Tojásrántotta paprikával: finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tojásrántotta kaliforniai paprikával ma úgy tűnik, senkit sem fog meglepni. Ez az étel azonban megérdemelt tiszteletet és szeretetet élvez. Ennek a reggelinek (ebéd vagy vacsora) egyedi aromája és íze még mindig sokak fejében fordul meg. Mi a kaliforniai tojásrántotta titka? Senki sem tudta kitalálni. De ezt a varázslatos és egyszerű ételt (és több fajtát) már most megkóstolhatjuk.

Tojásrántotta paprikával, hagymával és paradicsommal

Ellenőrizze, hogy a következő elemek vannak-e a hűtőszekrényben:

• Mint minden rántottához, ehhez is szükség van a legfontosabb összetevőre – a tojásra. Négy vagy öt darabot fogunk venni.
• Két nagy kaliforniai paprika ugyanolyan fontos eleme az ételnek. Ne aggódjon amiatt, hogy milyen színű zöldséget válasszon. Ebben az edényben bármilyen árnyalatú bors mindig a helyén lesz.
• Hagyma – 2 közepes fej.
• Érett paradicsom - 2 db
• Só és bors ízlés szerint.
• Kaliforniai paprikás és paradicsomos rántotta főzéséhez is kell egy jó vastag aljú serpenyő.
• Olajsovány, íztelen – körülbelül két evőkanál.
• Az étel díszítéséhez vegyen egy csomó zöldet.

Zöldségek elkészítése

Mielőtt közvetlenül elkezdi főzni a rántottát paradicsommal, kaliforniai paprikával és hagymával, el kell készítenie az étel növényi összetevőjét.

Öblítse le a paprikát és a paradicsomot folyó hideg víz alatt. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a levált héját eltávolítjuk. A munka általában néhány percet vesz igénybe. Sokan azonban nem szeretik ezt csinálni. Ha a paradicsom héjával sem akarsz vacakolni, jogod, ne hámozd le. A kaliforniai paprikát kettévágjuk, az üregében lévő magokat kitisztítjuk. A kocsány (ha van) szintén eltávolításra kerül.

A hagymát megtisztítjuk minden ehetetlentől, és hideg vízzel is leöblítjük.

Öblítsd le a zöldeket, és tetszés szerint vágd fel előre.

Bolgár rántotta lépésről lépésre

1. Vágja félkarikára, negyedekre vagy kockákra a hagymát – mindegy.
2. Ugyanezt tegye a borssal: vágja csíkokra vagy kockákra.
3. A paradicsomot is közepes kockákra kell alakítani.
4. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Amint felmelegszik, elalszunk minden hagymát. Mérsékelt hőnél tegye átlátszóvá.
5. Most küldjük a borsot a serpenyőbe. Duettben pároljuk a hagymával, amíg az utóbbi aranyosabb nem lesz, és a paprikadarabok kissé megpuhulnak. Körülbelül öt kellperc.
6. Tegyen paradicsomot a serpenyőbe. Az edény megsózásával felgyorsítjuk a paradicsomlé kinyerésének folyamatát. Ne felejtse el időnként megkeverni a zöldségkeveréket, hogy egyenletesebben piruljon.
7. Három-öt perc elteltével spatulával vagy kanállal készítsen kis mélyedéseket a zöldségmasszába. Egyszerre egy-egy tojást ütjünk fel ezekbe a tölcsérekbe. Sózzuk meg újra minden tojás tetejét, és szórjunk meg őrölt borssal.
8. A főtt rántottához adjunk zöldeket, és fedjük le az edényt. Növelje a tűzhely hőmérsékletét. Két-három perc múlva nyissa ki a serpenyőt. Ha elégedett a rántotta megjelenésével és ízével, kapcsolja ki a tűzhelyet. Ha több sült sárgát szeretne, tartsa az edényeket még fél percig a tűzhelyen.

Tojásrántotta kolbásszal, kaliforniai paprikával és sajttal

Főzéshez használható termékek:

• kolbász (füstölt) vagy sonka – száz gramm.
• Tojás – négy darab.
• Két vagy három kaliforniai paprika.
• Egy közepes hagyma.
• Egy pár kis paradicsom (meg lehet nélküle is).
• Kemény sajt – ötven vagy száz gramm.
• Só ízlés szerint.
• Sovány olaj – két nagy kanál.
• Paprika és fűszernövények.

Főzési technológia

Minden zöldséget előre megmosunk és feldarabolunk (mint az első receptben).

Vágja a kolbászt (vagy sonkát) csíkokra. A sajtot reszelőn bedörzsöljük. A kolbászt és a hagymát enyhén megpirítjuk. Bevezetjük a paradicsomot, és a termékeket a fedél alatt 3-5 percig átengedjük. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, és főzzük három percig mérsékelt lángon. Solima kapott zöldségszószt és borssal ízesítjük. Főzzük még három percig nyitott fedél mellett. Ezalatt a lé nagy része elpárolog, most már mehet bele a tojás. Ha meg akarja kóstolni a tükörtojást, nagyon óvatosan üsse bele, ne sértse meg a sárgája héját. Amikor az összes tojás a tálban van, fedjük le és főzzük öt percig. Pár perccel a főzés előtt megszórjuk sajttal.

Ha nem szereti a "nagy szemű" rántottát, villával enyhén keverje össze a tojásokat, és lefedve süsse készre. Egy perc múlva ráöntjük a reszelt sajtot, és levesszük a tűzről a kész tojásrántottát paprikával és kolbásszal.