Buja mannik tejjel: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Mannik szinte mindenki által ismert desszert. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és rengeteg variációja van. A névből sejthető, hogy a fő összetevő a búzadara, de bármi rokon lehet: tejföl, kefir, túró, tej. Mai cikkünkben a dús manna tejjel elkészítésének bonyolultságáról fogunk beszélni.

A főzési alapelvek

A desszert elkészítéséhez olyan termékekre lesz szüksége, amelyek általában mindig kéznél vannak. Ezenkívül, ha szükséges, módosíthatja a termékek javasolt összetételét a személyes ízlési preferenciák alapján. Ennek ellenére a desszert mindig lágy és ízletes lesz.

Ha dús és omlós mannát szeretne tejjel sütni, kövesse az általános szabályokat:

• A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. A főzési idő 40 és 90 perc között változik. Annak érdekében, hogy a mannik ne veszítse el porozitását és pompáját, nem ajánlottsütés közben nyissa ki a sütőt.
• A buja, tejes manna elkészítéséhez fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a búzadarára. Általában vízzel vagy tejjel öntjük, és néhány órán át hagyjuk megduzzadni. Érdemes megjegyezni, hogy minél tovább van a búzadara a folyadékban, annál lágyabb lesz a sütemény.
• A desszert lassú tűzhelyben történő elkészítésekor nem javasolt a fedő kinyitása főzés közben. A következő videóban részletesen le van írva, hogyan főzzünk buja mannikot tejjel lassú tűzhelyben.



• Mannához bármilyen zsírtartalmú tej alkalmas, mivel ez semmilyen módon nem befolyásolja a desszert minőségét. De aki követi az ábrát, annak előnyben kell részesítenie a kevésbé magas kalóriatartalmú terméket.
• A pite elkészítésekor szobahőmérsékletű tejet használjon, mert a hideg termék károsan befolyásolhatja a manna minőségét.

Liszttelen Mannik

Javasoljuk, hogy fontolja meg a tejben lévő, liszt hozzáadása nélküli, buja manna receptjét. Ez a lehetőség az egyik legegyszerűbb, minden hostess képes megbirkózni vele. Hozzávalók:

• Egy pohár tej.
• Egy pohár búzadara.
• Fél csésze cukor.
• Vaj – 10g
• Három tojás.
• Csipet sütőpor.

A főzési folyamat a következő:

1. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót: cukrot, búzadarát, sütőport.
2. A tojásokat egy külön tálba verjük, és a keveréket a tejhez adjuk.
3. Állandó keverés mellett adjunk hozzá búzadarátgabonapehely cukorral és sütőporral keverve.
4. A kapott masszát habverővel simára verjük, és egy órát állni hagyjuk.
5. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és kenje meg vékony réteg napraforgóolajjal.
6. A kapott tésztát öntsük egy formába. Süssük legalább 40 percig.

Klasszikus recept

A klasszikus, buja tejes manna receptje nem sokban különbözik a fenti lehetőségtől. A fő különbség a liszt és a napraforgóolaj jelenléte a készítményben, ami valójában befolyásolja a sütés ízét. Ehhez szüksége lesz:

• Búzadara – 200 g
• Vaj - 20g
• Liszt - 150 g
• Tej - 250 ml.
• Két tojás.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Cukor – 150 g
• Egy tasak vanillin és sütőpor.

Főzési folyamat:

1. Először is öntsük fel a búzadarát vízzel vagy tejjel, és hagyjuk állni legalább 40 percig.
2. Egy külön edényben adjon hozzá cukrot, tojást, vaníliát és napraforgóolajat. Mindent alaposan felverünk.
3. Melegítse fel a tejet alacsony lángon, és adjon hozzá egy darab vajat. A forralást nem szabad megengedni.
4. Miután a vaj feloldódott a tejes keverékben, folyamatos keverés mellett hozzáadhatjuk a tojásos masszát.
5. A sütőport és az átszitált lisztet kis részletekben adjuk a megduzzadt búzadarához.
6. Az edények alját és oldalát kikenjük olajjal, és megszórjuk száraz búzadarával.
7. A tésztát öntsük formába, és tegyük előmelegített sütőbe.

Juhar- vagy bármilyen más sziruppal, dióval tálaljuk.

