Eper csokoládéban: főzési jellemzők és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevesen nem szeretik az epret. Ez egy finom illatos bogyó, ráadásul nagyon egészséges. És az ilyen tandemet, mint az eper és a csokoládé, ideális desszertnek tekintik, amellyel nemcsak kényeztetheti magát, hanem nem szégyellheti a vendégeket az asztalon felszolgálni. Ebben a cikkben a legérdekesebb recepteket tekintjük át ízletes ételek elkészítéséhez, amelyek kombinálják ezt a két összetevőt.

A főzési alapelvek

A klasszikus csokoládéval bevont eper recept csak két összetevőből áll: friss eper és természetesen csokoládé. Annak érdekében, hogy az étel látványos legyen, jobb, ha nagy méretű bogyókat választ. Kísérletezhet úgy is, hogy többféle szeletet, fehér-, tej- és étcsokoládét használ a főzéshez. Még egy gyerek is tud ilyen finom desszertet készíteni.

A csokoládéval bevont eper otthoni elkészítése egyszerű, ha pontosan követi az utasításokat:

1. A bogyók alá vannak mosvafolyó vízzel, és egy törülközőre kenjük, hogy felszívja az összes felesleges nedvességet. Az epret nem szabad áztatni, mert a vízzel való hosszan tartó érintkezés meglágyítja.
2. Óvatosan válogatja át a bogyókat, mivel csak a sűrű, érett bogyók alkalmasak desszertnek. A romlott, éretlen vagy túlérett epret el kell távolítani.
3. Csokoládéval bevont eper készítéséhez célszerű azonos méretű bogyókat választani. A túl kicsi gyümölcsök nem fognak olyan gyönyörűen kinézni.
4. Ezután fel kell olvasztani a csokoládét. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: tedd be a csempét 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, vagy tedd egy edénybe, törd apró darabokra és tedd a gőzfürdőre, időnként megkeverve a tartalmat.
5. Készítsen egy ételt csokoládéval bevont eperből. Ki kell bélelni pergamennel.
6. Szamócát nyársra vágunk, és olvasztott csokoládéba mártjuk. Próbálja egyenletesen fedni a bogyót.
7. Minden epret terítsen 2-3 cm távolságra a többi gyümölcstől.
8. Tegye be az edényt a hűtőbe, és várja meg, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik.
9. Viaszpapírral távolítsd el az epret, mert a kezed hője megolvaszthatja a csokoládét és ronthatja a desszert megjelenését.

Csokrok

Szinte mindenki szereti az epret. Ezért, ha eredeti ajándékot szeretne adni kedvesének, készítsen neki egy finom csokoládéval bevont epret.

Főzési algoritmus:

1. Válassz egy epret. Mertcsokor létrehozása nagy, érett bogyókhoz illeszkedik.
2. Vásároljon előre hosszú nyársat. Bogyók lesznek felfűzve rájuk.
3. Olvass fel egy tábla csokoládét gőzfürdőn. A csokor változatosabbá tételéhez használhat porcukrot.
4. Készítsen elő egy edényt nagyon hideg vízzel.
5. Az epret nyársra rakjuk, majd gyorsan olvasztott csokoládéba mártjuk, és azonnal hideg vízbe mártjuk.
6. A felesleges nedvesség eltávolításához óvatosan törölje le a bogyót egy papírtörlővel.
7. A glaze cukrászfecskendővel is felvihető.
8. Alakíts gyönyörű csokrot a bogyókból, és csomagold be csomagolóanyagba.
9. Egy csokoládés szamóca más gyümölccsel is kiegészíthető. Díszítésként is használhatunk különféle porokat diómorzsából, kókuszreszelékből. Alkalmazhat mintákat fehér csokoládéval a sötétre, és fordítva.

Ajándékként nem csak egy ilyen eredeti bogyócsokrot használhat. A csokoládéval bevont eper gyönyörű dobozba csomagolva nagyszerű ajándék lesz.

Ma sok cukrász mutatja be remekművét a webáruházak oldalain, melyek között megtalálható ez a finomság. Így kész ajándékot rendelhet, vagy saját maga is elkészítheti. Egy ilyen csokoládéval díszített eper doboz ára 800 rubeltől kezdődik.

Javaslatok csokorkészítéshez

Ha ilyen eredeti ajándékkal szeretné meglepni szeretteit,figyelembe kell vennie néhány árnyalatot:

1. A csokoládéval bevont eper csokor elkészítéséhez különös figyelmet kell fordítania a bogyók kiválasztására. Csak érett és friss gyümölcsöt szabad fogyasztani. Ha az eper túlérett, kiengedi a levét, és elrontja az egész kompozíciót.
2. Ha a gyümölcs megsérült főzés közben, tegye félre. Mivel a bogyó épségének még enyhe megsértése is azt eredményezi, hogy egy óra múlva az eper folyni fog, és a csokor megromlik.
3. A változatosság kedvéért elkészítheti az eper egy részét fehér csokoládéban, a többit feketében vagy tejben. Bogyós gyümölcsök díszítésére használhatók az élelmiszerporok, diómorzsa, kókuszreszelék stb.
4. Ha vágott bogyókat használnak fel egy csokor elkészítéséhez, azt nem tárolják sokáig, ezért közvetlenül azelőtt kell elkészítenie, hogy édes ajándékot szeretne adni.
5. A csokor variálható más csokoládéval bevont gyümölccsel, például banánnal vagy kivivel. De nem szabad elfelejteni, hogy egy ilyen finomságot nem lehet sokáig tárolni, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Eper likőrrel és csokoládéfagyl alttal

Ez a desszert bármilyen ünnepi aszt alt díszít. De mivel alkoholt tartalmaz, nem ajánlott gyermekeknek adni. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• eper - 200g pohár;
• fekete vagy fehér csokoládé (opcionális) - egy tábla;
• vanília fagyl alt - 100g;
• krémlikőr (használhat Sheridan illBaileys) - 50 g;
• szál friss menta – néhány darab.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A csokoládét apróra vágjuk, és gőzfürdőben felolvasztjuk.
2. Tegyünk 1 evőkanál. l. vanília fagyl alt.
3. Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat, majd mártsd mindegyiket olvasztott csokoládéba.
4. Meg kell várni, amíg a csokoládé teljesen megkeményedik, majd beletesszük az epret a fagyl altos tálba.
5. Töltsük fel a desszertet likőrrel (egy kanál elég).
6. Díszítsd egy szál mentával.

