Receptek „Párizs” és „Párizs fényei” salátákhoz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A saláta kétségtelenül nagyon ízletes étel, amely bármilyen ünnepi aszt alt díszíthet. De sok háziasszony szeret salátát főzni hétköznapokon, ezért nagyon népszerűek ennek az ételnek a receptjei.

Sok salátarecept létezik, zöldséges, vegetáriánus, diétás, gyümölcsös, tenger gyümölcseivel, csirkével, hússal és még belsőségekkel is készül.

Ez az áttekintés két teljesen különböző, nagyon hasonló nevű saláták receptjére hívja fel a figyelmet: "Párizs" és "Párizs fényei". Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni őket.

Párizsi saláta

A recept a következő összetevőket használja:

• csirkemell (egy darab);
• hagyma (két darab);
• pácolt csiperkegomba (egy üveg);
• majonéz (ízlés szerint);
• ecet;
• zöldek díszítéshez.

Érdemes bolti gombát venni, mivel a házilag főzött csiperkegomba íze eltér a vásárolt gombákétól. De ha a vendégek már a küszöbön vannak, és csak a saját kezűleg elkészített gomba van kéznél, az nem ijesztő, az étel íze egy kicsit leszkülönböznek, de ez nem kritikus.

Hogyan kell elkészíteni az ételt?

A párizsi saláta fényképes receptjét lépésről lépésre mutatjuk be.

1. lépés. A főzés kezdeti szakaszában a kiolvasztott csirkemellet forrásban lévő, sós vízbe kell engedni, és lassú tűzön puhára kell főzni. Ez a folyamat körülbelül 25 percig tart.

2. lépés: Amíg a mell sül, készítse elő a többi hozzávalót. Fogunk két közepes méretű hagymát, és meghámozzuk, közben eltávolítjuk az első fehér réteget. Helyezze a hagymát egy tál hideg vízbe néhány percre. Ez azért történik, hogy a további előkészítés során ne csípje be a szemét. A párizsi salátához a hagymát tollal vágjuk. Ehhez minden fejet félbe kell vágni, és nem túl vékonyra vágni. Szeletelés után a hagymát szitára kell áttenni és folyó vízzel leöblíteni, így szaftosabb lesz és elveszti a felesleges keserűségét. Ezután a megmosott hagymát leöntjük hideg vízzel, két evőkanál 9%-os ecettel.

3. lépés: Amíg a hagyma pácolódik, kezdje el elkészíteni a gombát. Van itt egy kis titok. Miután kinyitott egy gombás üveget, ne rohanjon lecsepegtetni a tartalmát, öntsön a gombákba egy evőkanál ecetet a sós lével együtt, és hagyja így húsz percig. Az ilyen gombák teljesen más ízűek. A receptben megadott idő elteltével a gombákból lecsepegtetjük a sóoldatot, és magát a gombát csíkokra vágjuk.

Lépés4. Amíg a hagymát és a gombát elkészítetted, a baromfihús már megfőtt. A kész mellet kivesszük a vízből és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd a terméket rostokra kell osztani. Itt nem szabad kést használni, az előkészítés csak kézzel történik.

5. lépés: Amikor a salátához az összes hozzávaló elkészült, elkezdheti a hozzávalók összekeverését és a díszítést. A gombát, a csirkét és az ecetes hagymát egy edénybe tesszük (ki kell húzni a pácolóedényből, és jól össze kell nyomni, hogy ne törje meg a formát), ízesítsük az összes terméket majonézzel, és nagyon óvatosan keverjük össze. Ezután tegye a kész salátát egy gyönyörű edényre, és díszítse kaporral vagy petrezselyemmel.

Ételelemzés

• A párizsi saláta elkészítésének nehézsége: könnyű.
• A termék elkészítési ideje: akár 1 óra.
• Sütési idő: 25 perc.
• Vegetáriánus: Nem.
• Étel típusa: saláta.

Classic Lights of Paris Salad

A főzéshez szüksége lesz:

• közepes méretű cékla;
• egy sárgarépa;
• két krumpli;
• izzó;
• friss uborka;
• 200g nyers füstölt kolbász;
• tejföl és majonéz (két-két evőkanál).

A burgonya sütéséhez növényi olajra lesz szükség.

Főzési lépések

Répa durva reszelőn dörzsölve. A sárgarépát célszerű lereszelni, amivel a koreai sárgarépát elkészítjük. Vékony csíkokra vágott uborka és kolbász. Vágott hagymafélkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forró növényi olajban kisütjük. Meg kell sütni a burgonyát, kevergetve, amíg meg nem fő. Ezután sózzuk, és papírtörlőre tesszük. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a felesleges zsírfeleslegtől. Miután a burgonya kihűlt, elkezdheti tálalni az ételt.

Az elkészített sárgarépát, uborkát, kolbászt, céklát, burgonyát és hagymát egy nagy lapos tányérra helyezzük. A majonézt és a tejfölt az edény közepébe öntjük. Szórjuk meg a salátát sóval, és ha szükséges, őrölt fekete borssal.

A párizsi salátával ellentétben ezt az ételt nem keverik meg tálalás előtt. A hozzávalókat a saláta asztalra kerülése után, közvetlenül fogyasztás előtt javasolt összekeverni.

Igény esetén ½ doboz konzerv kukoricát és zöldborsót adhatunk ehhez a salátához. Így a saláta még fényesebb és szebb lesz. Kísérletként és változatos ízekként a salátában lévő kolbász helyettesíthető főtt marha- vagy csirkehússal.

Következtetés

Mindkét saláta, amelyek receptjeit ebben a cikkben mutatjuk be, nagyon finom. A "Paris" saláta alkalmasabb a mindennapi használatra, és a "Lights of Paris" olyan étel, amely bármilyen ünnepi aszt alt díszíthet. Nagyon világos, érdekes, szebb a bemutatója.