Hogyan főzzünk buja palacsintát: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A palacsinta homogén folyékony tésztából készült termék, amelyet tejjel, joghurttal, vízzel vagy kefirrel kevernek össze cukor, tojás, szóda, sütőpor vagy élesztő hozzáadásával. Jól passzolnak tejföllel vagy bármilyen édes feltéttel, és kívánság szerint helyettesíthetik az egész család teljes reggelijét. Ezért minden modern háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell palacsintát főzni. A finom, buja termékek receptjeit a mai cikkben tárgyaljuk.

Kefiren (élesztő nélkül)

Ezek a puha, édes palacsinták lenyűgözik a kicsiket és nagyokat egyaránt. Nagyon bujanak bizonyulnak, és hosszú ideig nem veszítik el frissességüket. A sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 0, 5 liter zsírszegény kefir.
• Nagy tojás.
• 5-8 evőkanál. l. magas liszt.
• 4 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• 1 teáskanál mindegyik konyhai só és sütőpor.
• Finomított olaj (sütéshez).

Mielőtt palacsintát főzünk kefiren, az erjesztett tejterméket szobahőmérsékletre melegítjük. Közvetlenül ezután egy tojást, sütőport, cukrot és sót adunk hozzá. Mindezt habverővel kissé összerázzuk, és negyed órát állni hagyjuk. A megadott idő leteltével mindezt többször szitált liszttel egészítjük ki és intenzíven keverjük. A kész tésztát részletekben egy felforrósított serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát néhány percig pirítjuk.

Kefíren almával

Ezek a finom puha palacsinták enyhe gyümölcsös ízűek, és tökéletesek egy családi reggelihez. Mielőtt buja palacsintát főzne kefiren, feltétlenül ellenőrizze, hogy kéznél van-e:

• 1,5 csésze fehér liszt.
• Kiválasztott tojás.
• Egy pohár zsírszegény joghurt.
• 3 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• ½ teáskanál forró szóda.
• 2 alma.
• Só és bármilyen finomított olaj.

A kefirt szobahőmérsékletre melegítjük, és tojással keverjük össze. A kapott folyadékhoz cukrot, sót, szódát és többször szitált lisztet adunk. Az így elkészített tésztát reszelt almával egészítjük ki, alaposan összekeverjük, és egy jól felmelegített olajozott serpenyőre kenjük egy kanállal. A pirított palacsintát lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Kefirre (élesztővel)

Aki nem tudja, hogyan kell palacsintát sütni, annak biztosan jól jön még egy egyszerű recept. játszaniszüksége lesz:

• 0, 65 kg prémium liszt.
• 1 l zsírszegény kefir.
• 3 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• 30 g instant élesztő.
• 2 kiválasztott tojás.
• Só és bármilyen növényi olaj.

A kefirt vízfürdőben melegítik, és instant élesztővel keverik. Mindezt édesítve, sózva, felvert tojással és átszitált liszttel kiegészítve. A kapott masszát alaposan összekeverjük, tiszta vászonszalvétával letakarjuk és fél óráig melegen hagyjuk. A megkelt tésztát a jelzett idő leteltével egy jól felmelegített, olajozott serpenyőbe kanállal szétterítjük, és mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Íjjal

Az alább leírt recept minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik kíváncsiak, hogyan készítsenek dús, cukrot nem tartalmazó palacsintát. Ahhoz, hogy gond nélkül megismételje a konyhájában, szüksége lesz:

• 300 ml kefir.
• 30 g instant élesztő.
• 3 csésze prémium liszt.
• Nyers csirke tojás.
• Nagy hagyma.
• Só, szóda és növényi olaj.

A kefirt vízfürdőben melegítjük, és élesztővel keverjük össze. Majd megsózzuk, kiegészítve egy csipet gyorsszódával, liszttel és egy nyers tojással. Az egészet jól összerázzuk, és húsz percig melegen hagyjuk. A megadott idő elteltével az apróra vágott pirított hagymát beleöntjük a tésztába. A kapott masszát további fél órán keresztül melegen tartjuk, majd nedves kanállal forró serpenyőre kenjük, és mindegyikkel néhány percig pirítjuk.oldalak.

Túróval

Ezt a módszert minden bizonnyal értékelni fogják a fiatal anyukák, akik azon gondolkodnak, hogyan főzzenek palacsintát tejjel, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek. A puha, édes palacsinta sütéséhez szüksége lesz:

• 0, 3 kg túró.
• 150 ml teljes tej.
• 2 friss nyers tojás.
• 1 evőkanál l. finom kristálycukor.
• 160 g prémium liszt.
• 5 ml almaecet.
• ½ teáskanál mindegyik szódabikarbóna és vanília.
• Só és bármilyen növényi olaj.

A túrót mélyedénybe öntjük, és villával alaposan összegyúrjuk, így próbáljuk meg megszabadulni a csomóktól. Ezután hozzáadjuk a sót, az oltott szódát, a tojást, a normál és a vaníliás cukrot. Mindezt felöntjük meleg tejjel és összekeverjük szitált liszttel. A kész tésztát olajozott forró serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Banánnal

Ezek az édes palacsinták biztosan felkeltik a tengerentúli gyümölcsimádók figyelmét. Mielőtt finom palacsintákat készítene, ellenőrizze a konyhaszekrények tartalmát. A következőnek kell lennie:

• 70 ml teljes tej.
• 2 banán.
• Nyers tojás.
• 2 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• Egy pohár liszt.
• Növényi olaj (sütéshez).

Egy mély tálban keverje össze a hámozott banánt, a tojást és a cukrot. Mindezt turmixgéppel feldolgozzuk, tejjel felöntjük és átszitált liszttel összekeverjük. Kész tészta kanállalforró, zsírozott serpenyőbe kenjük, és enyhén barnára sütjük.

