Rantotta sampinyonnal: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Két tükörtojás egy legényreggeli. Ilyen sértő kijelentéseket gyakran lehet találni az interneten. Valójában azonban el sem tudod képzelni, mennyi recept létezik a rántottára: gombával, sajttal, paradicsommal, burgonyával, zöldbabbal stb. A cikk további részében csak néhány igazán érdemes lehetőséget találhat ehhez a gombás ételhez. Mindenképpen ki kell próbálnod őket!

Egy kis titok a gomba mosásában

Mielőtt szétszedi a tényleges recepteket, azonnal meg kell találnia a gomba mosásának legjobb módját. Ezt három lépésben kell megtennie:

1. Tegyünk néhány evőkanál lisztet egy tál meleg vízbe.
2. A lisztet úgy keverjük össze, hogy a víz a tej színe legyen.
3. Miután leöblítette a gombát ebben a keverékben, öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy szalvétára.

Mit érünk el így? A gombák megtisztulnak, a csiszolóanyag bekerüla liszt forma eltávolítja róluk a barna bevonatot.

Hagyma recept

A gombás és hagymás rántottának ez a változata könnyen elkészíthető, még azok számára is, akik elvileg még soha életükben nem álltak a tűzhely mellett. Kezdjük az összetevőkkel:

• Három tojás.
• Egy közepes hagyma fele.
• 100 gramm gomba.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Evőkanál vaj.

A főzési folyamat a következő:

1. Kezdje azzal, hogy a gombát 15 percre szalvétára helyezi. Így felesleges nedvességet bocsátanak ki, és sültnek bizonyulnak, nem pörköltnek.
2. Eközben a finomra vágott fokhagymát megpárolhatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy az étel illatos legyen.
3. Amint a fokhagyma megpirul, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük a helyére félkarikára vágott hagymát.
4. Amikor a rendszeres keverésnek köszönhetően aranyszínűvé válik, tegyük a vékonyra szeletelt gombát a serpenyőbe, és keverjük össze. Mindezt együtt sütjük 5-10 percig, amíg a gomba megpuhul.
5. Amíg a csiperkegomba eléri a kívánt állapotot, a tojásokat folyó víz alatt meg kell mosni. Ez egy nagyszerű módja a szalmonellafertőzés elkerülésének.
6. Jobb, ha a puha gombát hagymával a serpenyő szélei mentén helyezzük el, és a tojásokat a közepébe ütjük. Így az étel egyenletesen sült és gyönyörű lesz.
7. Ne felejtse el sózni és borsozni a gombával és hagymával készült rántottát.
8. Három percig hagyja, hogy a serpenyőt fedővel lefedje. Bármikor leveheted. Mindenattól függ, milyen tojást szeretsz – sült vagy sem.

Tegyen hozzá kolbászt vagy kolbászt

A sampinyonnal és kolbásszal készült rántotta receptje szintén nem igényel különleges kulináris készségeket:

1. 200 gramm vékonyra szeletelt gombát, valamint 150 gramm kolbászt vagy kolbászt három percre forró olajos serpenyőbe teszünk.
2. Közepes lángon jobban megsütjük, nehogy megégjenek.
3. Ha az egyik oldalon minden készen van, keverjük össze a hozzávalókat, és üssünk bele három csirketojást, sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Megszórhatjuk friss vagy szárított fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral.
4. Az előző verzióhoz hasonlóan, hogy a csiperkegombás rántotta gyorsabban megfőjön, fedje le fedővel.

Az edény akkor tekinthető késznek, ha a nyálka teljesen eltűnik a mókusról.

Gombás rántotta receptje

Mit szólnál valami igazán szokatlanhoz? Íme a rántotta csiperkegombás változata, amely mindenkit lenyűgöz. Ez az étel remek kiegészítője lesz mondjuk egy romantikus vacsorának.

Az ilyen rántottát sütőben kell főzni. A fürjtojás tökéletes:

1. Válassza el a szárat a gombától, a mókusokat pedig a sárgájától.
2. A sárgáját öntsük a kalapba, vonjuk be a gombát fehérjével, és szórjunk meg mindent fűszerekkel és sóval.
3. Sütd meg ezt a kulináris gondolatcsodát 20 percig.

Tálalás előtt az ételt megszórhatjuk reszelt sajttal vagy fűszernövényekkel. A furor garantált számodra!

