Az édes paprika hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bolgár vagy édes paprika egy gyakori zöldség, amely minden menü szerves részévé vált. Legyen szó zöldségpörköltről, salátáról vagy hagyományos szeletekről, nehéz nélkülözni. És egy shish kebab a természetben borssal csak egy finom étel. Minden máshoz hozzáadódnak ennek a fényes zöldségnek a jótékony tulajdonságai is. Az édes paprika alacsony kalóriatartalma pedig alkalmassá teszi a diétázók számára.

Egy kis történelem

Elgondolkozott már azon, hogy miért hívják az édes paprikát kaliforniai paprikának? „Valószínűleg Bulgáriából származik” – válaszolja a többség. De nem az. Az édes paprika forgalmazása Dél-Amerikából származik. Csak Oroszországban "bolgárnak" hívják, a világ többi részén "paprikának" hívják. De közvetett kapcsolatban áll Bulgáriával. Mert ennek az országnak a tenyésztői voltak azok, akik képesek voltak nagy termésű édes paprikát nemesíteni. És még a Szovjetunió idején is ez a termék Bulgáriából érkezett, ezért hazánkban a zöldséget "bolgárnak" hívják.

És most ugorjunk bele a történelembe. EurópábaA paprikát nem más, mint maga Kolumbusz Kristóf hozta. Ezt a zöldséget először Haitin próbálta ki még a 15. században, és csak néhány gyümölcsöt hozott Európába. De olyan lédúsnak és ízletesnek bizonyultak, hogy minden európainak ízlett. A fűszereket a paprika váltotta fel, ami akkoriban drága élvezet volt. Ezután világhírnévre tett szert. A borsot a 17. században hozták Oroszországba.

Színes kaliforniai paprika

A kaliforniai paprika sok fajtája és típusa létezik, de nem elemezzük mindegyiket. Általában a paprikát szín szerint osztják fel. És annak ellenére, hogy kémiai összetételükben mindegyik azonos, a szín továbbra is szerepet játszik.

A piros édes paprika élénk színét a likopinnak köszönheti. Ez egy erős antioxidáns, amely képes megvédeni a sejteket a méreganyagoktól. Sok pirospaprika és rost, ami minden káros anyagot eltávolít a szervezetből. A pirospaprika béta-karotin tartalma többszöröse, mint a zöldben és a sárgában. Az édes paprika kalóriatartalma 27 kcal.

A sárga paprikában nincs likopin, így a zöldség színe pont ilyen. De sokkal több aszkorbinsav van, mint a pirospaprikában. A sárga színben egyszerűen hatalmas koncentrációban találhatók a B-vitaminok, amelyek megvédik az ereket az idő előtti öregedéstől. Az édes sárga paprika kalóriatartalma szintén 27 kcal.

A zöldpaprika fitoszterolokban gazdag. Ez az anyag egyszerűen felgyorsíthatja az anyagcserét, hozzájárulva a fogyáshoz. Amúgy zöldpaprika, 100 kalóriaamelynek grammja mindössze 20 kcal, a fogyók körében a legnépszerűbb.

Összetétel

Az édes paprika minden előnye természetesen az összetételében rejlik. És ő egyszerűen varázslatos. Először is, az édes paprika, melynek kalóriatartalma 100-ban 27 kcal, a C-vitamin-tartalom bajnoka. És mi mind citrom és fekete ribizli vagyunk. Egy nem. Ott van az aszkorbinsav tárháza. A paprika a C-vitaminon kívül más nagyon hasznos és fontos vitaminokat, mikro- és makroelemeket is tartalmaz. Íme, egy pillantás a listára.

Vitaminok:

• Béta-karotin (A-vitamin).
• Abszolút az összes B-vitamin (tiamin, riboflavin, niacin, piridoxin, pantoténsav és folsav).
• E-vitamin.
• K-vitamin.
• Biotin.
• Flavonoidok.

Mikro- és makrotápanyagok:

• Vas.
• Mangán.
• Réz.
• Yodine.
• Cink.
• Fluor.
• Kálium.
• Kalcium.
• Magnézium.
• Nátrium.
• Foszfor.
• Klór.

És mindezen gazdag összetétel mellett az édes paprika kalóriatartalma csak örülhet. A fogyni vágyók számára ez a zöldség csak egy áldás. A friss édes paprika kalóriatartalma körülbelül 27 kcal 100 grammonként.

Hasznos tulajdonságok

Az édes paprika minden jótékony tulajdonságát gazdag összetételének köszönheti. Már csak ránézésre is megértheti, hogy a paprikában a periódusos rendszer majdnem fele van, ez pedig nem azlehet, hogy nem boldog. Először is, a leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően az édes paprika képes megvédeni a szervezetet a megfázástól és növelni az immunitás szintjét. A paprika rendszeres használata az idegrendszer működését is normalizálja, észreveszi, hogy könnyebben megbirkózik az idegfeszültséggel, stresszel, és többé nem fog zavarni az álmatlanság. A borsot szépségzöldségnek tekintik, mivel javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát.

