2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Khachapuri a grúz nemzeti konyha hagyományos étele. Annak ellenére, hogy sokan így hívnak minden sajttortát, ez nem teljesen igaz. Grúziában meglehetősen tisztelik a nemzeti ételeket, ezért szabadalmaztatták a "khachapuri" nevet. Ennek az ételnek az elkészítése nem igényel különösebb műveleteket, ennek ellenére ez egy különleges kenyér, amely erőt és pozitívumot ad.
Ennek a süteménynek nincs egyetlen klasszikus receptje. Ez az étel különböző formájú lehet, és különböző típusú sajtokat tartalmazhat. Minden attól függ, hogy Georgia melyik részén készült az étel. Ez a sütemény sütőben és tűzhelyen is elkészíthető. Még a szénen is összehasonlíthatatlan khachapurit kapnak. Ez a sütemény bármilyen típusú tésztából elkészíthető. Bár korábban azt hitték, hogy csak az élesztőmentes tészta az alap, de idővel Grúziában elkezdték hozzáadni az élesztőt. Ezen kívül lehet kísérletezni és leveles tésztából sajttortákat készíteni.
Khachapuri főzés otthon
1. Adjaria khachapuri.
A tésztához szüksége lesz egy pohár meleg tejre, 500 gramm lisztre, sóra,egy teáskanál cukor, egy tojás, két evőkanál napraforgóolaj és egy csomag száraz élesztő. Suluguni sajt, vaj és 6 tojás kerül a töltelékbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt, tojást és lisztet a tejhez. Jól keverjük össze és gyúrjuk a tésztát. Ezután kenjük be a serpenyőt olajjal, és tegyük a tésztát egy edénybe, fóliával letakarva. Egy órára meleg helyre kell tenni. Amikor megkelt, 6 részre kell osztani. Mindegyik ilyen rész közepére tegyünk reszelt sajtot, de a szélét hagyjuk üresen. Tekerjük fel őket csónakká, és kenjük be tojással az egész munkadarab tetejét. Most már küldheti a khachapurit a sütőbe. A főzés nem eleve nehézkes, fontos, hogy csak a megbarnult csónakokat vegyük ki, majd a közepébe ütjünk egy tojást, sózzuk meg. Amint a fehérje kifehéredik, kiveheti az edényt a sütőből. Ízlés szerint egy darab vajat is tehetünk a tetejére.
2. Khachapuri főzés leveles tésztából.
Ehhez a sütéshez vegyünk 500 gramm leveles tésztát, ugyanennyi suluguni- vagy chanakh-sajtot, egy tojást és 60 gramm vajat. Az ecetes sajtot egy tálba tesszük, és villával pépesítjük. Adjuk hozzá az előolvasztott vajat és a csirke tojást, keverjük simára. A tésztát egy rétegre kell kinyújtani és egyenlő négyzetekre kell vágni.
A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a négyzeteken, de ne feledkezzünk meg a behúzásokról sem. Hajtsa be az egyes sarkokat a közepe felé, hogy újabb négyzetet készítsen. Ezt követően sodrófával kicsit kinyújtjuk. Egy tepsit kivajazunk és megsütjüksütemények 15 perc. Amint a péksütemények megpirultak, megkaphatja a khachapurit. Ezeknek a süteményeknek az elkészítése egy kicsit egyszerűbb, mint az első receptben, mivel a tészta már készen van, és nem kell várnia, amíg megkel. Mindenesetre nagyon ízletes és lédús khachapuri-t kap, amely családja minden tagjának örömet okoz. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Sushi recept otthon. Tekercs főzés otthon
Ez a cikk részletes útmutatást nyújt a sushirecept otthoni használatához. Tippeket adunk, hogyan boldogulj egyszerű, megfizethető termékekkel, és lepd meg barátaidat, szeretteidet finom japán konyhával
Ízletes Koporye tea. Főzés
Sokak számára a „Koporsky tea” teljesen ismeretlen kifejezés. Javítsuk ki a helyzetet, és ismerkedjünk meg ennek az italnak a jótékony tulajdonságaival
Ízletes piros borscs: főzés otthon
A vörös borscs, melynek elkészítését az alábbiakban tárgyaljuk, a szlávok hagyományos, főként keleti eredetű első étele. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen levest kizárólag csontos húsból kell elkészíteni. Ehhez az ételhez ajánlott marha- vagy borjúhúst venni
Ízletes sertésszeletek: főzés otthon
Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb húsétel a sertésszelet marha- vagy csirkehússal. Különféle értelmezésben és különféle termékekkel készülnek: dió, sajt, keksz, vaj, szárított gyümölcsök. Mindenesetre finomak. A finomság kedvelőinek kiváló recepteket ajánlunk
Ízletes borjústeak: húsválogatás, főzés és feldolgozási trükkök
A hús a legtöbb család számára szent. A böjtnapok sokak számára a lelkierő igazi próbájává válnak. Ezért több tízezer módja van egy húsétel elkészítésének. De egy egészen különleges eset a borjúpecsenye. A karaj, a gulyás és még a legtöbb grillezési lehetőség sem semmi ehhez a lédús, illatos és őrülten finom húsdarabhoz képest. Az egyetlen fogás az, hogyan kell egy igazán lédús borjúpecsenyét főzni
