Túrós ostya: recept és fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gofri nagyon finom, de kalóriadús: átlagosan 320 kalória száz gramm kész ételben (kivéve az adalékanyagokat: szószok, tejszín, méz vagy konfitt). Hozzájuk képest a túrós gofri diétásnak tűnik (csak 190 kalória), így sokkal gyakrabban fogyasztható. Az ételt még az alakjukat gondosan figyelő hölgyek is megengedhetik maguknak. Ez a cikk számos túrós gofri receptet és azok lépésről lépésre történő elkészítését tekinti át, és feltárja a sikeres gofritészta titkait is.

Gostyás vas recept

A gofrikészítés legáltalánosabb alapanyag-készlete így néz ki:

• 260 gramm túró;
• 100 gramm folyékony tejszín vagy tej;
• két tojás;
• 150 gramm liszt;
• két művészet. l. kristálycukor;
• 1 teáskanál mindegyik szóda és vaníliás cukor nélkül.

A gofrisütő kikenéséhez is kell egy kis vaj – a sajtos gofri egy kicsit megtapadhat. Ha a készülék tapadásmentes bevonattal rendelkezik, akkor ezlépés kihagyható.

Főzés

A túrós ostya tésztájának elkészítése nagyon egyszerű, még egy kisiskolás is meg tudja csinálni: először villával kell összegyúrni a túrót, vagy turmixgéppel enyhén felverni, hozzáadni a tejszínt és a cukrot, valamint a tojást és szóda vaníliával. Alaposan keverjük simára, és a végén adjuk hozzá az átszitált lisztet. Jobb, ha tíz percig állni hagyjuk a tésztát, hogy elérje az állapotot, és csak ezután kezdjük el a túrós ostyát sütni. Melegítse elő jól a gofrisütőt, és minden tésztarakás előtt alaposan kenje meg olajjal, hogy a későbbi gofri ne égjen meg. Kényelmesebb kis gofrit sütni, ha egy evőkanál tésztát teszünk a forma közepére, és jól lenyomjuk a felső fedelet. Várja meg, amíg a tészta finom pirospozsgás színt kap (nem kell barnára festeni), majd óvatosan távolítsa el a kész gofrit, villával vagy késsel megfeszítve. Kívánság szerint még forrón csőbe tekerheti, de ez a tésztafajta nem igazán szereti az ilyen eljárásokat.

Illatos citromos ostya (fotóval)

A citromhéjas túrós ostya receptje nem csak a gyerekeknek, hanem az édesszájú felnőtteknek is kiváló reggeli lesz. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• kétszáz gramm túró;
• három tojás;
• egy citrom reszelt héja;
• három kanál cukor;
• 120 gramm tej vagy alacsony zsírtartalmú kefir;
• 60 gramm vaj;
• 160 gramm búzaliszt.

AnnyitólÖsszetevőkből általában nyolc ostyát kapunk, így egymástól függetlenül számítjuk ki a szükséges arányokat a szükséges számú túrós ostyához. A tészta elkészítéséhez először a tojásokat fehérjékre és sárgákra kell osztani, a túrót összegyúrni a cukorral és a lágy vajjal (vízfürdőben megolvaszthatja), hozzáadni kell a citromhéjat. Ezután a túrós masszához adjuk a tejjel pépesített sárgáját és a lisztet. Egy külön tálban verjük stabil habbá a fehérjéket (mint a fehérjekrémnél), és óvatosan, egy kanál segítségével adjuk a túrós tésztához. A szokásos módon sütjük gofrisütőben.

Több pék receptje

A konyhaművészet terén a fejlődés nem áll meg: minden évben van valami új, tökéletesebb, ami nemcsak megkönnyíti, de változatosabbá is teszi a főzés folyamatát. Ezért a multipék nagyon szükséges dolog a háztartásban, különösen akkor, ha az ember értékeli az időt (az étel többször gyorsabban elkészül), valamint azok számára, akik az otthoni főzést részesítik előnyben az éttermi ételekkel szemben. Nem csak gofrit főzhetsz vele különféle tésztákból, hanem muffinokat, fánkokat, melegszendvicseket, grillzöldségeket, sőt töltelékes rántottát is. Hát nem csoda?

