Pizza sampinyonnal: tésztaválaszték, feltétek, a legmegfelelőbb szósz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pizza az egyik legforróbb étel, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretnek. Itt minden háziasszonynak csodálatos lehetősége van fantáziálni, preferenciáitól és ízlési kívánságaitól függően. Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb recept a gombás pizza. A cikkben elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni a tésztát, és milyen tölteléket érdemes használni.

Gyorstészta

Annak érdekében, hogy a tészta puha és bolyhos legyen, sok hostesse megpróbálja kefirből főzni. Tehát a következő termékekre van szükségünk:

• 350-400 g szitált prémium liszt;
• egy pohár kefir (lehet, hogy lejárt);
• 40-50g vaj;
• szóda a kés hegyén;
• 2 kis tojás;
• egy csipet só;
• egy csipet cukor.

Gyors pizzatészta főzése

Kezdésként verje fel a tojásokat egy mély tálban habverővel. Oda belépünkkefir (fokozatosan), tovább keverve. Ezután adjunk hozzá szódát (ecettel oltva). A lisztet részletekben adagoljuk, és minden alkalommal alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. A vajat betesszük a mikróba, felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Összekeverjük. A keverékünknek a sűrű tejföl állagához kell hasonlítania.

A teszt második verziója – élesztő

Ahhoz, hogy csiperkegombás pizzánk finom legyen, készíthet tésztát élesztővel. Persze több baj van vele, de a végeredmény minden várakozást felülmúl.

Tehát a következő termékekre van szükségünk:

• 1 pohár víz;
• 2, 5 csésze prémium liszt, szitált;
• egy teáskanál cukor és só;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• bármilyen növényi olaj.

Lépésről lépésre főzési útmutató

Kezdjük az élesztővel. Öntse fel a szükséges mennyiségű terméket 50 ml meleg vízzel, és adjon hozzá egy csipet cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg a csomók eltűnnek. Hagyja félre 5-7 percig, hogy a kívánt reakció megjelenjen.

Külön edényt veszünk, bevezetjük a szükséges mennyiségű vizet (meleg) és növényi olajat. Adjunk hozzá élesztőt, sót, cukrot a hozzávalókhoz. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Keverje addig, amíg a csomók eltűnnek.

Gyúrja össze a tésztát. Rugalmasnak és engedelmesnek kell lennie. A tésztát meleg helyre tesszük, újságpapírral letakarva megvárjuk, míg megkel. Ezután újra jól összegyúrjuk, és elkezdjük pizzát főzni csiperkegombával.

Töltelék

A töltelékhez készítsünk majonézt, 3 paradicsomot, 300 g vadászkolbászt (vagy hagyományos füstölt kolbászt), 200 g csiperkegombát, fél üveg olajbogyót, pár szál zöldet és 200 g sajt.

Paradicsom karikára vágva. Hozzáadunk egy kicsit. Vágja a vadászkolbászt vékony csíkokra. A gombát megmossuk és a tűzhelyre tesszük. Sós vízben 2-3 perc forralás után főzzük (ha nem szeretnénk felforralni a gombát, 3-4 percig süthetjük növényi olajon). Az olajbogyót karikára vágjuk, a sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, a zöldeket finomra vágjuk.

Pizza formázása és sütése

A hozzávalók feldarabolása után megkezdheti illatos péksüteményeink formázását. Ha pizzát szeretne csiperkegombával, mint egy igazi pizzériában, csavarja meg a tészta széleit. Ekkor a töltelék nem esik ki, és a megjelenés teljesen megegyezik az eredetivel.

Tehát kapcsold be a sütőt, vedd ki a formát, kend meg olajjal. A tésztát kinyújtjuk, a széleit megcsavarjuk. Megkenjük majonézzel, a tetejére teszünk paradicsomot, majd gombát, vadászkolbászt, olajbogyót és megszórjuk sajttal. 20-25 percre betesszük a sütőbe. Kész pizza sampinyonnal és fűszernövényekkel megszórt kolbásszal.

Jó étvágyat!

Pizza sampinyonnal. Szósz lehetőségek

Ha pizzaszószt főz, új, gazdagabb és eredetibb ízt kaphat. Tehát a pizzaiola leggyakrabban használt öntete a paradicsom. Elég gyorsan megsül, de a végeredmény kétségtelenül tetszeni fog az ízével.

Ehhez vegyen két paradicsomot, egy gerezd fokhagymát, 4 szál bazsalikomot, egy csipet fekete borsot, sót és egy kevés olívaolajat. A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, a bazsalikomot kézzel finomra tépjük, a fokhagymát felaprítjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, dobjuk bele a fokhagymát és az olívaolajat. Néhány másodperc múlva adjuk hozzá a bazsalikomot. 2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Bors, só. Keverjük össze, és 3 perc múlva kapcsoljuk le a tűzhelyet. Kihűlés után turmixgépben ledaráljuk az elkészített szószt, majd pár percre visszatesszük a serpenyőbe párolni. Most megkenheted az alapunkat, megszórhatod töltelékkel és a sütőbe küldheted.

A következő öntési lehetőség hagymás-paradicsomos. Ennek a szósznak köszönhetően a pizza friss csiperkegombával egyedülálló olasz ízt és gazdag aromát kap. Vegyünk egy hagymát, több szál bazsalikomot, 1 tk. cukor, pár szál kapor, egy gerezd fokhagyma, csipet só, 1 tk. paprika, két paradicsom és egy kis olívaolaj.

Aprítsa fel az összes hozzávalót egy turmixgépben (előzetesen hámozzuk meg a paradicsomot). Öntsön olajat a serpenyőbe, és párolja a keveréket zárt fedél alatt 1,5 órán keresztül. A szósz nem csöpöghet le a kanálról. Ezután a kötszert felvisszük az alapra. Elkészült a pizzánk csiperkegombával és sajttal!

Élvezze a rendkívüli ízt!