A legjobb szakácskönyvek áttekintése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern nők és férfiak néha szívesen kényeztetik magukat és családjukat saját maguk által készített finom ételekkel. Emiatt elkezdik keresni a legjobb szakácskönyveket, amelyek nemcsak recepteket, hanem érdekességeket és főzési ajánlásokat is tartalmaznak. Az ilyen irodalomnak köszönhetően bárki új főzési ismereteket sajátíthat el, és fejlesztheti a meglévőket.

A cikk a világ legjobb kulináris könyveit tartalmazza orosz nyelven, azok teljes leírásával. Nem hiába tartják őket vezetőknek, mert igazán fontos és hasznos információkat tartalmaznak.

Julia Vysotskaya „újévi receptjei”

Először is vegyél egy könyvet egy orosz női szerzőtől. Mindenféle recept gyűjteménye, amelyet az „Otthon eszünk!” című tévéműsorban mutattak be. Itt Vysotskaya felkéri az olvasókat, hogy ismerkedjenek meg azokkal az ételekkel, amelyeket ő maga többször készítettünnepi asztal. A könyvben okinavai saláta, pulyka, bécsi pite és egyéb finomságok receptjét találhatod, amelyek senkit sem hagynak közömbösen. A csengő óra alatt ezek az ételek az újévi asztalon nagyon vonzónak tűnnek, az íze pedig emlékezetes.

Maga a könyv 30 ezer példányban jelent meg. Bevonatos papírra írták, és szinte minden oldalon színes képek találhatók. Kemény kötésben eladó, és pontosan 160 oldal fér bele.

Jó! Kulináris bölcsesség Julia Childtől

Az egyik legjobb szakácskönyvnek feltétlenül tartalmaznia kell a híres női írónő, Julia Child „Kulnisztikai bölcsesség” című könyvét. Szokatlan szövegírási megközelítésének köszönhetően megkapta a modern élet feltalálója címet. Child az egyik legmagasabbra értékelt amerikai főzőműsor házigazdája volt. Útmutatásai, tanácsai és ajánlásai amerikaiak generációit tanították meg arra, hogy maradéktalanul kielégítsék élelmiszer-szükségleteiket, és igazán élvezzék azt.

A könyvet nem is olyan régen fordították le oroszra, bár már sikerült népszerűvé válnia, és több értékelésben is első helyezést ért el. Teljes értékű referenciakönyvként működik, amelyben az olvasó minden szükséges információt megtalál a világkonyha univerzális finomságok elkészítésének technológiáiról. Itt különösen jól le van írva a szószok készítésének folyamata. A könyv emellett bemutat egy táplálkozási filozófiát is, amely nélkül mind a kezdő, mind a tapaszt alt szakács nehezen tud nélkülözni.

Az előző könyvvel ellentétben itt csak 10 000 példány volt a példányszám. A "Kulnisztikai bölcsesség" bevonatos papíron is megjelent, belül pedig számos illusztráció segíti az anyag sikeres elsajátítását. A könyv keménykötésben jelent meg, és 192 oldalból áll.

Valentino Bontempi „olasz konyha”

A híres olasz séf és író remekművet alkotott, amely felkerült a világ legjobb szakácskönyveinek listájára. Ebben az alkotásban a szerző részletesen leírt több, tisztán olasz ételek elkészítésének receptjét, amelyeket bárki képes reprodukálni, ha betartja ezeket a szabályokat.

A legjobb szakácskönyvek egyikeként az "Olasz konyha" azért jó, mert mielőtt forgalomba került volna, a szakértők többször is ellenőrizték a recepteket a helyes arányok és a műveletek sorrendje érdekében. Ez további népszerűséget és tiszteletet biztosít az olvasók részéről.

Ha a könyv általános jellemzőiről beszélünk, meg kell jegyezni a bevonatos papírra való nyomtatást, a belső képek és a kemény borító jelenlétét, ami nagyon kényelmes, különösen, ha közvetlenül a konyhában használják. 224 oldalból áll, amelyek minden kulináris szakember számára szükséges recepteket és tényeket tartalmazzák.

