Köles kása vízen lassú tűzhelyben: recept, módválasztás, főzési eljárás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A köles kása az egyik legegészségesebb. Sajnos sokan alábecsülik ezt a gabonafélét. És nagyon hiába. Nem másnak hívják, mint aranynak. Éppen ezért külön figyelmet érdemel. A kölest kölesből nyerik, amelynek színe eltérő lehet. Ha megnézzük a bolti választékot, akkor egyértelművé válik, hogy lehet sárga, fehér, piros és akár szürkés is. De a legfinomabb köles gazdag sárga. Nagyon sok hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Tehát tanulmányozzuk a köleskása receptjét vízen lassú tűzhelyen!

Mire hasznos a köles

Ez a gabonapehely sok vitamint, mikroelemet és ásványi sót tartalmaz. Mindez a komplexum jótékony hatással van szív- és érrendszerünk állapotára. Ezenkívül a köles az első gyógymód, amikor szükséges a méreganyagok és salakanyagok eltávolítása a szervezetből. Meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért ideális a növekvő test számára. Természetesen a felnőttek isérdemes enni. De azok számára, akik figyelemmel kísérik saját súlyukat, a köleskását vízben kell főzni lassú tűzhelyen. Ez segít csökkenteni a kalóriatartalmat, és maximálisan megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Főzési módok

Természetesen őseink kölest főztek bográcsban a sütőben. Utóbbit idővel felváltották a nálunk megszokott tűzhelyek, serpenyők. De ez a módszer hátrányosan befolyásolja az ízt. Ráadásul ennél a főzési technológiánál más a hőeloszlás, mint a tűzhelyben. Ezért a nagyanyáink receptjéhez legközelebb álló, morzsalékos köleskása vízen lassú tűzhelyben.

Hozzávalók listája

A lassú tűzhelyen elkészített, vizes köleskása receptjéhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze köles.
• 2 csésze forr alt víz.
• Teáskanál vaj.
• A cukor és a só opcionális.

Előkészületek

Hogyan főzzünk köleskását vízen lassú tűzhelyen? Mint minden más gabonafélék, a köles is bizonyos előzetes lépéseket igényel. Ez nagyon fontos. Nem szabad figyelmen kívül hagyni az elkészítést, mert ettől függ a leendő zabkása minősége.

A kölest egy ideig áztatni kell. A tény az, hogy a köles bizonyos mennyiségű zsírt tartalmaz, amely oxigénnel érintkezve jól oxidálódik. Ennek eredményeként a főzés vagy sütés során különleges szag szabadul fel. Ez a kása keserű ízű lesz.

Ezért még akkor is, ha vízen, lassúfőzőben vagy gyorsfőzőben készül a köleskása, először a gabonát kellrendezni kellene. Mosás után, és tízszer. Ehhez öntsük a gabonát egy mély edénybe, töltsük fel vízzel és válogassuk ki megfelelően. Ezen lépések után minden törmelék, szennyeződésrészecskék és egyéb héjak előkerülnek. Ismételje ezt, amíg a víz el nem tud tiszta lenni.

Ezt az eljárást követően a gabonát fel lehet önteni hideg vízzel, hagyva állni néhány órát.

Egy kis titok: nem kell várni, ha a megmosott kölest azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel.

Megjegyzés: az előzetes előkészítés minden nehézsége elkerülhető, ha azonnal polírozott gabonát vásárol.

Melyik víz a legjobb

Sok háziasszony tudja, hogy nem csak a fő összetevők minősége, hanem a legszokványosabb víz is befolyásolhatja az étel ízét. Ne használja azt, amelyik közvetlenül a csapból folyik. Sok harmadik féltől származó anyagot tartalmaz. Az ásványi sók pedig a legártalmatlanabbak. De még ezek is negatívan befolyásolják az ízt. Az étel kemény és egyszerűen ehetetlen lesz.

Jobb szűrt vagy forr alt vizet venni. Nos, ha van lehetőséged a kúthoz menni, akkor menj a kúthoz. A legfontosabb forrás csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a legpozitívabb módon befolyásolják étele ízét.

Köles kása lassú tűzhelyben: mennyi víz

Elvileg a folyamat nem különbözik attól, amit megszoktunk. A gabona és a víz aránya 1-2 legyen. Ezért bátran vegyük elő a feltüntetett mennyiségű hozzávalót és küldjük egyenesen a multicooker tálba.

