Cézár salátaöntetek csirkével: hozzávalók, főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ismerhető, hogy 1953-ban ezt a híres nassolnivalót a legjobb ételként ismerték el az Egyesült Államokban az elmúlt ötven évben készített ételek közül. A megalkotójáról, Caesar Cardiniről elnevezett Caesar saláta elképesztően ízletes és finom öntetének köszönheti népszerűségét, amely egyszerre teszi könnyűvé és táplálóvá az ételt. A csirkehússaláta már évek óta az ínyencek különleges szerelme. Amióta ez a finomság megjelent az étlapon, az ínyencek nem szűntek meg csodálni.

A népszerű csemege otthoni elkészítése egyszerű. Az úrnők örömmel osztják meg receptjéhez márkás kiegészítéseiket a weben. Az étel sok éves fennállása során rengeteg különféle variáció jelent meg a Caesar salátaöntet csirkével. Mindegyik különbözik mind az elkészítési módban, mind az árban. A szószok elkészítésének technológiája többnyire nem nehéz, és főzheti őket abból, ami éppen a hűtőszekrényben van. Szóval, hogyan lehet csirkével fűszerezni a Cézár salátát? Beszéljünk róla cikkünkben.

Klasszikus csirke Caesar öntet receptje

Ez az opció lehetővé teszi egy szokatlan módon főtt csirke tojás hozzáadását a szószhoz. Kicsit dolgoznia kell, de az elköltött erőfeszítés eredménye természetesen megérdemli. A csirkés cézársaláta öntet elkészítéséhez használja:

• egy tojás;
• mustár (fél teáskanál);
• 30 ml citromlé;
• 50 ml olíva- és napraforgóolaj;
• három csepp Worcestershire szósz;
• két szardella;
• só és bors.

A főzési módról

Klasszikus Caesar salátaöntet csirkével elkészítve:

1. Forraljuk fel a vizet, enyhén sózzuk. Egy tojást (egy ideig a hűtőszekrényen kívül kell feküdnie) kiszúrjuk a tompa végéből, és forró vízbe tesszük. Miután levette a serpenyőt a tűzről, a tojást egy percig forrásban lévő vízben tartjuk. Ezután lehűtjük (15 percig).
2. A tojást egy tálba rakjuk, mustárt és citromlevet adunk hozzá a recept szerint. Keverjük össze turmixgéppel.
3. Lassan öntsön olívaolajat és növényi olajat.
4. Adj hozzá szardella (finomra vágva), és verd újra.
5. A főzés végén hozzáadunk egy kis Worcestershire szószt.

Töltsük meg a salátátközvetlenül tálalás előtt ajánlott. Ha a saláta receptje előírja a krutonok jelenlétét, akkor a szószt külön tálaljuk.

Mustáröntet recept

A Caesar salátaöntet otthoni változata meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A következő termékekre lesz szüksége:

• fokhagyma (egy gerezd);
• egy teáskanál mustár;
• egy sárgája;
• citromlé (1 evőkanál);
• borecet (1 teáskanál)
• 50 ml olaj (olíva);
• egy teáskanál Worcestershire szósz;
• tabasco szósz (egy vagy két csepp);
• bors és só.

Hogyan főzzek?

A csirkehús Cézár salátához való öntet elkészítése során a következőképpen járnak el: a fokhagymát felaprítjuk, a sárgáját (nyersen) összekeverjük mustárral, adjunk hozzá egy kevés citromlevet és ecetet (bor). Minden kevert. Folyamatos keverés mellett felöntjük az olajjal (olívabogyóval). Só, bors. A Caesar mustáröntet készen áll. Kívánság szerint szószokat is adhatunk hozzá – Tabasco és Worcestershire.

Még egy recept

A csirkehús cézár salátaöntet hozzávalói sajtot tartalmaznak (reszelve), ami a szósznak a szükséges vastagságot, gazdagságot és extra krémes ízt ad. Főzéshez:

• két csirke tojás;
• olaj (növényi);
• mustár (1,5 teáskanál);
• 2 evőkanál citromlé;
• 20g parmezán sajt;
• tíz szardella(filé)
• Worcestershire szósz (egy evőkanál);
• két gerezd fokhagyma;
• bors és só.

A főzés leírása

Így működnek: a tojásokat turmixgépben összekeverik mustárral és vajjal. Hozzáadjuk a préselt fokhagymát, a Worcestershire szószt és a citromlevet. Ezt követően a készítményt keverővel ismét összekeverjük. Hozzáadjuk a szardella (apróra vágott) és parmezán sajt (reszelve). Mindent újra összekeverünk, és ha szükséges, megsózzuk.

