"Artek" (ostya): összetétel, kalória, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ezek az édességek neve a gyermekkorhoz kötődik. És a híres gyerektáborral is. Mindkettő biztosan kellemes emlékeket idéz fel az Artek gofrival kapcsolatban.

Hogy jelentek meg az Artek gofrik

A gofri olyan édesipari termékek, amelyek három vagy több ostyalapból állnak, köztük töltelékkel. Eredetük története máig rejtély. Egyesek azt hiszik, hogy ezt a finomságot az ókori Görögországban találták fel. Aztán sajtból és fűszernövényekből készültek, és felhevített kövön kisütötték. Egy másik változat szerint a gofri Németországban a 13. században jelent meg a Rajna partján.

Ki találta fel az "Artek" finomságot? Az ilyen nevű ostyák először 1958-ban jelentek meg a Szovjetunióban. Ez a Moszkvai Cukrászati Gyár technológusainak köszönhető, akik több új receptet is kidolgoztak a mindenki által szeretett ropogós finomsághoz. Köztük voltak Artek ostyák is, amelyek nevüket a Krími Köztársaságban található világhírű úttörőtábor nevéről kapták. A múlt század 60-as éveiben a moszkvai édességgyárban 25 különböző típusú terméket gyártottak. De a legnépszerűbb (akkor és most is)az Artek gofri.

Artek gofri: termékösszetétel

A különféle finomságokat gyártó vállalkozások gyártási receptje nem ugyanaz. Ez azt jelenti, hogy az azonos nevű, de különböző márkájú édességeknek más íze lesz.

Oroszországban a legnépszerűbb Artek a Rot Front édességgyár által gyártott gofri. Összetételük: cukor, búzaliszt, speciális növényi zsír, kakaópor és tejpor, napraforgóolaj, tojáspor, szódabikarbóna és só, természetes ízzel azonos vanillin íz, citromsav E330 és lecitin E322 emulgeálószer.

Artek gofri: kalória és tápérték

A gofri nagyon magas kalóriatartalmú termék. 100 gramm ilyen finomság 30 g zsírt, 60 g szénhidrátot és csak 4 g fehérjét tartalmaz.

Azok számára, akiknek fontos az alakjuk, fontos tudni, mennyi kalóriát tartalmaz az Artek gofri. A táplálkozási szakértők számításai szerint ennek a terméknek a kalóriatartalma 530 kcal/100 gramm.

De valójában az "Artek" - gofri nem annyira káros. Ha betartjuk a receptet, kis mennyiségben még a vitaminokat is megtartják (főleg a töltelékben található kakaópor miatt). Ezen ostyák kémiai összetétele vitaminokat (PP, E, B1, B2, A), makroelemeket (foszfor, kálium, nátrium, magnézium, kalcium) és nyomelemeket (vas) tartalmaz.

Egyes gátlástalan gyártók transz-zsírok, amelyek helyrehozhatatlan károkat okoznak a szervezetben. Befolyásolják a szív és az erek munkáját, és ellenőrizetlen ételfogyasztásuk elhízáshoz vezet, beleértve a gyermekeket is. Ezért mindig ne feledje, hogy a kiváló minőségű Artek gofri nem lehet túl olcsó, bár ez nem teljesen drága termék.

Hogyan készül az Artek gofri a GOST szerint

A cukrászgyárban a gofri elkészítése a tészta dagasztásával kezdődik. Ehhez először a lisztet egy speciális edénybe szitálják, majd vizet, valamint sütőpor és szóda száraz keverékét adják hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. A tészta nem lehet sűrűbb, mint a szokásos tejföl.

Ezt követően fehér port – lecitint – öntünk a kevert masszába, majd növényi olajat öntünk bele. Homogén összetételűvé teszik a tésztát. Más összetevőket nem adnak hozzá. A közhiedelemmel ellentétben a gofritortákban nincs cukor, a töltelék teszi édeské.

A dagasztás után a tészta a csövön keresztül a következő boltba kerül, ahol megsütik a süteményeket. Az ehhez szükséges felszerelés a működési elv szerint egy közönséges gofrisütőhöz hasonlít. Speciális fúvókákon keresztül a tésztát főzőlapokra öntik, a gofrisütő második felével lefedve 2 percig sütik 170 fokos hőmérsékleten.

Most a kész sütemények kihűlnek, és a futószalagon keresztül jutnak el a műhelybe, ahol speciális fúvókákon keresztül folyékony tölteléket visznek rájuk. Ezt követően az ostyalapokat összekötjük egymással. Ezután speciális hűtőszekrényben lehűtik, hogy a töltelék megfagyjon. És csak ezt követően a nagy lapokat speciális zsinórokkal kis ostyákra vágják. Ezután becsomagolják és elküldik a raktárba, majd az üzletbe.

Így készül a hagyományos Artek gofri, melynek fotója fent látható. Minden édesség 5 ropogós rétegből és 4 réteg töltelékből áll.

Hogyan válassz igazi Artek gofrit

Többféle, különböző márkájú Artek ostya, csokoládé, tej vagy vanília töltelékkel egyszerre kerül a boltok polcaira. De hogy melyikük származik valóban gyerekkorból, azt elég nehéz kitalálni.

Az Artek ostyák kiválasztásakor a következő pontokra kell ügyelnie.

1. Tiszta minta a tortákon. Az egyes ostyarétegek vastagsága nem haladhatja meg a 2 mm-t. Minden réteg szorosan össze van kötve, szó szerint ragasztva töltelékkel. Ha az egyik eltávolodik a másiktól, az azt jelenti, hogy a gofri nedves, és nem ropog a fogakon.
2. A minőségi gofrinak arany színűnek kell lennie.
3. A lejárati dátumhoz közeledő édességeknek jellegzetes kesernyés növényi olaj illata van. A friss terméknek jó az illata.

Az igazi "Artek" - gofri, amely biztosan ropogós lesz. Könnyen el kell törniük, de nem morzsolódhatnak. Ez a tünet arra utalhat, hogy a töltelék száraz.

Vásárlói vélemények

Nehéz olyan embert találni, aki soha nem próbálta az Artek gofrit. A vásárlók egyöntetűen megismétlik hihetetlen ízüket és kellemes ropogósságukat. Véleményük megerősíti ezta gofri illatos, lágy, mérsékelten édes és tökéletesen csillapítja az éhséget. Az "Artek" termékek nem borzasztóak, teával és tejjel egyaránt ízletesek. Gyakran kis, egyenként néhány darabos kiszerelésben árusítják, így falatként is használható.

Aki diétázik vagy csak helyesen táplálkozik, annak jobb, ha visszautasítja az ilyen édességeket a túl magas kalóriatartalmuk miatt. Általánosságban elmondható, hogy az ostyák összetételét a vásárlók meglehetősen ártalmatlannak tartják az ilyen típusú termékek esetében.