2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi az a koriander? Szárított koriander és magjai, mi a neve? Hogyan használják ezt a növényt a főzéshez, és jó-e a szervezetnek? A korianderről szóló cikkünk választ ad ezekre és néhány további kérdésre.
Egy növény, két fűszer
A szárított koriandert (a növény másik neve koriander) ételízesítőként használják. A növényt népszerûen "kínai petrezselyemnek" is nevezik. Külsőleg hasonlóak. De a koriander talán sokoldalúbb felhasználási és főzési felhasználási módban.
A növény zöld leveleit leggyakrabban koriandernek nevezik. De a gyümölcsök (őrölt és egész) - koriander. Így egy növényből több főzéshez hasznos fűszer is nyerhető.
A főzéshez használt módon
Természetesen a gyümölcsök értékesebbek, de a zöldek is sok ételhez passzolnak. A zöldek jók salátákban, halételekben és levesekben. A gyümölcsöket gyakran használják sajtok, pácok, konzervek gyártása során. Néhány kolbászkoriandermag (koriander) hozzáadásával készülnek. Az emberek a koriandert már a sörfőzési irányban és egyes szeszes italok előállításánál is használják. A szárított koriandermagot a sütéshez is használják.
Ízleírás
Az ízlésről beszélni nem mindig lehet. Azonban próbáljuk meg ezt megtenni, akinek fogalma sincs, milyen ízű a koriander (koriander). Íme egy elég durva leírás:
- a szárított zöld koriander keserű utóízzel és meglehetősen éles, markáns aromával rendelkezik (hasonló az ánizshoz);
- A növény szárított gyümölcse meleg ízű és fás aromájú.
Előnyök és kalória
Most pedig beszéljünk a korianderevés előnyeiről a szervezet számára. Kezdjük azzal, hogy a fűszer körülbelül 25 kilokalóriát tartalmaz száz gramm zöldben (frissen). A szárított és friss koriander segít az emésztőrendszernek az élelmiszerek jó felszívódásában. Ez különösen igaz nehéz húsételek fogyasztásakor.
A koriander segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. A vizelethajtó hatás érdekében friss koriandert és szárított koriandert használhat. De a legjobb a koriander gyümölcsök használata, hogy megszabaduljon a puffadástól. Elegendő egy teáskanál őröletlen magot egy pohár forrásban lévő vízzel lefőzni, és három percig ragaszkodni hozzá. Ossza el a kapott folyadékot három adagra, és igya meg naponta háromszor.
A koriandert kívánatos beiktatni a vashiányos vérszegénységben szenvedők étrendjébe. Az őrölt fűszerek és a szárított (és friss) koriander rendszeres használata növelheti a vér hemoglobinszintjételfogadhatóbb szabványoknak.
A koriander pozitív hatással van az idegrendszerre is. Használatával kisimítja az enyhe depresszió jeleit. Csökken a szorongás és az indulatosság, ha rendszeresen elkezdesz korianderzöldet enni, és koriandermagot adsz hozzá az ételeidhez. A tény az, hogy a növény nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.
Ellenjavallatok
Ne feledje, hogy ez a növény gyógyhatásúnak számít. Ez azt jelenti, hogy nem eheted meg teljesen ellenőrizetlenül. Bármely gyógyszer jó mértékkel, és ez az illatos fűszer sem kivétel.
A szervezet bizonyos kudarcainak elkerülése érdekében emlékezni kell ennek a fűszernek a fogyasztási normáira. A friss koriander csak akkor előnyös, ha mennyisége nem haladja meg a harminc grammot. A gabonát vagy az őrölt koriandert nem szabad napi három-négy grammnál többet fogyasztani.
Ha figyelmen kívül hagyja ennek a fűszernek a fogyasztási normáit, problémákba ütközhet. A nők, akik megunhatatlanul hozzáadják a koriandert az étlapjukhoz, nagy eséllyel ütik ki ciklusukat a normális ritmusból. A férfiak a potencia kudarcát tapasztalják, és álmatlanságban szenvednek, ha nagyon lelkes rajongói ennek a fűszernek.
Ajánlott:
Szárított rozmaring: összetétel, hasznos tulajdonságok és felhasználás a főzéshez
A szárított rozmaring a főzés során széles körben használt fűszer. Különleges ízt ad minden ételnek. Hasznos terméket kapunk a cserje leveleinek őrlésével és szárításával. A növény a Lamiaceae családba tartozik, és sajátos aromájú
Sajtpor: összetétel, felhasználás a főzéshez
A sajtport széles körben használják a főzés során szerte a világon. Az Allied Market Research szerint a kemény sajtpor globális piaca csak növekedni fog a következő tíz évben
Zselésítő szerek: típusok és leírás, felhasználás a főzéshez, tippek
Szinte minden háziasszony ismeri az olyan terméket, mint a zselé. A zselésítő termékek speciális kulináris feldolgozásával nyerik. Nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is használhatók. Fontolja meg, mik azok a zselésítőszerek, miből állnak, miért használják őket
Szárított borbolya: íz, hasznos tulajdonságok, felhasználás a főzéshez
A borbolya egy cserjenövény, hatalmas tápanyagkoncentrációval, amely lehetővé teszi, hogy ne csak a főzésben, hanem a kozmetológiában és még az orvostudományban is felhasználhassa. November vége a legjobb időszak az egészséges bogyók begyűjtésére és szárítására télire
A koriander előnyei. Koriander: egészségügyi előnyök és ártalmak
A Kaukázusban, ahol ez a fűszer meghonosodott, a koriander jótékony hatásai régóta ismertek. Salátákhoz, első és második fogásokhoz adják, igazi kulináris remekművekké varázsolva őket. A húsételek, a csirke, a zöldségpörköltek különösen ízletesek korianderrel. Ismeretes, hogy a koriander számos férfi és női probléma megoldásában releváns