Ennél is fontosabb, hogy az édes paprika pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Például a paprika részét képező P-vitamin erősíti a hajszálerek falát és rugalmasabbá teszi azokat. A kálium és magnézium pedig megszünteti a gyulladást, csökkenti a szívroham kockázatát és stabilizálja a vér koleszterinszintjét. Ha vashiányos vérszegénységben szenved, akkor egyszerűen csak ezt a terméket kell használnia, mivel nagy mennyiségű vasat tartalmaz. A csokoládét egyébként az édes paprika helyettesítheti, ami alacsony kalóriatartalmú. Mivel képes kiváltani a "boldogsághormon" - endorfin - felszabadulását is. Miért egyen magas kalóriatartalmú csokoládét, ha ropogtathatja az édes paprikát?

Édes paprika a főzésben

A bolgár borsot nagyon széles körben használják főzéshez a világ különböző konyháiban. Pácolva, sütve, főzve, sózva, befőzve, töltve, amit csak nem csinálnak vele. De mégis célszerű frissen, például salátában használni. Rengeteg recept van,paprikás szószok. Az édes paprika alacsony kalóriatartalma pedig a megfelelő táplálkozás étlapjának fő elemévé tette.

Hogyan válasszunk és tároljunk édes paprikát?

Sajnos ma már nagyon sok áru és termék van egyszerűen csak tele van növényvédő szerekkel. És annak érdekében, hogy ne fusson bele egy ilyen gyümölcsbe, és a paprika hasznos tulajdonságait maximálisan kihasználja, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani. Ennek a zöldségnek a kiválasztásának szabályai nem sokban különböznek a többi zöldség kiválasztásától. Azaz mindenekelőtt a gyümölcsnek tisztának, jó minőségűnek és rugalmasnak kell lennie.

A paprika felületének simának és sérülésmentesnek kell lennie. Ezenkívül a gyümölcs színének egyenletesnek kell lennie. Ha zöld foltok vannak a felületen, ez azt jelzi, hogy a paprika nem érett. Természetesen megveheti, egy ilyen gyümölcs otthon gyorsan beérik, de a „lédússágából” semmi sem marad meg. Ezenkívül a színnek világosnak kell lennie. A zöldség fakó árnyalata azt jelzi, hogy vagy nem megfelelően tárolták, vagy nem tartották be a termesztési feltételeket. Általában a paprika felületének tökéletesnek és száraznak, folt- és vízkőmentesnek kell lennie.

A farkát illetően válassza a zöld gyümölcsöt. Dry azt mondja, hogy a zöldséget sokáig a pulton tárolták. Ezenkívül figyelmeztetnie kell a szár teljes hiányára. Nyilvánvalóan egy gátlástalan eladó el akarja titkolni, hogy a zöldséget már nagyon régóta tárolták. És egy nagyon szép, nagy és lédús paprikagyümölcsre is figyelmeztetni kell. Nyilvánvalóan vegyszerekkel volt teletömve. Általánosságban elmondható, hogy gondosan ellenőrizze az egyes borsokat.

Tárolja a kaliforniai paprikát a hűtőszekrényben, nyitva, körülbelül egy hónapig. Ezenkívül az édes paprika hosszú ideig fagyasztható, a felolvasztott termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Rejtett ártalmak és ellenjavallatok

A paprika ilyen kiváló tulajdonságai ellenére a tudósok még mindig találtak benne hibákat. Az édes paprika azon kevés élelmiszerek egyike, amelyekben peszticidek, nitrátok és peszticidek halmozódhatnak fel. Vagyis az üvegházi körülmények között termesztett, napfény- és oxigénhiánytól szenvedő zöldség egyszerűen nem lehet hasznos. Ezért próbáljon borsot vásárolni télen bevált helyeken. Egy vegyszerrel mérgezett zöldség káros lehet az egészségre.

Ami az ellenjavallatokat illeti, itt vannak. Mivel az édes paprika képes hígítani a vért, magas vérnyomásban szenvedőknek nem ajánlott. A gyomor-bél traktus betegségei, mint például a gyomorhurut és a fekélyek, szintén ellenjavallatok az édes paprika használatára.

A fogyóknak egy kellemetlen hír is van: az édes paprika alacsony kalóriatartalma nem ok arra, hogy korlátlan mennyiségben fogyasszuk. Ne feledje, hogy a paprika jobban serkenti az étvágyat.

Édes paprika a kozmetológiában

A kozmetológiában az édes paprika az utolsó helyet foglalja el, ahogy sokan hiszik. Valójában a paprikát kozmetikai célokra is használják. És beszélhetünk ennek a terméknek a sokoldalúságáról. A bolgár paprika teljesen bármilyen típusú bőrhöz illik, és megbirkózik veletökéletlenségek.

Ha például naponta áttörlöd a bőrödet bors és sárgarépalé keverékével, észre fogod venni, hogyan fog megváltozni az arcod, a bőr telítődik vitaminokkal, ami egészséges megjelenést kölcsönöz neki. Kaliforniai paprika alapján különféle arcmaszkokat készítenek.

Következtetés

A bolgár vagy édes paprika ma az egyik legelterjedtebb zöldség a világon. Valószínűleg már nincs olyan ember, aki ne próbálná ki ezt a terméket. Valakinek azonnal megtetszett, de valaki nem értékelte a paprika édes ízét. Ennek ellenére senki sem fog vitatkozni a termék előnyeiről. A kaliforniai paprika különösen hasznos a terhes nők számára, mivel senkinek sincs szüksége annyira tápanyagokra, mint nekik.