Savanyú tejjel

Ez az egyszerű recept minden bizonnyal bekerül a fiatal háziasszonyok személyes gyűjteményébe, akiknek nem volt idejük kitalálni, hogyan főzzenek palacsintát élesztő nélkül, hogy buja és ízletesek legyenek. A palacsinták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 ml savanyú tej.
• Csésze prémium búzaliszt.
• 2 friss tojás.
• 1 evőkanál l. finom kristálycukor.
• ½ teáskanál mindegyik oltatlan szóda és só.
• Finomított olaj.

A savanyú tejet egy mély tálba öntjük, enyhén megrázzuk, és tojással felöntjük. Szóda, cukor, só és oxigénes liszt is kerül oda. Az elkészített tésztát alaposan összekeverjük, olajozott forró serpenyőben adagonként szétterítjük, és enyhén barnára sütjük.

A vízen

Ez a lehetőség minden bizonnyal igazi lelet lesz azoknak a vegetáriánusoknak, akik nem tudják, hogyan kell élesztős palacsintát főzni tojás, tej vagy kefir nélkül. Egy csésze sütéshez ezekből a levegős palacsintákból a következőkre lesz szüksége:

• 1, 5 csésze liszt, prémium.
• 1, 5 csésze desztillált víz.
• 2 tk finom kristálycukor.
• ½ teáskanál konyhasó.
• 1 teáskanál instant élesztő.
• Finomított olaj.

Melegített vizet öntünk egy mély edénybe, és feloldjuk benne az élesztőt, a sót és a cukrot. Mindez rá van bízvanéhány percig, majd liszttel kiegészítve összegyúrjuk és melegíteni küldjük. Egy óra elteltével a megnövekedett térfogatú tésztát egy serpenyőben kanállal szétterítjük, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Kakaóval

Ezek a puha, finom palacsinták biztosan tetszeni fognak a kis édesszájúnak. Ezért minden gyermekes nőnek tudnia kell, hogyan kell kakaós palacsintát főzni. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze teljes tej.
• 3 csésze prémium liszt.
• 20g friss élesztő.
• 2 evőkanál. l. nádcukor.
• 2 evőkanál. l. kakaópor.
• ½ teáskanál konyhasó.
• Nyers tojás.
• Növényi olaj (szagtalan).

Az élesztőt meleg édesített és sózott tejben feloldjuk. A kapott folyadékot tojással egészítjük ki, szitált liszttel keverjük össze és negyven percig hagyjuk állni. A megbeszélt idő letelte után a megkelt masszát kakaóval színezzük és további órára melegítjük. Ezt követően a teljesen elkészült tésztát egy kanállal kikenjük egy felhevített, olajozott serpenyőbe, és addig sütjük, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik.

Vízzel és kefirrel

Ezek a finom bolyhos palacsinták bármilyen édes szószhoz jól passzolnak, és ha kívánja, remek kiegészítője lesz egy családi teadélutánnak. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 400 ml friss joghurt.
• ½ csésze víz.
• 1 teáskanál finom kristálycukor.
• 7 art. l. magas liszt.
• 2 tk instant élesztő.
• 1/3 teáskanál szódabikarbóna.
• ½ teáskanál só.
• Finomított olaj.

Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk, és megvárjuk, amíg megjelenik a habsapka. Ezt követően melegített kefirt adnak hozzájuk, amelyben a szódát, a sót és az átszitált lisztet előzetesen hígították. Mindent intenzíven keverünk és meleg helyen tisztítunk. Negyven perc elteltével a megkelt tésztát egy kanállal kikenjük olajozott forró serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. Ezeket a palacsintákat mézzel, sűrített tejjel vagy gyümölcslekvárral tálaljuk.

Tejjel

Ezt az egyszerű receptet még a kezdő szakácsok is elsajátítják, akiknek fogalmuk sincs, hogyan kell palacsintát sütni. Ahhoz, hogy szeretteit finom puha palacsintával kedveskedjen, szüksége lesz:

• 0,5 kg búzaliszt prémium.
• 0,5L teljes tej.
• 2 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• 1 teáskanál konyhasó.
• 6g instant élesztő.
• 2 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj (+ még egy kis sütéshez).

Egy mély tálban keverje össze az élesztőt, a sót, a cukrot és az átszitált lisztet. Ezt követően a meleg tejet és a növényi olajat fokozatosan hozzáadják az ömlesztett összetevőkhöz. Mindent jól összegyúrunk, letakarjuk egy törülközővel és fél órát melegen hagyjuk. A jelzett idő lejárta után a felkelt tésztát kanállal kikenjük egy olajozott serpenyőben, és addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg. Tejföllel, sűrített tejjel vagy gyümölcslekvárral tálaljuk.

Tejporral

Ezek a finom puha palacsintákegyszerű és könnyen hozzáférhető alkatrészekből készülnek, amelyek hosszú ideig tárolhatók. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• ~2,5 csésze desztillált víz.
• 4 csésze liszt.
• Egy pohár sovány tejpor.
• 6 tk finom kristálycukor.
• Növényi olaj és sütőpor.

Először lisztet kell készítenie. Többször átszitáljuk egy szitán, hogy meglazuljon és légbuborékokkal telítődjön, majd egy mély edénybe küldjük, a többi ömlesztett összetevővel összekeverjük, és felöntjük a szükséges mennyiségű meleg szűrt vízzel. Mindent alaposan összekeverünk simára és tíz percig infundáljuk. Ezután a kész tésztát egy kanállal kikent, jól felmelegített serpenyőbe kenjük, és addig sütjük, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik. Ezeket a palacsintákat melegen, tejföllel, folyékony virágmézzel vagy bogyólekvárral leöntve tálaljuk.