Maxim Syrnikov "Igazi orosz étel"

Lehetetlen volt nem minősíteni ezt az alkotást a legjobb szakácskönyvnek. Szerzőjét, Maxim Syrnikovot minden szakács ismeri, függetlenül a képességeitől. A könyvben arról beszél, hogyan kellene valójábannézd meg és szagold az orosz ételeket, és milyen ízű legyen. Ennek az alkotásnak köszönhető, hogy mindenki megértheti, mi is valójában a borscs, a fánk, a galuska és más ételek.

Ez a mű nemcsak azért került fel a legjobb orosz nyelvű szakácskönyvek listájára, mert honfitársunk a szerzője. Valójában itt minden nagyon világosan le van írva, így az olvasás után nem marad kérdés - csak fel kell állni a tűzhelyhez, és főzni valami saját oroszul.

A könyv nem csak a profik, hanem az amatőrök körében is igen népszerű. A "Real Russian Food" példányszáma ötezer példányban volt. Mindegyik 320 oldalas bevonatos papírra van kinyomtatva, és porköpenybe van csomagolva.

„Kremli séf receptjei”, Anatolij Galkin

Ez az alkotás is megérdemli, hogy felkerüljön a legjobb szakácskönyvek listájára. Itt egy népszerű szakács beszél az italok, desszertek és főételek készítéséről fontos eseményekre. Ez a könyv kezdőknek és tapaszt alt szakácsoknak egyaránt hasznos lesz. A jobb áttekinthetőség érdekében szinte minden oldalon találhatók képek, ami lehetővé teszi, hogy ne feszüljön túl sokat, és gondolkodjon el azon, hogy végül milyen lesz a finomság. A szerző által használt összetevők minden aránya tökéletesen átgondolt, ezért ne változtasson semmit a recepteken, és egyedül kísérletezzen.

A könyv öt kiadásban jelent megezer példányban. A többihez hasonlóan bevonatos papírra van nyomtatva. Az oldalak száma itt meghaladja a 300 darabot. A színes kabát lehetőséget ad arra, hogy ne csak a könyvben található információkat, hanem a megjelenését is élvezd.

„A konyhaművészet teljes enciklopédiája: 1000 technológia és recept” az Eksmo kiadótól

Az egyik legjobb orosz nyelvű szakácskönyv arról híres, hogy körülbelül ezer különböző technológiát és receptet tartalmaz. Ez a főzési lehetőségek igazi gyűjteménye. Minden receptet részletesen leírnak, és világos képek kísérik. Emiatt ezt az alkotást még a legjobb kezdőknek szóló szakácskönyvek közé sorolták.

A könyv lehetővé teszi az emberek számára, hogy elsajátítsák és önállóan megismételjék egy adott étel elkészítésének minden lépését. A szerzők nagyon jól leírják a folyamatot, így mindenki számára világos, és az olvasóknak soha nem merül fel kérdésük ezzel kapcsolatban.

Az árukat szaküzletekben vagy az interneten értékesítik. A könyvet bevont papírra nyomtatják 720 oldalon, és védőkabátba csomagolják.

"Nagy szakácskönyv" az "Eksmo" kiadótól

A sokféleség közül érdemes megemlíteni a "Nagy szakácskönyvet". Sok tapaszt alt szakács szerint a legjobb receptek találhatók benne. A mai napig két legnépszerűbb kötete van: "Hús" és "Játék". Mindkettő meglehetősen érdekes és informatív információkat tartalmaz. Ezek a könyvek biztosan jól jönnek.vadászok és a húsételek szerelmesei.

Az első könyv négyezer, a második háromezer példányban jelent meg. A többihez hasonlóan ezeket is bevont papírra engedik fel, és egy porköpenybe csomagolják. A szerzők csapatában számos ismert európai séf található.

"Nagy szakácskönyv. Hús" az "Eksmo" kiadótól

Először is vegyük fontolóra a húsos "Nagy Szakácskönyvet", amelynek legjobb receptjei nem hiába kaptak ilyen nevet. Kiváló útmutatóként szolgál mindenféle étel főzéséhez háziállatok húsából.

Az első rész bevezeti az olvasót az állatok fajtáiba, és mindegyikről, pontosabban a húsukról is leírást ad. Ezen kívül itt megtudhatja, hogyan kell az állatállományt tenyészteni és felkészíteni. A második rész a hasított testek darabolásának, tárolásának és főzésre való előkészítésének szabályairól szól.

