Ízletes piros borscs: főzés otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vörös borscs, melynek elkészítését az alábbiakban tárgyaljuk, a szlávok hagyományos, főként keleti eredetű első étele. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen levest kizárólag csontos húsból kell elkészíteni. Ehhez az ételhez marha- vagy borjúhús fogyasztása javasolt.

Lépésről lépésre borscs főzése

Szükséges hozzávalók:

• közepes cékla - 2 db.;
• közepes méretű burgonya - 1-2 db;
• hús csonton (borjú- vagy marhahús) - 200 gr.;
• kis izzók - 2-3 darab;
• almaecet - 1 nagy kanál;
• nagy friss sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 2-3 darab;
• étkezési só – nem kötelező;
• savanyú káposzta – néhány kanál;
• friss fehér káposzta - egy kis villa 1/3-a;
• növényi olaj - 3 nagy kanál;
• őrölt pirospaprika – nem kötelező.

Húsfeldolgozási folyamat

Piros borscs, melynek elkészítése mindent viszcsak 1,5 óra, kezdje a marha- vagy borjúhús főzésével. Előtte azonban a húst alaposan fel kell dolgozni. Meg kell mosni, meg kell tisztítani az ehetetlen elemektől, majd részben el kell választani a csonttól és apró darabokra kell vágni. Ezt követően a terméket (a csontokkal együtt) egy serpenyőbe kell tenni, felönteni sima vízzel (2/3 rész), felforralni, megsózni, babérlevelet adni és 60-80 percig főzni. Érdemes megjegyezni, hogy a hús forralása során fokozatosan kell kirakni a többi hozzávalót.

Zöldségfeldolgozási folyamat

A vörös borscs főzéséhez szabványos zöldségkészletet kell használni. Ehhez a burgonyát, a céklát, a hagymát, a friss káposztát és a sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg. Ezt követően össze kell őket törni. A burgonyagumót, a káposztát és a hagymát legjobb apró kockákra vágni, a répát és a sárgarépát pedig célszerű nagy reszelőn lereszelni.

Az edény hőkezelése

Mint Ön is tudja, a vörös borscs, amelynek elkészítése nagyszámú zöldség felhasználásával jár, a cékla jelenléte miatt megfelelő színnel rendelkezik. Annak érdekében, hogy ne csak gazdag árnyalatot, hanem ízt is adjon a levesnek, javasolt egy serpenyőben elősütni. Ebben az esetben feltétlenül adjon hozzá növényi olajat és 1 evőkanál almaecetet.

A hús főzésekor fokozatosan el kell kenni a következő összetevőket: friss fehér káposzta, sárgarépa,savanyú káposzta, hagyma, burgonya és cékla. Miután minden termék megpuhult, célszerű megkóstolni a levest, ha szükséges sózni, borsozni, majd levenni a tűzhelyről.

Megfelelő tálalás

Az ízletes piros borscsot, melynek elkészítését ebben a cikkben vizsgáltuk, forrón tálaljuk. Ehhez az ételhez ajánlatos friss sűrű tejfölt, búzakenyeret és majonézt adni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen ebéd meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért jobb, ha nem fogyasszunk belőle diéta alatt.

Hasznos tanácsok

Egyes háziasszonyok olyan összetevőket adnak a vörös leveshez, mint a paprika, bab, savanyúság, friss fűszernövények stb. Ez gazdagabb ízt ad az ételnek.