2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sajtport széles körben használják a főzés során szerte a világon. Az Allied Market Research szerint a kemény sajtpor globális piaca csak növekedni fog a következő tíz évben.
A modern piacon nagyon sok cég működik ezen a területen, mivel a sajtporra nagy a kereslet. Néhány közülük: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade és még sok más. Számos jól ismert gyorséttermi márka munkája közvetlenül függ attól, hogy ezek a cégek port szállítanak.
Leírás
A sajtpor gyártása a porlasztva szárításnak nevezett technológiát alkalmazza. Segítségével a különféle kemény sajtokból porszerű könnyű masszát kapunk, amely tulajdonságaiban és ízében semmivel sem rosszabb, mint az igazi sajt.
A por gazdag ízű, folyadék hozzáadása után olajos állagú és élénk sajtízű. Általában a címkén látható, hogy ez igazi sajt. A csomagoláson a gyártó semmilyen módon nem tünteti fel, és nem veszi figyelembeterméke élelmiszer-adalékanyagként vagy tartósítószerként.
Összetétel
A száraz sajtpor címkéjén az összetétel mindig pontosan és százalékban van feltüntetve. Ha ez egy 40%-os zsírtartalmú termék, akkor a következőket tartalmazza:
- 37% fehérje;
- 4% nedvesség;
- 40% természetes tejzsír;
- kis százalékban növényi zsír (0,2-0,7%).
A termék ajánlott visszanyerési aránya 1:3. Ezért ha 1 kg sajtport összekever folyadékkal, akkor körülbelül három kilogramm sajtmassza lesz. Valódi sajtra fog hasonlítani, jól olvad és megkeményedik, finom sajthéjat képezve.
Alkalmazások
Amint fentebb említettük, a száraz sajtport széles körben használják a gyorséttermekben. Chips és keksz, dió és keksz, túrós desszert és különféle szószok készítésére szolgál hús- és halételekhez. Ezenkívül a porból saláták, pizza vagy piték feltétei, tejszínes levesek, majonézek és szószok, sőt fagyl altok és bébiételek is készíthetők.
Receptek
Ha sikerült jó minőségű sajtport vásárolnia, akkor azt tanácsoljuk, hogy próbáljon meg néhány jól bevált és nagyon ízletes ételt főzni.
Például brokkolis rakott liszt nélkül. A főzéshez zöldséget, sajtport, vizet, hagymát, vörös halat, gombát, cukkinit vagy édes kaliforniai paprikát kell venni.
Az én zöldségeim, hámozd meg és vágd apró kockákra ugyanaztméret. A hagymát előre megpiríthatjuk, a káposztát sóval és vajjal megfőzhetjük. Most a fent felsorolt összetevőket összedolgozzuk, összekeverjük és egy tepsibe tesszük. Megszórjuk száraz sajtporral, és felöntjük vízzel. A folyadékot tejszínnel vagy tejjel hígíthatja. Felöntjük a rakott tésztával. 25 percig sütjük a sütőben. Normál hőmérséklet - 180 ˚С.
A tapaszt alt háziasszonyok azt mondják, hogy a sajtpor igazi mentő a számukra. Ha mondjuk a tegnapi zöldségleveshez adjuk és felmelegítjük, hihetetlenül finom sajtkrémlevest kapunk. Díszítse az ételt egy szál friss fűszernövényekkel, és tálalja. A lényeg, hogy ne sajnáld a sajtot! Jó étvágyat!
Ajánlott:
Szárított rozmaring: összetétel, hasznos tulajdonságok és felhasználás a főzéshez
A szárított rozmaring a főzés során széles körben használt fűszer. Különleges ízt ad minden ételnek. Hasznos terméket kapunk a cserje leveleinek őrlésével és szárításával. A növény a Lamiaceae családba tartozik, és sajátos aromájú
Szárított koriander: felhasználás főzéshez és a test gyógyításához
Mi az a koriander? Szárított koriander és magjai, mi a neve? Hogyan használják ezt a növényt a főzéshez, és jó-e a szervezetnek? Ezekre és néhány más kérdésre választ ad a korianderről szóló cikk. A szárított koriandert (a növény másik neve koriander) ételízesítőként használják
Zselésítő szerek: típusok és leírás, felhasználás a főzéshez, tippek
Szinte minden háziasszony ismeri az olyan terméket, mint a zselé. A zselésítő termékek speciális kulináris feldolgozásával nyerik. Nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is használhatók. Fontolja meg, mik azok a zselésítőszerek, miből állnak, miért használják őket
Vaníliahüvely: leírás, felhasználás a főzéshez és még sok más
A "vanília" és a "vanillin" szavak sokak számára szinonimák, amelyek kizárólag a főzésre utalnak. Ma megdöntjük ezt a mítoszt! Beszéljünk arról, hogy mi a különbség ezek között a kifejezések között, hogyan juthatunk természetes ízesítő adalékhoz, és egyúttal derítsük ki, hol használják még a vaníliarudat, kivéve a konyhában
Szárított borbolya: íz, hasznos tulajdonságok, felhasználás a főzéshez
A borbolya egy cserjenövény, hatalmas tápanyagkoncentrációval, amely lehetővé teszi, hogy ne csak a főzésben, hanem a kozmetológiában és még az orvostudományban is felhasználhassa. November vége a legjobb időszak az egészséges bogyók begyűjtésére és szárítására télire