Túrós mannik

Ha túrót adsz a mannikhoz, nem csak finomabb, de egészségesebb is lesz. Egy csodálatos mannikot tejben túró hozzáadásával főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Búzadara – 220 g.
• Cukor – 130 g
• Fél blokk vaj.
• Tej -250 ml.
• Három tojás.
• Liszt - 130 g
• Túró – 220g
• Vanillin tasak.
• Tasak sütőpor.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá meleg tejet a száraz búzadarához, és hagyjuk duzzadni legalább 40 percig.
2. Mixerrel vagy habverővel verje fel a tojást kristálycukorral.
3. Adjuk hozzá a kapott cukor-tojás keveréket a megduzzadt búzadarához.
4. A vajat felolvasztjuk és az elkészített masszához öntjük.
5. Keverés közben adjuk hozzá a vanillint, a lisztet, a túrót és a sütőport a közös edénybe.
6. A túrós tésztát öntsük egy formába, és tegyük be a sütőbe negyven percre.

Miután elkészült a finom, buja mannik a tejben, körülbelül tíz percig hagyni kell főzni, és csak ezután ajánlatos a süteményt áttenni az edénybe.

Csokoládé mannik

Ez az eredeti és finom túrógolyós csokoládémanna recept nem csak a gyerekeknek, hanem szüleiknek is örömet okoz. Kinézete és íze a drága desszertekre emlékeztet, de valójában nem kell sok ehhez a mannához.termékek és idő.

Hozzávalók a tésztához:

• Cukor – 1 csésze.
• Négy tojás.
• Vaj – 100g
• Szódabikarbóna - ½ teáskanál
• Étcsokoládé tábla.
• Kókuszpehely - 100g
• Ecet - ½ teáskanál
• Egy pohár tej.
• Liszt - 40 g
• Túró – 250g
• Kakaópor - 50g

Főzési mód:

1. Töltsön búzadarát meleg tejjel, és hagyja állni egy órát. Az eredmény még jobb lesz, ha a tej enyhén savanyú.
2. Amíg a búzadara megduzzad, elkezdheti a túrógolyókat főzni. Ehhez a túrót homogén masszává őröljük. Ezután adjunk hozzá egy tojást, cukrot (60 g), lisztet és kókuszreszeléket.
3. A kapott masszából kis golyókat formázunk. Tedd őket egy rétegben egy széles tányérra, és tedd a fagyasztóba 30 percre.
4. A maradék tojást a cukorral felverjük, amíg fehér, homogén masszát nem kapunk. A kapott keveréket öntsük a megduzzadt búzadarába, adjunk hozzá szobahőmérsékletű olajat.
5. Oltsa el a szódát ecettel, és öntse a búzadarába.
6. A kakaóport összekeverjük a liszttel, a száraz hozzávalókat hozzáadjuk a teljes masszához. Érdemes megjegyezni, hogy minden új összetevő hozzáadásakor a keveréket alaposan össze kell keverni.
7. A csokoládét apróra vágjuk, és a darabokat hozzáadjuk a tésztához.
8. A kész tésztát az előkészített formába öntjük, ráhelyezzük a túrógolyókat.
9. Másfél órát sütjük 180 fokon.

Csokoládémannik lassú tűzhelyben

Gyengéd és buja mannikot tejjel nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is főzhet. Ehhez szüksége lesz:

• Tejföl (20% és több) - 300 g
• Tej - 250 ml.
• Cukor - 180g
• Vaj – 1 evőkanál. l.
• Búzadara – 250g
• Tejcsokoládé - 100g
• Kakaópor - 2 evőkanál. l.
• Három tojás.
• Sütőpor – 1 teáskanál

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet alacsony lángon, és olvasszon benne vajat.
2. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát a tejes keverékhez. Hagyd állni fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
3. A tojásokat a cukorral verjük fel egy külön tálban.
4. Add hozzá a sütőport és a kakaót a tojásos masszához.
5. A megduzzadt búzadarát keverjük össze, és öntsük bele a tojásos masszát.
6. A multicooker tálat kikenjük olajjal, majd beleöntjük a kapott tésztát.
7. A sütemény 40 percig sül „Sütés” módban.

Amíg a mannik főz, folytathatja a krém elkészítését. Ehhez a tejfölt cukorral habosra verjük, és elküldjük a hűtőszekrénybe. Reszelj le egy tábla csokoládét finom reszelőn, és tedd be a hűtőbe.

Miután a multicooker jelet ad az edény készenlétéről, a lepényt a fedél alatt körülbelül 15 percig hagyni kell főzni. A kész tortát bekenjük tejfölös krémmel és megszórjuk csokireszelékkel.

Mannik mazsolával

Ne feledje, hogy ennek a pitenek a receptje lehetkönnyen módosítható a személyes preferenciák szerint. Például cserélje ki a mazsolát dióval, kandírozott gyümölccsel, csokoládéval és bármilyen más hozzávalóval.

