2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tehát kezdjük. Mi az a keksz? Ez egy édesipari termék, az úgynevezett desszert vagy cukrász "kenyér". Leggyakrabban kekszes torták, tekercsek, péksütemények készítésének alapjaként használják, vagy egyszerűen lekvárral, lekvárral megkenve… Hmm, még finoman is hangzik.
Keksz összetétele
Térjünk át a keksz összetételére. Ő nagyon egyszerű. A klasszikus keksz lisztből, cukorból és tojásból áll. A három termék aránya a recepttől és a keksz kívánt magasságától függően változhat. Az egyik receptlehetőséget az alábbiakban mutatjuk be.
Keksz recept: lépésről lépésre
Hozzávalók:
| tojás | 4 darab |
| liszt | 100 gramm |
| cukor | 150 gramm |
|
vaníliás cukor/ kivonat/ essence |
opcionális |
| só | csíp |
Főzés:
- A sárgáját keverjük össze a cukor felével. Dörzsölje addig, amíg a massza fehér lesz, és térfogata többször megnő.
- Tegye a tojásfehérjét egy tiszta, száraz edénybe, és verje kemény habbá egy csipet sóval.
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá a cukor maradék felét és a vaníliakivonatot (esszenciát vagy cukrot) a felvert fehérjékhez. Kemény, álló masszává verjük.
- Adjuk hozzá a fehérje 1/3-át a sárgás keverékhez. Keverd össze. Ügyeljen arra, hogy ne gyúrja túl lassan vagy túl keményen.
- Ezután hozzáadjuk a liszt felét a sárgája-fehérje keverékhez. Keverés.
- Adja hozzá ismét a fehérjék egyharmadát. Keverés.
- Beleöntjük a liszt második felét. Keverd össze. Adja hozzá a maradék fehérjét. Óvatosan, de gyorsan keverje össze.
- Töltsük meg a formát tésztával, de ne a tetejéig, mert a tészta még megkel. A 180 ° C-ra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Szárazon kell kijönnie.
Fontos! Keksz sütésekor az első 25 percben ne nyissa ki a sütőt, mert a keksz az éles hőmérsékletváltozás miatt leeshet.
Kekszfajták
Ne feledje, hogy ez egy alaprecept. Van egy másik típusú keksz - sifon. A klasszikustól csak annyiban tér el, hogy vajat tartalmaz. Ez az összetevő lágyabbá, nedvesebbé teszi, de természetesen kalóriadúsabbá, sajnos. Az ilyenek kalóriatartalmakeksz, a szokásos növekedéshez képest majdnem kétszeresére nőtt!
Vannak tojás nélküli kekszreceptek is. Általában tejet és növényi olajat adnak egy ilyen kekszhez, ami semmilyen módon nem csökkenti a kalóriatartalmát. Egy tojásos keksz kalóriatartalma átlagosan 260 kcal, míg egy tojás nélküli keksz körülbelül 280 kcal.
A kekszhez opcionálisan hozzáadhat diót, kakaóport vagy szentjánoskenyér, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, citrom-, narancs- vagy limehéjat, mákot, finomra tört csokoládét. De ne feledje, hogy bármilyen adalékanyag megváltoztatja a keksz kalóriatartalmát. Ez azt jelenti, hogy a kezdeti összetevők alapján kell kiszámítania.
Mekkora egy keksz kalóriatartalma 100 grammban?
Amint korábban említettük, ennek a desszertnek a kalóriatartalma az összetételétől függően változik. A klasszikus recept szerint elkészített keksz kalóriatartalma 258 kcal lehet 100 gramm késztermékenként. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, vagyis a százalékos arány a következő: 9/3/87%. Mint látható, a szénhidrátok dominálnak a keksz összetételében. Nagy mennyiségben történő fogyasztásuk nemcsak lelassítja a fogyást, hanem gyűlölt kilogrammokhoz is vezethet. Végtelenül lehet vitatkozni azon, hogy egy keksz és a belőle készült termékek károsak vagy hasznosak. De egy biztos: egészségednek és alakodnak nem árt, ha hetente legfeljebb háromszor megengeded magadnak ezt a finomságot, és mértékkel fogyasztod.
Ajánlott:
Zsírmentes túró: kalória 100 grammban. Túró tejföllel: kalória 100 grammban. Vareniki túróval: kalória 100 grammonként
A túró erjesztett tejtermékekre utal, alacsony kalóriatartalmú, és a tej oxidálásával, majd a savó dekantálásával nyerik. A kalóriatartalom szerint zsírmentes túróra (kalóriatartalom 100 g - 70%, zsírtartalom legfeljebb 1,8%), zsíros túróra (19 - 23%) és klasszikusra (4 - 18%) osztható. . Számos recept létezik e termék hozzáadásával készült ételekhez
TUC - keksz keksz. Gyártó, típusok, összetétel és vélemények
TUC egy keksz, amely gyorsan ismertté vált a gyorséttermek szerelmesei számára szerte a világon. Ezek az illatos, ropogós kekszek állandó kísérőivé váltak azoknak, akik nagyra értékelik az ízt, a minőséget és az élvezetet
A keksz sütése: hőmérséklet és főzési idő. Klasszikus keksz a sütőben
A keksz számos édesipari termék, sütemény, sütemény és zsemle alapja. Ez egy sokoldalú pékség. Valódi keksz készül sütőpor hozzáadása nélkül, de a sütőben a felvert tojás miatt megkel. Ugyanakkor buja, levegős, porózusnak bizonyul. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően sütni egy kekszet a klasszikus recept szerint: milyen formában, mennyi ideig és milyen hőmérsékleten
Nedves keksz. Torta keksz receptek
A nedves keksz abban különbözik a hagyományostól, hogy adalékanyag nélkül fogyasztható, miközben nagyon puha. Sütés után vagy azonnal nedvesen főzzük, vagy szirupba áztatjuk. Az ilyen süteményekből bármilyen krémmel, lekvárral, lekvárral megkenve készíthetünk tortát
Száraz keksz: recept, összetétel, kalória, leírás
Hogyan készítsünk finom diétás száraz kekszet? Minden, amit tudnod kell, hogy ezek a péksütemények ízletesek legyenek: számos recept, élelmiszerboltok listája, tapaszt alt szakácsok ajánlásai és általános főzési technikák, valamint finomságok
