A koriander előnyei. Koriander: egészségügyi előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sokak által kedvelt Borodino kenyérre szórt magokat hagyományosan koriandernek, az azonos nevű növény friss zöldjét pedig koriandernek nevezik. Történelmileg az ókori görögök használták először a koriandert vagy koriandert. A mediterrán gyógynövényeket ma az egész világon termesztik. Különböző országokban a maga módján hívják: hamem és kashchich, chilantro és kishnini, kolandra vagy kindizi, mexikói, kínai, arab vagy indiai petrezselyem, tökfélék és még sok más egzotikus név.

A Kaukázusban, ahol ez a fűszer meghonosodott, a koriander jótékony hatásai régóta ismertek. Salátákhoz, első és második fogásokhoz adják, igazi kulináris remekművekké varázsolva őket. A húsételek, a csirke, a zöldségpörköltek különösen finomak korianderrel.

Nem mindenki szereti a koriander illatát

Ennek a fűszernek az aromája az, ami néha leküzdhetetlen akadálya a koriander szerelemnek. Éretlen zöldje tartalmaz egy anyagot - decil-aldehidet, amely a poloska szagára emlékeztet. Nem csoda, hogy az ókori görögök ezt a növényt bogárnak nevezték. Ma gyakran az idősebb generáció képviselői is hivatkoznak rá. De amikor a levelek teljesen megérnek, ez a kellemetlen akcentus a borostyánban eltűnik. Hogy az illat ne legyen olyan negatív, a koriandert más fűszernövényekkel keverik, ami után a kínai petrezselyem jegyei egyszerűen varázslatossá válnak.

Grillsüteményeket és egzotikus kimchit, koreai sárgarépát és még keleti édességeket is készítenek ennek a kiváló fűszernek a hozzáadásával. A koriander egészségre gyakorolt jótékony hatásait már az ókori gyógyítók is feljegyezték, akik a koriandert mágikus, tisztító és élethosszabbító szertartásokhoz használták. Ez az egyedülálló tápanyagraktár, amelyet elképesztő illat és kellemes íz kísér, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek férfiak és nők számára egyaránt létfontosságúak.

A koriander, mint gyógynövény a történelemben

A keleti gyógyítók kezdetben a koriandert gyógynövényként használták, amely nagyon hasznos volt számos betegség esetén. Az egyiptomi sírokból előkerült kéziratok és az ókori kínai bölcsek tekercsei a koriander csodálatos ízét és gyógyító tulajdonságait írták le. Avicenna dicsérte a koriandert, mint az élet meghosszabbításának eszközét. Nem csoda, hogy ennek a gyógynövénynek az egyedülálló tulajdonságait a modern körülmények között is használják.

Az egyedülálló gyógynövény - koriander - kémiai összetétele

Az ember számára létfontosságú vitaminok és nyomelemek gazdag készlete található a korianderben. A koriander hatalmas előnyei a szervezet számára az A-provitaminnak (béta-karotin), a PP-vitaminnak (niacin), a riboflavinnak és a folsavnak köszönhetők. Mega mennyiségű vitaminA C erősíti az immunrendszert, erős fiatalító hatással bír, megelőzi a szezonális betegségeket. A C-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítenek a rák megelőzésében.

A pektinnek, a B1- és B2-vitaminnak, a rutinnak nem kevésbé értékes hatása van a szervezetre. A koriander K-vitamin tartalma elősegíti a csontszövet erősítését, ami serdülőkorban és időskorban nagyon hasznos. A hasznos ásványi anyagok közül a koriander olyan „többféle gépben” gazdag, mint a kalcium és a kálium. Ezenkívül a koriander foszfor, magnézium, nátrium és más fontos elemek forrása. A koriander előnyei a mono- és diszacharidok, szerves zsírsavak (olajsav, linolsav, aszkorbinsav, sztearinsav, palmitinsav, izoolajsav és mirisztinsav), élelmi rost és hamu jelenlétének is köszönhetők.

GI és koriander

A friss petrezselymes koriander salátákban, valamint első és második fogásban serkenti az étvágyat, megtisztítja a kórokozó baktériumokat, és jótékony hatással van az emésztési folyamat egészére.

Keleten a koriandert régóta használják vízhajtóként és természetes "orvosként", amely erősíti a szervezetet, segítségével gyomorbetegségeket kezeltek. A zöldek és a koriandermagok rendszeres bevitele az emberi szervezetben felgyorsítja az anyagcserét, serkenti a bélmozgást, megvédi a gyomrot a gyomorhuruttól és a fekélyes folyamatoktól, valamint normalizálja a nyombél működését. A koriander jótékony hatásai testünk tisztító tevékenységében is megnyilvánulnak. A növény hozzájárula felesleges koleszterin eltávolítása, megkönnyítve a szív és az erek munkáját, fokozza az epe kiválasztását. De az epekőben szenvedők számára a koriander veszélyes lehet, mivel erőteljes tisztító hatása miatt az ilyen betegek idő előtt a műtőasztalhoz kerülhetnek.

Férfi erő és koriander

Ha a nők régóta használják a koriandertinktúrát a kiválasztott „itatásának” varázslatos rituáléjához, akkor a kínai gyógyítók néhány évezreddel ezelőtt ismerték meg a koriandert a férfiak számára, mint potencianövelő szert. Valójában a fűszeres növény összetétele a tesztoszteron analógját tartalmazza – a természetes androszteron hormont.

