Tengeri saláta tintahalral és garnélával: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma garnélarákos és tintahalos salátareceptekről fogunk beszélni. Az összetevők ezen csodálatos kombinációja lehetővé teszi, hogy finom falatokat készítsen, amelyek kétségtelenül díszítik és örömet okoznak a vendégeknek az ünnepi asztalnál. Először azonban ismerjük meg az alkatrészek elkészítésének titkait és még sok mást.

Néhány általános ajánlás

Jobb fagyasztva szárított tenger gyümölcseit vásárolni, hogy ne kelljen jégért fizetni. Vásároljon márkás tintahalat és garnélarákot. Ami a tintahalakat illeti, a tetemüket nem szabad lefagyasztani. Ha egyenletes bézs, szürke, krémes árnyalatú, akár lila is van - nyugodtan veheted. De a sárgás tenger gyümölcseit el kell dobni, mivel nem egyszer lefagyasztották.

Hogy ne rontsuk el a tintahalat?

Ha garnélarákból és tintahalból szeretne salátát főzni, ez a kérdés zsákutcába vezet. Ne add fel - nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet, ne vigye túlzásba.

A tintahal húsa nagyon egészséges – rengeteg vitamint ésnyomelemek. És éppen a magas fehérjetartalom miatt nehéz főzni: könnyű alul- és fordítva túlsütni, és akkor gumis lesz a hús.

Szóval a tintahal főzésének szabályairól

Egy kilogramm friss hasított test elkészítéséhez öntsünk pár liter vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá két evőkanál sót. Főzés folytatása a tűzhelyen:

1. A húsleves gazdagabbá tételéhez egy kis cukrot, ecetet, borsot és egyéb fűszereket adhatunk hozzá.
2. Amikor feloldódnak, forraljuk fel, és tegyünk egy kis tüzet.
3. A hasított testek süllyesztése 1–1, 5 percig.
4. Szigorúan tartsa be az időt, és keljen ki a vízből.

Ezután hűtsd le és vágd fel tetszés szerint.

Tanulja meg, mit kell tenni a fagyasztott tetemekkel

Jobb leolvasztani víz felöntése nélkül, de természetes módon - a hűtőszekrényben egy polcon, de nem teljesen, hogy könnyebben tisztítható legyen.

Tehát a főzési folyamathoz:

1. Először is fel kell vennie a csápok felső bőrét egy késsel, és teljesen el kell távolítania.
2. Távolítson el minden feleslegeset (fehér fóliákat, belsőket és kitinlemezeket).

Annak érdekében, hogy a főzés során sűrű, kemény gumók ne jelenjenek meg a tintahal felületén, ezeket alaposan meg kell tisztítani. Ugyanazzal a technológiával főzünk.

Tintahalkarikák főzése

Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, majd készítsük el a húslevest:

1. A gyűrűket forrásban lévő vízbe engedjük, és azonnal levesszük a tűzhelyről. Egyébként nem kell leolvasztania őket.
2. A serpenyő lefedése után 10 percig állni hagyjuk. Ezzel folytatódik a főzési folyamat.

Ha letelt az idő, a karikákat le kell venni, meg kell szárítani és a salátához kell adni.

Ha a tintahal túlfőtt?

Megmenthetők. Az egyetlen dolog, hogy 5 perc főzés után térfogatuk harmadával, 10 után felére csökken. Szóval mit kéne tenni? Enyhe forralással hagyja a hasított testeket fél órán át főni. A lágyság visszatér, de a hangerő sajnos nem. A főzési technológiától függően méretük változatlan marad.

Mi a garnélarák főzésének titka?

