Mi az az acidophilus tej?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az az acidophilus tej? Ebben a cikkben válaszolunk erre a kérdésre. Azt is elmondjuk, hogyan készül ez az ital, milyen hasznos tulajdonságai vannak, és még sok más.

Általános információ

Az Acidophilus tej egy tejital, amely tejsavas acidophilus baktériumokkal van dúsítva. Az ilyen mikroorganizmusok képesek megváltoztatni a tej ízét, tulajdonságait és állagát. A szakértők úgy vélik, hogy a kérdéses termék antiallergén, és jelentősen javítja az emésztési folyamatot.

Hogyan készül?

Az Acidophilus tej normál pasztőrözött tehéntejből készül. Speciális tejsavbaktériumokat adnak hozzá: acidophilus bacillust, kefirgombát és tejsavas streptococcust.

Az említett mikroorganizmusok hozzáadásának folyamata nagyon hasonlít a szokásos fermentációs eljáráshoz, amely fél napig tart, legfeljebb 32 fokos hőmérsékleten.

Ilyen körülmények között a baktériumok, köztük az acidophilus is, csak kis mennyiségű laktózt képesek elfogyasztani, amelyet a tej tartalmaz. Ennek eredményeként az ital sűrűbbé válik ésjellegzetes savanyúságot kap.

Egy ilyen terméket nem csak gyártási körülmények között, hanem otthon is elkészíthet. Az otthoni acidophilus tej nem kevésbé ízletes és egészséges, mint a vásárolt.

Tárolási mód

A boltban vásárolt acidophilus tejet vagy otthon főzött tejet tárolja hűvös helyen (például hűtőszekrényben). Meg kell azonban jegyezni, hogy az otthon készült it alt egy hétig tárolják. A bolti tej általában hosszabb ideig tart. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyártók nagyon gyakran különféle anyagokat adnak az ilyen italokhoz, amelyek növelik annak eltarthatóságát.

Az acidophilus tejben lévő aktív baktériumok még az elkészítése után is tovább szaporodnak. Ebben a tekintetben egy ilyen termék nem ajánlott a lejárati idő után. Ezenkívül ezt az it alt ki kell dobni, ha az illata vagy színe észrevehetően megváltozott.

Az ital hasznos tulajdonságai

Nem is olyan régen a szakértők bebizonyították, hogy az acidophilus tej sokkal jobban felszívódik a szervezetben, mint a hagyományos tej. Az ilyen italok titka abban rejlik, hogy a baktériumok képesek erjeszteni a laktóz egy részét, amely az alapanyag részét képezi. Ezért az acidophilus tejet ajánlott minden nap adni a gyermekeknek.

Azt is meg kell jegyezni, hogy ezt a terméket gyakran használják diétás és klinikai táplálkozásban.

Lehetetlen ezt nem mondani, miután bekerültaz emberi szervezetben az acidophilus bacillus speciális antibiotikumokat kezd kiválasztani. Mint tudják, az ilyen anyagok meglehetősen hatékonyan küzdenek számos különböző baktérium ellen, beleértve a staphylococcusokat is.

Az italban található mikroorganizmusok képesek elnyomni az emberi szervezetben a rothadási folyamatokat. Ezenkívül a bolgár bottal ellentétben az acidophilus gerjeszti a gyomor és a hasnyálmirigy szekrécióját. Ezért gyakran isznak ilyen tejet zsíros és bőséges ételek fogyasztása közben. Nemcsak az emésztési folyamatot javítja, hanem felgyorsítja az anyagcserét és helyreállítja a természetes immunitást is.

Az acidophilus tej elfogyasztása utáni első napokban egy személy kellemetlen és kellemetlen érzést tapasztalhat. A szakértők ezt az állapotot az emésztőrendszerben lévő baktériumok egyensúlyának megváltozásával magyarázzák. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a hasi kellemetlenség néhány nap múlva megszűnik.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy az acidophilus tej rendszeres fogyasztása csökkenti az allergiás reakciók kialakulásának valószínűségét. Éppen ezért ezt az it alt azoknak a kisgyermekeknek ajánljuk, akik már elérték azt a kort, amikor már nyugodtan ihatnak tehéntejet.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az említett termék képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

Miben különbözik a hagyományos tejtől?

Az acidofil tej tápértéke, valamint jótékony tulajdonságai gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos tejtől. Általa szakértők szerint egy ilyen ital hasonló mennyiségű fehérjét és kalciumot tartalmaz. Meg kell azonban jegyezni, hogy ennek a terméknek a kalóriatartalma valamivel magasabb.

Hogyan használják?

Ha az acidophilus tejről beszélünk, sokan nagyon tápláló és egészséges tejsavót mutatnak be. Valóban az. Az ilyen italok azonban szinte ugyanúgy néznek ki, mint a hagyományos italok, azzal a különbséggel, hogy kissé sűrűbb és jellegzetes savanyú.

Hogyan kell fogyasztani a kérdéses terméket? Az édes acidofil tejet melegen vagy hidegen isszák. Palacsintát, palacsintát, lepénytésztát készítenek belőle. Meg kell azonban jegyezni, hogy erős forró teához nem lehet ilyen tejet adni. Ellenkező esetben az itala aludni fog.