Főzés

Tehát a víz és a gabonafélék már a lassú tűzhelyben vannak. Azonnal hozzá kell adni hozzájuk a vajat. És ha nem szigorúan számolod a kalóriákat, akkor sót és cukrot. Más fűszerek és adalékanyagok nem szükségesek a diétás ételhez.

Ha még mindig megzavarta az olaj, akkor főzhet anélkül is. Ekkor a köles teljesen soványnak bizonyul. Egyenesen az állati zsírok nélküli növényi ételek igazi ínyenceinek.

Pshenka készül a "Kása" programban. Ez a mód a legoptimálisabb, mivel bármilyen gabonaféle elkészíthető, gabonafajtától és héjától függetlenül.

Állítsa be az időt. A köles nem egy gyorsan elkészíthető gabonaféle. Legalább fél óra aktív főzésre van szüksége.

Tehát, állítsa be az összes szükséges paramétert, és kattintson a "Start" gombra. Ez minden. Pihenhetsz vagy mást csinálhatsz. A lassú tűzhely felett a serpenyővel ellentétben nem kell állni, kevergetni, attól tartva, hogy megég az edény vagy más baj történik. Lezártam a fedelet, beállítottam a paramétereket és elfelejtettem. Amikor az étel elkészült, a készülék sípol.

Egy kicsit a módokról

A köleskása receptjét vízen, lassú tűzhelyen más módon is megvalósíthatja. Természetesen a "Kása" mód jó. De néha nagyon vágyunk a változatosságra és a kísérletezésre! Ezért nyugodtan választhat a „Pilaf”, „Hajdina” és „Kása tejjel” programok között. Próbálja ki mindegyiket, és nézze meg, melyik a megfelelő az Ön és családja számára.

Változatos vízi köleskása receptekmulticooker

Az étel sokkal lágyabb lesz, ha a főzés után 15-20 percre bekapcsolja a "Fűtés" üzemmódot. A zabkását rendesen befőzzük, megpároljuk, majd utána választhatunk, hogy mivel tálaljuk a legjobban. A köles finom és nem feltűnő ízű, ezért jól illik salátákhoz, egyszerű zöldségekhez, halakhoz, húsokhoz és különféle olajokhoz. Ezenkívül ne felejtse el a desszert lehetőségeket. Adjon hozzá egy sütőtököt mézzel vagy szárított gyümölcsökkel - és a köles új színekben fog csillogni. Asz alt sárgabarackkal és bogyós gyümölcsökkel különösen jó.

Tippek köleskása lassú tűzhelyen történő főzéséhez

Ahhoz, hogy a köles igazán ízletes legyen, elég néhány szempontot figyelembe venni. Tehát menjünk át az alapokon:

1. Ne felejtse el betartani az arányokat. A víznek kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléknek. Ez nagyban befolyásolja a jövőbeni zabkása állagát. Ne adjon hozzá - vegyen száraz terméket. Felöntjük - a zabkása úgy terül el, mint a búzadara az óvodában. Készíthet egy arányt és egy-három (gabona / víz). Ugyanakkor érdemes figyelembe venni a multicookere teljesítményét. Minden eszköz más és más, és meg kell szokni.
2. A fugát alaposan le kell mosni a törmeléktől. Legalább kétszer vagy háromszor, maximum tízszer.
3. A keserűség eltávolításának számos módja van. Egészen jó: öntsd fel a gabonát forrásban lévő vízzel pár percre vagy hideg vízzel, de akkor nem kevesebbet kell két órát várnod.
4. Ne feledje, hogy a víznek teljesen el kell fednie a szemeket. Ez biztosítja az egyenletes főzést, a jövőben pedig a gőzzel való telítettséget.
5. Mentésaz az idő, amikor a főzés segít a víz forrásában. Töltsük meg őket frissen mosott gabonapelyhekkel. Közvetlenül ezután a kölest a multicooker tálba lehet küldeni. Egy kicsit más lehetőség: dobja a szemeket egyenesen a tűzhelyen lévő frissen forr alt vízbe. De ez az út nehezebb. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb a vízforraló felforralása.

Minden zabkása, beleértve a kölest is, főzés után azonnal finom. Ezért csak annyit kell főznie, amennyit meg tud enni. Ne hagyja az edényt a következő alkalommal. A melegített zabkása veszít állagából és ízéből, főleg, ha különféle adalékokkal készítetted. Csak akkor tudod többé-kevésbé "újjáéleszteni", ha a mikrohullámú sütőben tejjel melegíted.