A korianderes ételek fogyasztása serkenti a szexuális aktivitást, kiváló profilaktikus az „évszázad betegsége” – a prosztatagyulladás – megelőzésére. Ezenkívül a koriander jótékony hatással van a szív, az erek működésére, erősíti azokat, segít elkerülni az aritmia és az angina pectoris előfordulását - az egyik fő veszélyt az erősebb nem egészségére. Elég, ha megismerkedünk a kaukázusi lovasok és szenvedélyes mexikói macsók étrendjével, hogy megértsük: a koriander jótékony hatásai a hímek erejére összemérhetőek a levegő légzésünkre gyakorolt jótékony hatásával.

A koriander szerepe a nők táplálkozásában

A koriander számos női probléma megoldásában is fontos. Olaja az ösztrogének - női nemi hormonok - szintézisének természetes serkentője, amely hozzájárul a nemi szervek betegségeinek kezeléséhez és megelőzéséhez. A koriander aromaolaj megszünteti a depressziót és javítja a hangulatot. Szintén felbecsülhetetlenA koriander kozmetikai előnyei a nők számára: a növény főzetével történő mosás (apróra vágott zöldek - 1 evőkanál 200 ml forrásban lévő vízhez, amelyet 20-30 percig infundálnak) meglepően puhává és bársonyossá teszi a bőrt. A koriander aromás olaj emellett elősegíti a bőr regenerálódását, megszünteti annak hámlását.

A koriander tea helyreállítja a pattanásokra, mitesszerekre és gyulladásokra hajlamos bőr egészségét. A sokak által kedvelt koriander azonban nem olyan biztonságos. Ennek a növénynek a nők számára nyújtott előnyei és ártalmai gazdag kémiai összetételéhez is társulnak. Terhes nők és anyák szoptatás alatt, thrombophlebitisben, kolecisztitiszben tartózkodniuk kell a használatától. Nagy körültekintéssel és csak orvos engedélyével adhatunk hozzá egy kis koriandert az ételekhez azok számára, akik szívbetegségben szenvedtek: szívinfarktus vagy szélütés. Szigorú tilalom alatt a koriandert magas savasságú gyomorhurutban, cukorbetegségben szenvedőknek ajánlják.

Koriander (koriander) kalória

100 g szárított őrölt koriander 216 kcal-t tartalmaz, friss fűszernövényekben 23 kcal 100 g levelenként. Ennek a gyógynövénynek az alacsony kalóriatartalma az egyik tényező, amely hozzájárul a fogyáshoz. Ugyanakkor a nehéz ételek asszimilációja sokkal jobb, ha koriander van jelen az edényben. Ennek a gyógynövénynek az egészségügyi előnyei és ártalmai az erőteljes tisztító hatásának, valamint a használatának ellenjavallatainak köszönhetők.

Érdekes tények

A zellerlé és gyógynövénykeverék korianderrel, petrezselyemmel és kaporral kiváló a férfiak számára,másnaposságot tapasztal, és nők esetében - a súlycsökkentés érdekében. A koriander az álmatlanság nagy győztese, az optimizmus, a magas vitalitás, az öröm forrása. Példa erre az állandóan aktív kaukázusiak. Gyógyászati tulajdonságain kívül a koriander levegőtisztító hatással is bír.

A takarékos háziasszonyok télen szeretnek koriandert termeszteni a konyhában: tisztább lesz a levegő és kéznél vannak a friss fűszernövények! Az ókori egyiptomiak, tudva a koriander erőteljes fertőtlenítő tulajdonságait, a magjait a fáraók sírjaiba helyezték, megóvva őket a romlástól. A kínai gyógyítók korianderes tinktúrákat készítettek császáraik számára, meghosszabbítva „férfi korukat”, és állítólag halhatatlanságot biztosítottak számukra. A korianderfőzetet a nők használták, ha megpróbálták megbabonázni a jegyeseket.

Kiander fogyasztási arány

A koriander gyógyító gyógynövénye mindenkinek jó. Használatának egészségügyi előnyei és ártalmai nemcsak az ellenjavallatoknak, hanem a mennyiségnek is köszönhetők. A korianderrel való visszaélés az A- és C-vitamin további bevitelével kombinálva a szervezetben mérgezéssel fenyeget. A hipervitaminózis enyhe és meglehetősen súlyos formában is előfordulhat. A bőrkiütések a korianderrel való ételmérgezés első tünete. A mérgezés a nők havi ciklusának megzavarását, a férfi potencia károsodását, memóriazavarokat és alvási problémákat is okozhat.

A koriandert, különösen a zöldeket, az orvosok azt javasolják, hogy egyszerre legfeljebb 30-35 g-ot, magvakat legfeljebb 3-5 g-ot. Az iszkémiában szenvedők ne ragadjanak el a korianderzöldtőlszív, gyomorhurut, magas vérnyomás, szívinfarktus, diabetes mellitus, trombózis és thrombophlebitis. Ha követi a terapeuták és táplálkozási szakértők tanácsait, igazán élvezheti a koriandert – ezt a nem csak egészséges, de nagyon ízletes gyógynövényt, amely bármely ételt kulináris élvezetté varázsolhat!