Hogyan készítsünk pizzatésztát gyorsan?

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ma a pizza szinte a legnépszerűbb étel a világon. Ez az olasz étel a múlt század 90-es éveiben érkezett Oroszországba. Az európaiakkal és az amerikaiakkal ellentétben polgártársaink inkább saját készítésű recepteket készítenek.

A hagyományos pizzák élesztőtésztával készülnek, de az egészséges táplálkozásnak köszönhetően az élesztőmentes pizzatészta nagyon népszerűvé vált. A vacsora gyors, ízletes és minimális költséggel történő elkészítése minden háziasszony álma.

A tészta elkészítése 10-15 percig is eltarthat, de illatos és rugalmas lesz, szinte megkülönböztethetetlen a klasszikustól.

Hogyan készíthetsz gyorsan pizzatésztát élesztő nélkül?

1. Tejfölös tészta

Szükséged lesz:

• 2 csirketojás;
• 10 gramm cukor;
• 1 fazettás pohár tejföl;
• 1 teáskanál só;
• fél kiló búzaliszt;
• negyed teáskanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál olvasztott vaj.

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral. Külön-külön keverjük össze a tejfölt szódával. Ezután keverje össze a tejfölt és a tojást, és keverje jól össze. Adjuk hozzá a szitált lisztet és a vajat a keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk feküdni fél órán keresztül, majd keltsük a tésztát egy torta kinézetére.

2. Vajban, konyakkal gyorsan elkészítjük a pizza tésztáját. Szükséged lesz:

• 1 csomag vaj;
• fél kiló búzaliszt;
• 10 gramm cukor;
• ½ teáskanál só;
• 2 evőkanál brandy.

A lisztet egy kupacba szitáljuk, és mélyedést készítünk a közepébe. A megformált tölcsérbe tesszük a lágy vajat, a cukrot, a sót és a konyakot. Jól összegyúrjuk a tésztát, gömb alakúra nyújtjuk, és fél órát kelesztjük. Ezt követően nyújtsuk ki a tortát a kívánt méretre.

Ebben a receptben a konyakot vodkával, a vajat pedig margarinnal helyettesíthetjük.

3. Pizza tészta gyorsan tejben. Szükséged lesz:

• 2 tojás;
• 2 csésze búzaliszt;
• ½ pohár tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál só;
• 2 tojás;
• 2 csésze búzaliszt;
• ½ pohár tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál konyhasó.

Mixer segítségével keverje simára a növényi (olíva, napraforgó, mustár) olajat a tejjel és a tojással. A lisztet összekeverjük a sóval és hozzáadjuk. Ezután a tésztát kell gyúrni, és 20-30 percig feküdni kell. Most már tekerhetsztortilla sütéshez.

4. Pizza tészta gyorsan kefiren

Szükséged lesz:

• 150 ml joghurt;
• 10g lágy vaj;
• fél kiló búzaliszt;
• 1 teáskanál ivóvíz.

A kefirt összekeverjük lágy vajjal, szódabikarbónával és sóval. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet ehhez a keverékhez, jól összegyúrjuk és golyót formázunk. 15 perc elteltével kinyújthatjuk a tortát. Kefir helyett használhat cukrozatlan joghurtot.

Miután kinyújtott egy kerek alakú és kívánt méretű süteményt, tedd egy sütőlapra, amelyet először ki kell kenni növényi olajjal. A töltelékkel megkenjük, és készre sütjük.

Pizzatippek:

• Ahhoz, hogy az alap ropogós legyen, nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra.
• Mielőtt betenné a pizzát a sütőbe, az utóbbit jól elő kell melegíteni.
• A tölteléket egyenletesen kell elosztani a felületen.
• Az optimális íz érdekében ne használjon 6-nál több töltelék összetevőt.
• Ahhoz, hogy érezzük az íz szépségét, forrón kell tálalni az asztalnál.

Sok recept létezik a pizza elkészítésére, bár általában nincs egy határozott. A fő dolog a tészta. Gyors pizzatészta készítése élesztő nélkül egyszerű és rövid idő alatt. Egy szabványos pizza 30 cm átmérőjű és 5 cm vastag. A tészta tömege nem haladhatja meg a 150 g-ot, az egész pizza pedig a 350 g-ot.