A salátához szintén forrásban lévő vízbe kell engedni, megsózni. Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá. 1 kg-hoz 3-4 liter vízre lesz szüksége. Amint a garnélarák a felszínre úszik és a héja világosabb lesz, kivehető. Szóval, hogyan kell főzni kis garnélarákot:

1. A szokásos fagyasztott, hámozatlan garnélarákokat három percig főzzük.
2. A főtt-fagyasztott hámozatlan 1-2 perc alatt megsül – nem több, a hámozottak pedig épp elég forrásban lévő vízzel 3-4 percig felönteni. Nos, ha főz, engedje le egy percre forrásban lévő vízbe.

király garnélarák:

1. A hámozatlan fagyasztott ételt legfeljebb 10 percig kell főzni, de nem tovább.
2. Főzött-fagyasztott hámozatlan - 5 perc, hámozott - legfeljebb három perc.

A tigriseket éppúgy főzik, mint a királyiakat. A készenlét a megváltozott szín alapján határozható meg, élénk narancssárgává válnak. Nos, megtanultuk, hogyan kell főzni a tenger gyümölcseit, és most térjünk át a garnélarákos saláták receptjéretintahal.

Egyszerű

A főzéshez a következőket kell szednünk:

• 200 gramm tenger gyümölcsei.
• Három uborka (nem pácolt, hanem friss).
• Két tojás.
• Petrezselyem, kapor és egyéb fűszernövények.
• Tejföl.

Ezt a garnélarákból és tintahalból készült saláta receptet könnyű elkészíteni, először fel kell forralni a tenger gyümölcseit és a tojást, majd felaprítani, kicsit sózni és fűszerezni. Gondoskodjon egy gyönyörű bemutatóról. A salátát meglocsoljuk citromlével.

királyi

Csodálatos garnélarákból, tintahalból és kaviárból készült saláta elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 300 gramm garnélarák.
• 500 gramm tintahal.
• Vörös kaviár.
• Öt tojás.
• Négy krumpli.
• Egy darab sajt (150 gramm elég lesz).
• Fűszerezés és majonéz nem kötelező.

A garnélarákos és tintahalos saláta puhává tételéhez főtt burgonyára és tojásra, valamint (kemény) sajtra lesz szüksége. A többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk fel. Rétegezés:

1. Krumpli.
2. tintahal és tojás.
3. Rák és sajt.

Áztasson be minden réteget majonézzel vagy más szósszal. És az edényt több órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a saláta alaposan átázzon. Ezt a salátát nagy tálon, salátalevél ágyon is tálalhatjuk. A tányér szélére olajbogyót és olajbogyót, faragott citromszeleteket tehet.

Tengerészeti

Hozzáadhat különféle tenger gyümölcseit (hal, polip, tengeri herkentyű), és minél többet, annál jobb. Mit fogunk használni a "tengeri" salátához tintahalral és garnélával:

• Tintahal, garnélarák és rákhús – egyenként 200 g
• Kagyló – 100 g
• Ugyanannyi olvasztott sajt.
• Zöld.
• Olaj (olíva vagy napraforgó) a sütéshez.
• Fűszerek és szósz ízlés szerint.

A tintahalat és a garnélarákot már tudjuk, hogyan kell főzni, és a kagylókat serpenyőben, folyamatos keverés mellett 10 percig sütjük. Először azonban csíkokra kell vágnia a tintahalat és a rákhúst. 5 perc sütés után hozzáadjuk a többi hozzávalót a kagylóhoz, készre sütjük, és hagyjuk kihűlni. Tedd egy salátástálba, és díszítsd fűszernövényekkel.

polip saláta

Fontolja meg a következő receptet tenger gyümölcsei salátához tintahalral és garnélával. Az elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• Négy tetem tintahal.
• Fél kiló főtt-fagyasztott garnélarák.
• Ugyanannyi rákrudat és polipot.
• Öt tojás.
• Fűszerek.
• szósz.

Tanulja meg a polip főzésének titkait egy finom salátához tintahalral és garnélával. Leolvasztjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, a bőrét lehúzzuk. Ezután serpenyőben napraforgó- vagy olívaolajon 5 percig sütjük. A friss polipokat is megtisztítjuk, és néhány másodpercre forrásban lévő vízbe dobjuk, 15-20 percig főzzük, majd további 2-3 percig sütjük.