A buja és omlós manna tejjel elkészítéséhez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• Két tojás.
• Búzadara – 250g
• Cukor – 200 g
• Liszt - 200 g
• Masola – 180 g
• Napraforgóolaj - 50 ml.
• Tej - 250 ml.
• Vanillin - 2g
• Vaj – 20g
• Sütőpor - 2g

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a tejet egy hőálló edényben, és tegyen bele egy kis darab vajat.
2. A tojást lereszeljük a cukorral és a vaníliával. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat a kapott fehér keverékhez.
3. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tojásos masszát a meleg tejhez. Öntsünk búzadarát ugyanabba a keverékbe, és tegyük félre duzzadni 40 percig.
4. Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát.
5. Adjunk lisztet, sütőport, mazsolát a megduzzadt búzadarához.
6. A tésztát újra keverjük, és az előkészített tepsibe öntjük.
7. A sütemény sütési ideje körülbelül negyven perc.

Pumpkin Mannik

A recept szerint ez a sütemény nem tartalmaz vajat és tojást, ezért joggal tekinthető alacsony kalóriatartalmú desszertnek. Ahhoz, hogy egy buja mannikot tejjel főzzön a sütőtök sütőben, a következő termékeket kell elkészítenie:

• Búzadara – 1 evőkanál
• Tej - 1 evőkanál
• Citrom – 1 db
• Tök – 500 g.
• Cukor – 0,5 evőkanál
• Sütőpor - 2g
• Almalé - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk csodálatos mannikot tökös tejben:

• A sütőtök pépet lereszeljük, tejjel elkeverjük.
• Adjon hozzá cukrot ehhez a keverékhez, és alaposan keverje össze, amíg az összes szem eltűnik.
• A kapott masszába öntjük a búzadarát és a sütőport.
• Reszeld le a citrom héját, és facsard ki a citrusfélék feléből a levét. Mindkettőt hozzáadjuk a tésztához, majd 30 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon a búzadara.
• A formát kikenjük olajjal, és beleöntjük a kapott tésztát.
• A süteményt legalább 40 percig sütjük előmelegített sütőben.

A manna főzése közben javasolt szirupot főzni. Ehhez keverjük össze a maradék citromlevet az almalével, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és forraljuk fel. A szirupot lehűtjük, majd ráöntjük a kész mannikot.

Mannik serpenyőben

Azok számára, akiknek nincs lehetőségük dús és omlós mannikot tejjel sütőben vagy lassú tűzhelyen sütni, lehetőségük van serpenyőben főzni. Ehhez szüksége lesz:

• Búzadara – 1,5 csésze.
• Vaj – 50g
• Tej – 1 csésze.
• Tojás - 3 db
• Cukor – 1 csésze.

A tészta elkészítésének folyamata nem tér el a fenti receptektől. A fő különbség a korábbi lehetőségekhez képest csak az elkészítési mód. Tehát a tészta összegyúrása után egy előre olajozott serpenyőbe öntjük,lassú tűzre tesszük és fedővel lefedjük. Amikor a leendő pite alja zselészerű állagot kap, le kell kapcsolnia a tüzet, és körülbelül tíz percig hagynia kell a desszertet. Ezután egy spatula segítségével a kész mannikot egy tányérra fektetjük.

Megjegyzés

Érdemes megjegyezni, hogy a búzadarás pite egy univerzális recept, amellyel minden háziasszony kísérletezhet. A fenti lehetőségek bármelyikéhez hozzáadhat diót vagy friss bogyókat. Az egyszerű sütési technológiának köszönhetően egy ilyen sütemény nem sikerülhet.

Hasznos tippek

Van néhány trükk, amelyek segítenek a kezdő szakácsoknak a manna elkészítésében:

• A csomók elkerülése érdekében a tejet búzadarával keverve vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá.
• Kívánatos a búzadarához melegített tejet adni. A gabonafélék általában jobban felszívják a meleg folyadékot.
• Ahhoz, hogy a manna könnyen kicsússzon a tepsiből, először kenje ki az edény alját és falait napraforgóval vagy vajjal. A margarin is megbirkózik ezzel a feladattal. A legjobb eredmény érdekében szórja be a vajréteget liszttel vagy búzadarával.
• Ha a kész tortát nem lehet kivenni a formából, helyezze az edényt egy nedves frottír törülközőre. 30 perc elteltével nem lesz nehéz kivenni a tortát a tartályból.

Zárásként

A fentieket összegezve érdemes megjegyezni, hogy az interneten a tortának különféle változatai találhatókminden ízlést. Ezenkívül a tejben főtt mannát gyakran használják tortarétegként. Ehhez a kész tortát több részre vágjuk, és megkenjük bármilyen krémmel.