Kielégíthetőomlett

Íme a sampinyonnal és paradicsommal készült rántotta receptje. Ez még kielégítőbb étel, és az elkészítéséhez némi készségre lesz szükség:

1. Vékony tányérokra szeletelve 60 g gombát vajban megsütünk. Így lédúsabbak és ízletesebbek lesznek, és ezután nem vesznek fel paradicsomízt.
2. Amikor a gomba megpuhult, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Folyamatos keverés mellett az egészet addig kell sütni, amíg a víz szinte teljesen el nem párolog.
3. A végén két tojást és fűszereket teszünk a serpenyőbe. Körülbelül 5 perc alatt minden együtt sül el.

Érdekes tálalási lehetőség, hogy rántottát sampinyonnal és paradicsommal teszünk a kenyérre, és pár szál zöldet teszünk a tányér oldalára. És szép és kielégítő!

Tojásrántotta gombával és sajttal

Ha valami kiadósra vágysz, adj sajtot a gombás rántottához. Tökéletesen harmonizál a gombával és kellemes ízt ad az ételnek.

Érdekes módon jó néhány recept létezik az ilyen rántotta főzésére, de itt van a két legegyszerűbb lehetőség:

1. A már majdnem kész ételt megszórjuk reszelt sajttal. Ezután a tojás viszkózus kérgét kap, mint a pizzán. Sokan szeretik megszórni apróra vágott zöldekkel.
2. Amikor a sült gomba készen áll a tojással való keverésre, villával verje fel egy harmadik pohár tejjel, reszelt sajttal, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Az ízét nem lehet leírni.

Ezt a két lehetőséget mindenki kipróbálhatja. De ha többet akarszkielégítő?

Tojásrántotta burgonyával

Ha azt tervezi, hogy burgonyát tesz az ételébe, tudjon róla, hogy egy ilyen reggelit kicsit tovább kell főzni, mint a szokásos sült gombát, sampinyonnal.

A rántotta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 350 gramm durvára reszelt burgonya;
• 150 gramm gomba;
• 7 tojás;
• 100 gramm reszelt sajt;
• fél pohár tej;
• egy közepes hagyma;
• fűszerek, só, gyógynövények.

Főzési folyamat:

1. Sütjük meg a burgonyát egy forró serpenyőben.
2. Két perc elteltével adjunk hozzá szeletelt gombát, és pirítsuk együtt további 8 percig.
3. Amíg a keverék a serpenyőben sül, elkészítheti az étel legfontosabb részét. Ehhez keverje össze a tejet, a tojást, a fűszereket és a gyógynövényeket. Vannak, akik szívesebben keverik fel az egészet.
4. Miután a burgonyát és a gombát alaposan összekevertük, öntsük bele a tojásos keveréket, és fedjük le.
5. Három perccel a készenlét előtt öntsön mindent bőven sajttal. Tálaljuk az edényt a tűzről levétel után 5 perccel. Ez átitatja az omlettet a zsírban, amely a sajt olvadásakor szabadul fel.

Lassú tűzhelyben szalonnával

Mivel az utóbbi időben egyre népszerűbbek a lassú tűzhelyű ételek, íme egy recept, ami sokaknak tetszeni fog:

1. Szóval 100 milligramm zsírszegény tejszínt vagy teljes zsírtartalmú tejet 4 tojással, sóval és fűszerekkel felverünk.
2. Kenjük ki vajjal a tál aljátvajat, és kockára vágott szalonnát és gombát teszünk bele, majd az egészet megkenjük tojásos keverékkel és megszórjuk fűszernövényekkel.
3. Pörkölt módban hét perc alatt elkészül egy illatos és levegős omlett sampinyonnal és szalonnával.

Gőzölt gombás omlett

Ha egészséges ételekről beszélünk, akkor minden, ami párolt, az ideális. Az omletthez szüksége lesz:

• 100 gramm kemény reszelt sajt;
• 6 evőkanál tej;
• 6 csirketojás;
• 6 gomba;
• fél teáskanál só.

Így főzzünk:

1. A gőzölőhöz vagy multicookerhez mellékelt rizses tálat fóliával letakarjuk, vagy vajjal kikentjük.
2. Tegyük bele a felaprított gombát, sajtot, és öntsük rá a tojással felvert tejet. Mindent ebben a sorrendben kell elhelyeznie.
3. 30 perc párolt étel után kész a diétás omlett!