Csirke leveles tésztában: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb ember számára a csirke a főétel az asztalon. Ez oda vezet, hogy egy szép pillanatban rájössz, hogy az összes ételt már kipróbálták, és itt az ideje, hogy elgondolkodjon az étlap változatossá tételén. Cikkünk csirkét mutat be leveles tésztában, vagy inkább érdekes recepteket az elkészítéséhez. Biztosan lesz köztük olyan, amit még nem próbáltál, és még sosem főztél.

Csirke leveles tésztában gombával és áfonyával

Ez az étel az ünnepi újévi asztal fő ételévé válhat. Az alábbi leveles tészta csirke receptje könnyen elkészíthető, és minden bizonnyal felülmúlja az elvárásait.

A főzés lépésről lépésre a következő:

1. A csirkefilét egy könyvre vágjuk, leverjük és egy fóliarétegre fektetjük. Az egyes filé széleinek kissé át kell fedniük az előzőt. Az elkészített „törölközőt” megkenjük bors és őrölt kakukkfű keverékével (2 teáskanál). A réteg közepén szárított áfonya (50 g) és áfonyalekvár (300 g) tölteléket helyezünk el. Ezután a filét óvatosan feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Az elkészített tekercset egy serpenyőbe helyezzük felmelegített növényi olajjal ésmindkét oldalát megsütjük. Ezután át kell helyezni egy tepsibe, és további 15 percre az előmelegített sütőbe kell küldeni.
2. A csiperkegombát (600 g) serpenyőben vajjal megsütjük, lehűtjük és turmixgéppel feldaraboljuk.
3. A leveles tésztát 2 részre vágjuk. Az első rétegre ráterítjük a gombás töltelék felét, rárakjuk egy tekercset, majd a maradék gombás keveréket. Ezt követően a tekercset befedjük egy második tésztaréteggel.
4. A leveles tésztában lévő csirkét a sütőben 30 percig sütjük 180°-os hőmérsékleten. Az étel melegen és hidegen is tálalható.

Wellington csirke

A híres ünnepi étel, a "Beef Wellington" hagyományosan marhahúsból készül. A csirkéből azonban nem lesz rosszabb, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés. A kényelem kedvéért a filét adagokban sütjük.

Az e recept szerint készült leveles tésztás csirkét a következő sorrendben készítjük el:

1. A sütő 200 fokra melegszik fel.
2. A tojást felverjük egy teáskanál vízzel.
3. Csirkefilé (4 db) őrölt kakukkfűvel (½ teáskanál) és fekete borssal (¼ teáskanál) bedörzsölve.
4. Az elkészített csirkét vajban (1 evőkanál) 10 percig közepes lángon sütjük. A sült filét tányérra fektetjük, és fóliával lefedjük.
5. Még egy evőkanál vajat teszünk a serpenyőbe. A gombát (100 g) és az apróra vágott hagymát megpirítjuk.
6. Sajtkrém (80 g)keverve dijoni mustárral (1 evőkanál).
7. A leveles tésztát (250 g) 35 cm-es négyzetre tekerjük. Vágjuk 4 egyenlő méretű négyzetre.
8. Minden négyzethez tegyünk egy evőkanál gombás keveréket, csirkefilét és egy evőkanál mustáros krémsajtot.
9. A tészta széleit megkenjük tojással, majd megkelnek és összeragadnak a tölteléken. Kiderült, hogy pite.
10. Az elkészített termékeket sütőlapra fektetjük, tojással megkenjük és 25 percre a sütőbe küldjük.

Fedős csirkés pite: Főzési recept

A pite elkészítéséhez csirkefilét (500 g) kockákra vágunk. Ezenkívül a töltelékhez finomra kell vágni a nyers burgonyát (2 db) és a hagymát (1 db). Az elkészített hozzávalókhoz ízlés szerint sót, borsot és egyéb fűszereket adunk. A tölteléket alaposan összekeverjük.

