A legfinomabb káposztás-halas pitéd

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Káposzta-hal pite hagyományosnak nevezhető, hiszen a kulebyaki egyik változata. Ízletes, lédús és laktató, ezért nagyon alkalmas arra, hogy családiassá váljon – ez csak az Ön családja hagyománya.

A finom sütemény titkai

1. Ehhez az ételhez kis csontok nélküli halat ajánlunk.
2. A káposztát érdemes minél vékonyabbra aprítani, és hogy ne legyen túl vizes a sütemény, dörzsöld be egy kis adag sóval, majd 5 perc múlva nyomd ki.
3. A töltelék nagyon finom, ha a káposztát tejjel pároljuk.
4. Használjon minél kevesebb olajat – ez elronthatja a kész étel ízét.

A következő hal- és káposztapitereceptek fotókkal segítenek részletesebben megérteni a főzés bonyolultságát.

Siess Pite

Ez a káposzta-halas pite recept a legegyszerűbb, és csak néhány percet vesz igénybe. A töltelékhez ebben az esetben bármilyen halkonzervet használjunk. Lehet szardínia, saury vagy makréla olajban.

Az ételhez készítse el a következő termékeket:

• egy korsó halkonzerv;
• egy pár tojás;
• 300g zsírszegény tejföl;
• 180-190g liszt;
• hagyma;
• 400g káposzta;
• szóda a kés hegyén;
• pár asztal. evőkanál zsír;
• bármilyen fűszer és fűszer.

Vegyük le a hagymáról a héjat, vágjuk apró kockákra, és pirítsuk meg két evőkanál zsíron. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, fedjük le, és pároljuk puhára. Zárja el a gázellátást, és hagyja kihűlni a zöldségeket.

Szedd szét a halkonzervet apró darabokra, az összes csontot eltávolítva, tedd át a serpenyőbe a pörkölthöz, szórd meg fűszerekkel és keverd össze az egészet. Adjon hozzá sót, ha szükséges.

Töltsön tojást egy kis tálba, és egy szokásos villával verje fel egy kicsit. Adjuk hozzá a meghatározott adag tejfölt és szódát. Végül szitáljuk át a lisztet, és az egészet alaposan keverjük össze, hogy csomók keletkezzenek.

A tészta felét öntsük egy hőálló formába, kenjük rá a tölteléket, és fedjük be a tészta maradék részével. A süteményt 190 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és fél órán át sütjük. A megadott idő letelte után fogpiszkálóval ellenőrizze a készséget.

Levelezett tésztás pite hallal és savanyú káposztával

Ebben az opcióban ezüstpontyfilé használatát javasoljuk, és kész tésztát – puffasztó élesztőt és élesztőmenteset. Tehát készítünk egy pitét káposztával és hallal a sütőben. Neki vegye:

• 0,6 kg hal;
• 0, 9-1 kg tészta(egyenként 450-500 g);
• 0,7 kg káposzta;
• pár asztal. evőkanál vaj;
• tojás;
• 1 teáskanál só.

Tegye a savanyú káposztát egy mély serpenyőbe, és vajban párolja fedő alatt, amíg megpuhul. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Vágja fel a halfilét apró kockákra, és szórja meg sóval. Hagyjuk pácolódni.

Kétféle tésztát kiolvasztunk, az alsó rétegre élesztőmentesen, a tetejére pedig élesztő alapút teszünk. Nyújtsuk ki réteggé. Ugyanakkor kétszer akkora legyen, mint a tepsi, de ne legyen túl vékony. Tegye a tésztát egy tepsire oldalassal, majd káposzta, egy réteg hal és ismét káposzta. A széleit rácsípjük a töltelékre, és villával megszurkáljuk a felső réteget. A lepényt megkenjük káposztával és halat tojással, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Főzés körülbelül 40 percig.

Káposztával és hallal készült élesztős tésztás pite

Ebben a káposztás és hal pite receptjében mi magunk készítjük el a tésztát. Egyébként sok profi szakács ezt a kombinációt (élesztőtészta és h altöltelék) tartja a legjobbnak.

Az ételhez vegye be:

• 0, 25L tej;
• pár asztal. kanál liszt;
• fél csomag szilva. olaj;
• pár teáskanál élesztő;
• egy pár tojás;
• 0, 2 kg káposzta;
• 0, 2 kg főtt rizs;
• 25g cukor;
• 0, 2 kg halfilé;
• hagyma;
• fél citrom;
• fél kanál só.

Készítse elő a tésztát: keverje össze a tejet, pár aszt alt. kanál lisztet, cukrot és élesztőt. Keverjük össze és tartsuk melegen. Miután megjelenik a "kupak" a tésztán, adjuk hozzá a maradék lisztet, a tojást, tegyen vajat. Gyúrjuk össze a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk kelni – ez körülbelül egy órát vesz igénybe.

A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Az elkészített zöldségeket fedő alá tesszük, ízlés szerint megsózzuk. Adjunk hozzá rizst és keverjük össze.

A halat tetszőlegesen (finomra) vágjuk, sózzuk, meglocsoljuk citromlével, és kb. negyed órát hagyjuk pácolódni.

Válassz el egy kicsit több mint egyharmadát a tésztának, és tedd félre. A maradék részt kinyújtjuk, hőálló formába tesszük, és old alt formázunk. Az első rétegbe tedd a káposztát rizzsel, majd a halat.

A tészta fenntartott részét kinyújtjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Rács formájában tedd a töltelékre (egyszerűen letakarhatod egy réteggel). Kenje meg a formált pitét egy tojással, és küldje a sütőbe. Fél órát sütjük 190°C-on.

Bármilyen változatot is választ a káposztás és halpite közül, mindenki a saját ízlésével fog elkápráztatni. Sőt, egy ilyen étel melegen és hidegen is tálalható.

Jó étvágyat!