A desszert fogyasztható!

Epres csokitorta

E recept alapján 15-20 perc alatt elkészíthet egy kitűnő és ízletes desszertet. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• bármilyen csokis süti (például Oreo) - 300 g;
• vaj - 100 g;
• étcsokoládé - 100 g;
• tejcsokoládé - 200g;
• tejszín - 200 ml;
• friss eper - 300 g;
• egy kis mennyiségű mandula vagy más dió a torta díszítésére.

Főzési technika:

1. Vajat megolvaszt.
2. A kekszet turmixgéppel törjük össze, és alaposan keverjük össze olvasztott vajjal.
3. A kapott masszát tedd az előkészített formába - ez lesz a torta alapja. Tedd a hűtőbe dermedni.
4. Olvasd fel a tejet és az étcsokoládét vízfürdőben. Amikor homogén állagot kapott, óvatosan adjunk hozzá tejszíntkeverd össze. Ez lesz a krém a tortához.
5. A csokoládé krémet egyenletesen kenjük a tortalapra.
6. Óvatosan rendezze el az epret, majd szórja meg a tortát apróra vágott dióval.
7. Vegye ki a desszertet a hűtőből pár órára, hogy a krém jól megdermedjen.

Az étel tálalásra kész.

Hogyan díszítsünk tortát eperrel és csokoládéval?

Friss eper és csokoládé segítségével bármilyen desszertet díszíthetsz, ez alól a torta sem kivétel. Ehhez készítse elő:

• 0,5 kg eper;
• keksz- vagy gofrirúd;
• csokoládé - 3 tábla (különböző típusú lehet).

Dekorációs technika:

1. Vigyen fel csokoládémázat a tortára.
2. Készítsen háromféle epret: fehér-, tej- és étcsokoládét. A bogyók habjának jól meg kell dermednie, mielőtt ráterítené őket a tortára.
3. A gofri- vagy kekszrúdból egyfajta kosarat formázunk, a torta kerülete mentén helyezve őket.

Eper fehér csokoládéban kókuszreszelékkel

"Kókuszparadicsom" – így hívják a kókuszreszelékkel megszórt csokoládéban elkészített eper receptjét. Ugyanúgy készül, mint a klasszikus változatban. Mindössze 3 hozzávaló kell az elkészítéséhez:

• 200g eper;
• egy pohár kókuszpehely;
• 3 tábla fehér csokoládé.

Az elkészített epret leengedjük egy edénybe, azzalelőolvasztott csokoládét, majd gyorsan kókuszreszelékbe mártjuk. A kész bogyót sütőpapírral borított edénybe helyezzük, majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Finom desszert

Kitaláltuk, hogyan készítsünk csokoládéval bevont epret, most nézzünk egy desszertreceptet, ahol ez a két összetevő harmonikusan ötvöződik.

Két adag finomság elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 10 eper (5 adagonként);
• 100g keserű édes étcsokoládé;
• 200 ml tejszín, 35% zsír;
• egy csipet vanília;
• egy kevés cukor (ízlés szerint);
• 5 db. málna és cseresznye (desszert díszítéshez).

Főzési folyamat:

1. A csokoládét apróra vágjuk, és vízfürdőben felolvasztjuk egyenletes állagúra.
2. A tejszínt egy kevés cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a vaníliát. Közepes sűrűségű tömeget kell kapnia.
3. Öblítse le az epret, és távolítsa el a csészeleveleket. A gyümölcsöket a bogyó nagyságától függően 2 vagy 4 részre vágjuk, és a pohár aljára tesszük.
4. Tegye félre a tejszín egyharmadát. A maradék kétharmadot csokoládéval összekeverjük és simára verjük. Ezután a kapott masszát egy pohárba tesszük eperre.
5. Felülről egy cukrászfecskendővel díszítse a desszertet előzőleg félretett krémmel.
6. Díszítsd a finomságot bogyós gyümölcsökkel (a cseresznyéből ki kell távolítani a magot).
7. Tegyél bele desszertethűtőszekrény a hűtéshez. 20-30 perc elteltével tálalható.

Tippek és figyelmeztetések

1. A piacon lévő eper kiválasztásakor ügyeljen a frissességére. A minőségi gyümölcsöknek élénkzöld csészelevelekkel kell rendelkezniük.
2. Egyél friss epres desszerteket a nap folyamán. A bogyó még ideális tárolási körülmények között is elveszíti frissességét.
3. Eper csokoládéban, főzés után azonnal hideg helyen kell tisztítani, hogy megszilárduljon. A fagyasztó azonban kategorikusan nem alkalmas erre a célra. Fagyáskor a bogyó megkeményedik, majd szobahőmérsékleten puha lesz. Ebben az esetben a csokoládé egyszerűen elválik a gyümölcstől, és a desszert elveszíti vonzó megjelenését.
4. Csokoládéba mártáskor a bogyónak teljesen száraznak kell lennie, mert a nedvességcseppek csomókat okozhatnak.