Hogyan főzzünk palacsintát tejjel? Ízletes receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok szakács azzal viccelődik, hogy szakmájuknak nincs neme. És ez igaz, mert a nők és a férfiak is szeretnek főzni. Néhányan sorsukat valóban a konyhaművészettel kötik össze. Mások sem ülnek tétlenül. Eredeti és finom ételekkel kényeztetik szeretteiket.

Azonban, függetlenül attól, hogy az ember szakács-e vagy sem, a mesterség elsajátításának kezdeti szakaszában a receptek segítenek neki. Ezért a főzés iránt szenvedélyes emberek szakácskönyvek százait lapozgatják, és több ezer főzési webhelyet böngésznek, hogy megtalálják a legjobb utasításokat az ízletes ételek elkészítéséhez.

Ezért készítettük ezt a cikket. Ebben sietünk az olvasó figyelmébe ajánlani a tejes palacsinta főzésére vonatkozó ajánlásokat. Valójában annak érdekében, hogy élvezze a sütést és a késztermék későbbi kóstolását, a megfelelő tésztát kell gyúrni. Ennek mikéntjét az alábbi anyag tárgyalja.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a palacsintatésztát?

A sikeres palacsintateszt első titka a következő: minden hozzávalónak kötelezőszobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért a hűtőszekrényből nemrég kivett élelmiszerek nem használhatók fel.

A második titok az összetevők helyes összekeverésében és ennek megfelelően a recept helyes kivitelezésében rejlik. Először is egy mély tálba törjük a tojásokat, anélkül, hogy a fehérjét elválasztanánk a sárgájától. Adjunk hozzá cukrot, sót és vegyen fel egy mixert (habverőt vagy villát), hogy mindent jól keverjen. Amikor dús fehér hab keletkezik a massza tetején, felönthetünk fél pohár tejjel és átszitálhatjuk a lisztből. Újra verjük fel mindent, hogy ne maradjon egyetlen csomó sem. Adjunk hozzá egy pohár tejet, a liszt egy részét, és keverjük újra a masszát. Ezt addig folytatjuk, amíg a liszt és a tej el nem fogy. Az utolsó hozzávaló az olaj. A kész tészta meglehetősen folyékony lesz, ami megijesztheti a tapasztalatlan háziasszonyt. Nem szabad azonban félni. Hiszen ez a kiváló palacsinta előfeltétele.

Hogyan kell pirospozsgás palacsintát sütni?

A tejes palacsinta főzésének harmadik titkát kevesen ismerik. Ezért válik néha katasztrófává a sütés. De felfedjük olvasónknak és neki is, hogy a jövőben elkerülje a nehézségeket. Tehát, amikor a szükséges összetevőket folyékony masszává egyesítik, sok háziasszony azonnal serpenyőt tesz a tűzhelyre, és elkezdi sütni. És ebben rejlik az ő hibájuk. Ugyanis a kész tésztát húsz percig állni kell. Ez azért szükséges, hogy az összetevők jól összetapadjanak és a keverék homogén legyen.

A negyedik főzési titokpalacsintatészta is nagyon fontos tudni. Ez abból áll, hogy a fő eszközt, amelyen palacsintát sütünk, olajjal kell megkenni. Ne töltse, hanem csak vékonyan fedje le! Fontos. Most eltávolítjuk az olajat a helyére, többé nem lesz szükségünk rá.

Nos, az utolsó titka annak, hogyan kell tejjel palacsintát főzni. Ez a megfelelő hőmérséklet-szabályozásban, amit szintén fontos betartani, és a sütés megfelelő időtartamában rejlik. Tehát a tűznek közepesnek kell lennie, és a palacsintákat körülbelül egy percig kell sütni, a palacsinta szélére összpontosítva. Ha megbarnulnak, fordítsuk meg a palacsintát. Ezt megteheti kézzel vagy speciális szilikon spatulával. Kinek kényelmesebb.

Örök klasszikus

Természetesen minden szakácsnak (amatőrnek vagy profinak) megvan a maga módja a palacsintatészta elkészítésének. A készség azonban tapasztalattal jár, így a kezdő háziasszonynak utasításokra van szüksége. Ha eleget gyakorolt rajta és tökéletesítette, olyan receptet lehet kidolgozni, amely teljes mértékben megfelel a családtagok és magának a háziasszony kívánságának.

Ebben a bekezdésben a palacsintatészta készítésének klasszikus technológiáját tekintjük át. Nagyanyáink, sőt talán dédanyáink is ezzel kezdték. Ezért a legapróbb részletekig átgondolt. Ennek köszönhetően még egy tapasztalatlan háziasszony is biztosan kap palacsintát.

Szükséges hozzávalók:

• fél liter tej a legmagasabb zsírtartalommal;
• két csésze búzaliszt;
• 1/3 csésze kristálycukor;
• két csirketojás;
• négy evőkanál napraforgóolaj;
• egy csipet só.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel:

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük.
2. Adjunk hozzá sót, egy pohár tejet és egy kis lisztet.
3. Mindent jól keverjünk össze, alaposan dörzsöljük össze a kialakult csomókat.
4. Adjon hozzá még egy kis tejet és lisztet, és folytassa addig, amíg mindkét összetevő el nem fogy.

