Kaviáros kaviár, kapelán receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kaviár kaviár egy természetes termék, amelyet a szagok családjába tartozó tengeri halak petefészkéből nyernek. Ez egy meglehetősen kicsi termék, sűrű textúrával. Az emberekben nem más, mint "fehér kaviár". A konzervek és konzervek gyártása során gyakran adnak a kaviárhoz növényi (finomítatlan) olajat, majonézt és tojásfehérjét.

Mit adjunk nekünk kaviárt? Az emberi egészségre gyakorolt előnyei felbecsülhetetlenek. Omega-3 zsírsavakat, különféle nyomelemeket, kalciumot, jódot, vitaminokat és foszfort tartalmaz. És ami a legfontosabb, ebben a kombinációban csaknem 95%-ban szívódnak fel a szervezetben. A zsírsavak hatékonyak a központi idegrendszer, a pajzsmirigy és a szív betegségeinek megelőzésében és kezelésében. A kapelin kaviár különösen hasznos azoknak, akik munka után nagyon fáradtak és komoly fizikai megterhelést tapasztalnak. Az idősebbek is beépíthetik étrendjükbe.

Azonban érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy a kapelánkaviárnak van néhány ellenjavallata. Például nem ajánlott enni azoknak, akik nyombélfekélyben és gyomorhurutban szenvednek. A magas vérnyomásban szenvedőknek sem szabad enniük.

A fentiekből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a kapelánkaviár, mint minden más termék,Előnyök és hátrányok. Egyesek számára ez hihetetlenül előnyös lesz, másoknak pedig nagyon káros. Ezért minden csak az Ön egészségi állapotától függ. Ha nincs gond, kényeztetheti magát finom és gyengéd kaviárral.

Nem vásárolhatsz kaviárt minden élelmiszerboltban vagy szupermarketben. De magát a halat (frissen vagy sózottan) sokkal könnyebb megszerezni. Mit lehet főzni kapelánból? Íme néhány egyszerű recept.

1. receptszám. Kapelán paradicsomszószban

A hal ilyen módon történő főzéséhez a következő termékekre van szükség:

• növényi (finomítatlan) olaj;
• 800 g friss kapelán;
• 1, 5 evőkanál ecet (3%);
• fél csésze paradicsompüré;
• babérlevél;
• étkezési só;
• cukor, őrölt bors.

Kezdje azzal, hogy meglocsolja a halat félig hígított asztali ecettel. Ezt követően a kapelint meg kell szárítani, és egy sekély edénybe kell tenni (a háta felfelé nézzen). Keverje össze az összetevőket, például a paradicsompürét, az olajat, a fűszereket és az ecetet. Öntsük a kapelánt a kapott keverékkel. Most közepes lángon pároljuk az edényt, szorosan lezárva a serpenyőt vagy serpenyőt fedéllel. A paradicsomszószos kapelán főzési ideje 40 perc.

2. receptszám. Melegen füstölt kapelán

Tehát az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• borsóborsó;
• 500 ml növényi (finomítatlan) olaj;
• 1-2 kg friss kapelán;
• babérlevél;
• só.

Kivesszük a kapelánt a fagyasztóból, kiolvasztjuk, hideg vízzel jól leöblítjük. Ezután óvatosan fektessük a halat a serpenyő aljára. Ebben a szakaszban sózzuk, adjunk hozzá borsot és két babérlevelet. Fektesse ki újra a kapelint, majd egy újabb réteget. Öntsön olajat a serpenyőbe úgy, hogy egy szintben legyen a lefektetett hallal. Ha sűrűbben fekteti le a rétegeket, olajat takaríthat meg. Marad a kapelános serpenyőt a tűzhelyre tenni, felforralni, majd lassú tűzön főzni 15-20 percig.