Egyszerű Caesar salátaöntet recept

Ez a lehetőség gyorsaságával és egyszerűségével is örömet okoz. Benzinkút folyamatban:

• két tojásból;
• olívaolaj (100 ml);
• egy gerezd fokhagyma;
• mustár (két evőkanál);
• két evőkanál citromlé;
• só és bors.

A tojásokat keményre főzzük, a sárgáját elválasztjuk. Ez a recept nem igényel fehérjét. A fokhagymát felaprítjuk, és a sárgájához adjuk, villával pépesítjük. Ezután mustárt adunk hozzá, és alaposan összekeverjük. Folyamatos keverés mellett felöntjük olajjal (olívabogyóval), borsozzuk és sózzuk. Ha a saláta receptje előírja kruton hozzáadását, akkor ajánlatos az öntetet külön tálalni.

Bazsalikomszósz

Az öltözködési lehetőség elkészítése sem fog sok időt igénybe venni. A bazsalikom érdekes pikantériát és fűszeres aromát ad neki. Hozzávalók:

• bazsalikom (száraz levelek);
• mustár (egy-két teáskanál);
• két gerezd fokhagyma;
• citromlé;
• egy tojás;
• bors és só.

Technológia leírása

A tojássárgáját (nyers) keverjük össze mustárral, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, miközben folyamatosan keverjük a szószt. Ezután tegyük bele az előre vágott fokhagymát, borsozzuk és sózzuk, majd öntsük ízlés szerint citromlével. A bazsalikomleveleket (késsel) felaprítjuk, és a keverékhez adjuk.

Egyszerű csirke cézár salátaöntet (Spratt recept)

A hagyományos szardella helyett sprattot használnak ebben a változatban. A fűszeres hallal a szósz nagyon érdekesnek bizonyul, miközben íze közel áll a klasszikushoz. Felhasznált összetevők:

• egy tojás;
• negyed teáskanál mustár;
• fél teáskanál citromlé;
• 20 ml olívaolaj;
• 30 ml finomított napraforgóolaj;
• két vagy három csepp Worcestershire szósz;
• két spratt;
• bors és só.

Technológia

A házi Caesar salátaöntet elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll: a tojást megfőzzük (puhára főzzük), tálba tesszük, összekeverjük citromlével és mustárral. A kapott masszát felverjük (ennek eredményeként homogénné kell válnia). Állandó habveréssel mindkét olajat öntik - olíva és napraforgó. Ezután adjuk hozzá a sprattot (zúzott), verjük újra, amíg a massza állaga egyenletes lesz. A főzés legvégén adjunk hozzá egy kevés Worcestershire szószt.

Töltsd fel abból, ami kéznél van

Ízletes csirkés cézár salátaszósz elkészíthető a konyhában jelenleg található hozzávalókból:

• majonéz (100 gramm);
• két szegfűszegfokhagyma;
• citromlé (fél teáskanál);
• bors és só.

Zúzott fokhagyma majonézzel keverve. Adjunk hozzá citromlevet és fűszereket.

Még egy nagyon egyszerű recept

Ez a módszer nem követeli meg a háziasszonytól különleges kulináris készségeket. Csak egy turmixgépben össze kell keverni a receptben szereplő összes hozzávalót – és már kész is a szósz. Szükséged lesz:

• majonéz (zsír);
• szemes mustár (két evőkanál);
• egy vagy két gerezd fokhagyma;
• 50 gramm olajbogyó (olívabogyó is lehet);
• 20 gramm reszelt parmezán sajt;
• egy kis Worcestershire szósz (opcionális).

Hogyan készítsünk öltözködést?

Tegye a turmixgép edényébe a receptben megadott összes hozzávalót, és keverje össze. A konzisztenciának homogénné kell válnia.

Joghurtos szósz

Ez a csirke cézár salátaöntet recept a tojást tejföllel vagy joghurttal helyettesíti. Az erjesztett tejterméknek köszönhetően a szósz krémes ízűvé válik és sűrűbbé válik. Hozzávalók:

• egy evőkanál natúr joghurt (adalékanyag nélkül);
• igény szerint pár csepp Worcestershire szósz;
• napraforgóolaj (két evőkanál);
• olívaolaj (egy evőkanál);
• citromlé (két evőkanál);
• egy teáskanál mustár;
• bors és só.