A felfújt élesztőtésztát (500 g) 2 egyenlőtlen részre vágjuk. Egy nagyobb réteget sodrófával kinyújtunk, és olajjal kikent tepsire fektetjük úgy, hogy a szélei enyhén lógjanak. A tölteléket a tetejére rakjuk, és egyenletesen elosztjuk. Ezt követően a csirkemeveréket egy második réteg kinyújtott tésztával zárjuk le. A sütemény tetején lyukat készítünk, amelybe 50 ml vizet öntünk. Sütés előtt ajánlatos a tésztát felvert tojással megkenni, hogy pirospozsgás csirkés pite készüljön. A recept szerint a terméket egy órán keresztül sütjük 180 ° -ra előmelegített sütőben. Belül lédúsnak bizonyul, és a tetejénropogós.

Csirkecomb leveles tésztában

Ez a könnyen elkészíthető étel nem szabványos, eredeti adagot tartalmaz. Ezt a receptet még azok is képesek lesznek reprodukálni az életben, akik még csak most ismerkednek a főzéssel.

Az étel elkészítéséhez mindenekelőtt a alsócombokat (5 db) meg kell mosni és törölközővel szárítani. Ezután só-bors keverékkel bedörzsöljük, és növényi olajban mindkét oldalukat megsütjük. Ekkor a leveles tésztát vékony, 1 cm-es csíkokra vágjuk, majd amikor a combok kicsit kihűlnek, a tésztát spirálisan körbetekerjük (100 g/1 csirkecomb). A nyitott részt (csontot) fóliával letakarjuk. A leveles tésztában lévő csirkét a sütőben mindössze 40 percig sütjük 200 °C-on.

Csirkével töltött finom leveles tészta

E recept szerint nagyon finom pitét főzhetsz tejszínben párolt lédús csirkehússal. A töltelékhez először a hagymát és a fokhagymát (2 gerezd) néhány percig pároljuk növényi olajon, majd az apróra vágott filét (500 g) egy serpenyőbe rakjuk, és aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a gombát (100 g). Végül tejszínt (100 ml) öntünk a serpenyőbe, majd a tölteléket addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A piték elkészítéséhez 6 db leveles tészta téglalapra lesz szüksége, 6 és 12 cm-es oldalakkal. Mindegyik téglalap egyik felére egy szelet sajtot, egy kanál csirkétölteléket teszünk, majd letakarjuk. a maradék tésztával a tetejére. három oldalaa tésztát óvatosan megcsípjük. Előmelegített sütőben a piték 30 percig sülnek.

Snack tartlet csirkével és gombával

Általában egyetlen ünnepi esemény sem teljes nassolás nélkül. Nemcsak az étlap szerves részét képezik, hanem kiváló asztaldísz is.

A csirkével és gombával töltött snacket az alábbiak szerint készítheti el:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítettük.
2. A hagymát olívaolajon megpirítjuk (1 evőkanál). Amint barnulni kezd, a gombát (200 g) és a vajat (20 g) egy serpenyőbe rakjuk. 10 perc elteltével hozzáadjuk a finomra vágott filét.
3. Körülbelül 20 perc elteltével sót, borsot, szárított kakukkfüvet (½ teáskanál) és egy finomra vágott fokhagymagerezdet adunk a töltelékhez.
4. A lédússág érdekében egy kis húslevest öntünk a gombás masszába (¼ csésze). Ha a folyadék elpárolgott, leveheti a serpenyőt a tűzről.
5. A leveles tésztából egy pohárral 7 cm átmérőjű köröket vágunk ki, majd 1 cm szélétől visszalépve minden körre tegyünk egy evőkanál tölteléket és szórjuk meg reszelt sajttal. A tölteléktől mentes szélét megkenjük sárgájával.
6. Gombás csirkét leveles tésztában 15 percre a sütőbe küldjük. Ezalatt az élesztős leveles tészta széle kicsit megemelkedik, és nagyon érdekes tortákat kapsz.