Az elkészítése egyszerű, az elkészített hozzávalókat ledaráljuk, salátástálba tesszük éstankolás.

Előétel tenger gyümölcseivel és fürjtojással

Készítsünk még egy salátát garnélarákból, tintahalból és rákrudacskákból. Tehát:

• 900 gramm garnélarák és tintahal.
• Egy kis csomag rákrudat.
• 10 fürjtojás.
• Néhány salátalevél.
• Egy hagyma.
• Zöldek és majonéz.

A főzés nagyon egyszerű. Tenger gyümölcseit forraljuk. A salátaleveleket alaposan megmossuk, megszárítjuk és kézzel tépkedjük. A hagymát tetszés szerint vágjuk kockákra vagy félgyűrűkre, főtt tojást a szépség kedvéért - félbe. A többi hozzávalót ledaráljuk, és egy edénybe tesszük. A tetejét zölddel díszítjük, vörös kaviárral pikáns akcentust adhatunk. Szóval, a garnélarák-tintahal saláta kész.

Ananásszal

Jobb konzerv ananászt venni, élénken édeskés jegyet ad. Tehát mire lesz szükségünk:

• Garnélarák - 500 g
• Egy nagy konzerv ananász.
• Sajt - 200g
• Három tojás.
• Majonéz.

A dolog kicsi marad. Az egészet felaprítjuk, összekeverjük, fűszerezzük, és a tetejét bármilyen zölddel díszítjük. Kemény sajtot veszünk.

Tengeri keverék

Elemezzük a következő receptet egy finom salátához tintahalral és garnélával. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Tenger gyümölcsei – 450 g (csomagban eladó).
• Több fürjtojás és koktélparadicsom.
• Sajt - 120g
• salátalevél.
• Ízlés szerint olajbogyó (10 darab elég).
• Két szegfűszegfokhagyma.

Tankolás készítése. Ehhez keverje össze a szójaszószt majonézzel.

Kezdjük hát a főzést:

• A tenger gyümölcseiből készült koktélt napraforgóolajban kell sütni.
• A sajtot finomra kell reszelni vagy apró kockákra vágni.
• Paradicsom félbevágva.
• A fokhagymát felaprítani.
• Vágja karikára az olajbogyót, vagy tegye egészben, ahogy tetszik.

A hozzávalókat kulináris karika vagy csúszda segítségével salátalevelekre kenjük, a tetejére pedig mindent jól ízesítünk majonézes-szójaszósszal. Vegyünk egy másik salátareceptet tintahalral, garnélarákkal és tojással.

Avokádóval, tintahalral és garnélarákkal

El kell készülni:

• 300 gramm tenger gyümölcsei egyenként.
• Egy avokádó.
• Négy tojás.
• Egy üveg kukorica.
• Válogatott öntetszósz.

Az étel könnyen elkészíthető. A tintahalat és a garnélarákot megfőzzük, majd mindent felaprítunk. Az avokádót meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ne felejtse el először eltávolítani a csontot. Néhány hozzávalót hagyhatunk a díszítéshez. Marad az egészet szépen összekeverni, és majonézt önteni a tetejére tálalni.

Tehát cikkünkben számos garnélarákos és tintahalos saláta receptet néztünk meg. Nincs semmi nehéz elkészíteni. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen főzni a tenger gyümölcseit. És ne féljen kísérletezni – találja ki saját receptjeit. A tankolás bármilyen lehet. Ha szükséges, tegye diétássá,használjon például zsírszegény joghurtot, tejfölt. Ne spóroljunk a díszítéssel. Hiszen nagyon fontos az étel esztétikai megjelenése. És mégis, gondosan válassza ki a termékeket, hogy ne károsítsa saját és mások egészségét. Végül is az ilyen termékekkel való mérgezés kockázata nagy. A tenger gyümölcseinek frissnek és jó minőségűnek kell lenniük.