Saláta garnélával és salátával: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A garnélarák talán a legkedveltebb tengeri finomság, amely sokakat elbűvölt csodálatos ízével. Egyszerűen megfőzhetők, mártáshoz és öntethez, levesekhez és másodfogásokhoz adhatók. De a legjobban salátákban mutatták meg magukat. A tengeri finomságokat szinte minden zöldséggel kombinálják, nem igényel bonyolult öntözést, és szinte minden saláta igazi remekmű.

Fő ajánlások

A garnélarák és saláta saláták akkor finomak, ha a kiválasztott hozzávalók a lehető legfrissebbek. Ezért csak megbízható beszállítóktól vásároljon termékeket. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a súly körülbelül egyharmada a héjra kerül.

A garnélarák-saláta nem csak az ízlelőbimbók lakomája. Ha rendszeresen fogyasztja ezt az ételt, testét hasznos nyomelemekkel, fehérjével és többszörösen telítetlen zsírsavakkal telíti. Természetesen, ha nem a tengerparton él, akkor csak szupermarketben vásárolhat garnélarákot, és nem a legkedvezőbb áron. Ezért a legtöbbünk számára egy ilyen étel inkábbegzotikus.

Hogyan válasszunk garnélarákot

Csak első pillantásra ez lehetetlen. De ha azt szeretné, hogy családja megkedvelje a garnélarákos és salátás salátát, és határozottan hasznot húzzon belőle, meg kell tanulnia a kiváló minőségű tenger gyümölcseit választani. Tehát:

• A héjnak fényesnek és egyenletes színűnek kell lennie.
• A lófarok mindig hajlított maradjon.
• Nem lehet jég a csomagban.
• A rákfélék mérete nem mond semmit a minőségről, csak az egyik vagy másik fajtához való tartozást határozza meg.

Ha kiszáradt végtagokat és héjat, fekete foltokat lát a garnélarák testén, ha a hús sárgás, akkor megsértették a tárolási feltételeket. Garnélával és salátával salátát főzni ebben az esetben nem éri meg, jobb, ha visszaviszi a terméket az üzletbe és reklamál.

A garnélarák elkészítése

Ez az eljárás a többi kiválasztott összetevőtől függetlenül ugyanaz. Először is fel kell olvasztani a tengeri élővilágot. És ezt kétféleképpen teheti meg:

• jobb a hűtőben, néhány órára az alsó polcon hagyva;
• ha erre nincs idő, akkor csak töltse fel őket hideg vízzel, majd 15 perc múlva engedje le a vizet és töltse fel új vízzel.

Ez azért fontos, mert a tengeri rákfélék jótékony tulajdonságai csak kíméletes leolvasztással őrződnek meg. Ezután forrásban lévő sós vízben ki kell rázni őket. Amikor a víz ismét felforr, kis garnélarákot kell belefőzni2-3 percen belül. A nagyok 8 percig hagyhatók. Forrásban lévő vízben nem lehet tovább tartani, különben a hús kemény lesz. A garnélarákos és salátás saláta ebben az esetben ehető lesz, de nem tudhatja magáénak a legjobb címet.

Tengeri finomság

Ez az egyik legnépszerűbb előétel a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. A garnélarákból és salátából készült saláta tintahal hozzáadásával nemcsak eredeti, hanem nagyon tápláló is lesz. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• Tintahal - 500 g Ne felejtsük el, hogy azokat sem lehet sokáig főzni, különben teljesen ehetetlenek lesznek. Főzzük őket forrásban lévő vízben legfeljebb 3-4 percig.
• Garnélarák - 250 g. Az arányokat egyébként ízlési preferenciáitól függően változtathatja.
• Kukoricakonzerv.
• Tojás - 3 db
• Több friss uborka.
• saláta.
• Majonéz és olajbogyó a díszítéshez.