élesztős palacsinta

A pelyhes péksüteményeket kedvelő olvasónak érdemes kipróbálnia a következő receptet. Valójában a kivitelezésének köszönhetően csak ilyen palacsintákat lehet majd főzni.

Szükséges hozzávalók:

• 2, 5 csésze tej;
• három csirke tojás;
• 20 gramm préselt élesztő;
• egy-egy pohár liszt és tiszta víz;
• két evőkanál cukor;
• egy csipet só.

Íme, hogyan kell tejjel palacsintát főzni, amelynek fotóját az utasítások után mutatjuk be:

1. Először is fel kell melegíteni a vizet. Csak melegítse, ne forralja fel!
2. Keverjünk el benne egy evőkanál kristálycukrot, és oldjuk fel az élesztőt.
3. Küldje el a folyékony keverékkel töltött tálat meleg helyre tizenöt percre.
4. A megadott idő elteltével adjunk hozzá egy pohár szitált lisztet, és alaposan keverjük össze mindent, keverőgéppel csomókat törünk össze.
5. Tegye vissza a tálat meleg helyre. De már egy órája.
6. Így, ha az olvasó úgy dönt, hogy élesztős és tejes palacsintát készít (hogyan kell ezt megtenni, elmagyarázzukezen a ponton), megfelelő mennyiségű időt kell töltenie a teszt előkészítésével. De az eredmény mindenképpen megéri!
7. Miután félretettük a tésztát, folytatjuk a következő komponens elkészítését. Törd fel a tojásokat, és válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
8. Az első komponensre még nem lesz szükségünk, a másodikat pedig meg kell sózni és mixerrel jól felverni, és hagyni is befőzni.
9. Ha letelt a szükséges idő, a sárgáját morzsoljuk össze a többi cukorral.
10. A tésztába öntjük (liszt, élesztő és víz keveréke), és hozzáadjuk az egész adag tejet.
11. Mindent jól összekeverünk, és hagyjuk állni további negyed órát.
12. Ezután szitáljuk a maradék lisztet a masszába, és egyszerű manipulációk segítségével tegyük homogénné a keveréket.
13. Hagyd állni negyven percig, hogy a tészta megkeljen és megkeljen.
14. Ezt követően óvatosan öntse át a fehérjemasszát a tésztába.
15. Keverje meg újra, és kezdje el végre palacsintát sütni.

Hogyan készítsünk sörtésztát?

Sok háziasszony soha nem gondolt arra, hogyan főzzön finom palacsintát tejjel és sörrel. És ez az ő nagy mulasztásuk, mert ezeknek az összetevőknek a kombinációja csodálatos eredményeket tesz lehetővé.

Szükséges hozzávalók:

• 2 tojás;
• egy-egy pohár lisztből, tejből és sörből;
• három evőkanál cukor és napraforgóolaj;
• egy teáskanál szóda;
• egy csipet só.

A főzés módja:

1. A tojásokat felütjük, és cukorral, sóval és sóval összedaráljukszóda.
2. Állandó keverés mellett vékony sugárban öntsön meleg tejet.
3. Keverje meg és adjon hozzá sört.
4. Vegye a kezébe a mixert, állítsa be a minimális fordulatszámot és keverje össze a masszát, fokozatosan adagolva a lisztet.
5. Amikor a palacsinta keverék sima lesz, hagyja 30 percig szobahőmérsékleten.

Pudingos palacsinta. Recept 1

A következő utasítások segítenek a tejes palacsinta elkészítésében is. A receptet kicsit később fogjuk megfontolni, de egyelőre tanulmányozzuk a szükséges összetevőket:

• két nagy csirke tojás;
• egy-egy pohár tej és liszt;
• másfél csésze szűrt víz;
• három evőkanál cukor;
• fél pohár növényi olaj;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• egy csipet só.

A recept fő árnyalata az, hogy hűtött tojást használ. A többi hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Azt is fontos megjegyezni, hogy ezt az utasítást akkor kell használni, ha vékony palacsintát szeretne tejjel főzni.

Recept vagy főzési technológia:

1. A tojásokat felütjük, és jól bedörzsöljük sóval, hogy az utolsó összetevő teljesen feloldódjon.
2. Felvesszük a mixert, beállítjuk az átlagsebességet, és a tojásos keverékhez adjuk a száz fokra felmelegített tejet és vizet.
3. Egy másik tálban keverje össze a szódát, a cukrot és az átszitált lisztet.
4. Ezután adjuk hozzá a folyékony masszát.
5. A keveréket keverővel vagy habverővel felverjük,egységesség elérése.
6. Utoljára öntse bele az olajat.
7. És keverj össze mindent újra.

