2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma sok fűszer létezik, amelyek között a paprika különféle fajtái különösen népszerűek. Erre a termékre nagy a kereslet. A széles választékban nemcsak fehér, fekete és szegfűbors, hanem rózsaszín is megtalálható. Természetesen ez a fűszer viszonylag nemrég jelent meg a polcokon. Azonban gyorsan népszerűvé vált. Érdemes megjegyezni, hogy a fűszerezésnek semmi köze a borshoz. Nagyon hasonlít rá. A többi fűszertől eltérő aromájú rózsaborsnak azonban nincs túl kifejezett fűszeres íze.
Hol nő?
Ez a fűszer a távoli Brazíliában növő shinus fa gyümölcse. A névvel kapcsolatos összetévesztés ellenére a rózsaszín borsot széles körben használják a főzés során. Végül is ennek a fűszernek egyedi íze van, amely ötvözi az áfonya savanyúságát és egy csipetnyi ánizst.
A shinus fa természetesen nem csak Brazíliában található. Ez a növény az Egyesült Államokban is nő. Ausztráliában, Paraguayban, Argentínában, Puerto Ricóban és a Hawaii-szigeteken is látható. A rózsaszín paprika azonban főként Réunion szigetéről származik. A fűszerezés a shinus fa több fajtájának terméséből készül:puha és pisztácia. Az utolsó növény kis méretű. A pisztáciafa általában legfeljebb 10 méter magasra nő.
Mi ez a fűszer?
Mint már említettük, a rózsabors számos shinus fajta gyümölcsének keveréke. A bogyók alakjában és ízében is a szokásos borshoz hasonlítanak. Innen kapta a nevét a fűszer. A gyümölcs vöröses-rózsaszín színe miatt inkább áfonyára hasonlít, mint klasszikus paprikára.
A rózsaborsnak frissen étvágygerjesztő íze van, amely kevéssé hasonlít a közönséges fűszerekhez. Nincs csípős íze. Éppen ellenkezőleg, enyhén édes. Természetesen a bogyók elfogyasztása után van egy olyan utóíz, amely csak a gyömbérgyökérrel hasonlítható össze. Ez azonban nem pontos leírás. A fűszerezés ízében szinte észrevehetetlen ánizs és mentol jegyek, valamint enyhén gyantás utóíz érződik. A rózsaszín bors nagyon szokatlan fűszer. És ez nem csak az ízére vonatkozik, hanem az illatára is.
Hogyan őrizzük meg az ízét?
A rózsaszín bors illata egyszerűen egyedi. A fűszerezést nagyon szokatlan módon készítik el. A termék ízének és hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében a shinus termését meg kell szárítani, ami mélyfagyasztással, sózással vagy pácolással történik.
Amíg azonban a fűszer hazánk polcaira kerül, további feldolgozásra kerül. Ebből kifolyólag ennek a fűszernek az igazi ízéből gyakorlatilag semmi sincs.maradványok. Hogy felfedje a fűszer egyedi illatát és ízét, érdemes kis lángon szárítani. Ezt normál serpenyővel is megtehetjük. Nincs szükség olaj hozzáadására.
Van egy másik módja annak, hogy felfedje a rózsaszín bors ízét. A fűszer porrá őrölhető. Ebben a formában a fűszert azonnal hozzá kell adni az ételhez.
Rózsabors alkalmazás
A Shinus gyümölcsöket gyakran használják a főzés során. Sok országban ezt a fűszerezést különféle édességekhez, édességekhez és italokhoz adják. Ezenkívül a rózsaszín borsot gyakran adják szószokhoz, salátákhoz, tengeri ételekhez, baromfihúshoz, húshoz és halhoz. Néhány népszerű étterem ezzel a fűszerrel fűszerezett spárgát kínál.
A rózsaszín borsot nagyon gyakran adják különféle keverékekhez. Ebben a kompozícióban a fűszer szinte bármilyen étel ízét javíthatja. A közelmúltban népszerűvé vált egy olyan fűszer, mint a "Négy paprika", amely fehér, zöld fekete és rózsaszín bors keveréke. A kompozíció utolsó komponense gyakorlatilag elveszti aromáját. Valójában őrölt rózsaszín bors nem képes hosszú ideig megőrizni ízét.
