2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A finom burgonyapüré leves sampinyon gombával kifinomultabbá teszi vacsoraasztalát. Egy ilyen ételt fel lehet tálalni ünnepnapokon, vagy örömmel lakmározni vele a leghétköznapibb napon. Ebben a pillanatban kezdjük el megtanulni, hogyan kell elkészíteni ezt az első tanfolyamot. Részletes utasításokat olvashatunk a gombás burgonyapüré-leves főzéséhez. A leírt lépéseket megismételjük. A jutalom pedig egy finom, gyengéd csemege lesz.
Hagyományos
A klasszikus gomba- és burgonyaleves recept soha nem vall kudarcot. Szükséges összetevők:
- Friss gomba - 500 gramm. Sikeresen kicserélték őket egy fagyasztott termékre.
- Csirkerészek vagy csirke az alapnak.
- Brumpli - fél kiló.
- Hagyma – 2 közepes fej.
- Pár babérlevél.
- Krumplipüré gombás-tejszínes leves készül, ezért ez a 20%-os zsírtartalmú tejtermék kötelező. Enélkül az étel nem lesz olyan gazdag krémes textúrája, amely megfelel egy klasszikus ételnek.
- Ízesítetlen, sovány olaj - 70 milliliter.
- Egyéni ízlés szerint sót és szükség esetén őrölt fekete borsot veszünk.
Leves alap
A csirke részeket megmossuk, amiből elkészítjük a leveshez a húslevest. A serpenyőbe küldjük őket. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul babérlevél hozzáadásával. A főzési folyamat során ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a felületen összegyűlt vízkőréteget.
A húsnak könnyen el kell válnia a csonttól, ha kész. A kapott levest leszűrjük, hogy eltávolítsuk az esetleges ehetetlen zárványokat, például csontdarabokat. A húst szétválasztjuk, apró kockákra vágjuk. Hamarosan szükségünk lesz rá. Kb. másfél liter csirkehúslevest hagyunk. Ez lesz a gombás burgonyapüré levesünk alapja.
Csőzöldség
Hámozza meg a burgonyát. A burgonyagumókat több részre vágjuk, hogy a folyamat gyorsabb legyen, és hideg vizet öntve küldjük a serpenyőbe. A víznek körülbelül egy centiméterrel el kell fednie a gumókat. Sózzuk és puhára főzzük a burgonyát. Érdemes kicsit túlfőzni, hogy lágyabb legyen a leves. Távolítsa el a folyadékot a főtt burgonyáról. A gumókat pépes masszává alakítjuk bármilyen számunkra megfelelő módszerrel. Öntsük a burgonyapürét a csirkehúsleves harmadával, a teljes normából. Keverjük simára.
Gomba és hagyma
Minden ehetetlen hagymától megszabadulunk. A gombát megmossuk, tetszés szerint felszeleteljük. A hagymát is bármilyen alkalmas módon felaprítjuk.
Egy serpenyőben melegítse fel a receptben feltüntetett teljes mennyiségben a növényi olajat. Mérsékelt hőmérsékleten megpirítjuk a gomba- és hagymaszeleteket. Kezelési idő 6-9 perc.
A gombát hagymával pürésítjük, a legjobb, ha turmixgépet használunk. Oda küldjük a csirkét. Vegyen annyit, amennyire szüksége van. Sűrűbb gombás burgonyapüréhez több húst kell venni. Ha folyékony edényre van szüksége, vegyen kevesebbet.
Össze össze a termékeket és főzzön levest
Tegye az összes többi pürésített hozzávalót egy fazékba burgonyapürével. Keverjük krémesre. Ellenőrizze, hogy a pürében van-e só és bors. Adja hozzá ezeket a fűszereket, ha szükséges. Adja hozzá a húslevest, ha szükséges, a levest a levest a levest. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a tartalmát. Öt perccel a forralás kezdete után fokozatosan vigye be a tejszín teljes mennyiségét a levesbe. Ne felejtse el keverni. A krém alacsony hőmérsékleten történő bevezetése után további három percig főzzük a gombás burgonyapürét. Tálalja ezt a finom és kiadós ételt krutonnal, vagy egyszerűen szórja meg kedvenc friss fűszernövényeivel és fekete borssal.
