Hús franciául: recept ananászsal. Francia hús gombával és ananásszal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia módra sült hús régóta sláger a kulináris receptekben. Ez egy nagyon finom étel, amely bármilyen ünnepi aszt alt díszít. És sok főzési lehetőség van. És bár ezt az ételt hagyományosan sütőben sütik, egyes szakácsok franciául sütik a húst serpenyőben, mikrohullámú sütőben és még lassú tűzhelyen is.

Melyik hús a legjobb

A klasszikus recept szerint fiatal borjúhúst vagy puha marhahúst használnak ehhez az ételhez. Bár az orosz konyhában a sertéshúst gyakrabban részesítik előnyben. Sok olyan recept is létezik, amely a franciában sült csirkehúst részesíti előnyben.

Mit válasszak? Ez ízlés kérdése, ahogy mondani szokás. Csirkével ez az étel diétásabb és gyengédebb lesz. Ha sertéshúst vesz, akkor a kalóriatartalom jelentősen megnő. A fő tanács: a pépnek frissnek kell lennie, nem ajánlott fagyasztott terméket használni, különben a hús kiszáradhat.

Csak a pépet, a hátszínt vesszük. Ebben az edényben nem lehet csont. A húst egyforma szeletekre kell vágni kb.1-2 centire, és konyhai kalapáccsal jól felverjük. Enyhén bepácolhatod - sózhatod, adj hozzá borsot, fűszereket, fűszereket, szárított fűszernövényeket, és 20 percre hűtőbe tesszük. Ekkor a többi hozzávalót is megfőzheti.

lédús ananászokkal

Tanuljuk meg tehát a legelegánsabb módszert: francia hús, ananász recept. Szükségünk lesz:

• körülbelül 800 gramm hús;
• 300 gramm ananász (friss vagy konzerv);
• 200 gramm kemény sajt;
• 2-3 közepes izzó;
• 100 gramm majonéz;
• fűszerek, bors, só - ízlés szerint.

Először is kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a karikára vágott hagymát. Ez a hagymás alap fűszerezi majd az ételt. A pácolt húsdarabokat a hagymára tesszük. Minden szelet tetejére helyezzünk egy ananászkarikát. Nagyon puha húst fogunk kapni franciául. Az ananászrecept lehetővé teszi mind a friss gyümölcs, mind a konzerv készítmények használatát.

Szórja meg az ananászt sajttal, kenje meg majonézzel, és küldje 40 percre a sütőbe.

Mennyit kell főzni

Ez az étel általában 40-50 percet vesz igénybe. Milyen hőmérsékletnek kell lennie a sütőben? A húst franciául szinte minden receptben sajttal borítják a tetejére. És hogy a sajthéj ne váljon túl keményre és ne égjen meg, ajánlatos a hőmérsékletet körülbelül 180 fokra állítani.

Ha nagyobbá teszed a tüzet, akkor teazt kockáztatja, hogy megég a felső réteg. Ha csökkenti a hőmérsékletet, akkor a hús nem sül meg, hanem pörkölt. Sokkal több időt vesz igénybe, és a gyönyörűen sült kéreg nem fog működni. Ebben az esetben, ha sötétíteni szeretné a húst, ne szórja meg azonnal sajttal az edényt. 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá, és azonnal tegyünk nagy tüzet a sütőben. Ezután a sajt gyorsan megolvad és aranyszínűvé válik.

Mit kell még hozzátenni

Rengeteg tipp található az ízletes francia hús elkészítéséhez. Az ananász receptje azt sugallja, hogy ez az étel kombinálható gombával, burgonyával, konzerv kukoricával és néhány zöldséggel.

Ha húst és köretet is szeretnél egy fogásban kapni, akkor természetesen a burgonya segít. Egy réteg húsra egy réteg körökre vágott nyers burgonyát terítünk, rájuk - ananászt, majd sajtot. Vágja a burgonyát körülbelül 5 milliméter vastag karikákra.

Ehhez az ételhez kiváló lehetőség a friss gomba hozzáadása. Használható:

• gomba;
• laskagomba;
• ceps;
• tej;
• vaj;
• mézgomba.

Ha nincs kéznél friss gomba, pácolt és szárított gomba is megteszi. Csak ne felejtse el beáztatni a szárított gombát három órára.

Ennek az ételnek a díszeként javasoljuk, hogy válasszon kukoricakonzervet, zöldborsót, olajbogyót vagy olajbogyót. Dekoráció formájában már hozzáadják a kész ételhez. A zöldfelület is gyönyörű lesz.

Lehet éssütjük

Ezt az ételt nem feltétlenül kell sütőben sütni. A húst franciául serpenyőben sütheti. A munka algoritmusa itt a következő:

1. A feldarabolt húsdarabot növényi olajon az egyik oldalán sütjük (kb. 10 perc).
2. Fordítsa meg a húst a másik oldalára. Két evőkanál korábban elkészített burgonyapürével megkenjük az ananászt és megszórjuk sajttal.
3. Miután a húst a második oldalon 10 percig sütjük, fedjük le a serpenyőt, zárjuk le a tüzet és hagyjuk állni kb. 15 percig. Ezalatt az étel jól megizzad, a sajt végre megolvad, és az ananász levet ad.

Ez az opció kényelmesen főzhető, ha csak néhány adagot készít egy serpenyőben. Ezen kívül több francia sült húst kap. A főzési idő jelentősen csökken. Van még egy tagadhatatlan plusz a hús serpenyőben való franciául főzésének. Nem csak ananászt adhat hozzá, hanem azokat a termékeket is, amelyek a hűtőszekrényben maradnak. Például fedje be a húsdarabokat apróra vágott friss paradicsommal. Vagy akár főtt tésztát is tegyünk húsos hordozóra, és szórjuk meg sajttal a tetejét. Ha maradt főtt rizsed a hűtőben, az is tökéletes feltétnek ehhez az ételhez.

Tehát ne szabjunk határt a képzeletünknek, hajrá.

Néhány hasznos tipp

Ahhoz, hogy az étel lédús, lágy és szép legyen, és ne veszítse el hasznos tulajdonságait a főzés során, kövesse néhány egyszerűszabályok.

1. Ne használjon fagyasztott húst ehhez a recepthez. Tartsa el szeletekhez és húsgombócokhoz. Csak frisset és nem túl régit vegyen, hogy az edény ne legyen kemény.
2. Bármelyik sajt megteszi, de ha azt választod, aminek szép sárga a színe, akkor szép színvilágot kapsz. A sajtot egyébként nem azonnal lehet az edényre tenni, hanem 10 perccel a készítés előtt adjuk hozzá. Akkor nem lesz túlszáradva.
3. Győződjön meg róla, hogy hagymás aljzatot készít – ez lesz az étel legelső rétege. Ő fogja fűszerezni a húst.
4. Ha franciául főz húst a vendégeknek, ne ragadjon el a fűszerektől. Nem tudni, hogy minden vendégnek ízleni fog-e a fűszeres étel. A legjobb az őrölt borsot és az egyéb fűszereket külön tálalni.
5. Az Ön személyes ízlése, hogy hozzáad-e majonézt ehhez az ételhez, vagy sem. A hús elegendő levet ad, és nem lesz száraz. A majonéz csak zsírt ad. Tehát összpontosítson a szenvedélyeire.
6. A húst franciául (ananászos recept) azonnal főzés után tálaljuk, a sütő után kicsit állni hagyjuk, pihentetjük (15-20 perc). Bármilyen száraz vörösbor vagy erősebb italok – konyak, vodka, whisky – tökéletesek ehhez az ételhez.