Ne felejtse el, hogy ez a fűszerezés még frissen sem tárolható 6 hónapnál tovább. Azt is tudnia kell, hogy a rózsaszín bors nagy mennyiségben mérgező.
A fűszerek hasznos tulajdonságai
A rózsaszín bors nemcsak lehetővé teszi, hogy bármilyen ételt illatossá és fűszeressé varázsoljon, hanem hasznos tulajdonságai is vannak. Először is, a fűszer pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Nagyon gyakran a rózsaszín borsot hasmenés kezelésére használják. Ezenkívül a fűszerezés javíthatja a szív- és érrendszer működését. A rózsaszín borsot gyakran használják olyan betegségekre, mint a reuma, köszvény és különféle ízületi gyulladások.
A Shinus gyümölcsöket illóolajok előállításához is használják. Gyógyászati és kozmetikai célokra a rózsaszín borsot rendkívül óvatosan használják, mivel fennáll a bőrirritáció veszélye. Egyes esetekben allergiás reakció léphet fel.
Aki gyomorfekélyben vagy gyomorhurutban szenved, kerülje a rózsaszín borsos ételek fogyasztását. Ez a fűszer erősen irritálja a nyálkahártyát. Ez a betegség súlyosbodását okozhatja.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fűszerezést?
Ha mégis úgy dönt, hogy egy különleges ízű egzotikus fűszert vásárol, akkor alaposan fontolja meg a bogyókat. A kiváló minőségű shinus gyümölcsöknek fényes felülettel és világos árnyalattal kell rendelkezniük. Ebben az esetben a bogyóknak nemcsak kereknek, hanem elég nagynak is kell lenniük. Ne vásároljon fűszert, ha sok fekete vagy szürke szemcse van a csomagban. Ez a termék rossz minőségére utal. Természetesen egy ilyen fűszerezés valószínűleg nem hoz hasznot.
Ajánlott:
Fitinsav a termékekben: előnyök, ártalmak, alkalmazások és vélemények
A közelmúltban különféle forrásokban hallani lehet a "kés a vegánok hátában" kifejezést. Mit jelent ez, és hogyan kapcsolódik a fitinsavhoz? Tanuljon a cikkből
Áfonyapaszta: vélemények és alkalmazások. Áfonya paszta "Lickbury": használati utasítás
Valószínűleg minden második ember tud az áfonya tulajdonságairól. Hiszen még a gyermekorvosok is felhívják az anyák figyelmét erre a hasznos bogyóra. De gyakran ez a tudás egy dologra vezethető vissza: az áfonya javítja a látást. Kiderült, hogy ez a bogyó más helyzetekben is segít
Rózsaszín pezsgő "Villa Amalia": értékelések és jellemzők
A rózsaszín pezsgő piknikre, fogadásra alkalmas, sült hússal, tenger gyümölcseivel, péksüteményekkel, könnyű harapnivalókkal és gyümölcsdesszertekkel kombinálható. Fűszeres és édeskés illata van, bársonyos utóízzel, ezért vonzó lesz a jó, de olcsó alkohol ínyenceinek
Sockeye kaviár: fotó, tulajdonságok. Melyik kaviár a jobb - rózsaszín lazac vagy sockeye lazac?
A fekete-vörös kaviár egy nagy ünnep jele lett. Végül is az árak olyanok, hogy csak az újévben engedheti meg magának, hogy kinyit egy üveget. Még nagyobb csalódás, ha a termék rossz minőségű. Hogy ne essen bajba, olvassa el ezt a rövid útmutatót a kaviár világáról. Megmondjuk, hogyan válasszunk üvegeket, és mit kell feltüntetni a címkén. Figyelmünk középpontjában a sockeye kaviár áll majd
Ízletes rózsaszín lazac receptek. Rózsaszín lazacfilé: hogyan főzzünk finoman sütőben és serpenyőben
A rózsaszín lazac a lazachal képviselője. Nem olyan drága, mint ennek a családnak a sok fajtája, de minőségében és ízében sem rosszabb, ha megfelelően elkészítjük. A hasított hal szinte minden összetevőjét megfőzheti, ehhez számos rózsaszín lazac recept létezik. A filé a legízletesebb és leghasznosabb része, amelyre a legnagyobb a kereslet