Egyszerűsített verzió
Hús nélkül is elkészíthető egy ilyen leves. Terméklista:
- burgonya - 6 gumó;
- csiperkegomba - 300gramm;
- egy nagy hagyma;
- tejszín 15-20% - 1\2 liter;
- bors, só - ízlés szerint;
- növényi olaj, szagtalan - körülbelül 40 milliliter;
- zöld vagy keksz – nem kötelező.
Hogy főzünk?
Nagyon egyszerű gombás burgonyapürével készített levest főzni. A recept segít abban, hogy ne keveredjen össze a műveletekben. A lényeg az, hogy egyértelműen kövesse az utasításokat.
Öblítse le a gombát, és vágja darabokra vagy műanyagokra. A burgonyát is megmossuk, meghámozzuk. Szabadítsuk meg a hagymát a héjától.
A burgonyát több részre osztjuk, és sós vízben addig főzzük, amíg a gyökerek elkészülnek.
Eközben a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg a gombát és a hagymát 7-8 percig.
A kész burgonyáról egy külön tálba csepegtesse le a levest. Krumplit pürésítünk. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát, majd pürésítsük újra. Adjunk hozzá egy főzetet, a teljes térfogat felét. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsd bele a tejszínt. Használjuk újra a turmixgépet. Az így kapott pürélevest, ha szükséges, a maradék burgonyalevest kellemes állagúra hozzuk. Tíz percig forraljuk a burgonyapürélevest sampinyonnal, időnként megkeverve. Tálalás, ízlés szerinti díszítés: gomba és fűszernövények hozzáadásával.
A főtt sárgarépa egyébként harmonikusan meg fog jelenni egy ilyen levesben. Nem kell sok időt töltenie. Csak mosson meg egy vagy két gyökérzöldséget. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk két-három részre, és főzzük burgonyával együtt. A leves íze új ízzel csillog majd, színe enyhén meg fog változnigazdagabb.
Ajánlott:
Thai leves kókusztejjel és garnélarákkal (tom yum leves): hozzávalók, recept, főzési tippek
Minden országban vannak nemzeti ételek, ha kipróbáltad őket, biztosan tudni fogod a receptjüket. Az egyik leghíresebb a kókusztejjel és garnélarákos thai leves – tom yum, amely otthon is könnyen elkészíthető. Ennek az ételnek azonban több fajtája is létezik, általánosságban véve mindegyik hasonlít egymásra. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készíthet thai levest kókusztejjel és garnélarákkal, valamint egyéb összetevőkkel
Krumplipüré darált hússal. Recept
Mi lesz ma este? Darált húsos krumplipüré? Jó ötlet! Nagyon sok lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére, de a háziasszonyokat pontosan azok a receptek érdeklik, ahol nem kell sok időt és erőfeszítést költeni a főzésre. Ez a cikk egy egyszerű lehetőséget fog megvizsgálni a darált húsos burgonyapüré elkészítésére - rakott formában. A burgonyás rakott hihetetlenül finom! Ez az étel az egész családnak tetszeni fog, és akár meleg ételként is tálalható ünnepi asztalra
Leves a mikrohullámú sütőben. A legjobb leves receptek
Tudtad, hogy a levesek nem csak tűzhelyen és lassú tűzhelyen, hanem mikrohullámú sütőben is főzhetők? Ugyanakkor sokkal kevesebb időt tölt. Ne törődj az ízével, ugyanaz marad. Csak figyelni kell a sütő teljesítményét
Olasz leves: receptek. Olasz leves kis tésztával
A levesek az étrendünk szerves részét képezik. Valaki közömbös irántuk, mások nem szeretik, megint mások nem tudják elképzelni nélkülük a vacsorát. De lehetetlen nem szeretni az olasz leveseket. Receptjeik megszámlálhatatlanok, minden család a maga módján főz, minden falu őrzi az évszázados hagyományokat, és csak a maga változatát tartja eredetileg igaznak és helyesnek. Ismerkedjünk meg az olasz gasztronómia remekeivel, melyek sokszor egyszerűek az alapanyagokban és az elkészítésben is
Érdekli, hogyan készül a klasszikus leves? A recept egyszerű
A klasszikus halászlé a legfinomabb. A receptje egyszerű. Egy igazi halászlé elkészítéséhez különféle halfajtákra lesz szüksége: pisztrángra, lazacra vagy bármilyen másra. A fő szabály az, hogy ne feledje, hogy a folyami halak gyorsabban főznek, és a tengeri halak kicsit tovább tartanak
