a tűzön további öt percig. Tedd egy serpenyőbe.
5. Fűszerezze meg cukorral, és hagyja további 10 percig főni.
6. Asztalra tálalható, tejföllel mellézöld.

Tejes eperleves

Hozzávalók a főzéshez:

• fél liter tej;
• eper - 150 g;
• 20g cukor;
• egy tojássárgája;
• burgonyakeményítő - 15g

Főzési folyamat:

1. A sárgáját össze kell keverni a keményítővel és a cukorral.
2. Adjon hozzá 25 ml tejet a keverékhez.
3. Forraljuk fel a maradék tejet, és lassan öntsük a tojásos keverékhez. Mindent összekeverünk és szitán átpasszírozzuk.
4. A bogyók felét pépesítsd, és keverd össze a tejes keverékkel. A többire a díszítéshez lesz szükség, tálalás előtt az edény tetejére rakjuk.

Sárgarépapüré leves

Hozzávalók a főzéshez:

• fél liter tej;
• fél kiló sárgarépa;
• 100 g búzadara;
• egy csirke tojás;
• 25g vaj;
• liter víz;
• egy kanál cukor.

Főzés:

1. A sárgarépát meg kell főzni, meg kell hámozni és finom reszelőn felaprítani.
2. Forrald fel a vizet, és lassan add hozzá a búzadarát. Ügyeljen arra, hogy keverje meg, nehogy csomók keletkezzenek. A gabonaféléket legfeljebb 10 percig főzzük.
3. Adjunk a répát cukorral a zabkásához, várjuk meg, amíg újra felforr.
4. A tojást felverjük a tejjel, és a kapott pürélevesbe öntjük.
5. Tálalás előtt oszd el tálakba, és adj hozzá vajat.

Karfiol szósszal

Hozzávalók a főzéshez:

• fél kiló karfiol;
• 20g zsemlemorzsa;
• 25g vaj.

Főzés:

1. A karfiolt alaposan öblítsük le, és osszuk virágzatokra.
2. Főzzük meg a zöldséget sós vízben néhány percig.
3. Olvasd fel a vajat vízfürdőben, és adj hozzá krutont.
4. Tálalás előtt csorgassuk a keverékkel a káposztát.

Amint látja, a szív- és érrendszeri betegségek étrendje meglehetősen változatos lehet.