Bostoni pite: Receptek, feltétek és sütési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Boston Pie receptjét a régi bostoni Parker House Hotelben találták ki és hajtották végre (a legenda szerint). Hagyományosan pudinggal készül, és gyorsan kötött csokoládémázzal kerül a tetejére. Az anyagban további szokatlan tölteléktípusokat is figyelembe veszünk, amelyek ennek az ételnek az elkészítéséhez használhatók.

A hagyományos lehetőségek egyike

Először is fontolja meg a bostoni krémes pite standard változatát. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept meglehetősen nagy termékkészletet igényel, amelyeket több kategóriába kell osztani. Kezdésként érdemes megfontolni a főbbeket:

• 200 gramm vaj;
• 450 gramm liszt;
• 4 teáskanál sütőpor;
• egy csipet tengeri só (finom);
• 300 gramm porcukor vagy porcukor;
• 4 csirke tojás szobahőmérsékleten;
• rum;
• 225 millilitertej.

Hozzávalók rétegezéshez és cukormázhoz

Az alábbiak a Boston Cream Pie töltelékének és öntetének hozzávalói. A lista így néz ki:

• 200 milliliter tejszín (33%);
• 50 gramm porcukor;
• egy csipet finom tengeri só;
• 75 milliliter tej;
• evőkanál kukoricakeményítő;
• 2 csirketojás;
• két teáskanál vaníliakivonat;
• 85 gramm étcsokoládé legalább 66% kakaóval;
• 30 gramm vaj;
• 60 ml zsírszegény tejszín;
• 60 gramm porcukor.

Főzés

Itt az ideje, hogy megismerjük a szokásos Boston Pie receptet. Ahhoz, hogy a sütemények finomak legyenek, és ne fordítsa le a termékeket, kövesse az összes lépést a következő sorrendben:

• Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és hagyja felmelegedni;
• két kerek formát takarjunk ki sütőpapírral. Kenjük meg őket vajjal, és szórjuk meg liszttel.
• Egy külön tálban enyhén felverünk négy tojást.
• Egy másik tálban szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze sóval és sütőporral.
• A harmadik tálban keverje habosra a vajat és a cukrot mixerrel.
• Folyamatosan verve adj hozzá egy teáskanál vaníliakivonatot.
• Ezt követően, a feldolgozás leállítása nélkül, ugyanoda tegye a tojást. Fokozatosan kell beönteni őket.
• Kövesd őket apránkéntBeleöntjük a lisztes és sütőporos keveréket. A száraz keverék egy kis része után egy kis tejet kell önteni. Folytassa ezt az eljárást mindaddig, amíg mindkét összetevő (a sütemények készítéséhez való) el nem fogy.
• Továbbra is verjük a keveréket, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk.
• Most öntsön minden egyes elkészített formába ugyanannyi tésztát.
• Simítsa el a tetejét egy spatulával. Helyezze a nyersdarabokat a sütőbe, és süsse 20 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a tésztát. Ha nyersen jön ki, a főzési időt 30 percre növelheti.
• A kész süteményeket kivesszük a formákból, és hagyjuk kihűlni.
• Most el kell készítenie egy réteget. Helyezze a serpenyőt a tejszínnel közepes lángra. Melegítsük fel őket addig, amíg buborékolni kezdenek a szélük körül.
• Ezt követően adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. Ezután vegyük le a tűzről.
• Keverjük össze a tejet, a keményítőt, a tojást.
• Habverés közben adjuk hozzá a tejszínhez, és tegyünk mindent lassú tűzre. Keverés közben főzzük öt percig, amíg sűrű krémet nem kapunk.
• Ezt követően vegye le a tuskót a tűzhelyről, és adjon hozzá rumot. Hagyja kihűlni, időnként megkeverve.
• A cukormázhoz tegyünk egy serpenyőt lassú tűzre, és adjunk hozzá apróra vágott csokoládét a vajjal és tejszínnel együtt.



• Állandó keverés mellett simára főzzük.
• Ezután hagyd kihűlni, időnként megkeverve.
• Most kenje meg krémmel az első tortát. Tedd rá a másodikat.
• ÖsszeszerelveÖntsük mázzal a tortát, és tálaljuk.

Bostoni áfonyás pite receptje

Eléggé érdekes és szokatlanul ízletes töltelék ehhez az ételhez. A főzéshez szüksége lesz:

• 130 gramm liszt;
• 3 tojás;
• pohár cukor;
• 150 gr. vaj;
• fél teáskanál sütőpor;
• 300 gramm áfonya;
• 80 gramm pörkölt dió;
• fél csésze cukor;
• 3 evőkanál porcukor.

Főzés

Ahhoz, hogy egy finom bostoni áfonyás pitét kapjon, csak kövesse az összes lépést a megadott sorrendben. A következőket kell tennie:

• Hagyja ki a vajat a hűtőből, amíg megpuhul.
• Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a cukrot. Az összes hozzávalót turmixgéppel addig verjük, amíg egyenletes állagú tésztát nem kapunk.
• Béleljük ki sütőpapírral a tepsi alját.
• Az alsó rétegre tőzegáfonyát szórunk.
• Helyezzen diót a tetejére.
• Hintse meg a munkadarabot cukorral.
• Tegyünk mindenre tésztát.
• Állítsa be a sütő hőmérsékletét 200 fokra.
• Fedjük le a tortát alufóliával, és tegyük be a sütőbe. 40 percet vesz igénybe a főzés.
• A megadott idő elteltével távolítsa el a fóliát, és folytassa a bostoni áfonyás pite főzését további öt percig.
• Akkor a tepsiből ki kell fordítani egy tányérra, bogyórétegezd fel és szórd meg porcukorral.