Pudingos palacsinta. Recept 2

Ha az olvasónak nem tetszett az utolsó lépésről lépésre készült recept a palacsinta tejjel főzéséhez, javasoljuk, hogy tanulmányozza a következőt. Nagyon valószínű, hogy ez a lehetőség egyszerűbbnek és kényelmesebbnek tűnik.

Szükséges hozzávalók:

• 2, 5 csésze liszt;
• 3, 5 csésze tej;
• egy-egy csipet citromsav, só és cukor;
• 100 gramm vaj;
• egy teáskanál szóda.

A recept elkészítése:

1. Tegyünk egy pohár tejet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Dobj egy darab vajat a tartályba, és olvaszd fel teljesen.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze.
4. Szitáljon át egy pohár lisztet, citromsavat és szódát.
5. Intenzíven keverjük, és figyeljük, hogyan habzik a massza.
6. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet, és öntsük fel egy pohár tejjel.
7. Keverje össze újra, és ismételje meg a jelzett műveleteket annyiszor, ahányszor elegendő hozzávaló.
8. A tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, majd tejben vékony palacsintát süthetünk.

Pacsintatészta tojás nélkül

Ha ízletes péksüteményeket szeretne élvezni, de nem volt kéznél tojás, használhatja ezt a receptet.

Szükséges hozzávalók:

• liter tej;
• fél kiló liszt;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• teáskanálszóda;
• egy csipet só.

A főzés módja:

• A lisztet és a szódát szitáljuk egy tálba.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat és a tej felét.
• Habverővel intenzíven felverjük a masszát.
• Forraljuk fel a maradék tejet, és lassan öntsük a keverékhez.
• Majd keverj újra mindent.

Lukas palacsinta

A legtöbb tapasztalatlan háziasszony azon töpreng, hogyan főzzön lyukas palacsintát a tejben. Ezért nem tudtunk mást tenni, mint bemutatni a folyamat legrészletesebb útmutatásait.

Szükséges összetevők:

• fél liter tej;
• másfél csésze liszt;
• három nagy tojás;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só, cukor - ízlés szerint.

A főzés módja:

1. A tojásokat felütjük, és bedörzsöljük sóval és cukorral.
2. Ha mindkét összetevő feloldódott, adjunk hozzá egy pohár tejet és lisztet, öntsünk szódát.
3. Intenzíven verjük habosra a masszát.
4. Óvatosan adjuk hozzá a maradék lisztet és tejet.
5. Mit keverj össze újra.
6. Öntsük bele az olajat, keverjük jól össze a tésztát, és hagyjuk állni fél órát.

illatos palacsinta

Ha a háziasszony nem tervez palacsintát tölteni, akkor jobb, ha a következő receptet használja. A végrehajtáshoz olyan termékekre lesz szüksége, mint:

• pohár liszt;
• minden pohár tej és Sprite;
• három evőkanál növényi olaj;
• egy csipet só.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel? Lépésről lépésre:

1. A lisztet egy mély tálba szitáljuk.
2. Adjuk hozzá a sót és a Sprite-ot, miközben villával folyamatosan keverjük a masszát.
3. Tedd félre fél órára meleg helyre.
4. Ezután forraljuk fel a tejet vajjal, és öntsük a keverékhez.
5. Mindent jól összekeverünk, és azonnal kezdjük el sütni.

Csokis palacsinta

Ha nem fehér, hanem barna palacsintát szeretne élvezni, kövesse a fenti receptek bármelyikét. A különbség csak annyi, hogy a liszttel együtt két evőkanál kakaóport kell a masszába szitálni. És akkor az olvasó csodálatos csokoládé ízű palacsintával kényeztetheti magát.

Vaníliás palacsinta

Még egy egyszerű recept. Lehetővé teszi, hogy kipróbálja az illatos vaníliás palacsintát. Pont ilyen elkészítéséhez egy zacskó vaníliás cukorra van szüksége. Ezt a terméket hozzáadhatja a cikkben leírt bármely recept szerint elkészített tésztához. Javasoljuk azonban, hogy a keverékbe a szokásos cukorral együtt adagoljuk, ekkor a komponens teljesen feloldódik, és vanília ízt ad a palacsintának.

Sajtos palacsinta

Ha az olvasó meg akarja próbálni a sós péksüteményeket, javasoljuk, hogy a következő recept szerint készítsen palacsintát tejjel.

Szükséges hozzávalók:

• két tojás;
• fél liter tej;
• pohár liszt;
• 150 gramm kemény sajt;
• csokor kapor;
• zacskó sütőpor;
• 50 gramm vaj.

A főzés módja:

1. A tojásokat keményre verjük.
2. Hozzáöntjük a tejet, és még néhány percig keverjük.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
4. Keverjük össze, és öntsük bele az olvasztott vajat.
5. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot és finomra vágott kaprot.
6. És újra jól keverjük össze a masszát.

Több sikeres receptet átnéztünk, hogy az olvasó kiválaszthassa a magáét. Reméljük, hogy segítenek a tapasztalatlan háziasszonyoknak tökéletesre elsajátítani a palacsintasütés készségeit.