Öltözet előkészítése

A turmixgép edényében megkenni mustárt, adj hozzá joghurtot citromlével. Felvertamíg homogén masszát nem kapunk. Óvatosan öntsön bele olajat (olíva és napraforgó), folyamatosan keverje keverővel. Adjunk hozzá Worcestershire szószt ízlés szerint. Só és bors a végén.

Házi készítésű majonézes szósz

Sok salátakedvelő szerint a házi majonéz lehet a legjobb alap hozzá. A főzési folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Szükséged lesz:

• orosz mustár (egy vagy két teáskanál);
• két tojás;
• néhány csepp Worcestershire szósz;
• napraforgóolaj;
• három vagy négy gerezd fokhagyma;
• kapribogyó (két teáskanál);
• két-négy szardella;
• reszelt parmezán sajt (30-40 gramm);
• bors és só.

Szószkészítési technológia

Először is készíts majonézt. A tojást a mustárral és a sóval habosra keverjük. Folyamatosan kevergetve felöntjük az olajjal. Adjunk hozzá citromlevet. Az összes hozzávalót ledaráljuk: fokhagymát, kapribogyót, szardella. Reszelt sajt. Adjunk hozzá mindent a kész majonézhez, és keverjük össze turmixgéppel.

Hogyan készítsünk fűszeres Caesar öntetet?

Ez a recept minden bizonnyal tetszeni fog a "borsó" szerelmeseinek. Használja:

• majonéz (négy evőkanál);
• fűszeres mustár (tormával) - egy evőkanál;
• négy gerezd fokhagyma;
• opcionális - citromlé;
• őrölt bors (piros és fekete) és só.

A majonézt mustárral elkeverjük, az elkészített masszához aprított fokhagymát adunk. Adjunk hozzá citromlevet fűszerekkel és keverjük össze.

Szárazborszósz recept ésmész

Hozzávalók:

• 100 ml olaj (olíva);
• tíz gramm mustár;
• két sárgája;
• 50 g parmezán sajt;
• egy lime;
• egy gerezd fokhagyma;
• 50 ml bor (száraz).

Főzőszósz

Így viselkednek: törd fel és öntsd a sárgáját egy kis edénybe. Meg kell próbálnia egészben hagyni őket. Ezután mustárt, lime (vagy citrom) levét, bort (száraz), fokhagymát (aprított) adunk hozzájuk. Az összes hozzávalót turmixgéppel felverjük. A készülék kikapcsolása nélkül vékony sugárban olívaolajat öntünk a keverékbe. Amikor a massza sűrűbbé válik és a majonézhez hasonlít, reszelt sajtot adunk hozzá. Ezután mindent jól összekeverünk.

Mézes recept

Ha szeretné lenyűgözni vendégeit a Caesar salátaöntet szokatlan ízével, a tojást helyettesítheti mézzel. Ez a lehetőség kiváló alternatíva azoknak, akik allergiásak erre a termékre. Használhatja a "Caesar"-hoz és más salátákhoz is. Szükséged lesz:

• 75 ml olaj (olíva);
• egy evőkanál porított mustár; Worcestershire szósz és folyós méz;
• két gerezd fokhagyma;
• két evőkanál citromlé;
• só.

Elkészítés: a fokhagymát összezúzzuk, sóval bedörzsöljük. Keverjük össze a mustárt a vajjal és a mézzel. Adjuk hozzá a szószt és a citromlevet, a fokhagymapürét. Verjük homogén masszává.

Szójaszósz recept (egyszerűsítve)

Az öltözködési lehetőség elkészítéséhez10-20 percet vesz igénybe. Hozzávalók:

• salátaöntet - fél csomag;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• fokhagyma szósz - 150 g

Az összetevőkre vonatkozó irányelvek: Az ínyencek azt javasolják, hogy olyan fűszereket válasszunk, amelyek többnyire természetes összetevőket tartalmaznak, és nem tartalmaznak ízeket. A legtöbb fűszerben megtalálható m altodextrin sűrítőszerként működhet. A fokhagymás szószt könnyű megtalálni a boltban.

A recept elkészítése

Akkor így járnak el: fokhagymát és szójaszószt tegyünk egy tálba, habverővel vagy turmixgéppel jól keverjük össze. Cézár salátához (fél csomag) fűszerezzük, majd az összes hozzávalót összekeverjük. Hagyja a kötszert hatni 1-1,5 órán keresztül.