"Big Cookbook. Game" az "Eksmo" kiadótól

A "Nagy Szakácskönyv" következő kötete a "Játék". Mesél a szakácsoknak, hogyan főznek sült és egyéb ételeket vadhúsból. Itt tájékozódhat a szelet, kolbász és egyéb finomságok főzési lehetőségeiről.

Ráadásul van egy külön fejezet a végén, amely teljes egészében azoknak a szószoknak szentelődik, amelyek tökéletesen passzolnak a korábban leírt húsételekhez.

Külföldi kiadványok

A fentieken kívül vannak méga világ többi legjobb szakácskönyve. A külföldi szerzők és kiadók által kiadott irodalom különösen népszerű az orosz olvasók körében. Ezek a könyvek a következők:

1. Larousse Gastronomique ("Larousse Gasztronómiai Enciklopédia"). Az egyedülálló enciklopédiát 1938-ban adták ki először, de a mai napig nem veszítette el jelentőségét. Kezdetben kizárólag francia ételeket tartalmazott, de idővel a legjobb európai finomságokat is hozzáadták. A modern orosz nyelvű könyv nyolc kötetből áll. Mindegyikük körülbelül 2-3 ezer rubelbe kerül a kulináris szakembereknek.
2. A jó szakács. Egy könyvsorozat az angol változatban 28 kötetből áll. Ami az orosz módosítást illeti, csak 9 könyvet tartalmaz. Borok, pékáruk, szárnyasok, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek és tészták kínálata. Egy orosz kötet körülbelül 700 rubelbe kerül.
3. Hogyan kell mindent főzni. Az amerikai háziasszonyok első számú szakácskönyve ugyanolyan fontossá vált az orosz szakácsok körében, bár orosz fordítás még nem létezik. Nemcsak Oroszországban és Amerikában, hanem más országokban is népszerűnek tartják. A könyv ára eléri az 1500 ezer rubelt.
4. Jamie konyhája. Jamie Oliver irodalma mindig is keresett volt, és ez a könyv sem kivétel. Több mint 25 nyelvre fordították le és 40 országban terjesztették. Nem olyan nehéz megtalálni ezt a kiadást az Orosz Föderáció területén, mivel itt értékesítikszaküzletekben vagy online. Az ár nem haladja meg az 1600 rubelt.
5. Az ételekről és a főzésről. A legtöbb orosz és külföldi szakács kedvenc könyve fő jellemzőjéről híres - nincs egyetlen recept, hanem csak azok a folyamatok, amelyek a termékkel a feldolgozás során előfordulnak. Ennek a darabnak a szerzője, Harold McGee ma már a molekuláris konyha keresztapja, így véleménye fontos sok mai séf számára, akik a legújabb trendekkel törekszenek sikerre. Körülbelül 2-3 ezer rubel áron vásárolhat könyvet az interneten. A könyv orosz adaptációja még nem várt.
6. Egyszerű művészet. A japán szerző alkotása szó szerint "Kiváló szépségként" fordítható. A szerző Shizuo Tsuji a japán konyha legtekintélyesebb ismerője a világon. A könyv számos szaküzlet polcain megtalálható. Általános képet ad az ételkészítésről, valamint az ételek asztalra tálalásával kapcsolatos rituálékról. Az orosz verzióban megjelent kiadvány 1500 rubelbe kerül a vásárlóknak.
7. A zsidó ételek könyve. A zsidó ételekről szóló legendás könyvet több mint egy évtizede ismeri a világ, de még mindig nem veszítette el népszerűségét és megérdemelt tiszteletét. A fő jellemző az, hogy az itt található receptek teljesen hitelesek. Ez arra utal, hogy a szerző tiltja a főzési folyamat minden egyszerűsítését, valamint az összetevők helyettesítését. Az ilyen irodalom körülbelül ezer rubelbe kerül. Sajnos nincs orosz fordítás.

Megjegyzések

Minden külföldi eredetű könyv csak pozitív kritikákat kap. Mivel néhányat lefordítottak oroszra, nincs probléma a megértésükkel. Ráadásul az ilyen szakirodalom tulajdonosai szerint itt sokkal több érdekesség és gyakorlati tanács található, mint a hazai szerzők.