Főzési mód:

1. A kész tintahalat össze kell törni. A garnélarákokat megszabadítják a héjától, és a salátához adják.
2. Csatassza le a kukoricából a folyadékot, vágja fel a tojást.
3. Az uborkát felkockázzuk.
4. A salátát bármilyen formában aprítják.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük majonézzel.

Most tedd a kész ételt egy salátástálba, és díszítsd olajbogyó szeletekkel és zöld ágakkal.

Cézár saláta

Sok variációja van, de minden előadásban igenfrissesség és könnyedség jellemzi a leveles zöldeknek köszönhetően. A garnélarák-saláta receptje a vegetáriánusok kedvence, valamint az egészséges életmód híve lesz. A következő termékekre lesz szüksége:

• Nyers garnélarák héjában - 700g
• Olívaolaj - 30-50 ml.
• BBQ szósz – ízlés szerint.
• Szójaszósz.
• Édes mustár.
• Néhány gerezd fokhagyma.

Külön meg kell főzni a krutont. Ennél a receptnél jobb ízletesebbé tenni őket. Ehhez vágja a fehér kenyeret kockákra. Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál olvasztott vajat, és pirítsd aranybarnára a darabokat, adj hozzá ízlés szerint apróra vágott fokhagymát. Szórjuk meg őket reszelt sajttal (100 g), és tegyük félre a serpenyőt.

Most az utolsó részlet a benzinkút. Össze kell keverni néhány evőkanál olajat, citrom- vagy limelevet, borecetet, borsot és sót.

Főzési mód

Az első lépés a nyers garnélarák eltávolítása a héjtól. Egy fogpiszkáló segítségével el kell távolítania a beleket. Keverje össze az édes mustárt és a barbecue szószt. Fokhagymát és egyéb fűszereket ízlés szerint adunk hozzá. A szójaszósz is remekül mutat ebben a kompozícióban. Most minden garnélarákot bele kell mártani, és aranybarnára kell sütni. Ez marad a kicsinél. A salátaleveleket kaotikusan fel kell vágni, rá kell tenni a krutonokat, ráhelyezni a garnélarákokat és le kell önteni a szósszal.

Avokádó saláta

Ezt a gyümölcsöt hasznos és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelikés jól illik a tenger gyümölcseihez. Próbáljon meg salátát készíteni garnélával, avokádóval és salátával. Látni fogja, hogy nagyon finom. Szükséged lesz:

• Nagy garnélarák - 500 g
• koktélparadicsom - 200 g
• Nagy avokádó.
• Friss koriander.
• Lime-lé.
• Olívaolaj.

Először is kockákra kell vágnia az avokádót. Hajlamos gyorsan megfeketedni, ezért érdemes citromlével meglocsolni. A paradicsomot félbevágjuk. Vonzó megjelenést kölcsönöznek az ételnek, és árnyalják az ízét. Forraljuk fel a garnélarákot, és tegyük egy tálba. Mártással ízesítjük. A salátával, garnélával és koktélparadicsommal elkészített előétel a húsevők és a vegetáriánusok számára egyaránt tetszeni fog.

Saláta tojásos öntettel

Ha eredeti ízű köretet szeretne készíteni, akkor figyeljen erre a salátás garnélarák salátára. Az öntethez itt tojást használnak, ami különleges sűrűséget és ízt ad a szósznak. Fontolja meg a főzést lépésről lépésre:

• A krutonok készítéséhez a fehér kenyeret fel kell vágni, fokhagymát kell hozzáadni, és a darabokat zsírozott serpenyőben megpirítani.
• szósz. Öntsünk 100 ml olívaolajat egy csészébe, sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá egy gerezd darált fokhagymát, két evőkanál citromlevet, három főtt tojássárgáját. Alaposan dörzsölje be a szószt.

Ugrás a végső összeszerelésre. Ehhez forraljon fel és tisztítson meg 500 g garnélarákot, és szaggasson el egy csomó salátalevelet a kezével. Vágj fel 15-20 koktélparadicsomot. 100 g sajtot ledarálunk. Tedd a leveleket a salátástál aljára, a tetejéreparadicsomot, öntsön öntettel mindent, és fedje be sajttal.