Még egy érdekes lehetőség

Ezután fontolja meg a Boston quiche vaníliakrémes receptjét. Mivel ehhez sok ismétlődő összetevőre van szükség, a szükséges termékek listáját meg kell osztani. A teszthez a következőkre lesz szüksége:

• 3 csirketojás;
• 220 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• 30 gramm vaníliás cukor;
• 90 gramm vaj;
• 120 ml tej;
• egy csipet só;
• egy teáskanál sütőpor;
• st. egy kanál növényi olaj.

Krém hozzávalók

A második összetevőkészlet. A pudingréteg elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm nádcukor;
• 60 gramm vaníliás cukor;
• 30 gramm kukoricakeményítő;
• 4 tojássárgája;
• egy csipet só;
• 30 gramm vaj;
• fél liter tej.

Máz

A pite egyik legfontosabb összetevőjének végső összetevőkészlete. Ilyen termékekre lesz szüksége:

• 2 evőkanál kakaópor;
• 3 evőkanál. kanál cukor;
• 100 gramm 15%-os zsírtartalmú tejföl;
• 30g vaj.

Főzés

Ezután nézzük meg a bostoni quiche elkészítési útmutatóját. Először el kell készítenie egy kekszet. Ez este történik. Kötelező:

• Tegye a merőkanál közepes lángra, és keverje össze a tejetolajjal együtt. Keverés közben várja meg, amíg fel nem forr. Azt is meg kell várni, amíg az olaj feloldódik.
• Egy külön tálban verd habosra a tojásokat. 5 percet vesz igénybe.

• Amint kész, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a vaníliás cukrot, és az egészet óvatosan összekeverjük.
• Amikor egynemű állagú tésztát kapunk, hozzáadhatjuk az előzőleg elkészített tejes keveréket.
• Kikenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és szórjuk meg liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta.
• Öntsük bele a masszát és süssük 35 percig 180 fokos sütőben.
• Amint kész a keksz, ki kell venni és ki kell hűteni.
• Most már készíthet krémet. Egy merőkanálban össze kell keverni a tejet, a sárgáját, mindkét típusú cukrot, a sót és a keményítőt. Habverővel verjünk fel mindent homogén állagúra.
• Tegye az edényeket közepes lángra, és főzze a tartalmát, amíg be nem sűrűsödik. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell. Amint a krém hirtelen sűrűvé és sűrűvé válik, le kell venni a tűzről.
• A kész krémet tedd egy külön tálba, csomagold fóliába és tedd be a hűtőbe.
• Miután a réteg anyaga kihűlt, adjunk hozzá lágy vajat, és habverővel keverjük addig, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
• Osszuk a kekszet négy azonos vastagságú rétegre. Kenje meg mindegyiket az elkészített krémmel, és hagyja ázni.
• Ekkor keverje össze egy merőkanálbana mázhoz való összes hozzávalót, és közepes lángon, keverés megállítása nélkül forraljuk fel. Amint a tartalom folyékony és sima lesz, vegye le az edényeket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a mázat.
• Ezután rá kell önteni a tortát, és hagyni, hogy lecsepegjen a tortán. Amikor megkenik, a süteményt hűtőbe kell tenni.

Bostoni fenyőmagos pite

Egy másik érdekes változata ennek a finomságnak. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 140 gramm liszt;
• 240 gramm cukor;
• 180 gramm vaj;
• 6 csirketojás;
• egy zacskó sütőpor;
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott mandula;
• fenyőmag (szükség esetén dióval helyettesíthető);
• 250 milliliter tej;
• 100 ml tejszín;
• 2 evőkanál. kanál keményítő;
• vaníliakivonat.

Pitekészítés

A finom Boston Pie elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat. Ehhez szüksége van:

• Hagyja a vajat az asztalon, hogy megpuhuljon.
• Ezután keverj össze 170 grammot ebből az olajból három tojással.
• Adjunk hozzá 140 gramm cukrot, és keverjük hozzá a lisztet.
• Amint kész, öntsük a sütőport a tálba, és keverjük össze az összes hozzávalót, amíg egynemű masszát nem kapunk.
• Fejezze be apróra vágott mandulával és dióval. Keverje újra az edény tartalmát, amíg a dió egyenletesen el nem oszlik a tésztán.
• Fedjük le a sütőedényt papírralmegsütjük és megszórjuk liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta.
• Öntsük bele a masszát és küldjük a sütőbe. 40 percet vesz igénybe a sütemény elkészítése 180 fokon.
• Ha az alap elkészült, ki kell venni, és hűlni kell.
• Ezután egy külön tálban keverjük össze a tejet, tejszínt, három tojássárgáját, száz gramm cukrot, keményítőt és vaníliakivonatot.
• Mindent egyenletesre keverünk, és közepes lángon főzzük. Ugyanakkor a készülő krémet nem szabad abbahagyni a keverést.
• Amint a réteg anyaga besűrűsödik, le kell venni az edényeket a tűzről, hozzá kell adni a maradék vajat, és újra össze kell keverni. Ezután hagyja kihűlni a krémet.
• Vágja a kekszet három egyenlő vastagságú rétegre.

Az alsó és a középső tetejét kenjük meg kész krémmel. A legfelső réteget szórjuk meg apróra vágott dióval és porcukorral.