Ez a többsütéses gofritészta receptje pezsgő vízzel készült. Az ilyen túrós gofri diétás, mivel a szokásos búzaliszt nagy részét rozsliszttel helyettesítik, ami nem csak könnyebbé, hanem illatossá is teszi. Szükséges hozzávalók:

• 500 gramm zsírmentes túró.
• Kétszáz darabgramm cukor és margarin.
• Öt tojás.
• 150 gramm szénsavas víz adalékanyagok nélkül.
• 250 gramm rozsliszt (használhatsz kukoricalisztet is, de akkor jelentősen megnő a gofri kalóriatartalma).
• 150 gramm búzaliszt.
• 1 teáskanál sütőpor, ha vaníliát is adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre

A gofri tészta elkészítéséhez először a puha margarint a cukorral egy tálban őröljük világos habbá, majd adjuk hozzá a tojást és a túrót. Turmixgéppel az edény tartalmát egynemű masszává forgatjuk, hozzáadjuk a rozslisztet, majd a szódát, és újra összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne képződjenek kis csomók.

A búzalisztet keverjük össze a sütőporral, és a dagasztás végén adjuk hozzá a fő masszához. Hagyja állni a kapott tésztát néhány percig, amíg a multibaker felmelegszik. A túrós gofri ebben a gépben elég gyorsan megsül (legfeljebb öt percnél), ezért ne hagyd sokáig őrizetlenül.

Még egy recept megjegyzés

Ez a recept még diétásabb, mivel gluténmentes, ami sok emberre igaz. Tartalmazza:

• Kétszáz gramm túró.
• Két alma.
• Egy tojás.
• Két kanál cukor.
• 90 gramm rizsliszt.
• Ha kívánja, adjon hozzá egy kis fahéjat az ízért.

A túrót tojással és cukorral összegyúrjuk, csipetnyi sót adunk hozzá. Vegye ki az almábóla magot és a magokat (héja nem szükséges), és durva reszelőn lereszeljük, a felesleges levet kézzel kissé kinyomjuk. A túrós masszát összedolgozzuk az almával, hozzáadjuk a lisztet, és alaposan simára gyúrjuk. Ha úgy tűnik, hogy vizes a tészta, akkor adhatunk hozzá még egy kis lisztet, mert annak mennyisége a tésztában lévő folyadéktól függ. Terítsen egy-egy kanálnyit a multibaker mindegyik cellájába, óvatosan nyomja le a fedelet. Süssük világosbarna színig, amely felveszi a versenyt a csodálatos alma ízével. A kész gofrit villával tányérra tesszük, pár kanál sűrű tejfölt vagy egy gombóc fagyl altot adunk hozzá, díszíthetjük friss bogyós gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval.

Tészta- és sütési tippek

A túrós tésztából készült kész ostyák íze nagyon a sajttortára emlékeztet, többsütővel sütve pedig még hasonlít is egy kicsit: ropogós arany héjjal, belül puha.

Ezek a gofrik sokkal jobb ízűek forrón, ezért ne várja meg, amíg kihűl, vagy ne főzze meg előre (3 órával a tálalás előtt). Mivel nagyon gyorsan sülnek, a főzés fél órával a reggeli előtt elkezdhető.

Ha kiderült, hogy a sütés során a túrós ostyák hozzáragadnak a gofrisütő felületéhez, akkor adjon hozzá egy kevés lisztet a tésztához (legfeljebb két evőkanál), és ne felejtse el kenje ki a formát olajjal.

Általában bogyós szósszal, tejszínhabbal vagy lekvárral tálaljuk, ez a gofrifajta csokoládésziruppal és mézzel is nagyon jó. És ha tálaláskor adjuk a tányérhozegy maréknyi friss apróra vágott gyümölcs (őszibarack, sárgabarack), akkor a reggeli finomból egészséges lesz, ami nagyon fontos a kismamák számára.