Rántos garnélarák saláta

Ez nem csak egy snack, hanem egy igazi álom. Ropogós rákfélék finom zöldekkel és könnyű szósszal. Annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, nem lesz kár az alakodban. Ezenkívül legalább két főzési lehetőség van. Az első esetben ez egy garnélarák, paradicsom és saláta saláta klasszikus változata. A második egy kicsit bonyolultabb, ezért foglalkozzunk vele részletesebben. Szükséged lesz:

• 400 g nyers garnélarák;
• 3/4 csésze majonéz;
• zsemlemorzsa;
• növényi olaj;
• saláta - nagy fürt;
• édes chili szósz - 1/3 csésze;
• brokkoli - 350 g;
• zöldek ízlés szerint.

Először is elkészítheti a zöld részt. Ehhez a salátát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a brokkolit, az apróra vágott hagymát. Keverjük össze a majonézt a chili szósszal. Kérjük, vegye figyelembe, hogy pontosan édesnek kell lennie. Ellenkező esetben lehetetlen megenni a kapott ételt. Amíg a salátát és a szószt beteheted a hűtőbe.

A garnélarákot meg kell tisztítani, és egy mély tálba kell helyezni. Adjunk hozzá növényi olajat és forgassuk zsemlemorzsában. Minden rákfélének egyfajta kérget kell kapnia. Most egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egyenként belemártjuk a garnélarákot. Főzési idő - 3 perc mindkét oldalon. Most összekeverheti őket a szósszal, és egy csészébe teheti őket zöldekkel. Az edény fényes és elegáns lesz, de nem tárolják sokáig, ezért nem szabad előre felvágni.

Nyári csoda

Mi a legjobb dolog az év ezen szakaszában? Így van, minél több friss zöldség. Bővelkedik garnélarákos salátában, koktélparadicsommal és salátával. Ezért a legjobb, ha nyáron főzzük. Szükséged lesz:

• néhány friss uborka;
• koktélparadicsom (vehetsz rendeseket is, csak kicsi és sűrűt válassz);
• sárgarépa - 1 db;
• főtt és hámozott garnélarák - 200 g;
• vaj és sajt - egyenként 20 g;
• fehérbor - 2-3 evőkanál;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• citromlé és salátalevél;
• kapor.

A salátát közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni, hogy a zöldeknek ne legyen ideje megszáradni. Ehhez kézzel tépje fel a salátaleveleket, vágja csíkokra az uborkát, adjon hozzá apróra vágott paradicsomot. Vágja a sárgarépát csíkokra, a sajtot pedig vékony csíkokra.

Ha nincs ideje a krutonnal vacakolni, használjon konyhai kisegítőket: a kenyérpirítóban való kenyérfőzés sok időt takaríthat meg. Szárítsa meg a darabot, és forrón vágja darabokra. Adjunk krutont a zöldségekhez. Most pedig térjünk rá a garnélarákra. Vajban kell kisütni és felönteni borral. 10 percig pároljuk, majd salátába tesszük. Marad egy egyszerű tankolás. Ehhez keverje össze a borsot és a szezámmagot, a növényi olajat és a citromlevet. Öntsük rá mindent, és enyhén keverjük össze.

Következtetés helyett

A garnélarák finom íze jól passzol a legtöbb zöldséghez. Szóval ne féljkísérletezzen, adjon hozzá paradicsomot és kaliforniai paprikát, kukoricát és bármilyen zöldet. A tenger gyümölcsei tökéletesen kiegészítik egymást, így ha kívánja, hozzáadhat kagylót, tintahalat, polipot a garnélához. Nagyon érdekes kombinációt kapunk, ha almát, körtét, gránátalmát, avokádót adunk a salátához. Szilveszterkor a mandarin és az ananász gyakran a választás. Ebben az esetben a saláta nagyon könnyűnek, diétásnak bizonyul.